⑴ 肉食鴨怎麼做好吃
肉食鴨做法一，土豆鴨肉
材料
土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油
做法
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
做法二，香酥鴨肉
材料
鴨肉，筍干，黃酒，醋（幾滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法
1.鴨肉切塊，入開水鍋中焯水，然後洗干凈。筍干浸泡一夜，切條洗凈備用。
2.電飯鍋內放入鴨肉和筍干，加入上述調料，然後加水，蓋上蓋，煮開5分鍾後切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住（保持溫度）。
3.一小時後用勺子翻動一下鴨肉，再插上電源進行加熱，煮開後切斷電源蓋上毛巾燜一小時
做法三，冬瓜燜鴨肉
材料
鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
做法
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟.
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒.
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了.
⑵ 鴨肉怎麼做好吃
鴨肉750克、土豆400克、姜適量、鹽適量、醬油適量、水適量、白酒適量
1、准備好材料。
⑶ 洋蔥和鴨子可以炒嗎
當然可以做法如下：
1、主料：鴨肉500克、洋蔥300克、薑片10克、泡椒10克、鹽5克。
2、熱鍋熱油，放入鴨肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分鍾。
3、加入薑片和泡椒繼續翻炒2分鍾。
4、加入洋蔥。
5、大火翻炒5分鍾。
6、加鹽調味出鍋。
另外用紅蔥頭炒鴨更好，卻可以讓你睡的踏實，安枕無憂。別看紅蔥頭個頭小，營養價值卻很高，對失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮膚病有很好的食療作用。而且常吃這道菜，還可以去頭屑，提高胃腸漲力，促進身體的內分泌正常。同時紅蔥頭還有良好的降血糖作用和較好的降血壓作用，血糖高的上班族也可以放心食用。
⑷ 洋蔥土豆魔芋鴨肉的做法大全家常
1、燒一鍋熱水，把宰好的鴨肉洗干凈後倒入開水中，然後加薑片，料酒，少量鹽去除鴨肉的血水及腥味。煮幾分鍾後撈出用涼水沖洗待用
2、鍋內放去少許豬油，花椒，油燒熱了倒入鴨肉翻炒，待鴨肉開始變黃了起鍋
3、鍋中倒入色拉油，加火鍋底料，紅油豆瓣，干辣椒，花椒，姜蒜，洋蔥（兩塊），醋，白糖，料酒，八角，香葉炒香後加水熬小火熬5到十分鍾。然後撈出料渣
4、把穿過水的鴨肉倒入熬好的底料中。翻炒均勻後小火燜20分鍾
5、魔芋用另外一口鍋先穿水，待鴨肉汁收得差不多了後和芹菜一起倒入鴨肉中炒均勻即可起鍋
6、燜20分鍾
7、放入洋蔥蘑芋，起鍋就可以啦
⑸ 土豆燒鴨可以放洋蔥嗎
土豆燒鴨可以放洋蔥
洋蔥土豆鴨的做法
1.洋蔥的數量可以根據鴨子的大小來調節，我這天的鴨子不算大，用了6個大洋蔥，鴨子大的話可以加到10個。
2.鴨子洗干凈用老抽抹勻鴨子全身，放入油鍋里炸，鴨頭不要砍掉，放在鍋外，可以方便鴨子翻面，鴨子2面各炸5分鍾左右，把鴨頭砍掉再放回鍋里炸透。（如圖）
3.洋蔥去皮，整顆放進油鍋里炸一下，有點變焦就可以撈出來
4.鴨放入鍋里，翅膀一邊朝上，把洋蔥擺在鴨子四周，（鍋要大一點），放入老抽，生抽，冰糖，水蓋過鴨子表面，蓋上鍋蓋燉2個小時即可。不用翻面，看水量調節一下火勢，大火燒開之後中火慢燉。洋蔥燉後，變得甜甜軟軟也很好吃。
⑹ 做法，鴨腿燉土豆怎麼做好吃，鴨腿燉土豆的家常做法
鴨腿燉土豆
主料
鴨腿2隻 土豆1個
輔料
