❶ 土豆有哪些花樣做法
徹頭徹尾的土豆控，酸辣土豆絲，土豆燉肉，炸薯條，雞汁薯泥…土豆怎麼做，都是美味的，即使是水煮，也有它固有的清香味。 除了薯條，至今我覺得最好吃的就是這法式的做法。---肉汁脆皮土豆。當然這種做法得用小土豆才合適。用高湯代替水來煮小土豆，加了黃油又收汁，出來的味道特別美妙。有別於清水白煮，不同於酸辣雞汁。我想說，這是我吃過的最好吃的一種做法。想吃椒鹽，就撒椒鹽；想吃孜然，就放孜然。不同的調味料，出來的感覺不一樣，即使什麼都不放只是加點鹽，也是美味無比。。因為高湯的香味已完全融入土豆裡面。真的可以一試。
骨頭湯，我是選用豬棒骨，先焯水，高壓鍋，加一塊姜，上汽後壓15分鍾~20分鍾左右。冷卻後倒入瓷燉鍋裡面，文火慢熬2小時左右。熬的時候，裡面放一個煎好的荷包蛋，會使骨湯更加濃郁，奶白。小土豆洗刷干凈即可，不要去皮。不然容易壓爛 。而且這樣煎出來脆脆的，超級好吃。
食材： 小土豆750克，大骨湯1大碗，黃油1小塊 ， 鹽適量，歐芹碎1茶匙，黑胡椒碎適量，（孜然或者椒鹽視個人口味來放）
提前熬一鍋骨頭湯，熬濃郁點。土豆選越小越好，洗掉表面的泥土。不去皮。切一小塊黃油。
把小土豆，骨頭湯，黃油，一起倒進鍋里。骨頭湯的量大約與土豆齊平或是沒過土豆即可。加蓋。大火燒開，轉小火慢慢把土豆煮熟。
差不多20分鍾左右吧。用筷子扎一下，能輕易扎穿就熟了。此時湯汁也剩的不多。先關火，把土豆一個個用鏟子壓扁，裂開即可。不要太使勁。撒適量鹽調味。繼續開火把汁收干。
收干汁後，鍋底會溢出些許黃油。此時，小火慢慢把土豆煎至兩面金黃。然後依據個人口味，撒孜然或是椒鹽。撒點黑胡椒碎。再來點歐芹點綴。
如果您覺得說小土豆的季節性比較強，有時候只能買到大土豆的話。那麼，我還可以告訴您一種大土豆的吃法。別總是吃酸辣土豆啦。試試這個。章魚土豆餅。超級好吃。這道菜可以做為配粥小菜，亦可做為小孩子的小點心。還可以做為男人們的下酒菜。土豆酥脆，章魚肉QQ有嚼頭。土豆絲記得切細一點，用水沖洗掉多餘澱粉，才不於於粘鍋。提前腌制的章魚丁相當入味
主料 章魚200克, 土豆1個
輔料 歐芹碎1湯匙, 澱粉2湯匙 , 蚝油半湯匙 , 鹽適量 , 橄欖油半湯匙 , 胡椒粉半茶匙
土豆去皮切細絲浸泡水裡洗去澱粉。撈出控干。章魚用鹽搓洗干凈，焯一下水。切丁。
土豆絲加適量鹽，歐芹碎（香芹碎）。攪拌均勻。
章魚丁里加適量鹽，蚝油，胡椒粉，澱粉，橄欖油，抓勻，腌制10分鍾左右。
平底鍋，倒入適量油，抓一點土豆絲放入鍋中，在土豆絲上面放入一些處理好的章魚丁。再蓋上一層土豆絲。
小火煎炸至土豆絲熟了，兩面金黃即可。
❷ 幾種土豆的花樣做法，太香了
醬香土豆燒排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
製作步驟：
1，准備好原材料，排骨切成小塊
2，將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒,
3，土豆、胡蘿卜切成塊生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
4，鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
5，加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
6，加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮
7，煮到軟爛大火收汁
培根土豆餅
食材：土豆，培根，洋蔥，鹽，黑胡椒
做法：
1.土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；
2.培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；
3.培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
4.手中倒油，把食材揉成餅；
5.鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
❸ 土豆的花樣做法，非油炸薯角，你知道怎麼做嗎
馬鈴薯，我們稱它為土豆，也是我們日常生活中最常見的一種食材，土豆不但價格實惠，而且製作起來也非常簡單，我們經常吃的小點心和薯片都是用土豆做成的，可以說土豆是我們生活中常見的一種食材。
