A. 早餐時的餅的做法
1.韭菜雞蛋餅
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食用材料：韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
方法步驟：
1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻。
2.將面餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
2.西葫蘆煎餅
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食用材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里，裹一層粉，多餘的要抖掉。
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3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
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3.土豆絲蔥花煎餅
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食用材料:雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些准備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形
3.待油燒熱，將面餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部面餅煎完。
B. 菜餅子怎麼做
1：准備一個土豆洗干凈削皮擦成細絲，胡蘿卜洗干凈擦成細絲，再把韭菜擇洗干凈，切成小丁，都放在一個碗中即可.
2：准備一把粉絲，提前放在水中泡軟，然後攥干裡面的水分，切碎放在土豆絲碗中，再打上雞蛋3個、放上適量的食鹽、胡椒粉、食用油攪拌均勻。
3：攪拌均勻後，分多次加上麵粉，攪拌到比較粘稠，夾起一塊蔬菜糊不易往下掉就可以。
4：在電餅鐺里刷一層油，油熱之後，把蔬菜糊倒進去，用鏟子都攤平了，蓋上蓋子先烙3分鍾，時間到翻一面，繼續烙2分鍾，烙的兩面金黃就可以出鍋了。
其它的菜餅子也可以參考這個方法！
C. 三十種餅的做法
薯餅 南瓜餅 土豆餅 餡餅 馬蹄餅 玉米餅 芋頭餅 蘿卜餅 胡蘿卜餅 西葫蘆餅 西紅柿餅 冬瓜餅 香菇餅 芹菜餅 香菜餅 海帶餅 韭菜餅 白菜餅 洋蔥餅 茄子餅 黃瓜餅 豌豆餅 酸菜餅 豆腐餅 蘋果餅 生梨餅 栗子餅 西瓜餅 菠菜餅 玫瑰餅
紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆餅
--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
1、土豆肉餅。
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
2、土豆絲煎餅
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面
4、土豆熟後即可盛盤
3、煎土豆餅
1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.
2. 用廚房紙或布壓干土豆里的水分.
3. 加入2飯勺乾麵包屑,目的是吸干里頭還有水分.
4. 小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲里.
5. 最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.
餡餅的做法
原料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
香蓮馬蹄餅
原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 干糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）
製作方法 1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入干糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結，可防煎時脫落）。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。
香蕉玉米餅
原料：香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成面團為止，把揉好的面團搓成條，揪成一個個的小面團，然後把小面團趕成薄餅（因為餅要薄所以小面團不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日里食用。
香芋頭餅
取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。
這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不捨得給呢。
豆皮（腐竹）芋頭餅
取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鍾，蒸好後放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
蘿卜餅
蘿卜餅，是雲南民間小吃，以發面、酥面為 皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法1
原料： 麵粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。
製法：
（1）用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
（2）削去蘿卜皮，洗凈，切成細絲，用鹽（20克）腌一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿卜絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
（3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精。
方法：
（1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿。
（2）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味後，撒上蔥花，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一網路上下。
（4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會破示餅的鮮味。
胡蘿卜餅
許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿卜，容易偏食。用胡蘿卜作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當，營養均衡。還可以促進寶寶的食慾，從而攝取合理的營養素，使身體正常發育。
原料：
胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
製作：
1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
特點：外酥里嫩，松軟適口。
西葫蘆餅
製作方法：
1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；
3、准備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。
西紅柿餅
原 料：
主料：西紅柿25克。配料：麵包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：魯花純正花生油8毫升。
製法: （1）將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用。
（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽腌後待用）即成。
特點: 煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。
冬瓜餅
原料配方：
水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克
油酥：特製粉8千克熟豬油4千克
餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
製作方法：
1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鍾，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鍾左右(手工攪拌約需15分鍾)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鍾，待製品呈金黃色時，即可出爐。
質量標准：
形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。
組織；酥鬆，剖面酥層清晰，餡料油浸發亮，無雜質。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
香菇餅
材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調料
工序：
1、將大香菇洗凈，注意不要弄壞香菇的形狀
2、將肉剁碎，拌上調料
3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液
4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
非常簡單的韓國菜式。
肉糜香菇餅
肉糜香菇餅,這個名字是偶亂說的,因為這道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點菜餚.
1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了
2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個平坦的載體
3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體
4.把一個個堆好的香菇餅餅平放在盤子里,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了
5.把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鍾就好啦
在蒸的過程中,大家千萬要忍住強烈食慾,因為香菇肉糜的香氣會泗溢在周圍,唔,好香啊!
