㈠ 怎樣做牛肉純蘿卜塊
1、材料：牛肉1斤，白蘿卜2根，蔥一小把，醬油適量，蒜米4瓣，鹽少許，生薑3片，花生油適量，干山楂片5片，料酒適量，白砂糖少許。
2、牛肉清洗干凈後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
3、白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
4、鍋內加入少量的清水將准備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鍾撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。
6、過水清洗干凈後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鍾即可。
7、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鍾，即可。
8、待高壓鍋內的氣壓消掉之後，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成了！
1、材料：牛裡脊500克、白蘿卜1根、蛋液適量、料酒適量、生抽適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量、大蔥適量、姜適量、玉米澱粉適量。
2、食材備好，牛裡脊要用清水浸泡出血水再用。
3、牛裡脊肉切成薄片加入適量料酒。
4、適量生抽。
5、加入適量蛋液。
6、加入少許蚝油。
7、少許白鬍椒粉。
8、加入適量玉米澱粉加入少許食用油。
9、加入少許玉米澱粉。
10、用手抓勻腌制30分鍾。
11、大蔥，香蔥，姜絲切好備用。
12、鍋里到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。
13、接著下入腌好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。
14、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。
15、放入大蔥白姜絲爆出香味。
16、下入切好的白蘿卜絲翻炒均勻。
17、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。
18、撒上香蔥。
19、加入適量鹽翻炒均勻就好了。
20、炒好的牛肉特別鮮嫩。
㈢ 牛肉和胡蘿卜怎麼做好吃
牛肉和胡蘿卜的做法首先准備牛肉胡蘿卜生抽老抽料酒等調料進行備用，首先將胡蘿卜清洗干凈去除表面的泥土由於胡蘿卜里上面會有很多的泥土一定要進行清洗干凈，然後將牛肉切成塊食用料酒進行腌制在腌制之前需要將牛肉進行清洗干凈一定要反復清洗
牛肉裡面含有的營養物質比較豐富，而且含有動物蛋白粗纖維食用以後可以補充身體，所需要的營養元素，而且增加身體的抵抗力而胡蘿卜裡面含有維生素c胡蘿卜素可以提高視力，防止夜盲症等現象。所以牛肉和胡蘿卜一起食用可以促進腸道蠕動改善便秘等現象所以牛肉和胡蘿卜是可以一起食用的也可以燉和熬湯進行食用。
㈣ 蘿卜牛肉腌制方法是什麼
1、用料：牛肉、蘿卜、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣、干辣椒、姜 、蔥、蒜、香菜、鹽、油、胡椒。
2、將牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出。
3、切成小塊後，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，腌制二十分鍾。
4、將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味後，加入郫縣豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出紅油後下入腌制好的牛肉塊一起翻炒。
7、翻炒幾下後加入適量的開水一起煮上三十分鍾。
8、用勺撈出其中大部分的料渣； 再下入白蘿卜， 一起煮上十五分鍾。
8、加入鹽和胡椒等調味。
㈤ 牛肉蘿卜的做法
中華民族食物千萬種，每一種食物的味兒與眾不同，不一樣的食物放到一起，會碰出不一樣的火苗。例如牛羊肉與紅蘿卜燉在一起，會出現非常好的散寒功效，合適氣溫寒冷的冬季服用哦。那麼，牛肉燉紅蘿卜怎麼做好吃?這就需要漸漸地准備好原材料與調味品，搭上在其中的小技巧，一道美味可口的牛肉燉紅蘿卜就起鍋了。
原材料：紅蘿卜3根、牛羊肉2000克、八角3個、米酒5勺、醬油2勺、姜5片、蔥2根、生抽醬油8勺、鹽2克。
1、牛羊肉用水清洗干凈，侵泡三十分鍾，把血小水泡出去，再好洗幾次。
2、將洗干凈的牛羊肉用蔥蒜、米酒、生抽醬油腌上，腌一個小時，可入進來味。
3、鍋里加涼水，將腌好的牛羊肉(包含上一步腌漬的這些調料)所有倒進鍋中，煮沸，焯一下，去白沫，將牛羊肉用筷子夾起，那樣不易攜帶白沫。
4、炒菜鍋中加點油，老冰糖，文火將老冰糖炒化後，添加蔥蒜、麻椒、八角茴香(小塊的調味品)、生抽醬油、醬油油爆一下，放進牛羊肉，炒出香味後添加涼水，火災燒開。
5、將燒開的牛羊肉及湯倒進壓力鍋中，再添加大棗、干桂圓、八角茴香、良姜，蓋上壓30分鍾。
