⑴ 好吃土豆絲餅的做法
1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
營養功效
1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 ...
做土豆絲餅的竅門
土豆絲餅好吃但該怎麼做呢？
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的'方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
做土豆絲餅的注意事項
做土豆絲餅時該注意哪些呢？用小火煎哦，不然的會糊，而且根本就不熟。適當放油，放油多了太膩。我們再一起來看一下土豆絲該怎麼切呢？ 土豆絲雖然好吃，但是切絲卻是個麻煩事！刨絲器雖然省事，口感上卻差之千里!特別是第一步切片的時候，他們很總是粘刀，然後亂跑。這就給之後切絲就造成很多困擾。曾經見過有人在刀上面粘牙簽，使土豆片一片一片有序的脫落。不過，我較著這個方法稍微有點麻煩，今天我介紹個簡單的方法，同樣有效哦！無需額外粘貼東西，簡單省事呢！
1、土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來，待帶第5、6片的時候，選擇一片粘刀上面
2、中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔心
3、再切的時候，這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以後切絲奠定了牢靠的基礎。
關於土豆絲的一些其他小技巧：
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切後的土豆絲一定要先洗去澱粉，然後在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調整。
4、焯水後的土豆絲一定馬上過涼水(涼開水)，這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調味品，會影響美觀哦！
土豆絲餅的營養價值
土豆絲餅既好吃有含有豐富的營養價值。那麼土豆絲餅有哪些營養價值呢？
1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風的危險性減少四成。"土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
⑵ 學會土豆絲餅怎麼做好吃 滿足味蕾就是這么簡單
土豆的做法有不少種，但是土豆絲餅不僅我愛吃孩子也特別喜歡，所以在家休息的周末就做上幾個土豆絲餅家裡的人一起享用。每次都有吃不夠的感覺，很多人還說買的沒有自己動手做的吃著放心，那麼小編今天就教大家土豆絲餅的家常做法吧！學會了隨時想吃就吃。
准備好不帶芽的土豆，帶芽的土豆就有毒了。所以買的時候要注意，削皮之後給搓成土豆絲，洗兩次要不裡面有澱粉。把面和土豆絲放在一起，加鹽蔥花在放上一個雞蛋，加水攪勻跟麵糊是的。最好選擇平底鍋，裡面放上油燒八分開，用勺子把攪拌好的麵糊均勻的攤在鍋里。
過一會煎黃之後在用鏟子翻過去，注意餅不要太厚，大概這個樣子幾分鍾就熟了，剩下的麵糊也都按照這樣的方法攤好，鏟到盤子裡面。
溫馨小提示：如果喜歡花椒面可以在麵糊裡面撒點，做出的味道也是不錯的。按照個人的口味選擇，這樣美味的土豆絲餅就完成了，沒有平底鍋使用電餅鐺也是可以的，就更省事不用翻個了。是不是特別的簡單，你學會了就可以在休息的時候做給家裡的人吃，健康美味還實惠。
⑶ 軟糯的土豆絲餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆 1個中等大小
糯米粉 1/4個拳頭
麵粉 半拳頭
胡椒粉 一湯匙
鹽 一湯匙
五香面 一湯匙
軟糯的土豆絲餅的做法
土豆刮皮切絲兒，然後放到水裡泡一泡，瀝干凈。
然後在土豆絲裡面放五香面兒，胡椒粉，鹽攪拌均勻。
放鍋蒸，20分鍾。
整好夠，放麵粉和糯米粉。先不要和土豆絲攪拌均勻。先把麵粉和糯米粉攪拌均勻。然後再和土豆絲攪拌均勻。這個時候土豆非常的軟，攪拌的時候可以輕一點兒，要不就全程泥兒了，沒有顆粒感了。
然後用平底鍋放油。分一小坨一小坨的往鍋里放。我個人覺得形狀無所謂。放到鍋里就拿鏟子壓一壓。壓成餅狀。兩分鍾後翻面兒。然後兩面都煎成焦黃狀。就可以出鍋了。
⑷ 請問土豆絲餅怎麼做好吃
土豆視頻就是把土豆切絲，然後弄碎一點，然後和麵粉活了以後和上面，然後把它蒸熟再煎就好吃了