芹菜餅
很多人吃芹菜的時候都把葉子摘掉扔了．其實芹菜葉子裡面有很多營養的．丟掉實在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧．
做法：1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎
2、蝦皮用熱水泡軟切碎
3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊
4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟
5.反個面
6.好了出鍋．
香菜餅
材料：麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦皮，水
吃的時候，在餅里夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的，
干炸黃豆海帶餅
材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個。調料：水1／2杯，麵粉2／3杯，植物油適量。
做法：
1．將海帶洗凈，上鍋蒸10分鍾，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用。
2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、蝦皮、3大勺麵粉攪拌均勻。
3．另取一盆，打入雞蛋，加涼水攪拌，倒入剩餘麵粉，攪拌成糊狀。
4．將麵粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。
5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金黃色撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿卜泥也可。
香煎韭菜餅
(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙
製作：
(1)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末後炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鍾，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鍾，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
白菜餅
主料：麵粉 輔料：白菜、洋蔥 調料：鹽、雞精、植物油
烹制方法：
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成面團後摔打片刻，加蓋餳發8分鍾；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
洋蔥餅
主 料： 洋蔥300克，香菜、雞蛋各適量。
配 料： 吉士粉、麵包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。
做 法： 1、將洋蔥去兩頭，切成圓片。2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋蔥片裹上調好的糊，拍上麵包糠。3、起油鍋，放入洋蔥餅，炸至呈金黃色，排在盤中，兩邊放些香菜點綴。
特 點： 外脆里香。
茄子餅
製法：
（1）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鍾，使變軟。
（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。
（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鍾撈起裝盤即可。
特點：鮮香酥軟，佐餐佳餚。
桂花茄子餅
首先得准備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和海米。將鮮嫩的茄子削成直徑3厘米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗凈泥沙，用開水泡發好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然後將上述肉末、肉丁等放入盤中，加入少許調味品及水澱粉後攪拌成鴨、豬肉餡。
