『壹』 給小孩吃牛肉怎麼做才好吃
寶寶輔食牛肉的幾種做法
牛肉粥：
食材:粳米、牛肉、蔥段。
步驟：牛肉洗干凈剁成肉末，粳米淘洗干凈備用。鍋中倒入清水燒開，將蔥段、牛肉末煮沸，將蔥撈出，倒入梗米，熬煮成粘稠粥狀，加少許食鹽調味即可。
菠菜牛肉粥：
食材：牛裡脊、菠菜、大米。
步驟：牛肉切成小塊，用攪拌機打成肉蓉，菠菜洗凈，入沸水焯水，撈出過涼切成段，放入攪拌機打碎。大米淘洗干凈，放入鍋中加水煮沸，加入肉蓉不停攪拌煮熟，再加入菠菜碎，攪拌均勻，再次煮沸即可。
香菇牛肉小餛飩：
食材：香菇、牛肉、餛飩皮。
步驟：牛肉洗凈，切成小塊，香菇自干凈切小塊，與牛肉一同放入攪拌機中攪碎，用少許食用油攪拌調味，可加少許清水，讓餡料更加軟爛，攪拌均勻包成餛飩。鍋中入水，煮至餛飩全部飄起來即可。
輔食牛肉怎麼做好吃
1.新鮮優質的牛肉洗干凈切小塊，用開水焯一下，然後放到高壓鍋里燉二十多分鍾。選適量的土豆和胡蘿卜洗凈切小塊。在鍋中加入適量食用油，然後倒入准備好的胡蘿卜土豆和牛肉，煸炒幾分鍾，然後將高壓鍋中的湯倒入，小火燉至土豆胡蘿卜爛糊，然後大火收汁。晾溫以後再用攪拌機打成泥，就可以喂給嬰兒吃了。
2.注意不要給嬰兒喝牛肉湯，因為燉肉後的湯里溶出來的都是脂肪，而牛肉中的營養成分還是保留在牛肉里的，因此最好還是給嬰兒直接吃牛肉泥更好
3.三歲以內的嬰兒，咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓嬰兒更好的消化和吸收牛肉的營養，建議給嬰兒食用牛肉泥。三歲以後，嬰兒咀嚼力發育成熟以後，可以做成牛肉丸子餵食。
4.但是由於牛肉相對其它肉類不易消化，所以給嬰兒添加肉類輔食時，要先添加更易消化的雞肉、豬肉，等嬰兒的腸胃對肉類適應以後，再給寶寶添加牛肉。
『貳』 怎麼樣做牛肉給寶寶吃
怎麼樣做牛肉給寶寶吃
怎麼樣做牛肉給寶寶吃，牛肉在日常生活中是很常見的食物，牛肉的營養價值是很高的，所以很多家長都會拿牛肉做成菜給寶寶吃，但是牛肉的食譜是有很多的，下面我分享怎麼樣做牛肉給寶寶吃，一起來了解一下吧。
怎麼樣做牛肉給寶寶吃1
怎麼樣做牛肉給寶寶吃
可以吃西紅柿土豆燉牛肉這道菜，因為這個做法的營養價值很高，還可以喝湯，具體的做法也是很簡單，首先就是把牛肉切丁，之後准備好盆子，用鹽，還有生粉和食用醬油腌制一會。之後等有熱方入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會，然後加水煮20分鍾左右，最後放入番茄收干，就可以吃了。
寶寶吃牛肉的好處是什麼
寶寶吃牛肉的`好處有很多，因為牛肉性溫和，而且含有的蛋白質十分豐富，更為關鍵的就是，相對來說牛肉脂肪含量較低，含鐵量很高，同時富含核黃素、硒以及維生素A、B等微量元素，這些所含有的物質，對於寶寶的成長都是很有利的，還有就是對生長發育中的寶寶是非常好的肉類食物。
怎麼樣做牛肉給寶寶吃2
新鮮牛肉怎麼做寶寶吃
菠菜牛肉粥
食材：牛裡脊肉（30g)、菠菜（2棵)、粥（半碗)
做法：
1、將牛肉約30g切成小塊，放入攪拌機，加少許水打成肉蓉；
2、2棵菠菜洗凈，放入滾水中焯一下，去除鞣酸；
3、把菠菜切成段，放入攪拌機，加少許水，打成菜蓉；
4、粥煮沸後，將牛肉蓉倒入粥內，不斷攪拌；
5、待牛肉蓉煮熟後，倒入菠菜蓉，攪拌均勻，再次煮沸即可。
牛肉湯
食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：
1、牛肉洗凈，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松)、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
紅燒牛肉
食材：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1？5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
做法：
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好；
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜；
西蘭花牛肉泥
原料：西蘭花3小朵、牛柳一塊。
配料：少量鹽。
製作方法：
1、西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鍾，關火悶3分鍾。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營養的流失。
2、牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鍾至牛肉熟爛。
3、煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。
4、把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5、把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。
牛肉丸子
肉剁碎加個雞蛋清，放點澱粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，攪在裡面，做成小丸子，軟軟的，有湯汁，小孩子會喜歡吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。
寶寶多大可以吃牛肉
1、10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子；
2、1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉；
3、2歲多可以吃牛肉丸子湯；
4、3歲左右寶寶乳牙長齊可以吃燉得比較爛的牛肉塊。
『叄』 小朋友吃的牛肉怎麼做好吃
做法一，孜然牛肉
材料
主料：牛肉（瘦）500克，
調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
做法
1.蔥、姜洗凈後切成末；
2.牛肉洗凈去筋，漂凈血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鍾；
