⑴ 炒豆腐皮怎麼炒好吃
豆腐皮在北京這邊都這么叫，但是在東北卻叫做干豆腐。說的其實都是一個食物。但是東北人都知道干豆腐再薄厚上明顯的比豆腐皮厚，在口感上要比豆腐皮軟很多，沒有豆腐皮這么干，薄。其實豆腐皮還有個叫法就是千張。豆腐皮再餐飲中是一個非常重要的食材，很多菜都會用到，比如京醬肉絲，豆腐皮肉卷，尖椒干豆腐等等。可以說豆腐皮可葷可素能夠勝任多種烹飪方法。冷盤中也會經常用到豆腐皮。豆腐皮中有很多人體必需的營養成分。尤其是植物蛋白和氨基酸的含量非常高，還有很多人體所需的微量元素如鉬，鈣，鐵等。在食療上豆腐皮具有消痰止咳，潤肺清熱等功效。豆腐皮可以說是男女老少皆宜的食物。
豆腐皮製作炒菜最好是帶點湯汁或者勾上薄芡，因為干炒太干，吃到嘴裡有渣渣的感覺。很影響菜品的口感。炒豆皮的豆皮切成長條形或者菱形都可以。東北菜尖椒干豆腐其實就是炒豆皮，在里邊加上了青尖椒作為配菜。除了增加炒豆皮的味道還使炒菜的顏色更加豐富。除了青尖椒還可以適當的加些胡蘿卜片。這樣菜品顏色會更好看。尖椒干豆腐是一道典型的家常菜，並不需要什麼特殊的調味。咸鮮味就可以。炒的時候火候不要太大，炒至時間也不要太長，火候越大時間越長豆皮就越干。下面就和大家簡單的分享一下，東北家常菜尖椒干豆腐的炒法吧。
===尖椒干豆腐===
【准備食材】： 豆腐皮，青尖椒，蔥花，生抽，鹽，味精，水澱粉。
【製作方法】： 1.豆腐皮先切成長條，再切成寬3厘米寬的細長條，再把細長條切成菱形塊備用。尖椒洗凈去芯，同樣切成菱形塊。鹽，味精，水澱粉加入適量的水調成芡汁備用。
2.鍋中加入少許色拉油預熱，放入蔥花炒香，再倒入適量的生抽熗鍋，倒入青尖椒炒勻，再倒入豆腐皮炒勻，最後倒入水澱粉勾芡即可。
【小提示】： 尖椒豆腐皮咸鮮微辣，豆腐皮柔軟好吃。作為家常菜非常下飯。也是很多東北人的最愛。想要把豆皮炒好就不能炒的時間太長，炒之前可以適當的用水汆一下，這樣炒出來的豆腐皮會非常的軟嫩。也可以在炒的時候加入少許的水，把湯汁稍微收干再倒入芡汁勾芡。豆腐皮其實還可以做一道東北人非常愛吃的干豆腐卷大蔥，這個和山東的煎餅卷大蔥吃法一樣。由於都是生的有很多人很難接受，所以就不多說了。
老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。
「炒豆腐皮怎麼炒好吃？」，這里我所理解的豆腐皮就是千張。千張是人們常做的一道快手菜，無論是在南方還是在北方，在餐桌上都能常見。芹菜千張、韭菜千張、白菜千張、紅燒肉燜千張、青椒炒豆皮、鹵千張等等，而我還是比較喜歡 家常菜千張肉絲。 豆腐皮搭配豬肉再配點小米椒，真的是太美味、太下飯了。接下來看看具體的製作步驟吧。
【主要食材】 豆腐皮一張，豬肉100克左右。
【配料】 小米椒、青椒、香蔥、香菜、生薑。
【調料】 生抽、老抽、食鹽、食用油。
第一步： 千張切成細絲，用開水燙一下去除豆腥味。青椒切絲，小米椒、生薑切碎末，香蔥、香菜切斷備用。
第二步： 豬肉切成薄片，再切成肉絲，撒點鹽、生抽、老抽腌漬2分鍾。
第三步： 炒鍋燒熱加油，倒入生薑、小米椒爆香。
第四步 ：倒入腌漬好的肉絲快速地翻炒。
第五步： 炒至肉絲變色的時候，倒入豆腐皮，加點食鹽，繼續大火爆炒。
第六步： 倒入切好的青椒絲翻拌均勻。
第七步： 撒上蔥段、香菜段翻拌出鍋。
好吃又下飯的 千張肉絲 就是這么簡單，從准備到吃嘴裡，十分鍾可以搞定。隨著年紀的增長，發現記憶深處最喜歡的食物，往往是小時候媽媽最愛做的，現在我也會把記憶深處里的美味做給我的孩子們吃，滿滿的都是「媽媽的味道」！