然後將雞蛋、麵粉、水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個裝入餡料，分別滾上一層干澱粉，擺盤。用姜蔥水澱粉勾芡備用。熱鍋澆油後，將鴨豬肉茄餅逐個裹上一層蛋清糊，放入油鍋內炸，炸至金黃色時撈出瀝油，整齊地擺入盤內。鍋內留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面後就可以食用了。
這道桂花茄子餅吃起來外酥里嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶著絲絲的甜。用桂花做的餐點不單美味可口，而且有清熱潤燥的功用。
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麵粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！
然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金黃色的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不復雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內軟，有著江南春天泥土的氣息。
香酥酸菜餅
豆腐餅
【原料】檸檬 100克、蘿卜（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿卜 20克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子里。
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鍾即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
烤蘋果餅
用料： 六個蘋果，富士或黃香蕉均可。 一杯麵粉。 三分之二杯白糖。 一茶匙Baking Powder。 四分之三茶匙鹽。 一個雞蛋。 三分之一杯化好的黃油或人造黃油。 一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
將蘋果洗凈，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，攪勻麵粉、白糖、Baking Powder、鹽和雞蛋，均勻灑在蘋果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，最後灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時，或牙簽插入拿出後沒有粘連物即可。
蘋果餅
把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺麵糊放進鍋里，攤平，翻個即成。
蘋果醬做法：蘋果去皮，切成小丁，放進不銹鋼鍋里，加水煮，待蘋果煮軟後，加入少量的糖，然後將鍋里的蘋果搗成泥，煮成粘稠狀後就可關火。（煮的過程中注意不要糊底）
豌豆生梨餅
原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。
做法：
1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上。
營養備案：
1、四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時節。中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。
2、換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、咸鹹的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信寶寶會喜歡。
栗子餅
栗子，瘦肉。都切碎碎的。撈勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆撈好的東西倒進去。攤薄攤滿整個鍋。等，等，等。用不銹鋼勺子割開8塊。兩面煎一會出鍋。
西瓜餅
挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香里帶甜。
幼兒食譜——菠菜餅 （1歲後）
材料：菠菜50克，雞蛋2個，麵粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗凈，切末；
2、雞蛋打散，放入菠菜，加入麵粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚麵糊。
3、將油燒至七成熱放入麵糊，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。
