A. 羊肉可以燉土豆吃嗎
羊肉可以和土豆一起吃。秘制紅燜羊肉,需要准備一些帶肥肉的羊裡脊,一個土豆,洋蔥,胡蘿卜干,香菇,一些郫縣豆瓣醬,啤酒,黃酒,紅燒醬油,生薑,大蔥,香葉,海米,鹽,先把海米,干香菇洗干凈後浸泡一下,把羊裡脊肉剁成塊狀放下去煮一下,加一些黃酒煮三四分鍾左右就可以撈出來洗干凈,然後再把洋蔥切成絲,鍋裡面加油,把洋蔥絲放下去炒出香味,加入郫縣豆瓣醬,炒的時候火一定不能太大,否則很容易炒糊,炒出紅油以後把羊肉塊放到鍋裡面繼續翻炒,再加入一些醬油,料酒,醋,大概三分鍾左右就可以把羊肉挪到燉鍋裡面,加一些香菇,海米,大蔥,生薑,香煙,啤酒以及清水,煮開以後改成中小火燜煮四分鍾左右,再把香葉,生薑,大蔥挑出來,加入胡蘿卜塊以及土豆塊,一直燉到軟爛以後就可以加一些枸杞再燉煮五分鍾就可以出鍋了,味道是非常香濃的。紅燜羊肉的營養價值紅燜羊肉是一種溫熱性的食物,可以達到暖中補虛效果,還可以提高食慾,補氣滋陰,裡面含有非常豐富的鐵元素,磷元素,鈣,維生素,特別是鈣質以及鐵元素的含量很高,而且裡面的膽固醇含量不是很高,是一種很好的滋補身體的食物,羊肉的肉質非常細嫩,容易消化,可以達到保護胃壁及腸道作用,對身體畏寒的人來說就非常適合。
B. 羊肉土豆怎麼燉好吃又簡單
第一、羊肉燉土豆
材料
羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白鬍椒
做法
1、將羊肉切塊,泡出血水。
2、土豆切滾刀塊。
3、熱鍋放少量油,放入蔥姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味,加開水沒過羊肉,小火蓋蓋燉煮一小時左右。
5、然後放土豆下去,加適量鹽和白鬍椒碎,燉至土豆綿軟,大火收湯即可。
第二、土豆燉羊肉
材料
原料:
土豆250克、羊肉250克。
調味料:
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量。
做法
做法:
1、羊肉洗凈,切成2厘米見方的塊,下入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水;
2、土豆削皮,洗凈,切成滾刀塊;鎮置火上,加入植物油燒熱,下入土豆塊炸透,呈金黃色時撈出,瀝油;
3、凈鍋置火上,加入羊肉塊和所有調味料,大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸,再倒入沙鍋里,用小火燉至熟爛即成;
4、准備:8分鍾,烹飪:40分鍾。
C. 土豆可以燉羊肉吃嗎
烹飪技巧
1.羊肉用清水浸泡可有效地去除一部分羊膻味,同時肉質也相對軟嫩些
2.趕時間的話,可選擇使用壓力鍋壓制羊肉,使之更快酥爛
D. 羊肉可以燉土豆嗎
就我個人覺得羊肉燉土豆是可以的,因為不管是用羊肉來燉什麼屬於個人的喜好,並沒有任何資料顯示羊肉不能用來燉土豆。
E. 羊肉能和土豆一起燉嗎
可以的。
羊肉燉土豆是一道比較適合這個季節食用的燉補品,操作簡單,營養豐富,口感也好,即能補食又能驅寒取暖。
這道菜雖然很簡單,但是還是有一些小竅門需要注意的,咱們一塊來看看怎麼做最好。
首先選用羊肉,燉羊肉盡可能選擇羊的前腿,前腿肉有筋有油,勁道瓷實口感好,燉出來不發柴。後腿肉厚,煮出來乾巴巴的,口感不好。肋條有點肥,燉出來湯好,就是肉油太多。
關於選用哪個部位,自己喜好而定,其實我更喜歡選用羊排。
發黑的羊肉是放久了的,暗紅色是老羊瘦羊,發白是注水肉,粉嫩淡紅色為正常健康肉,買肉時一定要注意。
把羊肉切成麻將塊大小,冷水下鍋,小火燒開,打去浮沫,加一碗冷水,再打一次浮沫。要想有效祛除血腥,至少要打三次浮沫。
打去浮沫以後,如果湯色清亮,不混濁,即可留用,如果不行就從新換水,再來一次。
鍋中下入蔥段,薑片,兩個八角,花椒粒,少量鹽,小火慢燉。等到羊肉八成熟,下入土豆塊,盡可能選擇紅瓤土豆,這種土豆煮出來是面的,白瓤土豆水分大,煮出來寡淡無味。
下入土豆後再加一次鹽,也可以加入干紅辣椒角,一定要把羊肉燉爛,羊肉不熟透會有腥味,營養不好,口感不好,達不到好的效果。出鍋前可以加入少量味精,胡椒粉用來增鮮提味。
F. 羊肉能和土豆一塊燉嗎
羊肉是可以跟土豆在一起燉的,而且羊肉燉土豆味道更加的鮮美,土豆可以吸收羊肉上的油脂,這樣羊肉吃起來就不會那麼的油膩,而且土豆也會更加的鮮嫩有味道。
G. 羊肉可以燉土豆嗎
可以,以下是羊肉燉土豆的做法
主料:羊肉500g、土豆350g、洋蔥150g
輔料:油適量、鹽適量、老抽適量、冰糖適量、孜然適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量
步驟:
1.羊肉切小塊,焯水去腥
H. 羊肉能燉土豆嗎
羊肉可以燉土豆,但是羊肉做出來的菜會帶一些羊膻味,看能不能接受?
I. 羊肉燉土豆可以吃嗎
羊肉可以和土豆一起吃。 從這兩種食物的營養成分上來看,羊肉中的主要成分是蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等;土豆中富含碳水化合物、澱粉、胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鉀、磷、鎂、鈣等元素,這些營養成分不會在體內發生不良發應,所以羊肉和土豆可以一起食用。