① 龍岩有什麼好吃的地方
中城區:
1:九一農行對面牛肉粉5元/碗
2:上井老工商門口------羊肉粉3元/碗
3:達芙妮左邊巷子進去，有家長汀泡豬腰，味道不錯，好象5元一份，
4:夜間在輝業/純子邊有家烤雞翅/腿的味道是大大的good
5:牛肉丸
德客士旁的那家還可以
中山路改造之前是在現在世外桃源的位置。但是自從老師傅收山之後
幾個孩子分家
口味已經大不如前了。（另外兩家分店都在中山路上）這里有一個誤解，我們一直說他們的是永定牛肉丸永定牛肉丸，其實這一家是潮汕人
他們做的當然也是潮汕風味的了。
6:一中南大門外右邊的一家牛肉丸店味道不錯
7:沙縣小吃在一中西門（輝業對面）有一家
差不多開了六七年了
味道不錯
特別是酸菜牛肉粉和蒸餃
:
8:牛雜，
現在中山路上井路口那裡有家洪記牛雜
老牌子了
,不過因為處於鬧市
黃金地段
所以同樣的價格
量就要比別人少一些。
9:鹵雜
現在大家好像喜歡到鹵滿堂或者菜市場買了
其實在德客士旁有一個晚上才擺出來的小攤位
賣的鹵雜非常不錯,老龍岩了
差不多有十幾年了.
10:在德客士同樣的地點的店鋪里有一家賣冬粉鴨
不知道哪裡來的
不過味道還可以
11:上井路口靠近河這邊
有一家漳平腦金光豆腐
在這里吃豆腐不錯
味道獨特
12:佳寶的手扶電梯下
有一家賣燒粉仔的閩南風味的
還不錯
13:現在在中山路一期的路邊
有幾輛小車賣
果脯
有浸梨子水啊
乾果
等
非常多
想著就想流口水
14:中山路大旺眾斜對面有一現炸隔壁牛肉丸、牛筋丸蠻爽口滴～
15:五彩巷阿山飯店的水煮活魚做得不錯,那裡價格也便宜,在中山路逛街逛累了,三二個人去那裡FB一下也不錯!
16:佐丹奴斜對面巷子的沙茶麵不錯,加點鹵大腸,味道..........................
17:九一路工行對面的小飯店米粉不錯，牛肉料
18:大眾影院邊上，江西瓦罐湯（小份四元）那裡的干拌粉（2元）也蠻好吃的
19:大眾影院邊上，一品世家，不怕辣的推薦酸辣粉（3元）,那還有炸的玉米餅很香.
20:中山街達芙妮店邊上小道進去，客家飯店，那裡的扣肉、燜牛肉都很好吃。
21:解放路靠環城路天宇集團，即陽光歌舞廳邊上一家清湯粉，味道不錯
22:中山路我家咖啡後面這巷子進來，美發店邊上一家清湯面，還有豆腐不錯，有加香菜哦！
23:麥當勞邊上的粥公粥婆，恩，環境優美，味道地道！（價格比較高點
）
24:吃飯的話,街心廣場瀑布那的毛家村，菜餚系列不錯，造型美，不過價格偏高,有個「水煮豆腐」風味獨特，還有他的『干鍋手撕雞』『干鍋手撕大白菜』,剁椒魚頭』也是味道好極了！！
25:街心花園的世外桃源那巷子進去有個「神州餐館」長汀風味,有正宗的土雞土鴨,強烈推薦「生腌牛百葉，干蒸老母雞，薯加工系列等等」
26:中山路五彩巷口的阿三飯店附近吧有一家長汀飯店，拌面和豆腐湯好吃.