3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4.鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
做法二，醬牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鍾。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鍾。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鍾，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。
做法三，紅燒牛肉
材料
牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，蔥，糖，鹽，醋
做法
1、 牛肉洗凈，切成小塊。
2、 鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開，
3、 牛肉表面變色了，撈出。
3、 高壓鍋里放清水（牛肉上方1cm），放適量八角、桂皮、干辣椒，適量料酒、老抽（根據自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度）、糖、鹽、蔥打結、薑片。
4、 放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋。
5、 蓋上蓋子，大火15-20分鍾，關火。
6、 高壓鍋不要馬上打開，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可
做法四，咖喱牛肉什錦飯
材料
主料：稻米500克，牛肉200克，
輔料：洋蔥（白皮）80克，胡蘿卜80克，土豆（黃皮）80克，
調料：鹽5克，醬油6克，咖喱5克，花生油50克
做法
1.將牛肉洗凈，切成薄片；
2.洋蔥洗凈，去皮，切成細絲；
3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；
4.土豆颳去皮，洗凈，切成小方丁；
5.將炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒片刻，備用；
6.將大米淘洗干凈，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；
7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽後，壓上高壓氣閥燜約7分鍾，即可食用。
『肆』 煮生牛肉的正確方法
煮生牛肉的正確方法如下：
1、將生牛肉放入盆中，加入適量清水，浸泡2-3個小時左右，直至將牛肉中的血水全部泡出來。
2、把生牛肉清洗干凈後，切成大塊，鍋中加入清水，將牛肉冷水下鍋煮至水開。
3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出現。
4、在水中加入生薑或者茶葉、檸檬汁等，調小火煮一個小時即可。
注意事項
血水會影響牛肉的味道以及牛肉的口感，所以在煮牛肉前，一定要將血水泡出來。
煮牛肉的時候千萬不要早放鹽，因為放鹽之後會發現牛肉特別不容易被煮熟，正確的做法是等到牛肉臨出鍋之前再放入鹽等調味料。
如果想要牛肉中的調味料味道更加濃厚的朋友可以在放調味料之後再多煮一段時間，大約三十分鍾就能讓調味料完全進入到牛肉當中了，這樣吃起來味道會更好的。
『伍』 寶寶牛肉怎麼煮好吃易爛熟
西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿卜1個。
做法： 1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油腌制一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿卜土豆翻炒一會。
3、放點鹽蚝油加水煮大概20分鍾。
4、最後放入番茄收干湯汁即可。
小貼士： 1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
(5)幼兒生牛肉怎樣煮好吃擴展閱讀：
給寶寶吃牛肉，一定要吃完全煮熟的牛肉。沒有完全煮熟的牛肉不怎麼爛，寶寶吃了之後容易塞牙，會感覺到牙齒很不舒服。家長只要控制寶寶牛的食用量，對寶寶身體有很大的幫助。牛肉裡面含鐵量很高，適當給寶寶吃一點牛肉，能有效預防寶寶缺鐵性貧血。
寶寶在成長過程中需要很多營養物質，鐵就是很重要的一種微量元素。補鐵的方法有很多。牛肉里的鐵含量比較豐富，家長們可以給寶寶吃一點煮熟的牛肉，一次不要吃太多。
『陸』 寶寶吃的生牛肉煮多久可以煮熟
牛肉的營養價值極高，寶寶可以添加輔食以後適當食用對健康的幫助極大。日常生活中牛肉西蘭花、牛肉粥、香菇牛肉飯都是小朋友們比較喜歡吃的。
一、牛肉西蘭花
食材：西蘭花;牛肉;
適合8個月以上的寶寶食用。
步驟/方法：
1西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鍾，關火悶3分鍾。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營養的流失。
2牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鍾至牛肉熟爛。
3煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的哦。
4把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。
二、牛肉粥
1.大米泡兩個小時後，倒干凈水後，放入冰箱冷凍一夜。
2.次日拿出冷凍的大米，解凍後用擀麵杖擀成粉狀。
3.胡蘿卜黑木耳牛肉(之前高壓鍋壓熟的牛肉哦)切沫，再來一小勺番茄醬，統統拌入米粉中。
4.拌好後再添加少許水活稀，冷水上鍋蒸20分鍾。出鍋後加少許鹽，寶寶就可以吃了。
三、香菇牛肉飯
1、所有材料根據寶寶嘴嚼能力切丁，牛肉用加入少許鹽腌制，加入薑片去腥。
2、熱鍋，先加入洋蔥爆香，再加入胡蘿卜和香菇，因為會比較干，加適量水防止粘鍋，最後加入牛肉炒香，不用炒很熟。
3、大米洗凈，根據自家bb煲脾氣加入適量水，把炒好的材料一起加入，去掉薑片。
4、最後上碟加入bb紫菜和青菜碎，開吃!