提示：
1.土豆的皮可以去掉或直接洗凈後帶著皮一起烤，根據自己的習慣選擇去不去皮即可。
2.切土豆時要盡量切成差不多大小，這樣烘烤時也能均勻受熱，不會出現部分熟過後還有些地方沒有熟透。
3.除了土豆之外，紅薯或南瓜也可以用同樣的方法烤。
❹ 土豆怎麼做花樣
·· 用 料 ··
土豆 孜然粉 鹽
花椒粉 辣椒粉
黑胡椒粉 小蔥
·· 做 法 ··
1 | 土豆洗干凈放到鍋里蒸熟。
2 | 蒸到表皮爆開，用筷子可以輕松插透土豆就可以了。拿出來稍微晾涼。
3 | 剝去外皮，切成合適大小的塊以便入味。
4 | 平底鍋放油，比平時炒菜稍微多一點點就可以，把土豆塊放進去慢慢煎炒。
5 | 炒到表面開始有金黃的焦色。
6 | 放鹽、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。這里多說一點，以上這些調料最終的味道和路邊攤的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋蔥碎和蒜末，會別有風味，但是和路邊攤的味道就不大相同。我覺得兩種都好吃。大家可以根據喜好自行選擇。
7 | 繼續翻炒，讓土豆塊均勻沾滿調料。出鍋後撒小蔥。
❺ 土豆的做法 花樣大全
馬鈴薯就是我們俗稱的土豆了，它的營養價值非常高，主要成分包括澱粉、蛋白質、粗纖維等，我們國家正在積極地開展馬鈴薯主糧化戰略，原因有三：1.蛋白質含量高;2.所含的維生素種類齊全;3.富含膳食纖維，有利於人體吸收。
既然土豆營養價值又高，又有利於我們的身體健康，那你還在等什麼?快來get土豆的做法吧，好吃又營養!
一、土豆「蛋撻」
此蛋撻非彼蛋撻，這道菜的原料主要有土豆、澱粉、雞蛋、蔥姜蒜。
1.將土豆切成條，加澱粉拌勻，放入蔥姜蒜和調料放在一邊備用;
2.取新鮮雞蛋若干個，將土豆做成鳥巢狀
3.鍋里到油，至的時候放入土豆，轉小火，在土豆凹陷區打入雞蛋
4.土豆煎至金黃色雞蛋熟了即可
二、培根土豆餅
主要原料包括土豆、培根、蔥姜蒜等
1.將土豆煮熟剝皮備用，培根切成碎末
2.將土豆碾壓成土豆泥，放入切好的培根碎末和蔥姜蒜，攪拌均勻
3.鍋倒油，將土豆做成餅狀，在油七八成熟的時候，放入做好的土豆餅
4.小火慢煎至土豆餅兩面金黃，即可出鍋。
三、干鍋土豆
主要原料包括：土豆，辣椒，芹菜等
1.將土豆切成塊，辣椒芹菜切成小段放在一邊備用;
2.鍋倒油，七八成熟時放入配料辣椒芹菜、蔥姜蒜等爆炒至有香味即可;
3.放入准備好的土豆，可根據自己的喜好放辣椒面，炒至金黃即可。
❻ 土豆花式做法
土豆花式做法有：香煎小土豆，將土豆上鍋蒸熟，去皮，放入平底鍋煎至兩面金黃色，要放少許底油，小火慢煎。然後放入生抽、蚝油、豆瓣醬和白糖，攪拌，煮開，然後收汁。最後加入香蔥出鍋。
土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
一、孜然土豆
用料：土豆一個（大）、蔥花少許、香菜少許、鹽少許、生抽少許、醋少許、蒜泥少許、辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙
做法：
1.土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可
2.用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麼的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）
3.旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色
4.切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）
5.鍋燒熱後里倒油，將油燒熱。
6.油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）
7.炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。
❼ 土豆的花樣做法有哪些
土豆有第二麵包和地下蘋果的美譽，蛋白質含量高幾乎接近於動物蛋白，維生素含量是胡蘿卜2倍、是白菜3倍、西紅柿4倍，蔬菜中維生素C含量最高，容易儲存，做菜做湯都很美味，是家庭餐桌經常食用的根莖菜，土豆的做法很多，土豆絲或者土豆泥，土豆片比較常見，我來和大家分享一下其他花樣吃法。