27:一中小肥羊對面有加叫「開心素食館」的素食不錯，推薦菜有「三杯雞」「炒黃螺」「三鮮湯」
東城:
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網址
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。
② 鹵牛肉180塊一斤貴嗎
貴了，按50塊一斤的生牛肉換算，經過鹵熟後的損耗、人工、水電等各項製作成本，鹵牛肉的成本價已經達到70~80塊，售賣100塊一斤，屬於薄利多銷了。
鹵味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味。川鹵在全國最普遍，而川鹵的代表例如廖排骨的陳年鹵汁，多以紅鹵為主。製作鹵味關鍵在鹵水的配製，不同的中葯香料配方可做成不同風味的鹵水。市場上做鹵味的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇等。鹵汁的配製，是做好鹵菜的首要關鍵，鹵汁配製的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質量。
③ 福建古田的風味小吃有哪些
古田盒面（鹵面）
取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水，並炒透加澱粉和佐料製作成的小吃。因分成小碗裝在食盒中沿街叫賣而得名，地道的古田盒面會讓人回味無窮。
古田炒麵
取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水涼干，然後倒入猛火燒燙的適量油鼎內，並拌以肉絲、香菇、大蒜和蟶醬等佐料，即時不斷急炒，使之熟透綿軟而不粘鼎壁，則成香噴可口的麵食。食攤餐館隨時供應，備受遊人顧客青睞。
蛋燕
做「蛋燕」很簡單的，只要把番薯粉加水再加上雞蛋和一些鹽，混合在一起，然後鍋燒熱，控制火候，放入少許油，然後倒入適量調制好番薯粉，煎成一塊塊，然後，切成條狀就可以了。蛋燕要煮得好吃，最重要的是湯頭，通常我們會用排骨湯或者鴨肉湯，加入蔥蒜等就行了。
光餅
俗稱光餅，圓形，有小碗口大小，中間留細孔，穿線成串可掛，又稱掛餅。相傳明嘉靖年間，倭寇屢犯閩、浙沿海一帶，總兵戚繼光領兵來至沿海平寇，因倭寇來自海上，戚家軍就在海邊設伏，百姓製作在大量掛餅在將土們脖子以以充飢，使戚家軍順利平定倭寇，嘉靖帝賜名「繼光餅」。繼光餅以麵粉為主，經發酵後，佐以精鹽、芝麻、蔥絲等，揉勻成圓狀，經火烤而成，味道香脆略帶鹹味，十分可口。
清明粿
「菠菠粿」，也叫「清明粿」。是福州及周邊地區特有的特色的小吃和清明節供品，我縣水口鎮等地群眾也有做「菠菠粿」的風俗習慣。「菠菠粿」是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。 魚丸
魚丸，由鮮魚肉與地瓜粉配製，以鮮瘦肉屑作餡，捏成圓形，煮熟即成，色白味鮮。
福州地區著名的風味小吃，古田人也對魚丸情有獨鍾。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面，稱「七星魚丸」。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。據說這七星魚丸是海上漁婦所創，被一出洋經商的商人學到手，返回福州後如法炮製，開了家「七星小食店」，獨家經營「魚丸湯」。後有一位進京赴考的舉人進店就餐，食魚丸後嘖嘖稱奇，口佔一詩曰：「點點星斗布夜空，玉露甘香遊客迷；南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。」店主將詩裱於店堂上，從此食客盈門，生意日隆。「七星魚丸」因此詩而得名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長樂、福清、古田等地也有食魚丸之俗。
