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涼拌土豆絲怎麼辦好吃視頻

發布時間: 2022-01-15 23:01:34

❶ 涼拌土豆絲怎麼調好吃竅門

涼拌土豆絲

原料:新鮮土豆兩個,乾的紅辣椒三、四個,食鹽,味精,醋,色拉油。

做法:土豆洗凈,去皮,切成細絲,用清水洗干凈,控掉水分。在鍋里加入少量色拉油,燒熱,將紅辣椒放進去,炸出香味為止(離鍋遠一些,千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡),放在一邊待用。鍋中加清水燒開,將土豆絲下鍋一焯,立刻撈出,再用冷水過涼,控掉水分,盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽,味精灑在土豆絲上,拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。
宮保土豆

原料:土豆、豬肉、青椒、花生米、黃瓜、蔥姜、鹽、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、雞精、香油

做法:

1.豬肉切丁加入醬油,料酒,白糖,澱粉拌均勻備用。

2.鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鍾撈出過涼。

3.炒鍋少倒一點油炒熟花生米,盛出瀝油備用。

4.蔥姜蒜切碎,辣椒切碎,黃瓜切丁。取一個小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均勻。

5.炒鍋炸香花椒撈出,再爆香蔥姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至變色盛出。

6.再倒入土豆丁翻炒,加入調好的料汁。大火煮至3分鍾入味。

7.然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒,再倒入肉丁繼續翻炒。

8.加入花生米,淋入水澱粉翻炒均勻,淋入香油,翻炒均勻關火。

土豆紅燒肉

原料:五花肉、土豆、冰糖、料酒、醬油、姜、八角、香葉、桂皮、花椒。

做法:

1.五花肉洗凈,焯水,取出洗凈浮沫,切塊備用。

2.放入高壓鍋內,加入桂皮1小段,八角2個,花椒6顆,香葉1片,姜3片,加入冰糖,料酒,醬油,加水沒過肉塊,高壓鍋上汽後壓半個小時。

3.土豆去皮切滾刀塊,慢慢炒熟至表面發粘後取出備用,高壓鍋放氣後將肉取出轉移到炒鍋內收汁,湯汁收濃後放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。

干鍋土豆

原料:土豆、臘肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜。

做法:

1.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾,土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。

2.鍋內倒入油,滑溫六層熱的時候,下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用,將洋蔥放入鍋仔底部,炒鍋內放入少許油,油熱後放入臘肉片煸炒,隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。

3.加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽,雞精,關火淋入香油,將土豆片盛入鍋仔內,放少許香蔥點綴即可。

❷ 涼拌土豆絲如何做最好吃

土豆日常生活中最便宜最受歡迎的食物了,土豆可以做的美味實在是太多了,常見的吃法有酸辣土豆絲、紅燒土豆片、干煸土豆絲土豆燉牛肉等等,土豆做成涼拌菜也是一道非常開胃的美食,分享一下我在家做的涼拌土豆絲。

土豆切成絲兒,也可以用擦絲工具來擦絲。不過舌頭刁鑽的人也許會覺得那樣的口感不太好,如果介意,那麼就請手動切絲兒吧!同樣的將青紅椒切成細長條,大蒜搗成蒜末,放進小碗准備。然後刮皮切絲,絲不要切太細也不要切太粗,像普通刮絲刀那種粗細程度即可!切不了的直接用刮絲刀好了!雖然切出來的比較好吃些,但技不如人就算啦!刨出來的湊合下也行哈。土豆真是一種百搭食材,跟各種食材搭配做來都好吃。土豆的做法有很多種,煎、炸、炒、燉,各具風味,絕對讓你怎麼都吃不夠。

❸ 怎樣做涼拌土豆絲好吃呢

這個季節,涼拌菜都是非常受歡迎的,不管是涼拌黃瓜還是涼拌土豆,都是非常好吃的土豆絲的涼拌也是非常的好做的,我們可以到超市裡面買新鮮的土豆,選擇那種黃心的土豆,一般黃心的土豆是比較好吃的,然後將土豆買回家之後將土豆去皮。

記得我們小的時候,也會經常去做這個涼拌土豆絲吃的。因為小的時候每家每戶都會種一些土豆,他們吃土豆的方法也是有很多種的,平時土豆吃不完了,也是會用土豆去喂豬的,那時候的土豆非常的多,有些土豆長得非常的小,然後就給他煮著吃了,非常的美味。

❹ 涼拌土豆絲如何做才會更好吃

涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃,首先要切得夠細,其次需要在清水中多多沖洗,將土豆絲表面的澱粉完全洗去,當大碗中浸泡土豆絲的清水,非常清澈,才算合格;准備材料:新鮮的土豆3個、一些小蔥、適量的生抽、少量的油辣子(習慣有點辣味,清淡所以放一點點,提提味就行)、適量的芝麻香油(這個也不要放多了,有一點油味就行)、少量的鹽、一些味精、幾瓣蒜、一小塊老薑。

土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。盡管在學校吃了那麼久的土豆絲,可是時至今日,還是蠻喜歡吃土豆絲的。土豆這種食物,是我們平時生活中最為常見的了,好像很百搭,蒸著吃、烤著吃、炒著吃、燒雞、燒牛肉都很美味。


❺ 土豆絲怎麼拌好吃涼拌

涼拌土豆絲】

1.准備一個土豆,削去外皮後,先切成均勻薄片,再切成細絲,以你最大的能力,能切多細切多細、能切多均勻切多均勻,這是土豆絲入味的關鍵。

2.切好以後,放在清水中多抓洗幾遍,把上面的澱粉洗干凈,這樣吃起來比較脆。

3.准備青紅椒各一片,切成細絲,用來配色;香菜切成段;生薑切成菱形片;大蔥破開、切成蔥花,放在同一個盆中,再抓入一小把干辣椒,一小撮花椒備用。

4. 鍋內燒水,水燒開以後,先把土豆絲放入鍋中,開大火焯水20秒鍾,再倒入青紅椒絲,繼續焯水10秒鍾倒出來,快速過一下涼開水,以免土豆絲回軟,然後把土豆絲控干水分,倒入盆中備用。

5.鍋內燒油,把蔥姜、干辣椒和花椒放入鍋中爆香。

6.然後起鍋,把爆香的料頭倒在土豆絲上面,加入食鹽2克,雞粉2克,陳醋5克,蒸魚豉油5克

生抽5克,再淋入一些芝麻香油,放入准備好的香菜,拌勻以後即可裝盤上桌。

小貼士有話說:

1.土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈,洗至水非常清澈為止,這樣吃起來比較脆;也不容易變色

2.焯水時間不要超過30秒鍾,焯過水以後要快速過涼,防止土豆回軟,口感不夠清脆。