特色：色澤鮮艷，營養豐富。也可把菠菜換成韭菜、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅。
玫瑰餅
我國古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認為鮮花是植物的精英，食之可以 養生 ，延年益壽，按現在的話來說就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對道德的追求。早在二千多年前，我國愛國詩人屈原在《離騷》中就有這樣的詩句：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。」以喻自己的潔身修行。
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點心，其做法是，鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈後，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的面團，與發酵後的面團，分層折疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印「玫瑰餅」等字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。玫瑰餅口感細膩、香味濃厚。
D. 什麼食物做法最簡單,幾分鍾搞定不用早起,營養美味,連吃一周也不厭呢
前幾日有朋友說我們家的早飯太復雜，建議共享幾種簡單實用早飯。翻了翻食譜，早飯的確進行了許多，歸納了3款美味又簡單的早餐分享給大家。食物很普遍，全是當季食物，方法也不會太難，重要味兒還很好，家裡大小朋友都愛吃。喜歡的朋友何不收藏起來，對著試一試。
時令蔬菜土豆絲餅
1、馬鈴薯上鍋蒸熟，趁著熱剝掉表皮用小勺將馬鈴薯碾成泥。2、往紫薯泥中磕入一個雞蛋，放進一些香腸碎屑，放進一點蔥段，再倒入二勺玉米粉。3、依據個體的口感，放進適當的鹽，放進少量白鬍椒粉，拌勻。4、不粘平底鍋中倒入些許食用油，將紫薯泥滾成球形，擠扁，放入鍋中煎至雙面發黃起鍋。
E. 哪些食物做成麵食，軟糯香甜，柔軟又筋道呢
許多人是把馬鈴薯製成菜吃。但在我們家馬鈴薯幾乎也不炒著吃，反而是加一碗粘米粉製成面點，便是營養成分很強的馬鈴薯小餅。起鍋的小餅軟糯香甜，綿軟勁道還金屬拉絲，與眾不同的美味，有粘米粉的軟糯，紅豆餡的芳香，也有土豆的營養在我們家十分受大家喜愛。一個人在家經常做，軟軟糯糯的，既養分又美味可口。作法都是特別容易，下邊就把作法傳授給大夥兒，喜歡吃土豆的好朋友不要老是炒著吃了，加1碗粘米粉，製成面點，軟糯香甜，綿軟又勁道，而且老少咸宜。
F. 怎麼自製少油又美味的土豆餅
土豆營養豐富，也是家裡最常見的食材，平時炒著吃、炸著吃、燉著吃都很好吃。
土豆餅色澤金黃，外酥里嫩，更是一道很適合當早餐的小吃。不過油也是真大，想要少油，就一定要煎著吃，千萬別炸著吃，太吸油了…
下面和大家分享10種簡單好吃的土豆餅做法。
1.【香煎土豆餅】
食材：大土豆1個，雞蛋1個，毛豆米，蝦仁，黃油，鹽，胡椒粉，麵粉，麵包糠，油適量。
做法：
1.土豆煮熟去皮後壓成泥，毛豆米切碎，蝦仁切粗粒。熱鍋放入黃油，將毛豆米和蝦仁煸炒一下，蝦仁變紅即可。
2.土豆泥與炒好的毛豆蝦仁拌勻，加入鹽和胡椒粉，做成大小適中的土豆餅，撲上麵粉，蘸上蛋液，滾上麵包糠。
3.起鍋熱油，放入做好的土豆餅，小火煎至兩面金黃即可。
小貼士：
土豆餅口感細糯，煎的時候一定要用小火，不然煎得焦了或糊了就不好吃了。
這么多簡單好吃的土豆餅做法，先收藏，有空也做來試試！喜歡的話，別忘了轉發給你愛的人
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G. 耦餅的做法有哪些
1、藕餅
主料土豆300克辣椒粉30克花椒粉10克食鹽3克味精1克花生油。
製作方法 ；土豆去皮洗凈切絲（切絲後不能再用水洗，要保留澱粉）。用極少的油濕濕鍋（現在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生。土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓。再從鍋邊放入調和油煎炸，不能攪動。邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團結成一個整體。當鍋底那面煎黃後，翻一面繼續煎呈金黃色，濾去油後起鍋裝盤。
2、藕餅
食材用料；藕一個相剋食物烤腸，蔥，木耳適量。
藕餅的做法；藕，蔥，烤腸先切成小塊，打一個雞蛋，放入胡椒粉，鹽，雞精，香油，順時針弄勻，放入餅鍋兩面煎黃。
3、藕餅
食材；蓮藕適量，肉末500克，胡蘿卜丁小半根，水大半碗，紅糖2湯匙，香醋4湯匙，生粉2茶匙，水2湯匙，鹽1茶匙，食用油1湯匙，生粉2茶匙，西蘭花1顆。