『柒』 給寶寶吃的牛肉怎麼做
入秋了，雖然牛肉也漲價了，但是為了寶寶的營養，貴也要買來做給寶寶吃。因為牛肉的營養非常的豐富，並且適合人體的吸收，可以為人體提供各種營養。由於 寶寶的牙齒不好，所以要用特別方法來製作牛肉。
用這個方法做出來的牛肉，不用擔心寶寶牙齒的問題。做出來的牛人不僅適合小朋友，也適合老年人。我每次做寶寶都要吃一大盤。這個做牛肉的方法也特別的簡單，做起來的也特別的快，做好的菜色香味俱全，非常有食慾。
【蒸牛肉餅】
食材准備:
牛肉200克、香菇5個、胡蘿卜1根、澱粉適量、蚝油、蒜、姜、大蔥、花椒面、料酒、生抽、雞精、小蔥3克、芝麻香油。
做法：
1、香菇用清水加一點鹽浸泡。胡蘿卜削皮，洗凈，擦成細末。大蔥洗凈切段。小蔥洗凈切蔥花。蒜去皮拍破切細末。
2、牛肉洗凈，切成長長的絲。在鍋中加入適量的清水，放入牛肉絲，加老薑片、大蔥、少許的料酒 開火煮沸，用勺子去掉浮沫。在撈出牛肉絲 瀝干水分撈出。切成牛肉末。
3、另起鍋，加入適量的清水，放入香菇焯水，撈出瀝下水分，切掉結巴，剩下的剁成細末。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡蘿卜細末、香菇末，加入蒜末、生抽、雞精抓勻、接著下蚝油、小蔥抓勻，來點清水繼續捏勻，加入一點澱粉抓勻。
5、 在盤子上刷上芝麻香油，牛肉麵糊，攤平，放入蒸鍋中，開火蒸15分鍾。
6、蒸熟透後，取出切一下就可以了。
小貼士：
1、我放的是花椒面，不是有一點點味的那種，不是放的麻椒面哈。
2、由於放了蚝油、生抽，就不要放鹽了哈。除非口味比較重的在放鹽哈。
3、澱粉不要太多了哈，當然多一點也沒有什麼問題哈，看個人喜歡啦。
4、這個牛肉嫩，脆而又彈性。
這個方法不僅可以用來做牛肉，豬肉同樣的可以這樣的哈，蒸出來的食物特別的好吃下飯。我兒子特別喜歡吃，沒吃蒸一盤大部分都是他一個人吃完的。吃這個 美食 有一個地方需要注意的就最好下飯吃，雖然很好吃，可是有點膩人哈。用米飯搭配可以充分的解決這個小問題。
牛肉，具有「肉中驕子」之稱。其營養豐富具有高蛋白、熱量低、脂肪和糖含量較低的特點，而且還含有寶寶成長所需多種微量元素，尤其是補鐵的好食材。
但像它這樣粗纖維的食物，有時候無論你做的如何色香味俱全，寶寶還是很抗拒。因為它很難嚼爛，嚼著嚼著就會纏成一團難以下咽。
想讓寶寶輕輕鬆鬆地吃進牛肉，這三種做法您不妨去試試：
1 牛肉鬆食材：牛裡脊肉、生薑片
做法：
1 牛裡脊肉用流水沖洗兩三次，去掉一些血水，之後切成2-3厘米的小方塊；
2 牛肉生薑片冷水入鍋，煮沸後去掉血沫，然後撈出；
3 高壓鍋內燒一鍋水，水開後放入牛肉，用高壓鍋將牛肉壓制熟爛；
4 熟爛後的牛肉放入保鮮袋用擀麵杖盡量壓碎；
5 平底鍋開小火，倒入壓碎後的牛肉翻炒至大部分水分收干，牛肉變色；
6 牛肉取出，放入攪拌機內攪拌蓬鬆；
7 牛肉鬆倒入鍋內小火翻炒至水分全乾即可。
PS：炒至全乾後，若覺得牛肉鬆還不夠碎，可以在徹底放涼後用攪拌機再攪拌一次。
食材：牛肉、玉米粒、洋蔥、雞蛋、澱粉
做法：
1 牛肉洗凈切小塊後，蓋上薑片腌制幾分鍾去腥；
2 去腥後的牛肉放入攪拌機內加入蛋清，攪拌成牛肉泥；
3 洋蔥切碎後加入牛肉泥里，玉米粒、澱粉也加進去，沿著同個方向將肉泥攪拌上勁；
4 燒鍋開水，水開後轉中小火，用勺子團入適量肉泥；
5 最後煮至肉丸全部浮起即可。
PS：最好的牛肉丸可以直接給寶寶吃，也可以在稍稍切碎，給寶寶煮粥、煮麵。
食材：牛肉、胡蘿卜、澱粉、麵粉、雞蛋
做法：
1 牛肉洗凈切小塊，滴入檸檬汁或者蓋上生薑片去腥；
2 胡蘿卜去皮切小塊；
3 胡蘿卜、牛肉倒入輔食機內打成肉糜；
4 肉糜、澱粉、適量麵粉、雞蛋混合攪打至上勁；之後裝入裱花袋內；
5 錫箔紙剪成正方形，在其中的一邊擠入牛肉泥，最後擰成糖果狀；
6 冷水上鍋蒸熟即可。
PS：牛肉腸和牛肉丸子的做法有點相似，最好的牛肉腸可以當手指食物，也可以放入面條、米粥里吃。
以上三種做法是比較適合小寶寶吃的，如果是大寶寶吃牛肉，可以將牛肉打成泥做牛肉餅，或者牛肉壓制熟爛後剁碎煮粥；切小丁做牛肉羅宋湯等。
以上這些就是我的回答，希望對你有幫助。
我來介紹一下牛肉輔食的三種不同的做法。
國際慣例，先講牛肉的對寶寶有哪些益處和怎麼挑選牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是人體生長發育不可或缺的重要營養素。
還含有保持粘膜和皮膚 健康 的維生素B2，能夠維持神經功能正常的維生素B12，幫助蛋白質的分解與合成的維生素B6和泛酸等。
頭發、皮膚的營養狀態和泛酸息息相關，可以預防和改善寶寶頭發稀疏、乾燥、發黃等發質問題。
另外，還含有豐富的礦物質，如鋅；鐵、煙酸等。
牛肉建議在出生後9 個月左右開始添加。記住啦，寶寶吃肉的順序是「雞肉 豬肉 牛肉」。