大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答。豆腐皮是家裡吃得比較多的豆製品，不管是涼拌還是炒制，都非常好吃，口感筋道松軟，感覺只讓我吃豆腐皮，不吃肉都可以。
那麼炒豆腐皮怎麼炒好吃呢？ 一般我都是搭配一些青菜來炒，比如香菜、白菜、韭菜，這三種菜和豆腐皮搭配起來都是很美味的，每種菜的香味將豆腐皮襯托的更香美。 所以下面就給大家介紹這 三種炒豆腐皮的做法 ， 第一種就是韭菜炒豆腐皮 ，我一直覺得韭菜是一種自然調味食材，韭菜的鮮香和豆腐皮的豆香味充分融合，實在是太美味。 第二種是白菜炒豆腐皮 ，現在白菜是應季蔬菜，經濟實惠還好吃，我們用白菜炒豆腐皮的時候，只用里層的白菜葉，這樣白菜葉比較好熟，不用燉煮。 第三種就是香菜炒豆腐皮 ，我本人是比較喜歡香菜的味道，所以感覺用香菜和豆腐皮一起炒制，兩者香味相互融合，吃起來會更美味。
還有一點我們從超市買回來的豆腐皮， 一般都會有豆腥味，如果大家不喜歡的話可以先下熱水焯一下，去掉豆腥味，我一般比較喜歡吃這豆香味，所以我下面分享的三道菜都沒有將豆腐皮焯水 。接下來就跟著娜妮來看看這三種炒豆腐皮的具體做法。
【食材】 ：豆腐皮1張、韭菜一小把、大紅椒半個
【調料】 ：生抽1勺、雞精1匙、鹽少許、植物油適量
【 美食 步驟】：
1、將韭菜摘好，放入鹽水裡浸泡10分鍾，韭菜一般都會殘留一些農葯，所以要浸泡一會，然後再用清水清洗幾遍，瀝干水分，切成3厘米左右的小段。
2、將大紅椒去掉籽和蒂，洗干凈後切成丁，大紅椒是不辣的，主要是搭配菜的顏色，豆腐皮用清水洗干凈，根據自己的喜好切成粗條或者細絲。
3、熱油鍋，油熱後，將紅椒丁放入鍋中，翻炒幾下，然後將豆腐皮放入鍋里，加入1少生抽，繼續翻炒後再加入1小勺清水，讓豆腐皮稍微燉煮一會。
4、當鍋里水沒有了，將韭菜段倒入鍋中，加入1匙雞精，少許鹽（如果豆腐皮本來就是鹹的，就不要再加鹽了），翻炒均勻就可以出鍋了，韭菜一定不要炒老了。
【溫馨提示】
1、因為韭菜本來就比較鮮香，所以這道菜沒有再加入更多的調料，只加入一勺生抽和1匙雞精就可以了，這樣不會將韭菜味遮蓋，更不會串味。
2、炒豆腐皮的時候，要加入一小勺水，不用太多，就是讓豆腐皮稍微燉煮一會，這樣炒好的豆腐皮吃起來會比較松軟。
3、韭菜要最後加入，翻炒幾下就可以出鍋了，這樣可以保留韭菜的鮮香味，吃起來口感會更好。
【食材】 ：白菜葉適量、豆腐皮1張
【調料】 ：生抽1勺、蔥1段、姜1塊、耗油1勺、雞精1匙、胡椒粉1匙、鹽少許、豆瓣醬1勺、植物油適量
【 美食 步驟】：
1.將白菜扒開，選擇裡面比較嫩的白菜葉，然後將白菜葉撕下來，只要白菜也就可以，白菜幫可以用來炒其他菜，然後將白菜葉洗干凈，瀝干水分後切成細絲，豆腐皮洗干凈切成細條，蔥切小段，姜切片。 2.熱油鍋，油熱後將蔥和姜放入鍋中炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬，因為白菜一般味道比較清淡，所以要加一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味。
3.將白菜葉倒入鍋中炒至變軟，沾滿豆瓣醬的香味，然後加入1勺生抽、1勺耗油，繼續翻炒入味。 4.將豆腐皮倒入鍋中，翻炒後加入一匙雞精、少許鹽、一匙胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了，同樣豆腐皮比較鹹的話就不要再加鹽了。
【溫馨提示】
1、白菜要選擇嫩的白菜葉，這樣比較容易炒熟，不需要燉煮，而且更容易入味。
2、要加入一勺豆瓣醬炒香，白菜和豆腐皮沾滿豆瓣醬後味道更足，吃起來更香。