做法步驟；蓮藕洗凈削皮後切成丁，肉末剁碎。肉末、蓮藕、生粉、胡蘿卜丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。西蘭花切好後放在開水中焯熟之後取出。在鍋中放入適量的油燒熱後，將拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁後，一個個放在鍋中，中火煎至兩面焦金色即可取出。取出多餘的油，原鍋放入香醋。放入大半碗水，燒開後加入紅糖、生粉水。燒開後放入煎好的藕餅，等待汁稍微收干後即可。
H. 簡易早餐餅做法
黃金米餅
第一步：准備食材。剩米飯1大碗、胡蘿卜半根、雞蛋2個、麵粉20克、香蔥適量。
第二步：將胡蘿卜切丁、香蔥切末備用。（胡蘿卜丁一定要切得小一點）
第三步：胡蘿卜焯水備用。
第四步：把焯水後的胡蘿卜丁、香蔥末、麵粉、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調味。
第五步：將所有食材攪拌勻均。如果這時候感覺米糊比較干，可以適當的放一些清水。
第六步：把平底鍋燒熱後，倒入少許油。然後舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把麵糊壓扁一些，壓成餅狀。
第七步：一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。
土豆絲餅
第一步：准備食材。土豆1個、麵粉1小碗、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。
第三步：將麵粉、雞蛋放入土豆絲中。
第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。
第五步：往麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。再將麵糊倒入鍋中攤開,小火開始烙制。
第七步：一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。
蔥花雞蛋餅
第一步：准備食材。麵粉200克、雞蛋幾個、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把鹽放入麵粉中，然後再倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有顆粒。
第三步：把香蔥切碎備用。
第四步：平底鍋燒熱，抹一層薄薄的油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，如圖。（烙這個餅建議用不粘鍋來做，能省不少事）
第五步：待麵糊凝固後，往鍋中放一個雞蛋
第六步：用鏟子把雞蛋打散，勻均的抹在餅面上，如圖。
第七步：待雞蛋快凝固的時候，散少許蔥花
第八步：翻面，再烙幾十秒，待餅成熟即可取出。
I. 10道美味的早餐餅做法，讓你的家人換換口味
蘿卜糕
配料：麵粉500克，蘿卜1個蘿卜300克蝦仁、適量色拉油、適量的鹽、蔥適量，適量姜適量胡椒粉，和適量的水。
實踐：
1。將溫水倒入麵粉，攪拌，裹上稍軟的面，生面團，蓋二十分鍾。
2。杏好邊搓條上的油在砧板上，切成中等大小的碎片。
三.將片搓成細條，加油盤蓋和興十分鍾。
4。蝦米在水中浸泡三十分鍾。把熟蝦切成小塊。
5。加熱鍋，加入適量的油，炒蔥和姜。
6.煸炒出香味後加入蝦仁碎翻炒， 翻炒幾下後關火，攤涼
7。把蘿卜切成細絲，把蘿卜煮沸，瀝干煮沸的蘿卜，然後把水擠到碗里。
8.加入剛才焯好攤涼的餡料，再加入鹽，胡椒，味道和香味調味料攪拌均勻後備用
面團片的生長9。板上的興善
10。把准備好的蘿卜放在上面，然後從上麵包下來。
當你把它包起來11。時間，你應該把它向左，然後把它折疊到右邊。
12。完成蘿卜餡，其餘以同樣的方式包裝。
13.將電餅鐺上下面刷上一層油， 燒熱，將餅放在裡面， 按壓成圓形
14。煎至兩片金黃色。美味的蘿卜糕出來了。
雞蛋蛋糕
材料：雞蛋4/1茶匙鹽/蒜苔1/2 / 2湯匙植物油
實踐：
1。蒜茸洗凈
2。雞蛋和兩個雞蛋用鹽溶解。
三.熱油在鍋里轉，使油均勻地散布在整個鍋里。
4。把零散的雞蛋放進火里煎一會兒。
5。將分散在蒜頭卵表面
6。將兩顆雞蛋均勻地打在蒜苔表面
7。燒烤後表面輕微凝固
三。披薩
材料：雞蛋2個，鹹肉1個，紅辣椒1/2個，青椒1/2個，洋蔥1/4個，麵粉，鹽，早餐乳酪。
實踐：
1。青椒、紅辣椒、洋蔥切碎和培根
2。雞蛋放入雞蛋，加入少許鹽
加麵粉和3。打雞蛋，攪入雞蛋糊無顆粒。
4。火鍋，小火刷一層油到鍋里。然後一個小火進入雞蛋。
5。40分鍾後熄火，均勻地撒熏絲。
6。然後用絲青椒和紅辣椒和洋蔥覆蓋。最後，灑上乳酪。
7。蓋子蓋2-3分鍾。
8。打開蓋子，把乳酪融化，輕輕搖動盤蛋餅就會自動出來，盤出來享用。
