『壹』 經典家常菜土豆燉排骨怎麼做，口感更佳，非常的美味可口
在家常美食中，有一些是一些小炒菜，還有一些是一些鐵鍋燉菜。許多人喜歡吃鐵鍋燉菜，由於鐵鍋燉菜蔬菜有湯，能夠讓菜更為進味，還可以降低食物的營養流失。鐵鍋燉菜有很多種，北方地區鐵鍋燉菜較多，在其中，排骨燉土豆是一道家常菜，排骨燉土豆如何做會更好吃？
三、土豆能夠在快熟的情況下，一起和排骨燉20min，這種土豆硬軟適度。
因為排骨更不容易軟，因此土豆能夠晚一會放。其實就是，先把排骨燉一會，到快熟的情況下，在把土豆裝進去，那樣不會讓土豆燉出去過軟。大約一起燉二十多分鍾就可以了。但是，也能夠依據自身的愛好，由於有的人就要愛吃尤其軟的土豆，那麼就能夠多燉一會，相反，可以放土豆晚一些。
『貳』 土豆燒排骨怎麼做，口感實在太好了，軟糯細膩，讓人愛不釋手呢
土豆燒排骨怎麼做，口感實在太好了，軟糯細膩，讓人愛不釋手呢？
今天要給大家分享是指好吃的新土豆燒排骨。這道菜是很普通不過的家常小炒了，堅信家家戶戶都會做，也時刻都是會吃。終究土豆和排骨都是大家特別喜歡的食材。這幾種食物不僅營養全面，而且特別搭，即便隨意做一通，味兒也不會差到哪裡去。
不過今天有一點點不一樣，所使用的土豆是新上市的土豆，我們也稱它為「新土豆」。這類土豆水份非常充裕，所以不是老土豆那類粉粉的材質，反而是略微帶著一點糯糯的口味。新土豆清燉以後，還有一個優點就是不易變碎，所以不會渾湯。那樣啥也不說了，下面就來看看這道平時也不平常的土豆燒排骨是怎樣炒雞絲吧！
【新土豆燒排骨】需要食物：新土豆，排骨，薑片，小蔥，蒜頭，麻椒，辣椒干，八角，桂丁，香葉，小香蔥，植物油，豆瓣醬，生抽，米醋，耗油，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
將煮酥爛的排骨撈起來，並把削皮剁塊土豆倒入料汁中，燒上20分鍾。最終然後把排骨倒入鍋里，與土豆燴一燴。
第五步
最終往鍋里加入適量食用鹽和味精調制，再盛出來擺盤，最終上灑一些蔥段就可以。一道美味的新土豆燒排骨，就做好！
『叄』 土豆燉排骨怎麼做才好吃
土豆燉排骨的好吃做法
准備食材：排骨 ，土豆，生薑，香蔥，果酒，小米椒
具體步驟：
1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反復用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的干凈了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些臟東西。
2、將排骨瀝干水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉米澱粉，腌制15分鍾。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小米椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鍾。待鍋中湯汁收濃，撒上米椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
這道土豆燜排骨做法非常的簡單，不用焯水，排骨口感更加的鮮嫩，讓整道菜的口感瞬間提升了不少。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
『肆』 土豆燉排骨怎麼做好吃簡單做法
食材明細
主料
土豆適量
排骨適量
- 輔料
蔥適量
辣椒適量
- 配料
桂皮適量
料酒適量
冰糖適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
土豆燉排骨的做法步驟
『伍』 土豆排骨怎樣做好吃又簡單
大家好，今天為朋友們分享一道家常菜做法——土豆燉排骨
准備食材：排骨500克，土豆2個，八角2個，干紅椒3個，蔥，姜，蒜各適量
調料：冰糖10克，老抽5克，鹽5克
1、將排骨清洗干凈放入鍋中，倒入一大碗清水，2勺料酒，開大火燒開，濾掉水面浮沫，之後將排骨撈出瀝水備用
2、起鍋燒油，倒入適量的油，油燒熱後將排骨放入鍋中，小火煸炒，炒至肉色變黃
3、加入2個八角，3個干紅椒炒出香味，再將蔥段，薑片，蒜放入鍋中炒出香味
4、鍋中加入老抽，冰糖10克，炒均勻。
5、再往鍋中倒入一大碗開水，再放入鹽調味，接下來，蓋鍋蓋，開大火燒開後轉小火40分鍾
6、在燉排骨的時段，將土豆削皮切成塊狀
7、將鍋里的排骨湯汁收干，有油滲出時再將土豆放入情況門口，用鍋中的油開始翻炒土豆
8、再往鍋中放入大半碗水，然後繼續15-20分鍾
9、燉至鍋里的湯汁收干，土豆軟爛時即可關火，然後盛出裝盤上桌
『陸』 土豆燉排骨怎麼燉好吃
材料
番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個
做法
1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鍾!
5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下，否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感
功效：
番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。兒童和老人在平時鈣質的流失特別厲害，所以這道湯品更適合兒童和老人食用，能給他們補充更多的鈣質。
『柒』 土豆燉排骨湯怎麼做好吃
工具/原料
排骨
土豆
香蔥
香芹
姜
精鹽
雞精
胡椒粉
方法/步驟
把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝干，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
注意事項
1.燉排骨會出很多油，所以做土豆燉排骨湯是不需要添加食用油的；
2.土豆很容易煮爛，所以要晚一點放；
3.土豆切絲或塊後容易氧化，一定要用清水泡著，否則土豆絲會變色；
4.熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。