1. 墨西哥菜中牛肉怎麼做法
墨西哥燒牛肉的簡介及特色
墨西哥燒牛肉的特色，在於加入了大量的咖喱粉、蒜頭、香草及檸檬汁作調味，使辣之外還有濃烈的酸味。
菜系及功效：墨西哥餐
墨西哥燒牛肉的製作食材：
牛肉片400g，辣椒1雙，咖喱粉1湯匙，丁香粉1茶匙，蒜頭3粒，迷迭香少許，檸檬汁1個，鹽，胡椒粉適量，橄欖油適量。
教您墨西哥燒牛肉怎麼做，如何做墨西哥燒牛肉才好吃
1、先把牛肉放在錫紙焗盤上，並在表面灑上鹽及胡椒粉，再灑上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜頭及迷迭香。然後淋上檸檬汁及橄欖油，並且腌30分鍾。
2、以200℃預熱，把焗爐好的牛肉放入焗爐中烘10至15分鍾即可。
望採納
2. 電燉鍋燉牛肉怎麼做
黑豆提前一夜泡好，牛腩塊洗凈，將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用，西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲，鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋蔥翻炒。放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉，放入調好的澱粉和作料。加入泡好的黑豆，番茄塊和玉米粒大火煮至水開。將燉開的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調整檔位到牛肉一欄，開始燉，燉好後加入鹽。
3. 墨西哥牛肉卷的做法,墨西哥牛肉卷怎麼做好吃,墨西哥牛肉
用料
主料
牛肉餡200克
墨西哥卷餅適量
輔料
洋蔥
半個
柿子椒
1個
調料
腌料
1包
墨西哥牛肉卷的做法
1.洋蔥切碎
2.牛肉餡在鍋中炒散，放入洋蔥炒勻
3.加入Taco料包和適量清水，炒勻，熬煮至濃稠
4.取玉米餅一張，加入炒好的肉醬和切丁的青甜椒，捲起食用
4. 墨西哥牛肉怎麼做才好吃
墨西哥牛肉卷
用料
牛肉片
春餅
料酒
黑胡椒
孜然
鹽
澱粉
玉米
番茄
生菜
洋蔥
蛋黃醬
番茄醬
步驟 1
牛肉片（火鍋用的肥牛片就可以）+料酒（紅酒最好）+黑胡椒（最好是現磨的那種）+孜然+鹽+澱粉，腌制半小時
步驟 2
熱鍋涼油，倒入腌好的牛肉，炒變色之後放玉米粒，炒熟後盛出
步驟 3
番茄切丁，生菜切絲，洋蔥切丁
步驟 4
用春餅平鋪（也可以自己攤薄餅，我直接去賣烤鴨的地方買的春餅），像吃烤鴨那樣把炒好的肉片玉米粒，生菜絲，番茄洋蔥丁撒上
步驟 5
上面再放蛋黃醬，番茄醬（最好是吃義大利面的那種番茄醬，由於太貴自己又懶得做於是就改用番茄沙司+辣椒仔）
步驟 6
捲起來吃吧
5. 牛肉應該怎麼煮才好吃
牛肉的好吃煮法
1.將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6厘米的大方塊。
2.將買來的料包(專煮牛肉的料包，市場調味店有賣)打開，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。
3.然後再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研製半小時以上。然後，
4.再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然後倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。
6.然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鍾，然後改成中火煮10分鍾，再調製成小火煮20分鍾。
7.關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鍾後，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
煮牛肉的時候一般放大料，陳皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒帶有麻辣口感，與牛肉的溫厚口感十分不搭。另外，煮牛肉時最好不放雞精，雞精是一種類似肉香的調味料，煮牛肉本身會形成肉湯，所以不用在加入味精調味了。
6. 墨西哥風味燉牛肉怎麼做
主料牛肉700g四季豆500g番茄700g 輔料植物油50ml鹽適量牛至2勺辣椒粉2勺孜然1勺洋蔥100g蒜3瓣紅辣椒2個甜辣椒1個砂糖25g檸檬0.5個苦巧克力15g
步驟
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟11.首先將牛肉切成小塊
