『壹』 哈什螞燉土豆怎麼做
蛤蜊別只會水煮，和土豆一起燉個菜，又鮮又下飯。
如果不嘗試，你肯定不會知道蛤蜊和土豆條燉起來是這樣好吃。今天跟大家分享的這道蛤蜊肉燉土豆條，做法簡單又家常，先把蛤蜊煮湯取肉，土豆切條後用煮蛤蜊的原湯燉至入味，然後再與蛤蜊肉、韭菜段炒在一起即可。可想而知，土豆吸收了蛤蜊湯的鮮味，再搭配上韭菜，那叫一個鮮美。喜歡的朋友不妨試試。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；並且能降低人體的膽固醇。兼作糧菜的土豆，其澱粉含量低於米面類，脂肪含量僅 0.2% 左右，是理想的瘦身食物。
蛤蜊肉燉土豆條
准備材料：蛤蜊300克，土豆2個，韭菜1小把，蔥薑片15克，生抽1勺，雞精1/3小勺，鹽1小勺，香油1小勺，蛤蜊湯300毫升
開始製作：
1 蛤蜊用鹽水養半天，使其吐凈泥沙，備用。
2 鍋中放水，加1/2小勺鹽，水八九成開時放入蛤蜊。
3 蛤蜊煮1 ~ 2 分鍾至開口，立刻撈出。
4 稍涼後去殼取肉，煮蛤蜊的原湯澄清，備用。
5 新土豆去皮切條，用水沖洗2遍，洗掉澱粉。
6 鍋中放1勺油，燒熱，煸香蔥薑片。
7 放入土豆條翻炒十幾下，加1勺生抽翻炒均勻。
8 倒入蛤蜊湯，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮8~10分鍾至土豆綿軟。
9 湯汁收得剩下1/3時，放入蛤蜊肉。
10 放入切成了3~4厘米長段的韭菜，翻炒數下，加1/2小勺鹽，調入少許雞精和香油即成。
11 盛出即可。
小貼士：1.因為要用蛤蜊湯燉土豆，所以煮蛤蜊的時候水適當多加一些。煮好的蛤蜊湯注意澄清，以免有泥沙。2.煮蛤蜊的時間不要太長，以免影響口感。土豆燉好後再加蛤蜊，避免烹調時間太長致使蛤蜊肉口感不好。3.韭菜提鮮必不可少，出鍋前放就好。
『貳』 蜆子怎麼炒好吃 如何炒蜆子
1、食材：蜆子肉300g、洋蔥半個、土豆1個、菜油40毫升、香蔥2根、生薑1小塊、小米椒3個。
2、蜆子肉加入一勺鹽搓洗干凈，瀝凈水分。
3、生薑切成片，小米椒切成圈，香蔥切成蔥花。
4、半個洋蔥洗凈後，切成細絲備用。
5、土豆打去外皮，再切成細絲備用。
6、土豆絲放在清水裡浸泡五分鍾，洗掉表面的澱粉再瀝凈水分。
7、鍋中倒入菜油，加入蔥花、小米椒圈和薑片小火炒香。
8、先加入洋蔥絲翻炒均勻，再加入一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
9、倒入蜆子肉，鍋邊烹入料酒大火翻炒均勻。
10、倒入土豆絲，調入鹽、生抽和蚝油翻炒均勻，炒到土豆斷生即可出鍋裝盤。
『叄』 土豆絲炒蜆子肉怎麼做好吃
主料
土豆
500g
蜆子肉
100g
輔料
食用油
15g
精鹽
3g
蒜
5g
米醋
3g
步驟
1.主料：土豆、蜆子肉。
2.土豆削去皮，洗凈。
3.在切成細絲。
4.用清水洗幾遍，洗去澱粉，瀝干水。
5.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜炸香。
6.在放入土豆絲用旺火翻炒。
7.翻炒片刻，在倒入米醋翻炒出醋香味。
8.在放入精鹽翻炒均勻。
9.再放入蜆子肉，翻炒。
10.翻炒至蜆子肉熟即可。
11.炒好的土豆蜆子肉出鍋裝盤即可食用。
『肆』 蜆子怎麼做好吃 蜆子的家常做法
主料 ：蜆子
輔料：鹽少許 蔥適量 姜適量
煮黃蜆子的做法步驟
1. 將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗凈備用
2. 蔥切段、 姜切片備用
3. 准備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、蜆子
4. 大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5. 繼續加熱原湯，滾開一會兒，然後關火沉澱原湯
6. 煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼
7. 取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍。
8. 放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成
『伍』 蜆子燉土豆是什麼菜
蜆子燉土豆是一道經典菜餚。
主料：蜆子500g、土豆一個。
輔料：辣醬、鹽、雞精、料酒、香菜適量。
蜆子土豆湯的做法步驟：
1. 土豆切條，鍋內放少許油，待油燒熱後放入土豆條翻炒，加入辣醬繼續翻炒，加水煮鹽適量十分鍾。
2. 加入蜆子，倒入少許料酒，再次開鍋後放少許雞精提鮮，出鍋撒入香菜即可。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
蜆子棲息於鹹淡水和淡水水域內。肉味鮮美，營養價值高，可供食用，也是魚類、水禽的天然飼料。又為中葯葯材，有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效。味道鮮美。
『陸』 花蜆子怎麼炒
海蜆子怎麼炒
