A. 白蘿卜能燉牛肉吃嗎
牛肉和白蘿卜是可以一起食用的，二者提供的營養素完全不一樣，前者是動物高蛋白，後者提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。
建議在烹調時最好是選擇燉煮的方式，可以減少營養素的破壞，並且有利於胃腸道對營養素的吸收。
▲清燉蘿卜牛肉的做法
牛肉500克，蘿卜500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。
1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
▲牛肉蘿卜湯
原料： 牛肉 150 克 ,水蘿卜 250 克 ,醬油 10 克 ,香油 5 克 ,精鹽 5 克 ,蔥、姜各 5 克 ,香菜末少許。
製作：
1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片；牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽 2 克 、香油 2 克 、蔥、薑末碼入味。
2. 湯鍋置火上，放入開水 500 克 ,先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮，下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中，撒上香菜末即可。
操作關鍵： 牛肉絲要先碼好，以便入味。下牛肉絲後，要打去浮沫。此湯可配番茄、白菜等。
B. 牛肉和白蘿卜怎樣做好吃
到了秋天，白蘿卜可是比人參更受歡迎啊！下面我就給大家介紹一款用白蘿卜作為主材料的靚湯——白蘿卜燉牛肉湯，喜歡的朋友可以學習一下，味道棒棒的！
將市場上買回來的牛肉清洗干凈後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
鍋內加入少量的清水將准備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
牛肉在沸水中煮2-3分鍾撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
將過水清洗干凈後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鍾即可。
將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鍾，即可。
待高壓鍋內的氣壓消掉之後，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
C. 燉牛肉用什麼蘿卜好 白蘿卜和胡蘿卜哪個燉牛肉好吃
在市面上，蘿卜的品種有很多，不同的蘿卜會有不同的營養價值，適合不同的烹飪方式。那麼燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜好呢？下面讓我們具體來看看吧！
燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜
燉牛肉的做法有很多種，不同的做法會使用不同的食材進行搭配，有的用土豆燉牛肉，有的用西紅樹燉牛肉，也有人會用蘿卜燉牛肉，這些都是比較常見的搭配。蘿卜燉牛肉就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會喜歡吃蘿卜燉牛肉。我們都知道，蘿卜的品種有好多，白蘿卜和紅蘿卜就是其中很常見的兩種蘿卜，很多人做菜的時候都會用白蘿卜和紅蘿卜。那麼燉牛肉用白蘿卜還是紅蘿卜呢？其實兩種蘿卜都可以燉牛肉，但是，白蘿卜相對而言會更好一些。
白蘿卜裡面的水分會比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現出牛肉的原汁原味，並且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會比較鮮美，湯汁也比較清淡，營養也比較豐富，有助於消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。
而紅蘿卜更適合紅燒牛肉，這樣做出來的牛肉賣相好，味道也很不錯。