如何挑選牛肉 建議挑選脂肪較少筋少的裡脊肉、肩肉。好的牛肉色澤自然，脂肪部分是白色或乳白色，紅身和脂肪的分界線清晰，有彈力。
材料:花椰菜25克 ，牛肉 15g， 澱粉適量 ，醬油 2 3滴。
步驟:
1.花椰菜切成丁狀，煮軟
2.牛肉脂肪和筋去掉，切成細小的丁狀，然後用澱粉拌均勻腌一下。
3.用平底鍋熱油，翻滾後，放牛肉下去翻炒，牛肉變色後，倒花椰菜下去，攪拌均勻，下醬油，少許花生油，就可以上鍋了。
花椰菜還可以用胡蘿卜、馬鈴薯等其他蔬菜代替。
材料:胡蘿卜15g ，白蘿卜15g，牛肉15g ,湯汁 50毫升 ，醬油 兩滴 ,澱粉適量。
步驟:
1.蘿卜洗凈，去皮，切成丁狀
2.牛肉去肥肌和筋，切成丁狀，用澱粉腌一下
3.然後放進砂鍋煮至爛熟，滴兩滴醬油，上鍋就可以吃了。
蘿卜還可以用紅薯、南瓜、土豆代替。如果寶寶愛吃麵包，也可以吧麵包撕成條狀放在上面混合吃。
材料:南瓜10g ，菠菜10g ，牛肉15g ，牛奶60毫升 ，澱粉適量。
步驟:
1.南瓜切塊，蒸熟，最後搗爛。
2.菠菜切成細絲，用微波爐加熱1分鍾左右
3.牛肉去筋去脂肪，切沫，用澱粉腌一下
4.平底鍋放適量油，熱油後放牛肉沫炒熟至變色，然後加入牛奶。
5.把南瓜、菠菜放下去，邊攪拌邊煮 一兩分鍾，裡面的牛奶完全滾開了就能上鍋了。
追加:
部分網友指出紅、白蘿卜不能同吃，然而胡蘿卜和白蘿卜目前沒有科學依據證實兩者會相剋。
關於胡蘿卜所含有的抗 壞血酸氧化酶 會破壞白蘿卜的營養的說法也不成立，因為很多植物都含有這種成分。營養的流失跟烹飪方式有較大關聯。
牛肉營養豐富，富含蛋白質和各種礦物質，對寶寶的生長發育很有幫助。但牛肉肌肉纖維較長較粗、肉質緊密，不容易消化，又容易噎著寶寶，所以，給寶寶做牛肉一定要做得爛熟一些。
對於咀嚼能力還未完善的寶寶，我們推薦的牛肉做法有：
一、牛肉粥
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿卜、大米、蔥姜
做法：
1、牛肉洗凈，剁肉末。
2、西蘭花、胡蘿卜焯水，切碎。
3、姜切片，蔥切片。
4、大米放入電壓力鍋煲粥。
5、牛肉末放入油鍋翻炒，再加入西蘭花和胡蘿卜碎一起翻炒。
6、將粥倒入炒熟的牛肉中，加蔥姜，加食鹽，熬至粘稠，挑出蔥姜，盛出食用。
二、牛肉香菇蒸
食材：牛肉、香菇、蔥姜、雞蛋、澱粉
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、香菇洗凈焯水，切碎，再切一點蔥末。
3、牛肉末和香菇碎攪拌一起，加蔥末、雞蛋、澱粉、生抽、食鹽，繼續剁成蓉。
4、肉茸搓成圓子裝入盤，放微波爐中，蒸十分鍾。
5、如果寶寶接受，還可以做一些喜歡的醬汁澆上去，味道會更美妙哦。
三、土豆牛肉餅
食材：牛肉、土豆、西蘭花、胡蘿卜、澱粉、雞蛋、蔥姜。
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、土豆去皮擦成細絲。
3、胡蘿卜、西蘭花焯水後切成末。
4、將牛肉末、土豆絲、胡蘿卜末和西蘭花末、雞蛋、加澱粉、食鹽、生抽攪拌均勻。
5、做成小餅，放不粘鍋內，小火慢煎，煎熟即可盛出食用。
四、牛肉丸子
食材：牛肉、芹菜、雞蛋、澱粉、油菜
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末，貼上薑片去腥。
2、芹菜洗凈焯水，切碎，再切一點蔥末，油菜洗凈備用。
3、牛肉末和芹菜碎攪拌一起，加蔥末、雞蛋、澱粉、生抽、食鹽，繼續剁成蓉。
4、鍋中放油燒熱，加水，水開後放入牛肉蓉搓成的圓子。
5、丸子半熟時加入油菜，煮熟盛出食用。
五、碎米牛肉
食材：牛肉、青豌豆、蔥姜、澱粉
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末，加澱粉、生抽、食鹽攪拌，貼上薑片去腥。
2、青豌豆去殼洗凈，姜切片，蔥頭切段。
3、鍋中放油燒熱，加入牛肉末翻炒，同時加入薑片和蔥末，半熟後加入青菜，翻炒至熟，盛出食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉中含量豐富的鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽和維生素B共同作用，能增強寶寶的免疫力。牛肉雖然營養豐富，而且味道鮮美，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化，所以脾胃發育尚不成熟的寶寶不宜常吃，建議1.5周歲以上寶寶食用。
那麼，給寶寶吃的牛肉怎麼做？
1.胡蘿卜西紅柿牛肉湯:牛肉、西紅柿、胡蘿卜洗干凈後切丁；將牛肉丁、西紅柿丁放入鍋中，加適量水，大火煮開後燉十分鍾轉小火慢熬一個小時；加入胡蘿卜丁煮軟爛後加少許鹽即可。