四。火腿蛋餅
成分：100克麵粉，1火腿腸，1個雞蛋，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，200克水。
實踐：
1。火腿香腸切片
2。雞蛋
三.在麵粉中加入水和火腿腸，加入鹽和白鬍椒，攪拌均勻。
4、往鍋里倒一點油。舀一勺麵糊，把它攤開。
5。煎餅形狀，雞蛋將擦雞蛋餅，轉到另一邊，雞蛋冷凍，鍋。穿上你最喜歡的醬，捲起來吃
五、香蔥雞蛋餅
材料：雞蛋2, 100克麵粉，5克鹽，100毫升水，15毫升，3洋蔥油
實踐：
1。選擇洋蔥切碎，蔥頭切碎。
2。把雞蛋放在一個深碗里，與鹽和水拌勻。
三.將篩過的麵粉放入麵糊中，均勻攪拌到麵糊中。最後撒上香蔥花
4。中熱加熱平底不粘鍋，均勻鋪一層薄薄的油，翻小火，倒入一匙雞蛋糊。（判斷麵糊的最佳稠度是：輕輕搖動平底鍋，麵糊可以均勻地攤在平底鍋上，並迅速壓平。
5。當蛋糕固定在一邊時，用鐵鍬翻過來，把另一面成形。雞蛋蛋糕准備好了。
6、然後將剩餘的麵糊依次煎入蛋餅中。
提示
1。煎餅最好用平底不粘鍋。因此倒入蛋糊會均勻地鋪開雞蛋餅黃色和柔軟。
2。糊也可以轉移到一點干澱粉，增加口味的順利。
六、土豆火腿早餐蛋糕
配料：土豆、香腸、胡蘿卜、少量半根歐芹、麵粉和鹽。
實踐：
1。胡蘿卜、歐芹和香腸切肉
2。土豆在鍋里洗、切片、蒸。
三.壓入土豆泥中
4。將胡蘿卜、歐芹和香腸放入土豆中攪拌均勻。
5。再加入麵粉和鹽，做一個較軟的馬鈴薯面團。
6。在你的手上抹些油，把雞蛋大小的面團圈起來，然後壓平。
7、在平底鍋里放少許油，把土豆餅加入鍋中，慢慢炒。
8。翻過臉，把它煎成金黃，從鍋里出來。
七、玉米麵包
原料：玉米粉、麵粉、雞蛋、糖。
實踐：
1：玉米面條和白麵粉約1∶1或以上的白麵粉或更多的玉米粉，這是不標準的，它是好吃的，加一個雞蛋，如果很多麵粉可以添加兩個，加上適量的糖添加甜味，加上適量的水。
註：你也可以添加一些香蕉，味道更豐富。這對你的寶寶來說是一個很好的補充食品或 健康 早餐蛋糕的辦公室工作人員。
2。混合上面的麵糊，記得一定不要太薄，太粘，太粘，容易流入圓形蛋糕，盡可能攪拌和平滑，使味道更好。
三.嘗試使用不粘鍋，打開小火，火鍋，鍋中沒有油，並將麵糊直接倒入鍋中。不要太厚。當粘貼正確時，當你倒入鍋中時，它會自動擴散到圓形蛋糕中。它太厚不能擴散太薄和強大的擴散。
4。上面的麵糊稍微固定，用鐵鍬翻過來。
5。感覺當上面的麵糊被固定一點時，再次翻轉，或者它會很容易地散開。
6。彩色微焦的兩面都可以出鍋，火小。
八、自製餅干
原料：低筋麵粉200g、溫水120g，糖40g，適量植物油。
實踐：
1。麵粉用溫水和面團、保鮮膜或保鮮膜，醒20分鍾，揉搓好，然後醒幾分鍾即可使用（如果你能在早上之前做好面條，放入冰箱，冷藏，早餐取出不揉搓，直接使用。）
2。不要把面團揉得很好，直接擀成一張大臉，在上面塗少許植物油。
三.從寬邊捲起來，不要卷緊。
4。分為四個擠壓。
5。將兩邊折疊到中間。
6。白糖加1/4麵粉，拌勻。
7。包糖入餡，關門。
8。輕輕地擀成圓餅，放在平底鍋或電鍋里，在鍋里放一小盆火，邊烤邊花。
9。輕輕搖動鍋，使所有的蛋糕均勻地塗上油，翻過來繼續搖盤。當它被油覆蓋時，它擴散到金黃色的兩面。
10。出鍋，打開吃，只是從鍋里，小心不要燒掉裡面的糖。
九。薄皮韭菜餅
材料：300克普通麵粉，大量韭菜，3個雞蛋，少量的粉絲，少許鹽，適量的味精，適量的糖，適量的芝麻油，一些熱水和少量的辣椒。
實踐：
1。將麵粉加入熱水中，將筷子與水混合。一個接一個地加水。不要馬上把水倒進去。
2。揉搓面團，用濕布蓋住，醒來。
三.接下來，做餡、撒和炒雞蛋，然後把雞蛋切碎。
4。粉絲先軟，瀝干，切碎，切碎韭菜，切碎的紅辣椒取幾份。
5。把所有的材料放在一個大碗里，加入鹽，糖，味精，芝麻油和筷子。
在6上撒些麵粉。把面團揉搓成條。
7。分為均勻小塊，滾入中厚，薄皮側
8。裝入灌裝，像一個袋子一樣緊緊地關上
9。然後輕輕壓平
刷10。油底殼，放在鍋邊的小火上烤熟，平底鍋。
十、口袋麵包
原料：麵粉300克，土豆1個，黃瓜1個，胡蘿卜1個，生菜1個，蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
實踐：
1。將麵粉倒入盆中，用70度的水與面條混合。攪拌水，攪拌到麵粉上形成絮狀物。隨著水和表面的溫度，口袋裡的麵包變得柔軟，不硬。
2。把面揉成面團，麵粉和一些軟烙餅比平常。否則，烙印的蛋糕會感到乾燥和堅硬。表面覆蓋一塊濕布，休息10分鍾。
3。我們把時間放在唐，食品加工。把土豆削皮漂洗，切胡蘿卜。為了防止土豆片變黑，他們可以將氣泡切成水。
4。黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用。根據自己的喜好，還可以添加自己喜歡的蔬菜和肉。
5。板面撒乾麵粉，揉好面團好滑