將土豆洗凈後連皮放入鍋中，加入可以沒過土豆的水量，大火煮開後轉中小火煮約30分鍾。土豆煮熟後撕掉皮。（檢查土豆熟的程度最簡單辦法：用一根插入土豆中，能小心提起來，輕輕一碰又能掉下去。如果提不起來，那就煮過了。）然後趁熱放入黃油，用鏟子或者用專門的壓泥器來講土豆碾壓成泥，將黃油和土豆泥充分拌勻，倒入加熱後的淡奶油，拌勻。再倒入熱牛奶拌勻。最後加入鹽拌勻後就可以了。
❽ 求土豆花樣做法
一
大盤雞
原料:鮮雞半隻、土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。
做法:
1.鍋內到油，把花椒炸透。
2.倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鍾，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鍾。
3.加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
4.加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
5.翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
二金沙土豆泥
原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
做法:
1.將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2.鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
❾ 土豆就是萬人迷，家家戶戶都愛吃它，來看土豆的花樣製作，超贊
土豆是大家都挺愛吃的食材，就是小朋友，都不排斥吃土豆，而且它既便宜又營養，吃了還不容易餓，味道也非常的棒。可以說是全能型的蔬菜了。
蔬菜炸丸子，做不好就會又粘又硬不好吃，這是因為很多人都沒掌握好加麵粉和澱粉的比例，如果只加麵粉，炸出的丸子就會很硬，剛炸出來時吃著還湊合，放涼後乾脆咬不動，而只加澱粉。
做出的丸子就會外表酥脆，裡面卻特別粘，好像沒炸熟一樣，如果麵粉和澱粉都不加，只有蔬菜又不易成形，下鍋很容易做成一鍋蔬菜渣，所以炸蔬菜丸子，麵粉和澱粉都要加，而且一定要適量加，千萬不可多加，加多了一樣還是會粘而硬的。
製作土豆丸子，要麼就不加其他的蔬菜，就這樣炸制，味道可比你那加上了蔬菜的土豆丸子來的好。
步驟一：首先，我們要有一個土豆，把土豆削去外皮 清洗干凈切成片，切成片能減少蒸土豆的時間。
步驟二：下面我們把土豆上鍋蒸一下，鍋內燒水放上篦子，把土豆上鍋蒸熟，這個過程一般要20分鍾，蒸熟以後放在案子上面，用刀背壓成土豆泥倒在盆中。
步驟三：加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻以後再加入糯米粉30克，再次用筷子攪拌均勻，土豆泥裡面不要加水，攪勻以後用手把土豆泥按壓成團，倒入10克植物油加點植物油容易起酥，最後揉搓合成土豆面團。
步驟四：挖一點土豆面團，用兩手把土豆泥團成圓球，把圓球在手心摔打幾下，使其更有彈力，團好以後放在盤中，每個丸子之間要隔上一點距離，防止兩個丸子粘在一起，把所用的丸子全部團好。
步驟五：下面，我們開始油炸，鍋內燒油，油溫4成熱從鍋邊下入土豆丸子，在下丸子的過程中，晃動一下鍋在整個炸制過程中保持中火。
丸子熟了以後會慢慢的浮起來，浮出油麵丸子外皮金黃酥脆，就可以撈出來控油了。可以蘸上喜歡的醬料來吃味道很是不錯呢。
准備需要的食材來製作土豆餅：土豆 兩個、雞蛋 兩個、花生油 30毫升、精鹽 少許、生粉 兩勺。
步驟一：這里將雞蛋，土豆准備好，土豆洗干凈去皮切塊，依次切成土豆絲。
步驟二：土豆絲清洗干凈，雞蛋打在碗里，下入適量的油，通電開關打開。
步驟三：然後將土豆絲放入煸炒，雞蛋攪拌均勻，加生粉水攪拌。
步驟四：然後倒入土豆里煎,煎至兩面金黃,出鍋前撒上椒鹽蔥花即可.
製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加.
這樣製作出來的土豆餅，非常的簡單，裡面還可以裹上喜歡吃的食材做餡料，放上醬汁，味道超級的棒呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。