主料：龍利魚適量、香腸適量、雞胸肉適量、雞翅中6個、牛肉適量、杏鮑菇適量、南瓜適量、山芋適量、土豆適量、胡蘿卜適量、蒜頭2顆、洋蔥半個、青椒2個、西芹適量、金針菇適量、香菜少許；
輔料：植物油適量、甜面醬2勺、海鮮醬4勺、蚝油1勺、番茄醬1勺、辣椒醬1勺
三汁燜鍋
1
杏鮑菇，土豆，山芋，胡蘿卜，南瓜切粗條
小貼士
洋蔥和蒜頭一定要多鋪，這樣不會糊底。澱粉類的蔬菜不能放在鍋底，會糊鍋。雞胸肉和龍利魚里的澱粉要在入鍋前才可以放，這樣可以鎖住魚肉和雞肉的水分，使魚肉和雞肉更加鮮嫩。
『貳』 求教牛肉，豬肉，雞腿的做法。要不用油和辣椒的。我有 青春痘
牛肉，豬肉，雞腿都可以用醬肉的方法來製作。做法也是比較簡單的。
將肉用沸水焯燙，去掉血沫，然後加入料酒、大料、香葉、桂皮（醬牛肉時加入）煮制至熟爛，普通鍋煮豬肉40分鍾--1小時（視肉肉快的大小），雞腿用時約30分鍾（若用高壓鍋10分鍾即可），牛肉用時約兩小時左右（若用高壓鍋30分鍾即可）。煮後另取一炒鍋，加入少許的植物油，爆香蔥、姜絲、五香粉隨後放入煮好的肉翻炒，添入少許（約1炒勺）煮制時的肉湯、醬油、白糖加蓋，以中小或燜燒至入味、湯收汁即可。
另外，若一點油也不想用，也可鹼去加放油的過程，將姜直接在煮制時加入，通過慢火燒煮，見湯汁很少時即加入適量的醬油（老抽）、白糖燜燒至肉入味即可。
『叄』 求一些好吃點的紅燒雞肉和牛肉的做法
做法一：
原料：牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。
做法二：
1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。
2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
薑片，料酒。中火1小時。
3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鍾。
4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5。到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以
讓牛肉更加入味。
先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小丁）。鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然後放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。吃的時候，撒上香菜末即可。
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紅燒牛肉
材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙
1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水後切兩半
2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入牛肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鍾。
3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鍾。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。
一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了
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紅燒牛肉
1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。
2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
薑片，料酒。中火1小時。
3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鍾。
4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5。到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以
讓牛肉更加入味。
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紅燒牛肉
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再
加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
