『壹』 牛肉與驢肉哪個營養高
我個人覺得牛肉的營養價值會更高一些，因為牛肉它裡面的營養物質是非常豐富的，特別適合小朋友食用，可以促進一下我朋友長高。
『貳』 驢肉和牛肉哪個營養好
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
1、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
2、指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
3、從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
『叄』 現在的牛肉，驢肉，馬肉三者比較哪個更貴哪種肉食更好吃
牛肉最貴，如在香港賣約120元港元一斤。
『肆』 牛肉與驢肉哪個吃的好
每100克驢肉的營養成分：能量116千卡蛋白質21.5克脂肪3.2克碳水化合物0.4克膽固醇74毫克維生素A72微克硫胺素0.03毫克核黃素0.16毫克... 驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病後調養的人提供良好的營養。 一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。 1. 適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症； 2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。食療作用：驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效；主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症。每100克醬牛肉的營養成分：能量246千卡蛋白質31.4克脂肪11.9克碳水化合物3.2克膽固醇76毫克維生素A11微克硫胺素0.05毫克核黃素0.22毫克... 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。一般人都可以吃，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。食療作用：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效；適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
『伍』 驢肉比牛肉好吃嗎
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。
1、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。
2、指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
3、從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
『陸』 為什麼都說驢肉好吃
作為一名資深驢肉黨必須來回答一波~
俗話說得好，「聞了驢肉香，狗急也跳牆」額外說一句，關於驢肉還有一句俗諺：「天上龍肉，地下驢肉」。可見驢肉味道之美，營養之高。
那麼驢肉真得好吃嗎？答案必須是好吃，好吃，好吃啊！
驢肉，味道介於羊肉和牛肉之間，卻不腥不膻，沒有異味，口感層次那叫一個豐富！不同於馬喜歡快跑，運動量大，導致其肌肉過於腫脹，肉質偏硬偏柴。驢的性情溫順，行動和緩，很少有劇烈運動的需要，因此肉質肥瘦均衡，更加鮮嫩。在我大中華博大精深的美食文化體系中，驢肉在鹵、炒、燜、燉、煎各種工藝的加持下，將自身的美味展現得淋漓盡致，極大地撫慰了國人的味蕾。
但要論起驢肉的代表性美食，還得數驢肉火燒！這是一款只有沒吃過和吃了就再也忘不了兩種體驗的民間美食，當然，前提得是正宗的驢肉火燒。
小小科普一下，通常認為驢肉火燒分保定和河間兩種。二者區別簡單來講就是保定的是圓形的、驢肉選用的是鹵制的太行驢，加進火燒里時還是熱乎乎的；河間的是長方形的、選用的是醬制的渤海驢，加進火燒里時是涼涼噠~
千萬別問我選哪一款更好吃，這是小孩子才做的選擇吧，成年人當然都要啦！
驢肉火燒原是保定特色小吃，流行於河北冀中平原。然而，眾所周知，真正的美食才不分地域呢！現如今，驢肉火燒早已成為大江南北食客的心頭好。說到這，有必要給俺們大金州的驢肉火燒打個call！興建於1031的金州古城，位於大連，在歷史上被譽為遼南第一重鎮。除了文化底蘊深厚，俺們金州人在吃上也絕不含糊。如果只能用一個詞來形容金州的驢肉火燒，那非「正宗」莫屬。這邊賣的河間驢肉火燒比較多。口味上跟我之前去保定旅遊，特意跑老字型大小排長龍買的無二。趁熱一口咬下去，燒餅皮薄酥脆，內餡鮮嫩彈牙，真真唇齒留香，讓人忍不住直呼「哎呀咩啊，太香咧！」
雖然是個百無禁忌的吃貨，但答主我平時也比較關注食物的營養價值。該說不說，在這方面，驢肉絕對稱得上是個秀兒！
用一句話來總結驢肉的功效就是「兩高兩低，強筋壯骨、補氣養血、美容養顏」。
驢肉含有高蛋白和大量氨基酸，但是膽固醇的含量很低，脂肪含量更是近乎為零，每100克驢肉中熱量只有116大卡，其中不飽和脂肪酸含量，尤其是亞油酸和亞麻酸的生物價值較高，遠遠高於豬肉、牛肉。所以對於不想變胖，又想吃肉解饞的人來說，驢肉，選它就對了！
此外，中醫認為驢肉性味甘涼，具有補氣養血、滋陰壯陽和安神去煩的功效。其含有的動物膠、骨膠朊和鈣等成分，前兩者可是補血養顏的佳品，同時也能對老人兒童、體弱者以及病後調養的人能夠提供良好的營養，增強人體免疫力。
記得之前我嫂子坐月子的時候，我媽幾乎每三天就要燉一鍋驢肉湯，我嫂子更喜歡喝湯，所以肉幾乎全被我給承包了。借嫂子的光，讓我這個驢肉愛好者著實過了一把驢肉自由的癮。揭開鍋蓋，原汁原味的鮮湯咕咚咕咚在鍋里翻滾，熱氣騰騰的蒸汽里氤氳著肉香，隔壁家的小孩真的要被饞哭了。除了煲湯，干鍋驢肉、辣椒炒驢肉、醬驢肉、燉驢肉等做法都是一絕。
信我的，想解饞卻又不知道吃什麼的時候，就選驢肉火燒或者來一籠驢肉包子。一口下肚，再多的疲憊和煩悶都會煙消雲散。成年人的快樂，就是這么朴實無華。
最後的最後歡迎大家來金州旅遊+逛吃！
『柒』 牛肉和驢肉哪個好消化
牛肉和驢肉相比較起來你當時驢肉更好。因為老話講天上龍肉地上驢肉說明驢肉是家畜里邊的最好的肉質提供者，因為它的瘦肉多、脂肪少、蛋白質含量高肌紅蛋白高。所以驢肉是最好的肉製品，但是驢肉的價格很貴。
『捌』 氂牛肉和驢肉誰更好吃
氂牛肉和驢肉應該綠肉比氂牛肉更好吃。因為經常吃的吃過了就不會覺得口感有什麼特別，因為驢肉很少吃就會覺得更好吃。物以稀為貴。很少吃的東西就會覺得很美味，更好吃。
『玖』 驢肉和牛肉比，哪個營養價值高為什麼沒人吃驢肉
驢肉營養更高些。
從食物營養成分數據的對比來看，其中100克驢肉含有蛋白質21.5克，膽固醇74毫克，維生素A72微克，鈉46.9毫克等營養元素；而100克牛肉含蛋白質17.8克，膽固醇122毫克，維生素A3微克，鈉48.6毫克等營養物質，可見驢肉屬於高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類，相比牛肉營養價值更高，常吃驢肉可補氣血、益臟腑、提高機體的免疫力。
驢肉更好吃。
吃肉主要是吃肉的鮮味，而肉鮮味來源於氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起來越鮮美，而驢肉和牛肉相對比，驢肉中色氨基酸的含量為300-314mg/100g，遠大於牛肉219mg/100g；賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近，可見驢肉比牛肉更鮮美好吃