A. 高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃
高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃
高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃，平常除了愛吃豬肉以外，雞肉吃的是最多的，雞肉的做法有很多，不過要說配米飯吃最香的一道菜，那要數雞肉燉土豆，下面看看高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃。
高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃1
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放入鍋中焯去血水。
3、撇去浮沫，撈出控凈水備用。
4、豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷。
5、土豆去皮、洗凈、切塊。
6、准備好蔥、姜、花椒、大料。
7、鍋里放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味後，放入雞肉翻炒。
9、雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。
10、放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11、放入料酒
12、放入陳醋。
13、放入白糖。
14、放入精鹽，翻拌均勻後，關火。
15、將土豆和豆角放入高壓鍋。
16、將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17、壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
(1)土豆豆角燉雞腿怎麼燉好吃擴展閱讀：
1、土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味咸鮮。
2、雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的.作用。
高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃2
雞腿燉土豆雞腿先焯水？直接燉？都不對
燉雞腿非常簡單，不過要掌握一些方法，否則燉好的雞腿肉不是那麼嫩滑，還帶有濃濃的腥味，如果是這樣的話，即使燉上一大鍋，比外面做的量再大，也沒人想吃，所以我們要解決這個問題，直接燉肯定是不對的，腥味去不掉，也有人選擇焯水，想焯水去掉腥味，想法沒錯，但是焯水後，腥味並沒有處理好，吃起來還是不好吃。
雞腿燉土豆，雞腿先焯水？直接燉？都不對！這才是正確做法，好香！今天給大家分享一下雞腿燉土豆的詳細做法，以及一些小技巧，快看看吧，學會後，想吃了自己做，再也不用到外面買了，又實惠又好吃。
雞腿燉土豆
准備食材：冷凍雞腿、土豆、大蔥、生薑、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油
我們從外面直接買雞腿，這些雞腿都是冷凍過的，所以可以一次性多買點，四五個分裝起來，封口綁緊，放進冰箱繼續冷凍，想吃的時候，直接取出一袋，進行處理烹飪就好了，非常方便。
提前取出冷凍雞腿，放置幾個小時，自然解凍，我每次都是早上起床取出雞腿，到中午做飯的時候，雞腿已經化凍了，自然解凍不會影響雞腿的肉質。
雞腿剁成大塊，不要剁太小了，然後把雞腿塊清洗兩遍，再放清水中，撒一大勺食鹽，攪拌後浸泡半個小時。
浸泡時間到後，將雞塊撈出再清洗兩遍，這時候的雞塊就非常干凈了。
接下來將雞腿塊倒入鍋中，加適量清水，放入蔥段、生薑片，大火煮開，倒入一勺料酒，焯水兩分鍾，去掉浮沫，因為經過浸泡，所以浮沫都少了很多。
炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱到五成後，倒入蔥姜蒜、八角炒香後，倒入雞腿塊翻炒，再放幾顆冰糖翻炒。
冰糖融化後，再倒入適量生抽和老抽，翻炒之後，加入沒過雞腿塊的熱水，大火煮開，再蓋蓋子小火燜煮。
燜煮到雞腿塊熟透後，倒入切好的土豆塊，愛吃青椒，也可以放一點青椒進去，也可以放幾塊胡蘿卜，撒適量食鹽調味，再繼續蓋蓋子小火燜煮。