3、因為豆瓣醬本來就比較咸，生抽和耗油也比較咸，如果口味比較淡的話就不要再放鹽了。
【食材】 ：香菜2根、豆腐皮1張
【調料】 ：蔥1小段、生抽1勺、雞精1匙、鹽少許、植物油適量
1、將豆腐皮洗干凈切成條狀，香菜洗干凈切成小段，蔥切成蔥花。
2、熱油鍋，油熱後將蔥花放入鍋中炒香，然後再倒入豆腐皮，加入1小勺水，燉煮1會。
3、加入1勺生抽，1匙雞精，翻炒均勻，使豆腐皮入味，然後倒入香菜，翻炒幾下即可出鍋。
【溫馨提示】
1、用香菜和用韭菜炒豆腐皮是差不多的，不用加入過多的調料，香菜本身的清香味就已經很香美了。
2、香菜不要炒太過，下鍋後翻炒幾下就可以出鍋了。
以上就是我給大家分享的三種食材搭配豆腐皮的炒制方法，希望大家能夠喜歡。多吃一點豆製品是對身體有好處的，大家有時間可以在家做一下，真的是感覺比肉都好吃，主要吃這些豆製品補充蛋白質還不用擔心長胖。 感謝大家抽時間瀏覽我的回答，希望我的分享能幫助到您，歡迎大家評論、轉發、收藏，您的認可就是我前進的最大動力！
家喻戶曉的豆腐皮怎麼做？看這里
豆腐皮含有豐富的蛋白質和碳水化合物等營養成分，有清熱解毒，益氣和中的作用，長時期食用，有助於緩解多汗、自來汗的症狀
炒豆腐皮
准備原材料
豆腐皮 三張
紅蘿卜 一根
生薑 適量
大蔥 適量
食用鹽 適量
生抽 適量
食用油 適量
製作方法：
4.翻炒均勻後，即可出鍋食用。
在製作豆腐皮時，一定要選用當天采購的豆腐皮，不新鮮的豆皮會有異味。
在炒豆皮時一定焯水，炒豆腐皮少放油，豆皮的吃法也很多，比如炒肉，涼拌，鹵制都可以。
您好！
這里分享豆腐皮的三種搭配。
1，豆腐皮洗凈切條，搭配青紅椒、蘑菇、洋蔥、大蒜炒肉(肥的肉可以去皮，放油先炒成油渣，然後再放大蒜白，肉片炒，之後放蘑菇，再放洋蔥，最後放青紅椒，出鍋前兩分鍾放鹽，加少許水，中火悶一分鍾後，撒上大蒜葉，炒幾下即可出鍋)；
2，豆腐皮大蒜炒肉片(同1，肥肉的部分去皮先煉成油渣，然後再放入大蒜白炒香，再放入肉片，然後放入切好的豆腐皮，加少許水和適量鹽，稍微悶一下，出鍋前加入大蒜葉段，中火翻炒幾下即可）——肉片可以放點澱粉拌一下，肉片口感會更嫩；
3，豆腐皮，粉絲，大蒜，娃娃菜，蘑菇，肉片悶土豆(炒肉部分同1，2——先煉油渣再炒，這樣菜更香。肉片油渣和大蒜白中火翻炒數十秒，然後放入土豆塊翻炒幾下，鍋里加入一定量的清水，大火燒開後，加入泡好的粉絲和蘑菇繼續大火悶燉至土豆熟，然後放入豆腐皮悶一分鍾，再放入適量鹽，加入娃娃菜再悶一分鍾，出鍋前加入大蒜葉，不熄火，翻動下鍋里的菜即可出鍋)。
個人覺得三道菜都不錯，冬天天冷的話，可能第三道吃起來更暖胃，味道也不錯！希望有你喜歡的！
炒豆腐皮怎麼做？
豆腐皮，是我們十分熟悉的一種食材，這種食材，是通過大豆為主料，製作出來的，所以它的蛋白質含量很高，對人體的 健康 ，有很大的幫助，豆腐皮的吃法多種多樣，涼拌，紅燒，火鍋等等，怎麼吃好吃。
主料：豆腐皮
配料：青椒，紅蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，味精
做法：
1. 豆腐皮切絲，青椒，紅蘿卜切絲，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
2. 鍋中加水，水開放入豆腐皮，焯水十秒鍾，撈出，控干水分（焯水是為了去掉豆腥味）。
3. 鍋中倒油（可適量多倒點油，炒出的豆腐皮，口感柔潤）油熱五成，放入蔥花，姜絲，蒜片爆出香味，放入青椒絲，紅蘿卜絲炒兩分鍾，放豆腐皮兒翻炒均勻，加鹽，味精調味，翻炒幾下就可以出鍋了。
色，香，味俱全的，炒豆腐皮做好了，開吃。