生抽適量 白糖適量 料酒適量 鹽適量 老抽適量 干辣椒4個 姜適量 花椒蔥適量 大料適量
鴨腿燉土豆的做法步驟
1.鴨腿切小塊，沖洗干凈，放入冷水鍋里，大火燒開，略煮後去除血沫撈出，控干水分，備用。土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中（以免變黑），大蔥洗凈切短，姜切片，干辣椒用紙巾擦乾凈，備用。
2.將鴨腿放入不粘鍋中，小火煸炒，使鴨皮中的油脂煸出，放入蔥段、薑片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽，略炒，上色入味。之後加入熱水，沒過鴨肉，大火燒開。將鴨肉和湯一起移入砂鍋，中火燉煮1小時。
3.放入土豆，繼續燉煮20分鍾後，鴨肉軟爛，土豆變軟，即可出鍋。
⑺ 土豆可以和洋蔥鴨肉一起炒嗎
你好，兩者一起吃是沒有問題的，以下是做法，希望能幫到你
原料：
鴨胸肉1條、洋蔥1個、沙茶醬1大勺。
輔料：
鹽1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。
做法：
1、鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻腌制10分鍾，洋蔥切條；
2、腌好的鴨肉用生粉抓勻；
3、鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出；
4、鍋內再次燒熱少許油下洋蔥翻炒均勻，立刻倒入炒好的鴨肉翻炒均勻；
5、加入沙茶醬翻炒1分鍾即可出鍋。
⑻ 土豆洋蔥和鴨肉的做法
鴨肉、洋蔥、香蔥、姜、花生油、鹽、醬油、料酒
操作方法
01
准備好所有材料：鴨肉，買了半邊普通家鴨、洋蔥一個、蔥一根、姜適量。
02
鴨肉清洗干凈，備用。
03
鍋里燒開半鍋水，放入鴨肉燙三分鍾，再撈起來備用。
04
洋蔥切掉兩頭，然後切片。
很多人切洋蔥的時候，都會被洋蔥辣到流眼淚。其實只要在砧板上、刀背上、洋蔥上，撒一些鹽，就不會被洋蔥的味道辣眼睛了。
05
姜切片，蔥切碎，備用。
06
熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入鴨肉翻炒。
07
在翻炒鴨肉的同時，加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。
08
等鴨肉的均勻上色後，加入洋蔥，把洋蔥翻炒均勻。
然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。
洋蔥本身會煮出很多水的，所以只需要放一點點水就可以了。
09
大概燉20分鍾，把鴨肉和洋蔥都燉軟，鴨肉中夾帶著洋蔥的味道，就可以關火了。
10
不要把汁都燒干，留一點汁，然後出鍋，撒上蔥花。
一盆美味的洋蔥燉鴨就做好了，非常美味，好吃到停不下來。
⑼ 鴨腿燉土豆竅門
鴨腿燉土豆是一道菜品，主料為鴨腿、土豆。
中文名稱
鴨腿燉土豆
主要食材
鴨腿、土豆
主要調料
生抽，老抽，鹽，白糖，料酒
輔料
大料，花椒，蔥，姜
材料
鴨腿2隻，土豆1個，干辣椒4個，大料，花椒，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，白糖，料酒
做法
1.鴨腿切小塊，沖洗干凈，放入冷水鍋里，大火燒開，略煮後去除血沫撈出，控干水分，備用。土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中（以免變黑），大蔥洗凈切短，姜切片，干辣椒用紙巾擦乾凈，備用。
2.將鴨腿放入不粘鍋中，小火煸炒，使鴨皮中的油脂煸出，放入蔥段、薑片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽，略炒，上色入味。之後加入熱水，沒過鴨肉，大火燒開。將鴨肉和湯一起移入砂鍋，中火燉煮1小時。之後放入土豆，繼續燉煮20分鍾後，鴨肉軟爛，土豆變軟，即可出鍋。