煮到土豆熟透後，開大火收汁，湯汁變得濃稠後，雞肉變得更加入味，肉質鮮香滑嫩，土豆軟爛軟綿，關火後，撒上少許蔥花，一鍋雞腿燉土豆就做好了。
現在大家都會做這道菜了吧，想吃肉了簡單做上一鍋雞腿燉土豆，太下飯了，比買的還香。
做好這幾點：
雞腿冷凍得像石頭，那麼一定要自然解凍，這么做不會影響肉質；
雞腿不能直接燉，也不能先焯水，要先將雞腿塊放鹽水裡浸泡一段時間，排出血水，很多人做的雞塊有腥味，那是因為少了這一步，雞腿是經過冷凍的，血水凝聚在了骨頭上，經過浸泡後，血水才會慢慢滲出來，血水少了，做好後自然沒有腥味；
燉雞腿時，不要急著撒鹽，等到雞腿肉燉好後，再撒鹽，肉質會更加嫩滑，不要怕不入味，其實燉熟後的肉再撒鹽更容易入味；
另外雞腿焯水時，要冷水下鍋，而雞腿炒好加水時，要加熱水，這樣做雞肉會更加軟嫩。
學會了嗎？快做一份嘗嘗吧，想要吃起來有感覺，盡量在砂鍋里做。前面的焯水、炒制、大火煮用炒鍋處理，處理好後再倒入砂鍋小火燜煮就好了。
高壓鍋雞肉燉土豆怎麼燉好吃3
雞肉燉土豆怎麼做好吃
食材
雞肉 200g
土豆 1個
鹽 適量
油 適量
味極鮮 適量
花椒 適量
味精 適量
方法/步驟
雞肉剁成小塊，洗干凈備用，最好把特別肥的肉去掉，因為太肥的肉會過於油膩，我已經把肥的都拿掉了，選取了雞胸跟雞腿肉。
土豆削皮，用刀倴成小塊備用，我不喜歡切，這樣倴出來的土豆塊比較大一些，更耐燉。
生薑切成小塊備用，香蔥切成小塊備用。生薑主要是用來去腥的。
鍋里放入食用油跟生薑翻炒一會，放入雞肉翻炒，把雞肉中的油脂炸出來，讓雞肉既不油膩口感又香。
翻炒至雞肉沒有肥油，加入適量生抽，再加入水蓋鍋燉煮10分鍾，水要沒過肉再多一些，因為我這是家雞，比較耐燉。
打開鍋蓋放入土豆，土豆入鍋之前用清水沖洗幾次去掉水澱粉。我又加入了一些花椒粉，這樣味道更濃郁。蓋鍋燉煮。
燉煮15分鍾之後，加入適量食用鹽，湯汁已經差不多少幹了，用鏟子切一下土豆輕松裂開說明熟了。
土豆燉雞中加入味精及蔥花即可出鍋。
裝盤盛出，再配上一碗米飯，味道絕了，這個葷素搭配的菜真的特別好吃。
B. 雞腿土豆香菇豆角怎麼燉
雞腿燉香菇土豆豆角製作過程：
主料：雞腿4、5個、香菇
(200g)、土豆
(100g)、豆角
(100g)
輔料：大蔥
(半根)
做法：
1、雞腿洗干凈，香菇提前用水泡製好備用。
2、土豆去皮後切成小塊，豆角大蔥切段備用。
3、大蔥切段備用。
4、鍋中放入少許花生油，油熱後放入雞腿炒一下，然後放入大料和蔥段炒香。
5、鍋中加入少許料酒去腥，然後加入醬油翻炒上色。
6、加入泡好的香菇和土豆、豆角塊翻炒一下。
7、最後加入適量的水，末過菜為宜。
8、大火燒開，然後轉小火慢燉20分鍾後即可出鍋。
C. 干豆角土豆燉雞腿怎麼做好吃
用料主料
豆角150克
雞肉1塊
土豆2個
輔料
醬油
2茶匙
大醬
1湯匙
料酒
2茶匙
蔥花
15克
鹽
1茶匙
花生油
20克
家常干豆角土豆燉雞腿的做法
1.干豆角浸泡備用
2.土豆切塊
3.雞腿切件煮去血水
4.鍋中加入適量的油，炒香蔥花
5.加入大醬炒香
6.加入干豆角土豆和雞肉翻炒均勻，加入調味料肯水煮20分鍾左右即可
D. 豆角土豆燉雞腿怎麼燉
食材准備：具體步驟：選擇雞胸肉，最好選擇新鮮的，剛從冰箱里拿出來的肉要先解凍，容易切一些，在腌制過程中也不會有太多水分。豆角可以選擇扁豆角，最好不要選擇長豆角。把肉切塊，不要太小，畢竟是燉不是炒，切好放在事先准備好的碗里，准備好鹽，料酒和老抽。把事先准備好的鹽（要多放點入味），料酒和老抽放在雞肉碗里...，攪拌均勻，腌制十幾分鍾。豆角用手掰好，盡量不用刀（保留原味）。土豆切塊最好切的薄一些，容易入味，記得在切完土豆後用涼水沖洗一遍，避免讓食物糊鍋。切好蔥姜蒜，蔥可以多切一些，分兩次用，蒜瓣可以整瓣放入；准備花椒，八角，桂皮，辣椒。上火，烤一下鍋里的水分，倒入適量食用油（可以多一點），在油未開之前放入一勺白砂糖，給肉上色，減少油膩。直接放入煎好的肉，一起煸炒。差不多入味的時候加水。根據菜量，大概用剛才的肉碗，三碗左右。放入適量的鹽。五分鍾左右，用筷子碰夾一下土豆，很隨意就能夾斷的時候，差不多就熟了，這時候把剩下的蔥葉放進去，攪拌一下，過一分鍾就可以出鍋了！出鍋，裝碗，成品
E. 高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼
高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼
高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼，電壓力鍋絕對是個廚房好幫手，把菜和調料一塊丟進去，時間到了出鍋後味道不輸給任何版本的大肉菜。以下關於高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼
高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼1
高壓鍋燉雞腿的做法
雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥姜蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
高壓鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
蓋上蓋子選擇15分鍾的時間，時間到了松氣開蓋即可。味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。
小貼士
這道菜無需加水，食材和調料自身的水分即可。
加山楂是為了加快肉燉爛
土豆切大塊，這樣燉起來不容易爛
高壓鍋土豆燉雞腿的'家常做法是什麼2
1雞肉切塊備用。
2雞肉放入鍋中焯去血水。
3撇去浮沫，撈出控凈水備用。
4豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷。
5土豆去皮、洗凈、切塊。
6准備好蔥、姜、花椒、大料。
7鍋里放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8出香味後，放入雞肉翻炒。
9雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。
10放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。
11放入料酒
12放入陳醋。
13放入白糖。
14放入精鹽，翻拌均勻後，關火。
15將土豆和豆角放入高壓鍋。
16將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
(5)土豆豆角燉雞腿怎麼燉好吃擴展閱讀：
1、土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味咸鮮。
2、雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。
高壓鍋土豆燉雞腿的家常做法是什麼3
材料：雞腿;土豆;生抽;料酒;孜然粉;蔥;姜;小辣椒;冰糖;燉肉料(裡面有桂皮，八角，陳皮，茴香等幾種常見調料);山楂;
電壓力鍋土豆燉雞腿做法和步驟
1將土豆切大塊;蔥姜辣椒調料切碎;電壓力鍋內倒油後放入蔥姜冰糖等調料;再倒入老抽，料酒和鹽;
2將雞腿放入;再放入土豆塊;用筷子將調料和食材攪拌勻;加上蓋子選擇大概十分鍾的時間;時間到了松氣開蓋即可;如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。
小貼士：
這道菜無須加水，因為電壓力鍋密封性能好水份不蒸發，所以利用食材和調味料自身的水份即可，加一個山楂是為了加快肉燉爛，
土豆要切的大塊些，這樣燉起來不容易太爛糊。選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的。
F. 雞肉燉土豆茄子豆角的做法
雞肉富含蛋白質，其營養豐富，有提高人體免疫力的功效。用雞肉做燉菜，營養又美味，做出來的菜品軟爛香咸，非常的好吃。下面就跟我一起去看看雞肉燉土豆茄子豆角的做法吧！
工具/材料
雞肉100克，土豆1個，茄子1個，豆角200克，西紅柿1個，豆腐200克，蔥姜蒜，鹽，生抽等適量。
- 01
把雞肉洗凈切成片放盤里，這里又切了幾片肥豬肉。
- 02
把土豆和茄子去皮洗凈切成滾刀塊，豆角洗凈切成小段，蔥姜蒜切成末。
- 03
炒鍋放火上，把雞肉入鍋炒至變色，加入蔥、姜、蒜炒出香味。
- 04
把土豆、茄子塊和豆角段全部入鍋，調大火翻炒。
- 05
加入1勺鹽，2勺生抽，炒拌上色後，再加入1大勺清水，燉煮到土豆茄子豆角軟爛為好。
- 06
再把豆腐切成塊，入鍋放在土豆上繼續燉煮。
- 07
再把西紅柿去蒂洗凈切成塊入鍋燉煮出紅油。
- 08
然後用鍋鏟鏟出盛入盤子里，這樣雞肉燉土豆茄子豆角就做好了，開吃！