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟22.將切好的牛肉放入植物油中煎炒，直至牛肉中水分耗干並顏色發紅。時間大約10~·15分鍾。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟33.這個時候可以准備調料，將辣椒粉、牛至葉和孜然放入施救中磨成粉粒。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟44.將蒜、洋蔥、紅辣椒和甜椒洗凈，切成小塊。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟55.此時，看看肉是不是煎好，如果開始變紅就將肉從煎鍋放入煮鍋。之後利用煎鍋剩下的油煎炒切好洋蔥粒，洋蔥變得透明時，放入其他切好的蔬菜。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟66.加熱攪拌兩三分鍾後，放入磨好的調料。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟77.之後繼續加熱攪拌兩三分鍾後，將其倒入煮鍋，和肉放在一起。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟88.將番茄罐頭里的番茄搗碎，也放入肉中。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟99.添水，根據個人口味加適量的鹽和糖。蓋上鍋蓋，小火燉。一個半小時候放入四季豆。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟1010.放四季豆的同時，加入檸檬汁。再燉半個小時。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟1111.在燉完還剩五分鍾的時候，加入黑巧克力。
墨西哥風味燉牛肉的做法步驟1212.做好盛出。配米飯吃很下飯。
小貼士
1、植物油最好使用玉米油。更具墨西哥風味。
2、添水的時候可以用高湯替代，味道更為鮮美。
3、如果沒有小番茄罐頭的，可以自己買了西紅柿去皮，切小塊，之後炒成泥。
4、辣椒粉和紅辣椒的量可以根據口味自行調節。
7. 墨西哥牛肉怎麼做才好吃
你說的是墨西哥產的牛肉還是墨西哥做牛肉的方法？墨西哥產的牛肉與其他地方的牛肉都是一樣的。煎烤烹炸都可以。
而墨西哥吃牛肉的做法就有點不一樣了。最普遍的是在鐵板上煎，配料有洋蔥、鮮紫蘇和牛至粉，然後澆番茄醬、芥末醬、蛋黃醬撒香菜末卷玉米餅或面餅吃。有點像中國烤鴨的吃法。西班牙語叫Taco這里的中國春卷也叫Taco。其次就是炭火烤。再有一種是腌制後和洋蔥、西紅柿一起燒。裡面的調料有芝士、牛至、月桂葉。腌料有紅菜椒粉、紫蘇粉、胡椒粉、檸檬汁、鹽和糖。烹調用的油是黃油。都很好吃。你不妨試試。
8. 牛肉怎麼烀好吃
1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下來就是泡，肉洗干凈之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來；
3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂（山楂可以讓肉燉的更爛一些），並燒開這鍋調料水
4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉；
5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約烀燉1個小時；
6、一個小時過後放點鹽和雞精，我個人認為用蚝油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鍾，讓肉入味。
7、好啦，不過老話說牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放涼後，一定要斷絲切。
8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時候當老湯用
烀牛肉做法二:將新鮮不打水的牛腩肉洗干凈濾干水份後切成不大不小的塊【不焯水】，鍋放少許牛油加色拉油燒熱加大薑片大蔥段八角桂皮香葉白扣干辣椒和青花椒炒香後加牛肉爆炒烹白酒帶走腥氣，水氣炒干，把牛肉炒香後加老抽上色炒出醬香味後加入開水調味加鹽適量，雞粉和胡椒粉大火煮開轉小火慢燉一個小時左右至牛肉成熟【時間根據牛肉大小稍有變化】，再撿去牛腩中的姜蔥和香料，待湯汁濃稠時即可。燒好的牛腩做干鍋，可加胡蘿卜紅燒，也可下牛腩面都行，最後加上喜歡吃的香菜和大蒜葉。這個做法簡單又好吃不用加太多的調料保持原料的本味即可。 選用牛腩肉非常香口感也很好。