『壹』 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
『貳』 聞春禮醬牛肉怎麼樣
聞春禮這家店的醬牛肉口碑不錯，生意很好的，店面打理的很乾凈，服務也不錯！！！不管是老顧客還是新客人，店家都很客氣，講話和和氣氣的，讓人心裡很舒服。我經常吃的是醬牛肉，味道很棒的，牛肉做的很入味，吃到嘴裡香香的，超贊的！！！糖果卷也不錯的，一次吃不完可以放在冰箱里保鮮，下次吃的時候味道一樣鮮美~~~
『叄』 聊城小吃
濟美醬菜
臨清傳統名吃。濟美醬園創建於清乾隆五十七年（1792），與北京的「六必居」、保定的「槐茂」、濟寧的「玉堂」齊名，一起稱為江北四大醬園。「進京腐乳」是其傳統產品之一。清道光年間，深得朝廷賞識，因此而得名。甜醬瓜是濟美醬園的又一傳統產品。1920年即出口日本，1935年在南京國貨博覽會上獲獎。
老王寨驢肉
高唐傳統名吃。高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為「鬼子肉」。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨「鬼子肉」加工方法獨特，葯料齊全，工藝精湛。其產品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補益身之作用。驢鞭稱作「金錢肉」， 更具補腎壯陽之功效。當地人招待客人時有「無驢肉不成宴」之說。
八批果子
聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品，因炸製成的果子分成八條，兩端相連，為橢圓型，故名「八批果子」。八批果子在製作時，面為配以礬、鹼、鹽的混合面團，炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹，顏色金黃，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早點食品。
聊城呱嗒
聊城傳統名吃。創制於清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名「風攪雪」)等多種。在製作時，先用燙面和呆面，隨季節變化按不同比例調制，卷以配好的餡料，兩端捏實，軋成矩形，後放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮鬧市、鄉間集日，常年有設攤者供應。
托板豆腐
臨清傳統名吃。因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售，故稱「托板豆腐」。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經脫皮、水泡後、磨成汁，用布濾出豆漿，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜，營養豐富，便於人體消化吸收，是方便可口的快餐。
魏氏熏雞
被老舍先生譽為「聊城鐵公雞」的魏氏熏雞,是北關魏永泰於清嘉慶十五年（1810年）創制，迄今已有180餘年的歷史。當時聊城緊靠運河，交通便利，商賈雲集。為便於扒雞運銷外地，魏家扒雞店研製成這種能夠長時期保存的熏雞，每年農歷十月至十二月成批製作，供全年銷售。魏氏熏雞選料精良，製作精細。熏雞選用外型豐滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無病活雞，先加工成扒雞，擊在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等葯物，放在鋸末煙火上熏制而成。經熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、葯香濃，可存一年左右不變質。這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
『肆』 做醬牛肉哪個部位的牛肉好吃
我覺得好吃的醬牛肉很多，但是必須要具備這幾個特點：肉爛，不能咬不動嚼不爛。入味，不僅肉香撲鼻還不能太咸。中豫德的醬牛肉是我吃過最符合這幾個特點的。現在淘寶也有賣的了，希望對你有幫助。
大師告訴你，用牛腱子肉，你買的時候就說小牛腱子就好，拿回來抹鹽、白糖、味精腌制，一小時後加老抽上色，腌制8小時以上。醬的時候先用菜籽油（菜籽油香）炒一下撈起，然後用小蔥、香菜、生薑、大蒜子、桂皮、八角、香葉、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油，然後加水，你腌肉的水也倒進去，一起煮大概2個小時，煮開就小火。估計熟了就關火泡個把小時就可以吃了，口感好，香味夠！鹽味什麼的自己掌控，那水嘗起來要偏咸點。
『伍』 冠縣生牛肉那家好
白江清真肉食加工公司。冠州白江清真肉食加工公司是熟牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛百葉、羊蹄子、羊肚、羊臉、生牛羊肉以及副產品、牛鞭、牛寶等產品生產加工的公司。
『陸』 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
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食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
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烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
9
成品圖
10
成品圖豎圖
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美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
『柒』 濰坊哪有好的醬牛肉
清真馬家醬牛肉館，一個小清真餐館，裡面有醬牛肉，可以單賣，論斤稱，味道很棒，濰坊現在就這一家做的好吃，我家都愛吃，裡面帶筋，口感很好，一點也不塞牙，老人吃也沒問題的，價格倒是有點貴，不過現在想買一斤真正的生牛肉都很貴了，過年我也要去多買些，串門帶去一定也很好。
具體位置在和平路與福壽街交叉路口，有一個福潤德大廈，沿著大廈前的小路一直往裡走，走到頭左手邊就是。