燕丸
取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，擀成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。吃在嘴裡滑嫩清脆，淳香沁人。
牛肉滑
用牛肉切細剁泥勾芡，然後用手一小塊一小塊地揪下來扔到牛骨湯里煮熟，連湯裝起一碗，入口滑潤。
④ 古田有哪些地方美食超級好吃
古田小吃—— 炒麵, 香菇, 糟菜等糟菜是農家常年備用菜。取本地種的肥碩芥菜曬至半干，用紅糟食鹽腌制，封藏，數天後取食，則微辣清香，俗稱「好看莫比新女婿，好吃不如新糟菜」；若經久取食，則鮮紅欲滴，噴香四溢，咸酸適口，下粥佐飯，其味無窮。
臘兔肉昔為古田民間年節之時特製的佳餚。取宰後整兔置於「米燒」鍋（鍋內入米烤焦）內烤而成。色澤褐紅油亮，肉質干結細嫩，香味濃郁誘人。切塊拌以生薑、曲醋而煮，酸辣香甜，諸味俱有。80年代起成為餐館名菜。
炒麵取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水涼干，然後倒入猛火燒燙的適量油鼎內，並拌以肉絲、香菇、大蒜和蟶醬等佐料，即時不斷急炒，使之熟透綿軟而不粘鼎壁，則成香噴可口的麵食。食攤餐館隨時供應，備受遊人顧客青睞。
芋蛋面以蒸熟的本地小芋與番薯粉相混攪成團，用「番薯切」推切成圓條狀，垂入滾燙的湯鍋內，邊要邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味獨特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。向為古田閑時節日呼朋聚友即興而作的「喜樂面」，80年代起，街旁夜攤有專營此種小吃的攤點。
鼎邊糊為米漿加工而成的便食，撕成碎片而煮，綿軟鬆脆，易熟實不糊，雜以豬頭骨、豬腸等混和相煮，其味獨絕。城鄉均有擺鍋設點於街旁道口，隨客剪幾段豬腸相搭配，食之嘖嘖有聲，津津有味。
腐片是古田特的豆腐乾，半尺見方，經文火焙乾，質軟柔韌，久藏不壞。售時削成長片，薄如蟬翼。烹調葷素皆宜，柔軟清咸。多作家常便飯佐菜。
光餅亦叫「征東餅」或「征遼餅」。相傳抗倭名將戚繼光創制，作為戰士干糧。光餅以麵粉為主料，略經發酵，加少許食鹽，切塊碾成圓形餅胚，粘貼於口小腹大的餅爐內壁，經烘烤即成。中有一孔，貫以草繩，攜帶方便。在製作過程中，其疾徐有致的碾擊聲，悅耳動聽剛出爐的光餅，面脆底軟，香酥可口，堪為大眾化快餐便點。
蘇州糕系古田特有的精美糕點，以麵粉為主料，拌以肉丁、白糖、芝麻、花生等混和製成，裹以薄紙，用蒸籠蒸熟，香甜松軟，入口融化，齒頰留芳。慶宴時多備有這一道糕點，日常亦作饋贈親友之禮品。。
⑤ 古田二路，解放軍經濟學院附近有哪些好點的吃飯的地方
貌似不太多，生活村那裡的江胖子還行，主要是吃豬彎彎火鍋。然後推薦在長豐醫院的入口處有一家燒烤還挺好吃的，還不是太貴。再往裡走，有家牛肉蘿卜湯和煎餃子不錯！
⑥ 古田有那些好吃的小吃
古田小吃—— 炒麵, 香菇, 糟菜等糟菜是農家常年備用菜。取本地種的肥碩芥菜曬至半干，用紅糟食鹽腌制，封藏，數天後取食，則微辣清香，俗稱「好看莫比新女婿，好吃不如新糟菜」；若經久取食，則鮮紅欲滴，噴香四溢，咸酸適口，下粥佐飯，其味無窮。
臘兔肉昔為古田民間年節之時特製的佳餚。取宰後整兔置於「米燒」鍋（鍋內入米烤焦）內烤而成。色澤褐紅油亮，肉質干結細嫩，香味濃郁誘人。切塊拌以生薑、曲醋而煮，酸辣香甜，諸味俱有。80年代起成為餐館名菜。
炒麵取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水涼干，然後倒入猛火燒燙的適量油鼎內，並拌以肉絲、香菇、大蒜和蟶醬等佐料，即時不斷急炒，使之熟透綿軟而不粘鼎壁，則成香噴可口的麵食。食攤餐館隨時供應，備受遊人顧客青睞。