2.牛肉雞蛋粥:牛肉洗干凈後切末，雞蛋打散；將大米放入鍋中加水大火煮沸，放入牛肉末同煮至熟；淋入雞蛋液稍微煮一下；最後加鹽、蔥花即可。
3.牛腩面:將整塊牛腩與豬棒骨氽水；鍋中放水，加入牛腩與棒骨小火燉2小時；取出牛腩切丁，放回肉湯中繼續燉20分鍾；將面條煮熟，加入肉湯、牛腩，加少許鹽即可。此湯熬的時間過長，所以可以多熬一些，適合全家食用，可強身健體。
牛肉營養非常豐富，優質蛋白質高達20%，是豬肉的2倍，而且還含有人體中所必需的氨基酸，可以提高寶寶機體抗病能力；
牛肉中含有豐富的鐵和鋅，可以預防寶寶缺鐵性貧血、鋅元素可以促進寶寶大腦發育，提升記憶力；
牛肉性溫，在寒冷的冬天給寶寶食用牛肉，可以補充能量，健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉雖然營養好，但是纖維比較粗，在給寶寶食用的過程中，一定要多燉煮，保證牛肉軟爛；第二切成碎末，有利於寶寶消化和吸收。
推薦適合1歲以上寶寶食用的牛肉食譜：1.胡蘿卜牛肉粥
原料：熟牛肉、胡蘿卜、大米、鹽少許
做法：
1. 大米淘洗干凈浸泡一會備用；胡蘿卜去皮洗干凈切丁；熟牛肉撕成絲剁成肉碎；
2.鍋中加入適量清水燒開，下入大米，大火煮開後，轉小火熬煮成粥；
3.將牛肉碎、胡蘿卜丁放入煮好的白米粥中，煮熟胡蘿卜並加入食鹽調味即可。
2.番茄燒牛肉
原料：番茄、牛肉片、植物油、蔥花、姜絲各少許、食物適量
做法：
1.把牛肉切成小塊；番茄切小塊；
2.鍋中加入適量植物油燒熱，加入蔥花姜絲爆香，倒入番茄翻炒，放入牛肉繼續翻炒；
3.加入適量清水煮至肉爛湯濃加入食鹽調味即可。
3.牛肉絲炒香芹
原料：熟牛肉、香芹、蔥花、姜絲、食鹽、植物油
做法：
1.把熟牛肉切成細絲備用，香芹洗凈後切成小段，放入沸水鍋中焯煮2分鍾；
3.鍋中加入植物油油熱後爆香蔥花和姜絲煸炒牛肉絲，加入香芹段；
4.加入適量的清水燜煮一會，煮至牛肉芹菜熟爛，同時加入食鹽調味。
我們家也經常為了閨女而吃牛肉，而且早在她7個多月的時候就開始吃了，到現在3歲多，幾乎每周都會安排那麼一到兩次。為什麼我說是為了閨女？主要是我老公不喜歡吃，他說牛肉太柴，容易塞牙。所以我們家吃牛肉大多選擇在我老公不在家的時候給我閨女做，我選擇經常給閨女做牛肉吃，主要是看重牛肉的營養價值。至於怎麼做給她吃，就得分月齡段來講了。
給寶寶吃牛肉有什麼好處？
說到吃牛肉的好處，相信很多人都聽說過牛肉可以強筋健骨，但我堅持給閨女吃牛肉主要了看重其營養價值。與我們常吃的豬肉相比，牛肉的蛋白質含量更高，脂肪含量少，而且鐵、鋅、鎂的含量也比豬肉高，還富含維生素B6、B12等。所以呢，同為紅色肉類的牛肉其營養價值要比豬肉高一些。
給寶寶吃的牛肉也需要挑選嗎？
當然，盡管都是牛身上的肉，但不同部位的牛肉其營養價值還是有很大差別的，比如每百克牛腩的脂肪會比牛腱子肉高4.4g，而蛋白質確低1.5g，蛋白質一低，鐵和鎂的含量也低了。由此可見，給寶寶吃的牛肉也要挑選的，最好的就是牛裡脊了，每百克牛裡脊蛋白質高達22.2g，脂肪僅有1g，而且鐵、鋅、鎂等營養成分的含量也是牛肉中最高的。更重要的是，牛裡脊還是牛身上最嫩的一塊肉，最適合給寶寶吃，但如果你不容易買到牛裡脊，那就買塊瘦點的，尤其大塊的牛瘦肉，並且注意看橫切面沒有筋膜的那種，雖然口感比不上牛裡脊，但營養價值僅在牛裡脊之下，也算是牛肉中比較還不錯的了。
寶寶吃牛肉怎麼做？
1歲以內
1歲以內的寶寶乳牙剛剛萌出，對於牛肉做輔食一定要做成泥狀。將牛裡脊去掉筋膜後洗凈焯水煮熟，帶湯一起打成泥即可。煮的時候放點姜去腥，不用放鹽，也不用料酒什麼的，再將牛肉泥放入稀飯、面條或者加點蔬菜碎和麵粉烙軟餅也可以。但每次量不能太多，做好的牛肉泥單次食用量應控制在30g以內，只是因為寶貝吃的少，每次做起來相對比較麻煩，但可以一次做出兩三次的量，分裝好放冰箱冷凍起來，下次熱透後再給寶貝吃。
1歲到2歲
這個年齡段的寶寶雖然乳牙長了不少，但咀嚼能力有限，尤其出牙晚的寶寶，1歲半前基本沒有磨牙，好在消化能力確實好一些，所以這個月齡寶寶吃牛肉得剁碎後再給寶寶吃，但不一定非要牛裡脊了，將牛肉洗凈焯水後，加入薑片、蔥段一起用高壓鍋燉至熟爛，取出牛肉剁碎後拌入稀飯、軟飯、或者拌餡包包子等，也可以在牛肉湯里煮麵條或放點蔬菜一起給寶寶吃。
2歲以上
對於2歲以上的寶寶，基本可以跟成人一同吃飯了，只是飲食安排和口味都要傾向於孩子，像我閨女現在就是，只要她在家飲食安排和做法都會傾向於她。但牛肉的做法就會更多樣化了，比如紅燒牛肉、酸湯牛肉、牛肉餡餃子、牛肉粉絲、孜然牛肉、炒牛柳、醬牛肉等等，牛肉的選擇也不局限於牛裡脊或者牛瘦肉了，牛腩、牛腱子等都可以，只是做的時候調味料會少一些，食鹽也會少一些，堅決不放雞精味精等增鮮調味料，也不放料酒，我更多時候都是採用天然食材來調味，比如西紅柿、香菇、洋蔥等，做到食物多樣的基礎上還能獲得更全面的營養。
