Ⅰ 東北冬天囤了很多白菜土豆，都可以做些什麼菜
我國白菜的栽培距今約有六七千年的歷史，新石器時期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽。
白菜是十字花科芸薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。大白菜原是北方物種，後來引種南方，在南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。洋白菜、圓白菜也從外國傳入中國。
經過千年的篩選和育種，現在市場上的白菜種類很多。北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
飯包
飯包，名思義就是用大白菜葉將米飯、花生米、雞蛋醬、土豆泥、蔥花、香菜等物料包成一個團，一口咬下去，牙齒穿透清脆的白菜葉，感受到的是雞蛋醬的咸香、土豆泥的軟糯、東北大米的扎實、炸花生米的酥脆、還有小蔥和香菜的清爽。
辣白菜
辣白菜也是東北白菜的特色吃法之一，以吉林延邊朝鮮族自治州見長。白菜腌好擠掉水分，把蘋果、梨、姜、辣椒等調味料剁成泥，抹在白菜的每一片葉子上，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜是辣白菜的靈魂所在，腌制的手法大大的延長了白菜的存放時間。
Ⅱ 土豆和白菜怎麼做好吃
材料
土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段
做法
1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干；
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；
5、添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；
6、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；
7、調入適量鹽和味精，出鍋即可。
小訣竅
1、白菜取頭部，味道鮮甜；
2、切好的土豆洗去表面的澱粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入鍋後，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味後，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃；
5、白菜入鍋，燒開後，不要馬上關火，小火再燉個三五分鍾，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜；
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調料了。
Ⅲ 白菜土豆怎麼做好吃 製作白菜燉土豆的方法
1、食材：豬肉適量、白菜適量、土豆適量、蔥，姜適量、五香粉，鹽，味素適量、食用油適量、生抽適量。
2、土豆去皮切塊，白菜掰成單葉洗凈切塊。
3、豬肉切片備用，蔥切片，姜切絲備用。
4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
5、放入豬肉片煸炒，肉片變色，放入蔥，姜爆香，放入土豆煸炒。
6、放入白菜煸炒，放入生抽煸炒，放入鹽煸炒，加水和白菜齊平，中火燒開，燉15分鍾左右。
7、放入味素，出鍋盛入碗中。
Ⅳ 我有蔥頭和白菜、土豆，都可以做什麼菜
蔥頭可以炒雞蛋，也可以涼拌，白菜葉切碎可以做個湯，土豆可以蒸熟做成土豆泥，如果有草莓醬就更好了，澆在土豆泥上，即營養又好吃，這樣的話，兩菜一湯，就夠了，呵呵~~~
Ⅳ 家裡只有土豆和白菜能做什麼好吃的
炒土豆絲，熬白菜湯，很好的飯菜，真心在幫你期待採納，
Ⅵ 土豆燉白菜怎麼燉好吃又簡單
土豆燉白菜簡單做法
原料：土豆兩個，手撕大白菜葉一盤，大蔥一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用。
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。
3.起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。
5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。
6.下入白菜葉，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。
7.調入適量鹽，出鍋即可。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
Ⅶ 土豆白菜可以做什麼菜
白菜燉土豆的做法簡單是家常菜的做法菜譜里的常見菜，白菜燉土豆口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做白菜燉土豆最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道白菜燉土豆吧。
主料：土豆（黃皮），350克；白菜150克。
配料：料酒10克；鹽4克；味精2克；白砂糖2克；醬油5克；大蔥8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大紅辣椒（若干）；豬油（煉制）50克。
做法
1、將土豆去皮，切成3厘米長、1厘米見方的條，洗凈後瀝水。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條，洗凈後瀝水。蔥、姜、蒜切成沫。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。
Ⅷ 我家裡有肉、蔥、白菜、土豆。請問可以做什麼菜包括做菜的方法，O(∩_∩)O謝謝
一，蔥爆肉
原料：
大蔥、肉、油、鹽、醬油、雞精。
做法：
1、首先就是把蔥切成手指長一節一節的，然後再在中間切成四片，那樣就是蔥絲了，肉切成絲差不多，額也不是很會切那肉，看額切的那肉也不太行；
2、肉裡面放一點澱粉調活一下，那樣肉炒出來會更爽滑；
3、然後就是開始炒了，先放油，放點調料炒香，然後放肉開始炒，用大火快速的炒，放一點點醬油；
4、等肉差不多多時放入鹽、雞精，然後把蔥放入裡面再急速炒幾下，即可出鍋，切忌蔥放入也就最多20秒就能出鍋了。
二，土豆泥
編輯本段食品用料
土豆 1個 鮮肉 50g 鹽 1/2茶匙（3g） 雞精 1茶匙（5g） 胡椒粉 1/2茶匙（3g） 油 適量
編輯本段製作方法
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。 2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。 3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。 小貼士： 注意油不要太多，炒到變色時就放清水。 也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
Ⅸ 只有白菜、土豆、蔥、和那種小紅干辣椒能做什麼好吃的
呵，這個我來回答你!
白菜，土豆用做菜的原料
，其餘兩種用做調料。
白菜，用來爆炒，先用手撕碎白菜(用手撕的菜好吃)。炒鍋放油，油開後轉小火，放小辣椒和蔥，炸出香味後再轉大火，放入白菜快速翻炒，接著放鹽，這樣白菜就能炒出水來，就不用往
鍋里加水了，炒至斷生後關火，滴入幾滴香醋，出鍋!
土豆，炒土豆絲
，將土豆去皮，過水後再用開水過一遍，撈出備用。熱鍋放油的做法和白菜一樣，炒法也一樣，不錯的吃。
這可我親身做過的哦!好吃的很!