『肆』 雞肉牛肉一起燉好吃嗎
可以，以下是牛肉和雞肉一起吃的做法。
主料：牛肉500g、雞翅200g
輔料：料酒適量、老抽適量、生抽適量、蚝油適量、生薑片適量
步驟：
1.准備主材料
『伍』 牛肉和雞腿可以一起鹵嗎
牛肉和雞腿不屬於相剋食材，可以一起鹵。做法如下：
【香鹵牛肉的做法】
主料：
牛腱子 半個、雞腿 2個、雞胗 適量、
輔料：
鹽 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量、白酒 適量、冰糖 適量、香葉 適量、
桂皮 適量、八角 適量、花椒 適量、干紅辣椒 適量、姜 適量、小蔥 適量。
步驟：
將原材料冷水如果焯水，水開後煮5分鍾左右，撈出用溫水沖洗干凈浮沫。
准備部分香料。
煮鍋加入老鹵水，加入適量清水，再加入生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 將香葉、桂皮、八角、花椒、干紅辣椒用紗布包起來也放入鹵水中，大火煮開。
煮開後加入薑片和小蔥，將牛腱子、雞腿和雞胗一起放入鍋中，再次大火燒開後轉小火繼續慢慢煮。
待煮20分鍾時候將雞腿撿出。
待煮40分鍾時候將雞胗撿出。
牛腱子一共煮1小時20分鍾關火，將雞腿和雞胗再次放入鹵水中和牛腱子一起浸泡過夜。
然後撈出切片可以直接食用，也可以調醬汁沾食。我一般沾食的醬汁為蒜泥、生抽、
陳醋、辣椒油、白糖攪拌均勻即可。
完成。
小 竅 門
我這個老鹵水用了大半年多了，現在越來越入味了。第一次鹵的話香料也是這些，但是加了豬骨和牛腱子一起煮，這樣鹵水會比較香，鹵好的鹵水將香料撿出過濾，然後將表面的油脂清除，放入帶蓋子的盒子里，如果一周之內要繼續用，那麼放冷藏即可，如果一周之內不用，就放冷凍保存，下次再用提前解凍，加入適量冷水和各種調料就可以了。
老鹵水如果要鹵羊肉、豬大腸、豆腐等食物味道比較大或容易發酸的食物，單獨取出一部分鹵煮，用過之後就倒掉了，千萬不要再和老鹵水一起保存，那樣會容易壞掉。
鹵牛肉要用牛腱子比較好不容易散掉，而且橫著切開有美麗的花紋，口感也為最好。
關於香料的問題可以根據自己喜好加入草果、山奈、陳皮、白芷等等，我們家基本都用這幾種最普通的香料。
還有鹽的用量也不要太多，太鹹的話也不好吃，如果淡了點的話可以沾調料汁食用。
『陸』 雞肉與牛肉可以一起吃嗎
雞肉和牛肉是可以一起吃的，平常我們吃的很多火腿腸，可能就是雞肉雞肉類的，它也可能有豬肉菜，不過也無所謂了，反正都是蛋白質。
『柒』 雞肉與牛肉可以一起吃嗎
減肥瘦身期內最好是的肉類食品就是說雞脯肉和牛肉，味兒也是非常好的，可是實際上平時雞脯肉和牛肉也是能夠一起吃的，營養成分會大量，合適很多人的口感。那麼牛羊肉和雞脯肉能夠一起燉嗎？有關這一問題大家一起來看一下文章內容是怎樣詳細介紹的吧。
雞脯肉和牛肉能夠一起煮嗎
牛羊肉能夠和老母雞湯一起吃，能夠做牛羊肉雞湯面，還可以純碎的做煲湯，一般也是和普遍的煲湯方式 是一樣的。
雞脯肉和牛肉能夠一起煮嗎雞脯肉和牛肉是發物嗎
原材料
雞脯肉100g，咸牛羊肉150g，枸杞子5g，薑片3片，純糧酒8ml，鹽3g，鮮面條100g。
作法
1、將雞脯肉切一小塊後入壓力鍋，添加咸牛羊肉、幾個枸杞子、三兩塊薑片、一勺純糧酒一起燉。
2、起鍋前面少量鹽。
3、面是此外一鍋煮熟，倒進燉好的老母雞湯里就可以。老母雞湯里沒丟蔬菜水果稍有點兒膩，加了鮮面條恰好解了，很鮮很香。
雞脯肉和牛肉是發物嗎
雞脯肉和牛肉全是發性食物，烹制的方法大概相近，牛肉是發物，要造成留意。假如人體存有過敏源得話，對一些食材就需要忌諱，就不必常常服用牛羊肉。假如人體存有一些皮膚類的病症，謹記一定不可以吃羊肉。假如人體是對牛肉過敏得話，就一定不可以吃羊肉。
雞脯肉積極並且肉的特性升浮，吃的雞脯肉皮膚過敏會產生肝陽造成頭痛，頭昏的病症。有可能還會繼續造成皮膚病和痤瘡腫毒。雞脯肉是歸屬於異性朋友的蛋白質，並且成分十分高，有一部分人吃完異性朋友蛋白質後，也馬上會出現心理扭曲反映。假如對異性朋友的蛋白過敏得話，就不必吃雞肉。
『捌』 求竅門，燉雞腿和燉牛肉放什麼能特別香
食材
食譜熱量：1055(大卡)
主料
牛肉500g
香菇200g
方法/步驟
將牛肉整塊的洗凈，然後切成大小均勻的小塊，放在清水中浸泡，大概30分鍾左右，然後撈出，瀝凈血水
將洗凈的胡蘿卜切片，香菇大塊撕小，姜蒜切小片，
用干凈的紗布將八角、茴香、桂皮、花椒、茶葉等調味料裹起來，口系好
把鍋洗凈，上水，待水熱了，把牛肉塊放入，水要淹過牛肉，然後待水沸了以後，揭開蓋子，大概20分鍾左右
然後把紗布包裹的調味包放入，再把蓋子蓋上，此時將大火調小，慢燜大概60分鍾左右
揭開鍋蓋，撇去浮沫，將胡蘿卜片、薑片及香菇放入，水要沒過食材，不夠要加入熱水，蓋上加火，待煮沸後，揭開蓋子，再次撇去浮沫，加入醋、生抽和白酒，將食材翻一下，鍋蓋蓋上，轉火適當減小繼續燜
大概燜1小時左右，加入食鹽和五香粉，把蒜片及香菜加入，這時，就可以吃到有爛又香的牛肉湯了