白蘿卜燉牛肉的做法
食材：牛肉100g、白蘿卜450g、蔥、姜、八角、料酒、醬油、味精、鹽
步驟：
1、將蘿卜清洗干凈，削皮切塊，放在
2、將牛肉清洗干凈，切成兩厘米大小的方塊
3、將切好的蘿卜和牛肉分別放在開水裡焯一下，撈出來
4、在鍋裡面加入適量的油，等油溫燒熱之後，放入八角、蔥姜炸香
5、在放入鮮湯、牛肉塊、料酒，慢慢燉煮子熟爛
6、在放入蘿卜，燒開，撇去浮沫
7、等蘿卜煮熟爛之後，加入鹽、味精、醬油，然後將蔥姜、八角揀出不要
8、再撇去浮抹，煮一會就可以出鍋了。
白蘿卜和紅蘿卜能一起吃嗎
白蘿卜和胡蘿卜最好不要一起吃。
胡蘿卜裡面含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，適量食用對眼睛有一定好處，而白蘿卜裡面含有豐富的維生素C，兩者都具有很好的食用價值。但是兩者最好不要一起吃。
因為胡蘿卜裡面含有一些解酵素，會容易破壞白蘿卜裡面的維生素C，會影響營養吸收，降低白蘿卜的營養價值。
D. 牛肉可以和蘿卜一起煮嗎
牛肉可以和蘿卜一起煮，兩樣食物沒有相剋，能一起吃。
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿卜能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。
白蘿卜和牛肉的做法
用料：白蘿卜500克，牛肉1000克，蔥2段，植物油，精鹽，料酒各適量。
做法：
將牛肉洗凈，瀝干，切成3厘米見方的塊。
白蘿卜洗凈，削皮，切成滾刀塊備用。
鍋內放入植物油少許，用旺火燒熱，倒入牛肉，翻炒5分鍾。
加入料酒，燜燒10分鍾至出香味時，盛入砂鍋中。
一次性加足冷水，將牛肉浸沒，用旺火燒開，加入蔥及料酒少許，轉用小火燜燉約2小時。至牛肉熟透。
加入切好的蘿卜塊及食鹽，再用文火燉1小時，至牛肉，蘿卜均酥爛即可。
【蘿卜燒牛肉的家常做法】
首先把牛肉洗干凈，切成小塊，直接下鍋焯水水，這樣可以去掉存在於牛肉中的血腥味道。
等到牛肉的顏色變白之後，馬上撈出來瀝干放到煮鍋裡面，慢燉大概一個小時的時間。
等牛肉煮到七成熟的時候，把牛肉全部撈出來備用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒鍋中需放入一些玉米油，放入切好了的薑末和蒜碎爆香，再放下燉煮好的牛肉塊進行翻炒。
炒出香味之後，倒入燉煮牛肉的原湯，蘿卜去掉皮切成滾刀塊，和牛肉一起放到鍋中燉煮，等到蘿卜煮軟煮爛，出鍋的時候撒上一些蔥碎就可以了。
牛肉怎麼燒好吃又嫩
在燉肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，燉肉之前再用冷水清洗一下，這樣牛肉不但熟得快，而且肉質更加鮮嫩。
燒牛肉的時候，應該盡量用熱水進行加熱，不使用冷水，因為熱水能夠讓牛肉表面的蛋白質迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鮮美。
開大火燒開之後，打開鍋蓋繼續燉半個小時，這樣可以給牛肉去掉異味，待異味消失後，蓋上鍋蓋用小火繼續加熱，燒煮過程中鹽不能放的太早，而且水必須要一次性加足，如果發現鍋中的水太少應該注意加開水。
准備好少量的茶葉，直接用紗布包好放到鍋里，和牛肉一起燉煮，這也可以讓肉熟得速度快，而且還可以讓牛肉的味道清香。
在鍋中加些酒或者醋，可以讓牛肉更軟嫩。
也可以加幾個山楂或者是蘿卜，讓牛肉熟的快的同時還可以去掉異味。
E. 牛肉和蘿卜能一起燉嗎
牛肉跟蘿卜可以一起燉的牛肉燉蘿卜還是一個名菜，可以住在一起的，但是煮的話很多蘿卜都會把它去細心把那個金條了，以後跟劉露幾頓牛肉最好在燉之前的話放鍋裡面煮一下炒一下再放到盧跟羅國幾頓這樣的話，味道會更好一些你可以放點陳皮，或者是一些調料進去就好了。
F. 牛肉可以燉白蘿卜吃嗎
可以，而且好像挺好。
一般就跟紅燒一樣做法，砂鍋燒熱後加入切好的牛肉、生薑蓋住燉25分鍾，然後加入白蘿卜，醬油、料酒、食鹽和雞精等調味料，再燉15分鍾即可。砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預防糊鍋底。
清燉也好吃，焯過水的牛肉和蘿卜一起燉湯，基本不用什麼調味，可以少量的加一些料酒、蔥姜之類的去腥，出鍋加鹽。