芋蛋面以蒸熟的本地小芋與番薯粉相混攪成團，用「番薯切」推切成圓條狀，垂入滾燙的湯鍋內，邊要邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味獨特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。向為古田閑時節日呼朋聚友即興而作的「喜樂面」，80年代起，街旁夜攤有專營此種小吃的攤點。
鼎邊糊為米漿加工而成的便食，撕成碎片而煮，綿軟鬆脆，易熟實不糊，雜以豬頭骨、豬腸等混和相煮，其味獨絕。城鄉均有擺鍋設點於街旁道口，隨客剪幾段豬腸相搭配，食之嘖嘖有聲，津津有味。
腐片是古田特的豆腐乾，半尺見方，經文火焙乾，質軟柔韌，久藏不壞。售時削成長片，薄如蟬翼。烹調葷素皆宜，柔軟清咸。多作家常便飯佐菜。
光餅亦叫「征東餅」或「征遼餅」。相傳抗倭名將戚繼光創制，作為戰士干糧。光餅以麵粉為主料，略經發酵，加少許食鹽，切塊碾成圓形餅胚，粘貼於口小腹大的餅爐內壁，經烘烤即成。中有一孔，貫以草繩，攜帶方便。在製作過程中，其疾徐有致的碾擊聲，悅耳動聽剛出爐的光餅，面脆底軟，香酥可口，堪為大眾化快餐便點。
蘇州糕系古田特有的精美糕點，以麵粉為主料，拌以肉丁、白糖、芝麻、花生等混和製成，裹以薄紙，用蒸籠蒸熟，香甜松軟，入口融化，齒頰留芳。慶宴時多備有這一道糕點，日常亦作饋贈親友之禮品。。
⑦ 古田縣那一家拉麵最好吃的
蘭州正宗牛肉拉麵。味道正宗，口味鮮美，湯味很濃郁，面條筋道。蘭州正宗牛肉拉麵成立於2021年04月08日，注冊地位於福建省寧德市古田縣城東街道六一四中路15號。
⑧ 古田縣肚包肉在哪個地方
城西商業大世界市場一樓051號。肚包肉就是用羊的肚子，就是羊的胃。清洗干凈，把腌制好的牛肉或者羊肉，用肚子包起來用線繩扎緊，放鍋里蒸煮熟後蘸自己喜歡的佐料吃。古田縣大肚子食品店由戴琦在福建省古田縣工商行政管理局注冊登記，注冊時間是2016年07月28日。單位地址在福建省寧德市古田縣城西商業大世界市場一樓051號。
⑨ 武漢市牛肉批發市場有哪些
古田四路橋口輕機廠附近有一個，是從居仁門牛肉市場搬遷過來的。550路、541路公交可以前往。
⑩ 古田縣有什麼特色小吃
蘆葉（菅）棕，畲族特色食品。用蘆葉包裹經黃鹼水泡過數小時的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，約20厘米長，煮熟悉的蘆葉粽為淺黃色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中摻少許的豌豆或金甲豆、羊鬍子豆之類的「豆粽」，更是芬香而不膩，既悅目又別有風味。 炒粉絲 取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝干，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。 鴛鴦果 鴛鴦之鄉的屏南縣，出產一種橡子面——鴛鴦果。它是由當地人叫「苦椎」的灌木果實精製而成，俗稱「苦椎干」。 製作鴛鴦果至少要經過十幾道工序。除磨漿可用電視外，其他全用手工。十幾道工序下來，原有的苦味盪然無存。最後製成薄如銅錢、寸來長的細條干品。它具有不生蛀蟲，可以保存多年的特點。食用時須將干鴛鴦果在沸水中滾熟悉，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水干，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦。 三沙粿仔 以其具有集山珍海味於一丸之中的特點而深受人們的喜愛。