炒豆腐皮怎麼炒好吃？家裡的小朋友對豆皮情有獨鍾，一個人幾乎能吃掉一盤。因此豆皮這道菜經常出現在我家餐桌上。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
豆皮1張、青椒1個、紅椒半個
食鹽1勺、生抽1勺、十三香1勺、豆瓣醬1勺、雞精半勺、花生油適量
1.豆皮清洗干凈，捲起來切成細絲倒入鍋中，焯水1分鍾撈出。
2.焯過水的豆皮絲豆腥味已盪然無存，更加美味。
3.青椒去蒂，把青椒籽掏出去掉，洗凈切成細絲備用。
4.紅椒去蒂，把辣椒籽去掉，清洗干凈切成細絲備用。
5.鍋中熱油，倒入蔥花和姜絲爆香。
6.倒入豆瓣醬炒出紅油，加入少許清水，倒入豆皮絲，加入鹽、十三香、生抽、翻炒均勻。
7.倒入切好的青紅椒絲快速翻炒，加入雞精炒勻即可出鍋。
炒豆腐皮在我們東北叫炒干豆腐，下面我來分享一下在東北非常出名的尖椒干豆腐！
首先准備原料
干豆腐400克 尖椒100克 蔥花 蒜末 黃豆醬油 食鹽 雞精 食用面鹼 澱粉
1.把干豆腐切成菱形片 尖椒也切成菱形片
2.起鍋燒水 放入干豆腐焯水 焯水的時候放入一克面鹼，這樣可以讓干豆腐更有韌性，軟滑爽口！
3.鍋中放入油，取少許蔥花，蒜末炒香，加入200克水！
4.放入焯好的干豆腐，尖椒，加入適量醬油調色，鹽，雞精調味！
5.燉煮3分鍾使其入味、加入水澱粉勾芡，出鍋前撒點蒜末，明油！連燉帶炒是這道菜的精髓
這樣一道尖椒干豆腐就做好啦、對於喜歡吃豆製品的人來說，這道菜非常適合嘗試！以上是子梵自己的心得，希望對你有所幫助！
炒豆腐皮是家裡面經常做的一道菜，豆製品做出來的 美食 都是非常的好吃，豆腐皮更是一種另類，做好的非常美味。同時它還是非常具有營養的一種食材，我們做這道 美食 的時候也不需要太多繁瑣的製作工藝。
我來給大家介紹一種干炒豆腐皮的做法，我們只需把購買過來的豆腐皮切成細條狀即可，需要用熱水煮沸撈出備用。另外還需准備一些，干辣椒，大蒜瓣，香蔥段等小料備用。
具體的做法還是比較簡單的，鍋里燒油，油溫大約八成熱時放入干辣椒，大蒜瓣爆出香味，就可以放入豆腐皮進行炒制，翻炒3-4分鍾左右即可加入鹽，醬油等進行調味，香蔥段放入再次快速翻炒入味，即可出鍋食用，可加入一些芝麻進行翻炒均勻，這樣更加有食慾。
1.配料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
2.配料
蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、白芝麻適量、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量
1.鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可
涼拌豆腐皮
1、准備配菜，胡蘿卜切成絲，黃瓜切成絲放在碗中備用。先將買回來的豆腐皮切成絲，胡蘿卜絲，在沸水中倒入一勺鹽。
2、然後將豆腐皮放進去煮上10秒鍾，撈出來之後放在涼水中過一下。
3、准備一個碗在碗中倒入適量的辣椒面，放入食鹽，白糖，五香粉，蚝油，香油，芝麻鹽，生抽、再加點味精，攪拌均勻。起鍋將鍋燒熱之後，加入適量的食用油放入干辣椒炒出香味，然後加一點適量的清水，姜，蒜末倒進去，這樣就更加香了。
4、將配菜和豆腐皮放在盆中，然後將燒好的調料汁倒進盆中，三者攪拌均勻後，加入適量的香菜或者香蔥，就可以裝盤食用了。這道簡單美味的涼拌豆腐皮就做好了，用這個方法做出來，白色豆腐絲搭配上綠色的蔥，再加上紅色的辣椒油，色彩十分鮮艷，看上去就很誘人，學會了就試試吧！涼拌豆腐皮好吃的秘訣，就是這3個料不可缺少，這3個料就是生抽、蚝油和香油，少了一樣都不好吃了，另外在做這個豆腐絲的時候一定要過一下水，可以清楚豆腐絲上的豆腥味，這一步是千萬不能少的。