6。將用擀麵杖擀成長方形的臉，越薄越好。如果輥的形狀不規則，可以用刀切邊。
7。用刀將面團切成長方形，約10 ~ 15cm寬約30cm的長度，一個面團8
8。用刷子在面團中間刷油，不要刷兩邊的油，用手蘸水，均勻地在兩側的皮膚上加水，增加面團的粘性，但不要太多。
9。折疊面部，折疊邊緣，用手按壓邊緣，這樣邊緣不容易打開。為了使蛋糕的邊緣更結實，用刀子做花邊。方法：使用手部的餡餅，推回。
10。然後按順序下來，漂亮的蕾絲就准備好了。依次做口袋烙餅
11、加熱電烤盤，將蛋糕放在乾式烘烤中。翻車後，把油刷干凈。烘焙的蛋糕是軟的，兩邊都刷上了油。
12。翻到兩面金黃，煎餅准備好了。
13。下鍋煸炒後，在鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜炒炒土豆絲和胡蘿卜絲，煮熟後加入少許鹽和雞精，脆土豆可在炒制過程中加醋。
14、把土豆和胡蘿卜片、黃瓜和萵苣放進口袋蛋糕里，直接啃它。如果你喜歡肉，你可以把肉放進去，你可以把你喜歡的其他蔬菜放進去。
回鍋肉
材料：400克豬肉、100克大蒜和花生油、1茶匙醬油、2份洋蔥、2片姜、3茴香、1椒、1干辣椒、1茶匙甜醬、10豆醬、一點黃酒、3克白糖、郫縣豆醬1匙。
實踐：
1。准備所有的配料
2。豬肉冷水下鍋，放蔥姜，花椒，八角，干辣椒，煮沸撇去浮沫，Gail Guan Xiaohuo
三.小火煮到熟透，大約二十分鍾左右，用筷子綁一種感覺，沒有血出來就成熟了，在烹調過程中，記得把身體翻過來，火燒後，用原湯一段時間，讓肉吮湯汁。
4。泡半小時後撈出一點空氣，然後切成大塊，長十厘米，寬五點，約3毫米厚。
5。把豆瓣豆瓣和發酵黑豆放在一起，韭菜洗凈斜備用。
6。坐鍋攪拌小火，可以少放肉，油，攪肉會出油，因為一會兒。
7。攪拌三分鍾或四分鍾後將油取出，然後將肉放在一邊，溫油攪拌豆和龍蝦吐油酥脆，然後下一點甜醬、黃酒和醬油攪拌下兩下。
8。肉和豆醬，然後用發酵的黑豆攪拌，放一茶匙糖，糖是鹹的。
9。最後放入蒜泥，輕輕煎平即可
二、魚味茄子
原料：茄子、洋蔥、大蒜、醬油、澱粉、糖、醋、蔥
實踐：
1。洋蔥3切下片，蒜片，兩茄子切
2。一勺醋，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙水，一勺澱粉成甜汁。
三.找到一個深小鍋，加入能破壞茄子的油，然後把茄子倒進鍋里。
4。煎至茄子稍變色，開始食用油控制，可以用廚房用紙吸油。
5。用少量煎茄子油，加入豆瓣醬，蒜蓉炒洋蔥，倒入茄子中，炒勻，倒入魚露，直到汁收。
6。鍋加蔥
三。魚炒糖醋魚
成份：2帶魚根、大蒜、姜、料酒、醬油、醋、熱開水、白糖、蔥花
實踐：
1。干凈的帶魚、切4-5cm長度用剪刀和排水。
2。平底不粘鍋，加熱，把一些干澱粉放到魚上。
三.在燉鍋里倒入少許油，如大蒜和薑片。
4。去到帶魚段，煎至兩面金黃。
5。倒入適量的黃酒，倒入適量的醬油和醋（約10克黃酒，40克醬油，30克米醋），再加50克熱開水，開火煮魚，搖勻幾醬，撒上一層白糖。（約15克）。
6。用筷子或鐵鍬把每隻魚倒下一下邊，再搖動鍋，把整包糖和醋汁，看湯很稠，關火，撒蔥，放鍋。
提示
1。這魚一定是新鮮的。
2。不粘鍋的選擇可以使每個廚房新手成功炸帶魚。
三.當煎帶魚，必須炒炒。
4。糖、醋和醬油的比例可以根據自己的喜好進行調整。
四、麻辣雞
材料：2雞腿、3湯匙花生（炒），1/2茶匙鹽，1/2茶匙雞精、1小塊姜，3瓣大蒜，1湯匙的胡椒粉，1湯匙的干辣椒，2湯匙米酒，糖1/2茶匙，白蔥2根，300 millil植物油ITER和300毫升植物油。
實踐：
1。把雞腿2-3厘米的小塊，放在碗里，加入1湯匙酒、1茶匙鹽、澱粉水2湯匙，腌20分鍾，姜3片，花瓣1片，切2厘米和20干辣椒切成小零件。加鹽後不易品嘗，應根據個人口味添加辣椒等調味品。
2。鍋干燒干，倒入300毫升植物油，燒至五或六熱（筷子放在油，看看油麵將波紋，氣泡周圍的筷子變得密集，但無噪音，煙霧略）
三.炸雞塊為略煎3分鍾，炸至金黃，熄火，並保持對干油的控制（第一煎炸油溫不宜過高，否則炸雞塊顏色不均勻，成熟度不一致）。但是太低的油溫也不好，因為太低會導致雞肉塊中的水分過多，所以菜餚的質地變得乾燥而堅硬，五或六的熱量恰到好處。
4。火，又燒油底殼70%熱（筷子放在油中，有很多的泡沫，有噼啪聲，煙直線上升）2分鍾在火。招標）
5。至表面金黃，肉更脆，熄火，清除和控制干油儲備。
6。將油放入鍋中，加熱火，將小火加熱入姜、蒜片中，然後放入切碎的胡椒和胡椒粉，煸炒辛辣的香氣（辣椒和胡椒粉的火力小，既可防止糊，又能更好地散發香味）。
7。加入炸雞塊炒，最後加入炸花生。
8。加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞粉、1/2茶匙糖，炒香蔥段
五、茅台啤酒雞