牛肉真的是很不錯的食材，但一定要結合寶貝的月齡和咀嚼能力，選擇最適合寶貝的烹飪方式和食材搭配，才能更有利於寶貝對牛肉的消化吸收，促進寶貝 健康 成長。
牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說；中醫認為，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品。而西方營養學認為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
你是不是也有這樣的困擾，在做菜時候一不小心就會把牛肉做老，影響食用口感。牛肉烹飪過程中有這些需要注意的小竅門，可以保證肉質更加香嫩不會老。你知道嗎？
使牛肉變嫩的小竅門
1.俗話說「橫切牛肉豎切雞」。牛肉要逆著肉的紋路切，即如果紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。因為這樣才能切斷牛肉的纖維，入口易嚼。
2.燒煮牛肉時，放進一點冰糖，可使牛肉很快酥爛。
3. 炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出即可。
4. 牛肉加生抽加油，腌15分鍾再炒肉質比較嫩。
5. 牛肉切絲後，可以在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鍾。
-番茄牛腩煲 -
By 蕾拉REIRA
用料
主料：牛腩200克、洋蔥適量
輔料：番茄醬適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、百合茄適量、薑片少許
做法
1.材料備齊
2.鍋上水燒開，下牛腩焯燙
3.番茄切小粒，洋蔥切小粒備用
4.砂鍋中入油燒熱下薑片
5.下洋蔥翻炒
6.下番茄粒煸炒
7.將番茄炒至爛軟狀
8.加水燒開
9.加入牛腩
10.加入適量的番茄醬、料酒和生抽轉小火燉1個小時左右。用筷子把鍋蓋架著防溢
11.牛腩燉爛後加少許鹽調味再燉20分鍾左右即可
這個問題恰好我有經驗，哈哈，分享給大家。
有一次帶著孩子去參加一個著名嬰幼兒營養師的講座，老師看見我家寶寶時，說到，孩子其他都挺好，不過建議給孩子吃點紅色的肉，比如牛羊肉類，還告訴我一些具體烹飪方法。
回家後我把新鮮的牛肉洗干凈，切成小四方塊放進高壓鍋燉，因為給孩子吃，可以稍微軟糯一些，有助於寶寶咀嚼，然後把煮好的牛肉放進冰箱冷凍，每次下面條的時候給他拿一塊剁碎放進去，或者可以煮粥的時候放進去，孩子很喜歡吃，還比較有營養，這個方法適合一歲以上的寶寶。
還可以在網上找到做肉腸的方法，把牛肉做成火腿腸的樣子，平時吃飯的時候給他加個餐，寶寶很喜歡。
也可以給寶寶做牛肉燒胡蘿卜，或者燒土豆，這個方法適合一歲半以上的寶寶。
牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。所以平時寶媽們可以試著給孩子做做，願孩子們 健康 茁壯成長！
8款牛肉輔食，適合脾胃虛、身體瘦弱、貧血的寶寶，媽媽收藏
1、牛肉泥
參考月齡：7個月+
食材：
牛肉適量
做法：
2、牛肉燕麥粥
參考月齡：8個月+
食材：
新鮮牛肉、快煮燕麥片、高山娃娃菜1顆
做法：
3、竹蓀牛湯面
參考月齡：9個月+
食材：
牛肉50g、竹蓀4根、茼蒿30g、面40g
做法：
4、彩虹牛肉軟飯
參考月齡：10個月+
食材：
四季豆15g、南瓜20g、紫甘藍10g、牛肉20g、糙米粉100g
做法：
5、牛肉滑蛋粥
參考月齡：11個月+
食材：
洋蔥、杏鮑菇半根、香菇2/3朵、牛肉、雞蛋、粥
做法：
6、牛肉餛飩
參考月齡：12個月+
食材：
牛肉84克，小芹菜34克，胡蘿卜28克，少半個雞蛋液，適量核桃油
做法：
7、牛肉丸
參考月齡：18個月+
食材：
牛肉，洋蔥，澱粉，雞蛋適量
做法：
8、咖喱牛肉炒飯
參考月齡：24個月+
食材：
瘦牛肉、咖喱塊、米飯、精鹽、食油、胡蘿卜、洋蔥
做法：
『捌』 牛肉給孩子怎麼做好吃
適合兒童吃的牛肉做法
適合兒童吃的牛肉做法有土豆燒牛肉、湘西大塊牛肉、紅燜砂鍋牛肉、紅酒燴牛肉、西紅柿牛肉湯、紅燒牛肉等。
一、土豆燒牛肉
材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿卜1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、干檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、蔥姜，調料准備好。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿卜。