海蜆子韭菜，需要准備鹽，生薑末，韭菜，海蜆子肉，先把蜆肉清洗干凈，焯一下水，韭菜清洗干凈以後切成段狀，鍋中加入適量的油，把姜米放進去爆香，然後再把蜆肉放進去翻炒一會兒，加入適量的韭菜，翻炒到變色，加入適量的鹽調味就可以吃了。
海蜆肉炒蛋，需要准備生薑，大蔥，胡椒粉，油，鹽，雞蛋以及蜆肉，先把蜆肉清洗干凈焯一下水，雞蛋打散加入適量的鹽攪拌均勻，然後把鍋燒熱加油，蜆肉放進去翻炒一下，加入生薑末，胡椒粉以及鹽，雞蛋液倒進去，一直炒到金黃色就可以吃了。
還可以做海蜆子炒鮮蔬，需要准備米酒，鹽，生薑，小黃瓜，番茄，茭白筍，鹹肉，先把生薑絲放進鍋裡面爆香，然後再加入蜆肉，茭白筍以及番茄，蜆肉炒熟以後，把小黃瓜放進去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做避風塘炒海蜆肉，需要准備紹酒，味精，老抽，胡椒，糖，鹽，紅辣椒，辣椒，干洋蔥丁，干紅蔥，蒜蓉，蝦籽，肉碎以及海鮮汁，海蜆需要先放到水裡面浸泡三個小時，讓它裡面的沙能夠吐干凈，然後洗干凈以後水分瀝干，鍋中加入適量的水燒開，然後放進去焯一下，撈出來備用，鍋中加油，把蒜蓉放進去，炸到金黃色，再加入洋蔥，辣椒干爆出香味，加一些蝦子以及肉碎，翻炒到微焦，把干紅蔥以及紅椒放進去，再把海鮮汁放進去，加一些味精，胡椒，糖，鹽，老抽，加一些料酒，香味爆出來以後略微翻炒一下就可以出鍋了。
吃海蜆子的注意事項
不能和涼的食物搭配在一起吃，因為海蜆子本身就是一種涼性食物，如果再和寒涼性的食物，搭配在一起吃，就很容易導致不舒服的問題出現。吃完海蜆子以後，不要馬上喝冰水或者喝汽水雪糕等冰鎮飲品，不要吃西瓜等寒涼性的水果，避免對身體健康造成不利的影響。
海蜆子不要和紅葡萄酒以及啤酒搭配在一起吃，如果吃海蜆子的同時，又喝了很多啤酒，那麼尿酸就會產生過多，而導致痛風問題出現，尿酸太多容易堆積在軟組織裡面或者關節裡面，引起軟組織發炎以及關節發炎。
患有皮膚疾病的人不要吃海蜆子，因為海蜆子裡面含有蛋白質的成分，如果進入到身體裡面，就容易導致過敏的情況出現，會出現皮膚發癢起塊的症狀，孩子一定要煮熟以後再吃，如果沒有煮熟，裡面的細菌含量就非常多，除了水裡面有很多細菌，海蜆子本身也會有一些寄生蟲卵，所以一定要煮熟煮透以後才能把這些細菌給有效的殺死。
海蜆子的功效與作用
吃一些海蜆子能夠起到補充身體營養物質作用，維生素，優質蛋白的含量是非常高的，而且還含有微量元素，能夠讓身體免疫機能維持的更好，也是構成抗體及白血球的重要物質，適當的吃一些能夠讓免疫功能有所提高。
吃一些海蜆子還可以達到壯腰作用，能夠讓精力變得更強，對於腎虛的患者來說就非常適合吃海蜆子，還能達到利尿消腫作用，能夠把身體裡面的多餘水分以及毒素有效排出，讓水分血液的代謝有所提高，還能夠起到利尿作用，能夠讓浮腫問題更快好轉，可以輔助治療小便不通暢的問題。
『柒』 花蜆子怎麼做
花蜆子怎麼做好吃：
一、辣炒花蜆子
材料：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、准備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;
3、放入花蜆子大火迅速翻炒;
4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
二、冬瓜花蜆子湯
材料：冬瓜1000g，花蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用;姜切片;花蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、准備煮鍋，放入香蔥、薑片、花蜆子和適量的水，用大火煮開。
3、煮到花蜆子完全開口就可以了，然後撈出花蜆子備用。
4、煮鍋里的薑片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈後待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的花蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。
8、加入吐沙後的花蜆子肉，用大火煮開後關火，裝碗後撒一些蔥花即可。
花蜆子若處理不當，食用時口腔內便會「咔擦咔擦」，有如交響樂現場。下面就具體來看看花蜆子怎麼吐沙子以及花蜆子的宜忌人群吧！
三、花蜆子燒茄子做法！
主要食材
花蜆子1斤，土豆半斤，綠茄子1斤，五花肉1兩；
相關輔料
大料瓣，蔥姜蒜片，鹽，豆油；
准備工作
1、將茄子洗凈去皮後，手掰成塊待用；
2、將土豆去皮後夯成塊待用；
製作方法
1、熱鍋涼油，油熱後將大料瓣入鍋煸香，放入五花肉片煸炒出油；
2、將蔥姜蒜片，茄子，土豆，花蜆子入鍋翻炒，待出湯汁時，添一捏鹽，兩碗水，一顆香菜，蓋上鍋蓋，大火燉煮15~20分鍾即可；
特別提示：
1、極鮮極美的花蜆子燒茄子，不建議做太多，一不小心就會吃撐；
2、有痛風的人不可以食用；
花蜆子燒茄子妙招：
1、蜆子1斤，茄子1斤，土豆半斤，五花肉1兩，注意每份食材的用量；
2、先將大料入鍋煸香，然後放入五花肉煸出油，放入蔥姜蒜片，茄子，土豆，花蜆子，注意每份食材放入鍋中的順序；
3、放入香菜，除去蜆子的異味。