⑵ 土豆,黃瓜,西紅柿,雞蛋,豆腐皮,雞蛋,蒜苔,可以做什麼菜
如果是我，我會紅燒土豆豆皮，加了老抽燜一下，有肉更好了。涼拌青瓜，西紅柿蛋湯，蒜苔清炒也行，加點肉末，切的碎碎炒更好
⑶ 豆皮炒什麼蔬菜好吃
豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
青椒肉絲炒千張
做法：把瘦肉切絲，加入適量料酒、姜絲、生抽和澱粉抓拌均勻腌制一會。把青椒洗凈切絲，千張切絲，姜蒜切末。熱鍋倒油，先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用。鍋中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉絲和千張絲，翻炒均勻，加入適量鹽、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均勻即可。這道菜裡面的青椒可以換成蒜薹或者芹菜都可以的。
4、放一勺黃豆醬炒香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入適量的生抽，放點鹽
6、快速翻炒幾下，再淋入香油就可以吃了
小貼士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黃豆醬要用小火炒出醬香味，炒出紅油，味道才好。
⑷ 豆腐皮可以和什麼菜一起炒
豆腐皮可以炒尖椒、土豆絲、韭菜等等好多東西都可以和豆皮一起炒來吃都是很不錯的試試吧！
⑸ 土豆和豆腐皮能不能一起炒 會有啥不良反應嗎
土豆和豆腐皮能一起炒著吃，沒有不良反應。
主料：豆腐皮100g、土豆1個
輔料：青椒1個、油適量、鹽少量、醬油少量、醋少量
1、土豆絲切好備用。
⑹ 牛肉土豆粉的做法是什麼
土豆粉是大多數人都很喜歡的一道小吃，連我這個幾乎不吃外面的小吃的人來說，有時候也會忍不住要來上一碗，酸酸的，辣辣的超開胃，這次直接在家也復制了一份，牛腩用香料清燉一個半小時，然後撈出牛肉和郫縣豆瓣醬一起翻炒，再加入之前燉牛肉的湯汁一起稍煮個10分鍾，配上煮好的土豆粉，一碗香辣開胃的牛腩土豆粉就做好了。
主料：
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
⑺ 豆皮炒哪些蔬菜，做出來的口感最好吃
先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用。鍋中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉絲和千張絲，翻炒均勻，加入適量鹽、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均勻即可。這道菜裡面的青椒可以換成蒜薹或者芹菜都可以的。豆皮北方也叫干豆腐，它的製作方法太多了，要說和什麼蔬菜炒好吃 ？我覺得還是和尖椒炒好吃，特別是和辣妹子尖椒炒更好吃，辣妹子那獨有的清香味，再加上豆皮的口感，甭提多美味了！
卷京醬肉絲的那種，口感略硬一點，也很容易買到，無論是卷肉絲還是用來炒菜，都有著不錯的風味。今天跟大家分享一道炒豆皮，用到的食材有辣椒有肉，味道濃郁，非常好吃。作為我個人來說，我最喜歡的是豆皮和尖椒還有肉絲一起炒著吃，雖然食材簡單，做法也不難，但是特別下飯，口感各方面都很適合家常來做。我把做法推薦給你，你可以試試。
⑻ 豆腐皮和什麼菜炒在一起