11、繼續燒制20分鍾，加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
二、湘西大塊牛肉
材料：牛肉500g、青杭椒適量、干辣椒適量、油5g、鹽4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸魚豉油5ml。
做法：
1、牛肉去表麵筋膜，洗凈待用。
2、坐鍋燒水，加薑片、二鍋頭，整塊牛肉下鍋飛水。
3、飛過水的牛肉順著肉紋改刀成長條狀。
4、老鹵水燒開，適當增加香料、自製香料粉和調料，改好刀的牛肉入鍋鹵40分鍾。
5、牛肉浸泡在鹵水中3小時。
6、青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
7、牛肉逆著紋路切大片。
8、坐鍋起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，撈出瀝油待用。
9、坐鍋起油，下姜蒜米干辣椒爆香。
10、下青杭椒，加鹽、味精，翻炒2分鍾。
11、下牛肉片，翻炒2分鍾。
12、撒蒸魚豉油、自製烤肉粉，翻炒均勻出香，起鍋即可。
三、紅燜砂鍋牛肉
材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鍾。
12、然後再把土豆和胡蘿卜放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
四、紅酒燴牛肉
材料：牛肉400g、胡蘿卜1根、西芹50g、洋蔥50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、姜適量、白酒適量。
做法：
1、准備材料。
2、首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉切塊。
3、鍋中倒入小半鍋清水，將牛肉下鍋，加少量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水後，撈出。
4、鍋中倒入油，下入姜塊，煸炒數秒，加入洋蔥煸炒，接著將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鍾。
5、待酒香味溢出，加入香葉、撒少許胡椒粉，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。
6、然後加入胡蘿卜、西芹，加蓋，繼續燜十分鍾，最後加一勺鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
五、西紅柿牛肉湯
材料：牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至葉1/4勺、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8、西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出。
9、將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10、打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
11、待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火。
12、將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
六、紅燒牛肉
材料：牛肉600g、鹽適量、紅棗4個、八角1顆、桂皮適量、山楂4片、陳皮1塊、姜1塊、老抽適量、蘿卜400g、大蔥80g。
做法：
1、准備香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜。
2、牛肉一塊。
3、牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
4、起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最後肉里的血污統統跑出來了，將肉清洗干凈待用。
6、再起鍋，將清洗干凈的牛肉、還有香料放入 。
7、炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
8、煮開後轉高壓鍋，定10分鍾。
9、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
10、蘿卜切成大塊。