先將炒熟(或油煎)的花生去膜，將芹菜、香菇、筍干、蔥等切成碎塊，合為一鍋煮熟後盛進盆中。待湯料冷卻後，把三沙出產的精白地瓜粉研成粉末，放進湯盆中與上述佐料攪拌成糊狀。然後，鍋中開始燒油湯，待油湯滾沸後，就用湯匙把盆中的糊狀原料一粒一粒均勻地舀進滾湯中，原料在滾鍋中迅速硬結，形成米果狀，「三沙粿仔」因此得名。「三沙粿他」吃之鮮嫩、香醇，集山珍海味於一丸之中，既可充飢又可品嘗。 芋蛋面 芋頭包 將蒸熟悉的芋頭與薯粉相混攪成團，用「蕃薯切」切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗稱「喜樂面」。 將蒸熟的芋頭去皮並拍成泥，和以薯粉揉成一團作皮，再以鮮肉、蔥花、醬油、鹽、味精等製作成餡，捏成麵包型，放蒸籠熟即成芋頭包。蒸熟悉的芋頭包柔嫩有彈性。 檳榔芋 原名「山前芋」，福鼎傳統的特產之一。檳榔芋烹調方法多種多樣。製作零星點心時，將其洗凈，切塊泡入開水中煮熟悉。起鍋後，去皮，將熟芋磨成糊狀，按3:1的比例，加入干薯粉，拌攪均勻作為餅皮。喜咸者，用豬肉香菇作餡，製成咸芋餅；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、砂糖作餡，製成甜芋餅。喜香脆者，放入油鍋；炸熟悉；喜柔軟者，用芭蕉葉片墊底，放入蒸籠，蒸熟。 魔芋糕 製作時用刀刮掉魔芋芋皮，洗凈，用水泡浸幾個小時，撈出後，用甘薯刨刀，刨成芋絲，裝入蒸籠蒸熟。再把蒸熟悉的芋絲放入舂米的石臼內舂搗，並不斷地加入鹼水，直到用手捏芋團既不便又不粘手為止。再把搗過的芋糊放到沸水中煮數分鍾後，凝結成塊，然後烹調食用。 泥釘凍 泥釘，蛆狀動物，生活於灘塗表層，群集而居，身條長約5~7厘米，剛出土時呈土褐色，榨壓洗凈後，呈灰白色。把洗凈的泥釘放入鍋內加水、食鹽煮熟悉，拌些蔥花，冷卻後湯汁自然膠凍即成泥釘凍。食用時用筷子劃成一塊塊，銀灰透明，入口不膩，清淡可口。 臘兔肉 是古田民間年節時特製的佳餚。取宰後整兔置於「米燒」（鍋入入米烤焦）鍋內烤制而成。色澤褐紅油亮，肉後干結細嫩，其味香甜濃郁。切塊拌以生薑曲醋蒸煮，酸辣香甜，為下酒名菜。 江南丸 又名元宵丸，曾榮獲省、地風味小吃特別獎，分甜、咸兩種口味。先將糯米磨成粉後和水製成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁製成的皮里，成湯圓狀，放沸水的鍋中煮熟悉，即可食用。特點是皮薄、肉鮮、味美。 肉丸 用地瓜粉揉芋泥作外殼，以鮮肉、豆腐乾、蔥花、醬油、味精作成餡，煎熟即成，醇香可口。 將牛肉剁成肉漿，按1:3的比例與甘薯澱粉混合，加入少量的精鹽和切碎的姜泥以及醬油、椒粉、醋、酒等佐料，搓揉至有很強的粘性後，揉成一粒粒直徑2厘米大的小丸，即是牛肉丸，然後放入蒸籠內蒸熟即成。 黃尖筍 出產於古田縣黃田、水口沿江一帶，尤以黃田炎多。黃尖竹多叢生，清明時節破土而出。採挖標准長25厘米，其中18~20厘米是埋在土裡的部分，呈黃色，出土部分為青綠色。多腐殖質的鬆土地帶出生的，筍質最好。黃尖筍不必預煮去汁，而像一般蔬菜一樣要即時烹調處理。它可以熱鍋快炒而保其清脆，亦可清湯燒煮而留下甘味；它可以雜以腌菜、肉絲炒煮以富含多味，亦可單獨下鍋自求清正品味。 繼光餅 俗稱光餅、掛餅。以麵粉為主，經發酵後，佐以精鹽，製成直徑約3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一細孔的小圓體，經炭火烤熟後，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅囊像蒸熟的饅頭，疏鬆柔軟，味道香脆略帶鹹味，十分可口。 豆乾片 為片狀豆腐乾，鮮黃色，厚約2毫米，食用時染成鮮黃色，切成長約20厘米，寬約10厘米的長方條，質柔韌而味香。 麥芽糖 麥芽糖有兩種：一種叫地瓜糖，一種叫米糖。