你好，豆腐皮可以和辣椒一起炒，還可以和豆芽，胡蘿卜，韭菜，肉，白菜，土豆片，土豆乾，這些都是可以和豆腐皮一起炒的。
⑼ 家常菜合集！土豆燉牛肉！雞翅玉米羹！尖椒豆皮！糖醋雞丁
一、土豆燉牛肉
食材： 牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、番茄
做法：
1.牛肉放冷水中泡2個小時以上泡出血水，中途換兩次水，把血水徹底泡出來
2.切好的牛肉冷水下鍋，加1勺料酒和幾片姜、蔥花大火煮開撇出浮沫撈出備用
3.熱鍋放1勺油，放入桂皮、八角、干辣椒、香葉、蔥姜炒出香味，放入牛肉翻炒變色，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，一點鹽加水沒過牛肉，放入西紅柿和4顆冰糖
4.把牛肉放入高壓鍋中，選擇牛羊肉按鈕32分鍾，燉到20分鍾的時候選擇加菜按鈕放入番茄、土豆、胡蘿卜蓋上蓋子繼續燉10分鍾即可
二、杏鮑菇雞丁
食材： 杏鮑菇、雞胸肉、青椒、胡蘿卜
做法：
1.杏鮑菇切丁，雞胸肉切丁，胡蘿卜切丁，青椒切塊
2.切好的雞丁放入半勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉腌制10分鍾以上
3.鍋里熱油放入雞丁滑熟盛出備用
4.鍋留底油放入蒜末爆香，放入杏鮑菇胡蘿卜炒軟，放入雞丁加1勺、蚝油1勺、醋半勺、糖半勺，放入青椒翻炒1分鍾，最後水澱粉勾芡即可
三、糖醋雞丁
食材： 雞胸肉、番茄醬、雞蛋
做法：
1.雞胸肉切小塊，放蔥姜、料酒、生抽、澱粉腌制10分鍾
2.碗中加1勺澱粉、1勺麵粉，打一個雞蛋，加1勺鹽，少許清水攪拌均勻後將雞塊倒入麵糊中
3.油溫7成熱放入雞塊，炸至金黃撈出
4.調糖醋汁：2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬、1勺生抽、1勺澱粉，適量清水攪拌均勻
5.鍋留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的雞塊快速翻拌均勻即可出鍋，撒上白芝麻
四、雞翅玉米羹
食材： 雞翅10個、玉米1根、土豆1個
做法：
1.雞翅清洗干凈，瀝干水分，兩面劃幾刀方便入味，土豆、玉米切塊備用，准備蔥姜蒜，花椒、八角、桂皮、香葉
2.鍋中放入油，放入雞翅煎至兩面焦黃，放入蔥姜蒜，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均勻倒入香料
3.加入熱水大火燒開放入適量鹽，土豆和玉米一起放入鍋中，燉12分鍾即可出鍋
五、熘肝尖
食材： 豬肝、洋蔥、青椒、胡蘿卜
做法：
1.配菜切段，豬肝切薄片放入冷水中泡1小時，泡出血水，控干水分，加適量料酒和澱粉抓勻
2.調醬汁：半勺鹽+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺水攪拌均勻
3.鍋中燒開水，放入豬肝，焯水變色立馬撈出來，這種做法使口感更嫩，但時間不能太長
4.起鍋燒油放蔥蒜爆香，放入配菜炒至斷生，再次放入豬肝，倒入醬汁翻炒均勻，水澱粉勾芡均勻
六、尖椒豆皮
食材： 豆皮三張、尖椒1個、木耳1把、胡蘿卜半根、
做法：
1.木耳提前泡發，青椒、豆皮、胡蘿卜切成菱形
2.鍋中燒開水放入豆皮和木耳煮熟煮透（炒出的豆皮好吃關鍵的一步）
3.鍋中放入蔥蒜，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油半碗水放入豆皮和木耳煮2分鍾
4.放入鹽和五香粉調味，放入尖椒和胡蘿卜，水澱粉勾芡炒至濃稠即可出鍋