❶ 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。
❷ 茄子炒土豆怎麼炒好吃
方法如下：
食材：土豆200克、茄子200克、鹽適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、青紅椒適量。
1、首先土豆去皮洗凈並切片。
❸ 茄子炒土豆怎麼做茄子炒土豆幾分鍾能熟
1、茄子炒土豆翻炒大約4分鍾左右。
2、【製作食材】茄子，土豆，青椒，紅椒，小蔥，大蒜，生薑，生抽，老抽，白糖，蚝油，食鹽，食用油，澱粉。
2、【製作步驟】首先，將茄子洗凈，洗凈後去掉頭和尾，然後切成滾刀狀；然後拿出兩個土豆，削皮後切成小塊，放置在碗中，然後加入適量清水浸泡。這一步的目的是為了防止土豆在空氣中氧化；然後拿出准備好的青紅椒，洗凈後去掉裡面的籽，切成片狀待用；接著開始准備炒菜時所需的蔥花、蒜片、姜絲，放在一旁待用；准備一個小碗，碗中打入一個雞蛋，攪散後倒入裝茄子的大碗，攪拌均勻後，加入20克澱粉，繼續用筷子攪勻；然後開始准備炒菜所需的料汁。准備一個小碗，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽、清水，十三香，攪拌均勻；起鍋熱油，鍋中多倒一點油，因為要炸土豆塊和茄塊。油溫六成熱時，倒入准備好的土豆塊下鍋炸，土豆塊炸熟之後，撈出控油，不喜歡太多油的朋友可以用吸油紙吸去表面的油；接著我們繼續炸茄塊，茄塊表面呈金黃色就可以撈出控油了。因為土豆和茄子種類不一樣，土豆沒有茄子容易炸熟，所以分開炸，確保兩個都炸熟，炸出最好的效果；然後鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，炒香後放入茄子和土豆翻炒一分鍾，接著放入調好的料汁，接著翻炒一分鍾，然後放入青紅椒翻炒，炒至斷生，一分鍾後，關火出鍋；出鍋裝盤，一道美味的茄子燒土豆就做好了，吃起來湯汁濃郁，鮮香下飯。
❹ 土豆跟茄子怎麼炒好吃
食材
主料
茄子
300g
土豆
300g
青椒
50g
紅椒
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
豆瓣醬
適量
十三香
適量
生薑
適量
大蒜
適量
蔥
適量
步驟
1.土豆去皮洗凈切片
2.茄子切段
3.紅椒切絲
4.青椒切絲
5.生薑大蒜切片
6.鍋熱油，姜蒜爆鍋
7.倒入土豆片
8.翻炒斷生
9.倒入茄子
10.將茄子煸炒至軟
11.然後加入青紅椒絲
12.加入豆瓣醬，繼續翻炒至熟
13.然後加入雞精
14.加入十三香調味即可
15.裝盤
小貼士。
❺ 茄子土豆怎麼炒
1、將土豆去皮切條，放在清水中浸泡，茄子去蒂洗凈切條。
2、將陳醋，蚝油，白糖，鹽，紅薯澱粉，少許清水拌勻，加入蒜末。
3、加入1勺油，放入蔥花和五香粉炒香，加入土豆條翻炒，炒熟後盛出備用。
4、鍋中再放1勺油，放入豆瓣醬炒出紅油，放入茄子翻炒4分鍾左右。
5、茄子變軟時加入土豆條，翻炒均勻，加入調好的料汁炒勻即可。
茄子炒土豆，作為中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
❻ 茄子炒土豆怎麼做
【茄子炒土豆】
食材：圓茄子1個、土豆1個、青椒1根、蒜粒適量、香蔥1根、干辣椒3根、1小勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水澱粉。
做法：1、食材備好，茄子洗凈去皮切滾刀塊，加1勺澱粉拌勻，這樣炸的時候可減少吸油。
2、土豆洗凈去皮切成滾刀塊，青椒去籽切小塊，蒜切片，蔥干辣椒分別切小段。
3、鍋里多加一些油，油熱，下土豆油炸至表面微黃撈出控油，再下茄子炸至呈微黃色，盛出控油。
4、鍋內留底油，下蔥干辣椒段，蒜片小火炒香，將炸好的土豆和茄子和青椒塊倒入鍋內，
5、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。加1小勺鹽，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水澱粉。
6、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。
❼ 茄子土豆怎麼做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現將土豆，茄子去皮切條備用。
❽ 土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單
土豆燉茄子
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：
1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表麵粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
❾ 茄子和土豆怎樣炒好吃
1.土豆去皮洗凈切片
2.茄子切段
3.紅椒切絲
❿ 土豆炒茄子怎麼做好
茄子炒土豆的做法步驟11.茄子，土豆，柿子椒，洗凈，備用。
茄子炒土豆的做法步驟22.蔥姜蒜，干辣椒，洗凈。
茄子炒土豆的做法步驟33.蔥切絲，姜切片。
茄子炒土豆的做法步驟44.蒜拍碎，加入2小勺澱粉，倒入少許醬油，放入少許的鹽。加入冷水攪拌。
茄子炒土豆的做法步驟55.土豆切菱形塊。
茄子炒土豆的做法步驟66.茄子切菱形塊。
茄子炒土豆的做法步驟77.柿子椒，切塊。
茄子炒土豆的做法步驟88.熱油鍋。多放一些油。
茄子炒土豆的做法步驟99.將土豆炸至金黃色。
茄子炒土豆的做法步驟1010.將土豆撈出，晾涼。
茄子炒土豆的做法步驟1111.炸茄子。
茄子炒土豆的做法步驟1212.炸至金黃，撈出晾涼。
茄子炒土豆的做法步驟1313.轉小火，用剩下的油，將蔥姜爆香，撈出。
茄子炒土豆的做法步驟1414.放入干紅辣椒。
茄子炒土豆的做法步驟1515.將調制好的湯汁倒入鍋中，翻炒。
茄子炒土豆的做法步驟1616.最後將炸好的土豆和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出鍋。