將牛羊肉及小塊的大調味品用灶濾拉出去放進炒菜鍋中，加適量壓力鍋里的羊肉湯，放進已切割成小塊的胡蘿卜，添加適量生抽醬油、鹽，蓋上大火燒開，轉文火，直到紅蘿卜已進味且爛熟了，鍋中剩餘一點湯時熄火，起鍋。一盤美味可口的胡蘿卜燉牛肉就搞好了。
紅蘿卜不能與什麼吃
牛肉胡蘿卜盡管美味解饞解餓，又營養成分豐富多彩。可是紅蘿卜並並不是任何時刻全是合適吃的，而牛羊肉也是有很多服用忌諱，諸位要留意。1、不適合服用反復剩熱或冷凍升溫的牛羊肉食品。2、內火盛者忌諱服用。3、不適合服用熏、烤、腌漬之品。4、不適合用不適度烹調方式烹調服用。5、不適合服用未切除甲狀腺囊腫的牛羊肉。
6、與生豬肉、純糧酒、莧菜、薤(小蒜)、薑片同食易致牙齦炎症。7、不適合與牛膝、仙茅同用。8、服多索茶鹼時忌諱服用。9、服食雙氫克尿塞時不適合服用紅蘿卜。10、研究發現，女性過多吃胡蘿卜後，攝取的很多胡羅卜素會造成閉經和抑止子宮卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲懷孕的女性不應多食紅蘿卜。
㈥ 牛肉和白蘿卜怎樣做好吃
到了秋天，白蘿卜可是比人參更受歡迎啊！下面我就給大家介紹一款用白蘿卜作為主材料的靚湯——白蘿卜燉牛肉湯，喜歡的朋友可以學習一下，味道棒棒的！
將市場上買回來的牛肉清洗干凈後，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。
將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。
鍋內加入少量的清水將准備好生薑片，料酒倒在鍋中，煮開水之後，加入切開的牛肉。
牛肉在沸水中煮2-3分鍾撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）
將過水清洗干凈後的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生薑片，蒜米，炒香之後，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鍾即可。
將炒香後的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鍾，即可。
待高壓鍋內的氣壓消掉之後，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！
㈦ 自己買的牛肉怎麼腌制才好吃又嫩
正常腌制，腌制時加一些澱粉，下鍋後先不要攪動，差不多十秒左右，等澱粉稍微凝固一點在輕輕攪動
㈧ 牛肉怎麼做好吃 白蘿卜
步驟
1.白蘿卜切片 辣椒和生薑切片 蔥備用
2.白蘿卜用開水焯一下備用
3.牛肉用生抽 嫩肉粉 和生薑抓勻腌制
4.炒鍋放油放入牛肉
5.牛肉炒至變色出鍋備用
6.炒鍋放油 放入辣椒爆香
7.放入蘿卜
8.調入少許清水
9.放入牛肉
10.調入少許生抽
11.調入料酒
12.調入適量鹽巴出鍋
㈨ 請問一下，小蘿卜炒牛肉片的推薦做法
蘿卜片炒牛肉
用料
蘿卜 250g
牛肉 500
生抽 按個人口味
姜 按個人口味
鹽 按個人口味
澱粉 酌量
蘿卜片炒牛肉的做法
1、牛肉切片，放食用油，澱粉，生抽拌勻腌制10分鍾
2、蘿卜切薄片，加鹽鹽制，變軟就可以了
3、切薑片
4、蘿卜片洗一下，下鍋炒兩分鍾，盛起
5、放油➕薑片熱鍋，牛肉下鍋炒一分鍾，再放蘿卜片，放鹽炒熟，澱粉加水勾芡放鍋
6、起鍋開動
蘿卜清熱解毒、止咳化痰、健胃消食、順氣利便。蘿卜是生活中經常食用的蔬菜之一。其味甘、稍辣，性平、微寒，含有豐富的維生素C。同時蘿卜中還含有磷、鐵、鈣等微量元素，可以延緩衰老，對抗自由基。同時蘿卜中所含有的芥子油，可有效的促進腸胃蠕動，起到增進食慾，幫助機體排毒的作用。其含有的木質素，還可提高巨噬細胞的活力，以增強人體的免疫力。
牛有益氣養血之功。由於牛肉中含有豐富的肌氨酸,比其他任何食物都要高,尤其是對於強健肌肉,強健體魄非常有效。平常適當吃些牛肉,特別是小黃牛,能起到補脾益胃,益氣養血,強筋壯骨,利水消腫的功效。與此同時,冬日吃牛肉,具有暖胃之功效,為冬日補益佳品。
㈩ 泡蘿卜牛肉絲的做法
食材准備：牛肉、酸蘿卜、泡椒、小米辣、生薑、大蒜、香菜、蚝油、生抽、雞精、食鹽、食用油
炒牛肉的具體步驟：
1、牛肉切成薄片，裝入碗中，加入適量食鹽和蚝油並用手抓拌均勻，再加入少許的食用油（讓牛肉更嫩滑）抓拌均勻；
2、小米辣、泡椒切成小段，生薑切成絲，大蒜剁碎，酸蘿卜（起到開胃提味的作用）切成片，香菜切成三厘米左右的段，裝入盤中備用；
3、起鍋燒油，油燒至三成熱就倒入牛肉下鍋，用鍋勺不停地滑動牛肉讓油滑散開，待牛肉炒至變色均勻後，用漏勺撈出牛肉裝入碗中備用，鍋里的油不用撈出；
4、繼續用炒牛肉的油，開中火待油燒熱後，倒入姜絲、蒜末翻炒爆出蒜香味，再倒入小米辣、泡椒，繼續不斷翻炒爆出辣椒的香味後，再倒入酸蘿卜，翻炒出蘿卜的酸香味，並加入少許雞精來提鮮調味，適當翻炒幾下後，再倒入香菜桿、牛肉，加入適量的生抽，轉大火翻炒個半分鍾，香菜斷生即可，關火，再撒上香菜葉子，不斷地翻炒五六下，就可以出鍋了。
這樣一道開胃下飯，酸辣可口的酸蘿卜炒牛肉，有沒有讓你心動得要流口水，馬上就想大快朵頤？