① 土豆燉茄子好吃嗎
我更喜歡吃地三鮮
食材明細
茄子一根
土豆兩個
辣椒一根
豬肉適量
豆油適量
蔥花適量
姜適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量
醬油適量
微辣口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
土豆燉茄子的做法步驟
1下廚前的准備材料
2將茄子辣椒土豆分別切成塊，土豆不要切的太大，燉的時候不易熟
3蔥姜分別切好
4放點肥肉鍋里的油會更多些
5鍋里放入適量的油，油熱加入姜，蔥花少放一點
6放入肉翻炒之後加入土豆翻炒一會，加入適量醬油和十三香
7土豆表面吸入油了，就可以加入適量的溫水，這時便可撒入適量的鹽，繼續燉
8等土豆半熟時加入茄子，繼續燉
9茄子和土豆九分熟時，加入辣椒，燉三分鍾就可以了
10最後關火撒入雞精和蔥花，翻炒一下，就可以出鍋了
② 土豆茄子燉肉最正宗的做法 土豆茄子燉肉怎麼做
1、原料：土豆1個、茄子1根、腿肉200g、油、鹽、紅燒醬油、醋、料酒少許、生薑、蒜頭、八角、桂皮少許。
2、一根茄子，一個土豆，一塊去皮的腿肉。
3、將腿肉洗凈，然後切成肥瘦皆有的小塊肉塊備用。
4、茄子洗凈，去頭去尾，然後滾刀法切成小塊，取一個干凈的碗，將其放入碗中，加水、少許鹽浸泡一會。
5、將土豆洗凈，然後用皮削削去外皮。
6、將去皮的土豆切成片狀，然後交叉切成小塊，同樣取一個碗，加入水，將土豆塊放入浸泡一會，過濾掉一些澱粉，等下燉出來的土豆口感更好。
7、准備輔料：生薑、蒜頭、八角、桂皮，如果喜歡吃辣的，還可以准備少許辣椒末、滕椒之類。將生薑洗凈去皮切絲，蒜頭去皮切末，八角桂皮過水清洗一下。
8、打開電磁爐，加入適量油，先將腿肉塊放入稍微翻炒，炸出少許油脂。
9、腿肉外層稍微變色倒入瀝乾的土豆、茄子，混合翻炒一陣，加入紅燒醬油、醋、料酒、鹽等調味料，炒勻，加入少許水，翻炒收干。
10、湯汁收干後關火，將其盛出放入高壓鍋內膽中，再添加少許鹽、紅燒醬油、料酒、醋，放入姜絲、蒜片、八角、桂皮，加入適量水，水大概與食材平齊。
11、開啟高壓鍋燉肉模式，大約一小時，看看收干湯汁沒有，差不多快乾的時候再添加一次鹽、醬油、料酒、醋，調節好味道，然後再燉幾分鍾，湯汁差不多干後將其轉入保溫模式，將最後的湯汁收干，然後盛出即可。
③ 土豆茄子燉肉家常做法
用料
主料
10.收收湯汁即可
④ 茄子燉土豆燉肉的家常做法
茄子土豆燉肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的兩種食材，其營養價值卻是非常高，茄子可以保護心血管，還可以防治胃癌等，土豆不僅可以減肥，還可以抗衰老等等，這它們放在一起燉肉，味道會非常好，而且做法也很簡單。
茄子土豆燉肉的家常做法
一、茄子土豆燉肉的家常做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
10.收收湯汁即可
茄子土豆燉肉的家常做法
小貼士
可以放一瓣西紅柿，防止茄子變黑
二、茄子的食用功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⑤ 五花肉茄子燉土豆怎麼做好吃
用料
五花肉 300克
紫皮茄子 200克
土豆 150克
青椒 1個
色拉油 45ml
鹽 2克
老抽 15ml
蔥 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1個
料酒 15ml
五花肉燉茄子土豆的做法
五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片
鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻
倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾
土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾
茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味
青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鍾至斷生即可
小貼士
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的話，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才會香而不膩。
一般做這個菜的時候，我先把肉炒好，燉20分鍾，再切土豆燉10分鍾，再切茄子燉10分鍾就差不多了，每種食材的燉煮時間長短是最基本的常識，但對於不食人間煙火的仙女看來還是個需要解答的問題。
⑥ 好吃的土豆茄子燉肉怎麼做好吃又簡單，做
用料
肉類
土豆
茄子
西紅柿
尖椒
烤麩
土豆茄子燉肉的做法
土豆、茄子去皮。烤麩泡軟
茄子撕成條，其他切成塊兒
起油鍋，放蔥姜煸炒，放入肉類，加調料，放入土豆茄子
放入適量的水，燉至半熟放入尖椒和柿子燉到酥爛為止
⑦ 肉茄子土豆的家常做法
土豆燉茄子是一道非常美味的家常菜餚，用簡單的烹飪工藝就能夠製作出來色香味俱全的菜餚，更加的符合老百姓的日常飲食，土豆軟糯茄子嫩滑，是這道菜的一大特點，其中土豆是一種高鉀低鈉蔬菜，吃起來有著減肥瘦身的效果，而茄子又是一種吃起來可以起到清熱活血、降低高血脂效果的食材，將這兩種看似普通的蔬菜搭配在一起，做出來的菜餚是屬於朴實無華的，雖然沒有特別靚麗的外表，但口感味道絕對會是非常棒的。
我要分享給大家的是將土豆茄子搭配豬肉做出來的一道土豆茄子燉豬肉，在蔬菜中加上豬肉，這樣吃起來營養價值也更加高了，裡面無需過多的調味品，都是些非常家常的調料，做出來的這道土豆茄子燉豬肉，非常的開胃下飯，配上大米飯吃，吃完了裡面的菜，湯汁泡飯吃也是非常美味的，而且這道菜一家老小都是非常適宜食用的，營養美味又健康，下面我們便一起學習這道家常菜土豆茄子燉豬肉的做法。
土豆茄子燉豬肉的做法：
備用食材：茄子2根，土豆1個，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量，燉肉湯適量，豬肉適量；
烹飪過程：第一步，將土豆和茄子清洗干凈後，削掉土豆的皮，然後將兩種食材分別切成稍微粗點的條；
第二步，豬肉用清水沖洗干凈後，切成條，同時也將大蔥切成末備用；
第三步，鍋里添上適量的油，先放入豬肉進行煸炒，直至豬肉被炒制變色；
第四步，放入切好的土豆和茄子，煸炒片刻後，我把上次燉肉剩下的湯到了點，如果沒有肉湯，便加上適量的水和味極鮮即可；
第五步，想要一會還能泡飯吃的，便可以多加上一點水，當然口味也是需要嘗試一點，看少什麼加什麼；
第六步，蓋上鍋蓋，開大火燒開後，燜煮一會，待湯汁差不多粘稠，茄子和土豆都變得爛糊的時候就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、因為我使用的肉湯中本身便是含有鹽分的，所以我嘗了下鹹淡還可以，所以沒有加鹽，不過大家在家做的時候，最好是嘗下鹹淡後，再決定加不加鹽，茄子是比較喜歡油分的，所以多加上點油會更加的好吃，這道菜是沒有任何技術含量的，新手在家也可以輕松製作出來。
2、這么一道家常的土豆茄子燉豬肉，卻是深受很多人喜歡的，對於一些食慾不振的人來說，做上一道土豆茄子燉豬肉，香味撲鼻，一下子也會打開人的食慾，吃起來非常的開胃，裡面的食材吃完之後，我更喜歡用湯汁泡飯吃，會讓一碗簡單的白米飯，也會變得非常的豐富，所以大家在家一定要嘗試著做一做這道開胃下飯家常菜。
3、土豆茄子燉豬肉家常做法，軟糯嫩滑開胃下飯，湯汁泡飯也好吃。
在我們的日常飲食中，有許多普通的食材搭配起來都是可以做成非常美味菜餚的，烹飪是要付諸情感的，只要用心，我們自己在家也是可以輕松製作的。
⑧ 茄子土豆肉怎麼做好吃
1—土豆烀茄子，把茄子和土豆蒸熟了，肉切肉末加大醬做成肉醬，拌著吃。
2—土豆燉茄子，肥瘦肉切片，茄子掰塊，炒軟放土豆塊，加水燉著吃。
3—土豆燒茄子，土豆切段炸熟撈出，茄子掰小段下油鍋煎軟爛，加肥瘦肉，加醬油等，加土豆，加水燒下吃。