1. 潮汕牛肉丸粿條湯的做法 怎麼做才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1.如果有小芹菜，可加入小芹菜調味
2.粿條不宜煮過久，水量要控制好，放太少煮出的粿條容易成坨，影響口感
2. 潮汕特色之牛肉粿條湯怎麼做
用料
新鮮牛肉
粿條
菠菜
牛肉湯底（可有可無）
味精
魚露
芹菜
清水
潮汕特色之牛肉粿條湯的做法
首先，准備一個碗，根據自己口味加入適量味精和魚露，放一旁待用
准備一個裝清水的鍋，煮至沸騰後將粿條放入，大火煮一會後可改為中火再煮透一小會即可（具體根據粿條粗細而定）煮熟的粿條撈起瀝干水分，放入第一步驟的碗里
在等第二步驟時另一邊准備一個小鍋，倒入牛肉湯底（去市場買牛肉時一般都有的，如果沒有就倒入適量清水和少許油即可），等水沸騰時加入牛肉和菠菜，最後倒入碗里（注意要連同湯一起倒哦，還有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗里的東西適當攪勻下，可使底部的味精和魚露得到很好的溶解。最後，將事先洗好的芹菜切粒，撒在裡面即可（喜歡吃辣的親們加入適量辣椒醬也是不錯的選擇哦）
3. 汕頭有哪些值得推薦的美食
1、炒糕粿。在潮汕地區的傳統民間小吃炒糕粿，它是用優質白米漿蒸熟後切成小塊，加入醬油，蚝油等調勻後，放入鍋中煎至雙面金黃，再打入雞蛋，加入豬肉，青菜，生蚝，蝦等配料一起炒至而成的一道特色美食。
2、蚝烙。主要的食材就是生蚝和地瓜粉，再加上鮮蝦，雞蛋等配料煎制而成的。吃蚝烙的時候，都會再撒上一些胡椒粉，沾上魚露，吃起來既有蚝烙的鮮香酥脆，又有魚露的鮮甜，口感層次更為豐富了。
3、無米粿。都說「巧婦難為無米之炊」，但是汕頭的姑娘，卻使「無米」也不是個問題。把番薯磨成粉做成粿皮，包入韭菜，就成了特色美食無米粿。因為餡料為韭菜，因此無米粿也叫韭菜粿。但現在無米粿的餡料也不只是韭菜，還有馬鈴薯、芋頭、竹筍等，可以滿足不同人的口味要求。無米粿煎至外皮微焦黃就可以食用了，飄香的無米粿沾上汕頭的辣椒醬，香脆可口的同時又帶了點微辣的口感，吃起來著實讓人回味無窮。
4、水粿。「水粿」不是「水果」，它的造型呈現小碗形，其實它就是把米漿倒入特製的小茶杯中，放到爐上用大火蒸熟，冷卻後取出的形狀就呈現小碗型了。
4. 潮汕牛肉丸粿條湯的做法 牛肉粿條湯怎麼做
樓主你好
正宗的潮汕牛肉丸粿條湯，最重要的是它的湯，好的店都是用煮過牛肉的湯，牛肉丸沒那麼容易熟，視乎牛肉丸的大小一般要煮10分鍾左右丸子的內里才會熟透，粿條只能煮一分鍾，那些開店的是在滾燙的湯裡面撈兩下就裝碗了，最後依個人喜好，可以放調料。
ps：潮汕牛肉丸粿條湯，本人從小吃到大，沒見過有往裡面放菜或胡椒或海帶的，特別是海帶。
5. 汕頭粿條湯怎麼做
1簡要介紹
汕頭粿條湯一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃種類，深得廣大消費者贊譽。在汕頭的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡繹不絕。
2食材介紹
粿條，新鮮豬肉，豬肉丸，生菜，蝦，墨斗（豬骨湯底）；新鮮牛肉，牛肉丸，牛雜（牛肉果條）
3製作方法
1.新鮮豬骨加雞骨頭熬煮一個鍾左右，骨湯煮沸後加入調味料。把豬肉丸也放進湯里2. 在裡面個鍋里煮一鍋開水，果條在開水中煮熟。生菜灼一下，鮮肉可在濃湯裡面灼也可在開水裡面灼，加上煮好的豬肉丸
3.最後在煮好的果條和鮮肉裡面乘上濃湯即可。。一碗新鮮的粿條湯就好了
牛肉粿條湯則需以牛骨熬制濃湯。方法和上面的豬骨湯底的作法是一樣的，不過牛雜最好熬久一點，將其放在牛骨頭湯底一起熬制，湯底會更加濃郁。。。
骨湯煮沸後放少量鹽調味，將煮好的粿條和鮮肉盛入碗里，潑上濃湯即可食用。
6. 汕頭粿條湯的做法步驟圖，汕頭粿條湯怎麼做
食材
主料
粿條
200g
潮汕魚丸
8個
潮汕魚餃
8個
香菇肉丸
8個
輔料
蒜頭油
適量
鹽
適量
生菜
適量
香菜
適量
蔥白
適量
汕頭粿條湯的做法步驟
1.粿條適量
2.准備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸，用清水洗一下
3.生菜洗凈，用手撕小
4.香菜洗凈，切末
5.蒜頭油，可以將蒜切成末，然後涼油涼鍋，中小火慢慢炸出來，在潮汕地區只要買了魚丸或者肉餅什麼的，店主都會配送一包的，可見這個蒜頭油的作用和地位
6.鍋內燒開水（也可以用高湯）
7.水開，下粿條，下蔥白幾段，用筷子攪拌開
8.煮粿條的時間里，將生菜鋪在碗內
9.用漏勺撈出煮好的粿條，倒入碗內生菜上
10.鍋內，繼續下魚丸魚餃等
11.下適量的鹽
12.煮開，撒入香菜末
13.將煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上
14.倒入適量的湯，撒上蒜頭油
15.美味清爽的【粿條湯】我們都愛吃
7. 汕頭粿條湯的介紹
汕頭粿條湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於潮菜系。此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃種類，深得廣大消費者贊譽。在汕頭的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡繹不絕。
8. 潮汕牛肉丸粿條湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
芫荽，蔥切末備用。牛骨用高壓鍋加點鹽和南醬塊熬好湯底，放涼，去掉上面的脂肪～再煮沸放入牛肉丸。
另起一鍋，加水煮沸，下粿條，當粿條快煮沸時加入生菜。完全煮沸撈上來放入碗中。
將肉丸牛骨湯底也到倒入碗中混合，並加上芫荽末，南薑末，蔥末，雞精，香油，鹽，熱好的蒜末～ok開吃！