材料：10個雞翅膀，1蔥，1片姜，3個八角，20個花椒，45毫升的生醬油，老抽，啤酒1毫升15、3片香葉、白砂糖5克，和適當的芝麻。
實踐：
在1。鍋，將水倒入沸水中，放入雞翅中洗凈。水再次煮沸後，用勺子將泡沫去掉，繼續煮2分鍾，然後瀝乾和瀝干。
2。蔥切成5厘米長的段。姜皮切成大塊。八角茴香，羅勒在調味盒辣椒為材料或包（如果沒有的話，也可以在找到的一步，直接放入鍋中）；
三.把油倒進鍋里。當油是7時，當它開始吸煙時，放進雞翅。中間火煎，倒入啤酒、蔥、姜、包。在醬油和醬油中，蓋上蓋子，煨10分鍾；
4。給蓋子加糖，把它變成大火。在平底鍋上撒一點白芝麻
六、酸肉
材料：大白菜200克，200克豬肉（瘦），一勺鹽，一勺黃酒，一勺辣椒，蔣怡塊，2勺海南黃燈籠辣椒醬、野山椒30克、10克魚露，一蔥、3綠色小辣椒，1湯匙大紅和浙江醋。
實踐：
1。准備材料：豬肉、辣椒、野生胡椒、洋蔥、生薑
2。全球胡椒切碎的青辣椒切成小圈。刀切蔥切末
三.豬肉切片，用鹽、白鬍椒粉、黃酒拌勻，腌15分鍾左右，水菠菜洗凈，控干水分
加開水，4。煲水菠菜
5。把水放進容器里。
6。新鍋加水，煮成腌豬肉片煮熱肉顏色可以去除
集裝箱7。在好肉上的空心菜。
8。炒鍋加熱，鍋內放油鍋，倒入薑末炒野胡椒。
9。再次進入黃辣椒醬2湯匙，在鍋邊淋10ml黃酒，倒入開水或湯
10。加鹽、胡椒和紅醋調味汁
11。加上切碎的辣椒環，稍稍熄火20秒鍾，連湯放入容器中，撒上蔥頭即可。（當你倒湯的時候，你可以用勺子過濾掉所有的雜質，所以湯看起來更好，然後過濾的調味料放在表面上，所以桌子看起來更好！」
七。炒西蘭花
配料：花椰菜，1胡蘿卜，少許鹽，雞精，適量的水和適量的植物油。
實踐：
1。西蘭花根稍微切成小塊，然後用手，然後洗。胡蘿卜、果皮或切片洗凈。
2、把鍋里的水燒開，往水裡加點鹽，把花椰菜倒進水裡，1分鍾就好了，不會太久。當水再次沸騰時，將胡蘿卜倒入水中並在一分鍾內把它撿起。
三.鍋底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，炒2分鍾，然後加入少許鹽，雞精，炒可啟動鍋。
八、蜜餞甘薯
成分：甘薯300克，芝麻油3毫升，白糖100克，植物油200毫升，白芝麻3克。
實踐：
1。甘薯、白糖和白芝麻的調制
2。將紅薯洗凈去皮，切成均勻的滾刀塊。
三.鍋油，熱，加入甘薯
4。煎好金黃色，去油。
5。把所有的油倒出來，不要刷鍋倒進糖里。
6。小火，用鏟子攪拌，這樣糖就會融化。
7、慢慢白糖至淺棕紅色，氣泡從大到小。
8。快速倒入炸好的甘薯片，迅速攪拌。
9。與白芝麻、甘薯汁均勻塗布
10。放上一盤油。
九、肉絲卷
材料：麵粉300克，豬肉200克，黃瓜1個，雞蛋2個，鹽1/2勺，蔥半個，姜5克，甜面醬半小碗，水180克，植物油3勺，糖1小勺勺。
實踐：
原料卷：300克麵粉，120克，冷水60克，熱水，1/2茶匙鹽，2湯匙植物油
材料：1黃瓜，200克豬肉，2雞蛋，半碗甜醬，1茶匙糖，1湯匙植物油，姜和姜。
1。將120克麵粉倒入沸水中，用筷子攪拌，放入雪花中攪拌。
2。加入一半的涼水和面團，不粘，並掩蓋喚醒系統。醒來的時間越長，蛋糕就越好。我通常早上和臉，下午做蛋糕。
三.黃瓜洗凈，蔥切碎姜切肉，切成細絲。
4。撒雞蛋，在雞蛋混合物中加入2茶匙水和一點鹽，把一些植物油放在平底鍋里，然後把雞蛋倒進鍋里，然後撒在一個薄薄的蛋殼里。
5。然後切雞蛋皮，切黃瓜。
6。醒來的面團被取出，揉搓和揉搓。
7。將餃子大小切成劑型，將葯片壓入一層油中，撒少許麵粉，刷少許油，並將兩片葯片放在一起。
8。用擀麵杖擀成直徑約22厘米的Griddle Cake
9。煎鍋，抹少許植物油，把煎餅放進小鍋里加熱。
10。一面是燒黃斑，然後把面條翻過來。當蛋糕膨脹，鍋可以煮。加熱後撕開保鮮膜包裝，使蛋糕保持濕潤柔軟。
11、在鍋里放1湯匙油。油熱後，將豬肉片放入鍋中煎炒。
12。加入生薑和洋蔥炒，加醬油炒
13。加1茶匙糖新鮮，關熱，把麵包鋪在上面，放上黃瓜、雞蛋縐。
14。把肉糊起來，然後捲起來享用。
十、馬鈴薯和雞茸
原料：雞胸肉1塊，1個大土豆，1個青椒，兩勺豆瓣醬，料酒，蔥，糖，鹽，胡椒粉和澱粉。
實踐：
1。雞胸肉切成丁，放少量鹽、料酒、澱粉和蔥花腌10分鍾。
2。馬鈴薯郄曉丁
三.放很多炸土豆，給金子和一點鹽。
4。把青椒炒出鍋
5。兩勺豆瓣醬、辣椒油、醬油1湯匙。
6。雞炒炒白
7。加入前的調味汁
8。倒入土豆和青椒中，加入適量的糖。
9。胡椒，從鍋里出來
J. 怎麼做營養的蔬菜早餐餅
青菜蛋餅
青菜蛋餅就是把青菜榨汁，用青菜汁和雞蛋、麵粉拌勻做成的。
【青菜蛋餅的材料】小青菜 350克，雞蛋1隻，麵粉 120克，鹽 3克
【青菜蛋餅的製作過程】
1西蘭花要用花朵的部分，西蘭花清洗干凈，焯水。
2西蘭花切碎。
3西蘭花碎放入鹽、麵粉拌勻
4加入一個雞蛋，拌勻。
5西蘭花麵糊比較濃稠，麵粉的作用就是把西蘭花黏在一起，麵粉不用放多的。
6平底鍋放少許油，把西蘭花麵糊煎熟