11、用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿卜炒倒。
12、將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
13、蓋鍋，大火燒開，轉中火。
14、收汁前加入大蔥。
15、翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
『玖』 牛肉怎麼做好吃又嫩寶寶愛吃 如何煮牛肉比較好吃
1、可以給寶寶做西紅柿土豆牛肉泥。
2、需要准備新鮮牛肉，土豆以及西紅柿。
3、把西紅柿外面的皮去除，然後再切成丁狀打成泥，土豆洗干凈皮去除切成小塊狀蒸熟，牛肉處理好切成小塊焯燙熟，撈出來打成泥肉狀，土豆蒸好以後也打成泥，鍋中加入適量水燒開，把牛肉泥西紅柿泥放進去煮開，再用小火慢慢燉煮，加入一些土豆泥，攪拌均勻以後就可以給孩子吃了。
4、裡面所含有的維生素豐富，能夠讓孩子的成長發育變得更好。
『拾』 寶寶吃牛肉怎麼燉好吃又爛
怎麼樣能把牛肉做得更爛?
1.在做之前用水澱粉腌20分鍾左右。 2.切牛肉的時候橫切，垂直於牛肉的紋理切，這樣可以把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁，容易嚼碎。 3.更寶寶做的牛肉要切得越薄越好。 4.可以再燉牛肉的時候加入山楂和橘皮，有助於牛肉煮得更爛。 5.盡量用蒸煮燉的方式，炒的牛肉不會爛。
建議1歲以後再給寶寶吃較爛的牛肉。10個月以後可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。也可以給寶寶多做些牛肉泥，
1.備新鮮牛肉一塊、薑片3-4片（建議選擇牛裡脊肉，這是牛肉中肉質最鮮嫩的部分，特別適合孩子）
2.牛肉去掉筋膜，切成小塊。切牛肉講究橫切，和紋理垂直，這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼
3.鍋里放入冷水、牛肉和薑片，開始煮，水開後適當延長時間多煮一會，煮熟後撈出（不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉）！
4.放入料理機中，加少許水，打成牛肉泥
牛肉泥適合7-8個月以上的寶寶。 食用方法：可以放在輔食盒裡冷凍起來哦，每次吃之前拿出一塊解凍加熱，可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里
2歲多可以吃牛肉丸子湯，肉剁碎加個雞蛋清，放點澱粉，也可以剁些蔬菜，或是用菠菜打成汁，攪在裡面，做成小丸子，軟軟的，有湯汁，小孩子會喜歡吃的，而且碎碎的小孩子也好消化。（配菜也可選白蘿卜和冬瓜）都有去火的做用。
3歲以後可以吃燉煮較爛的牛肉塊。
牛肉搭配什麼最營養？ 對於寶寶來說，營養又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以放到一起燉。 最適合寶寶吃。
下面我就給大家介紹具體做法材料：牛肉1000g、西紅柿250g、土豆250g、香葉1片、山楂5g、陳皮1塊、桂皮1塊、姜2片、蔥花3g、蒜片3g、白糖2大勺、鹽2小勺。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2、高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3、大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4、關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5、砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6、把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7、倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
8.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
9.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，繼續加蓋煮20分鍾。
10.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽攪勻，關火即可。
最後提醒一下各位家長，牛肉也是有禁忌的在給寶寶做之前一定要注意！牛肉禁忌 牛肉+栗子引起嘔吐 牛肉+紅糖脹死人 牛肉+鹽菜會中毒 牛肉+鯰魚會中毒 牛肉+田螺會中毒 牛肉+白酒會牙齒發炎 牛肉+橄欖同食會引起身體不適。