『壹』 蒜香醬牛肉炒飯怎麼做
用料
醬牛肉 300g
胡蘿卜 半個
蒜末或蒜汁
雞蛋 二枚
玉米粒 適量
鹽 5g
雞精 一小勺
米飯 電飯煲2杯米燜的飯量
蒜香醬牛肉炒飯的做法
醬牛肉切成1cm見方的顆粒
胡蘿卜切碎
先把雞蛋炒散
不粘鍋小火炒香蒜末，也可以直接加入蒜汁
倒入胡蘿卜和玉米粒繼續小火煸炒，玉米粒我用的是冷凍的罐頭沒有解凍，所以多炒了2、3分鍾
把牛肉和雞蛋加進去翻炒
根據醬牛肉的鹹度適量加鹽，我加了3g，不夠可以再加
一小勺雞精，加10ml左右清水，翻炒調味
加入米飯繼續翻炒
翻炒均勻即可食用
『貳』 醬牛肉配什麼好吃
醬牛肉配上娃娃菜做燉菜，清淡又營養。相對大白菜，娃娃菜，貴是貴了一些，但它口味甘甜，口感鮮嫩，小小一顆一顆，炒食燉蒸都美味，也易於儲藏保存。
醬牛肉的口感扎實，下酒下飯都不錯；但如果是孩子吃的話，嚼起來會有一些費勁，但拿它跟娃娃菜一起燉燉，口感軟和，鮮味也帶出來了，原本對醬牛肉不感興趣的孩子，也是大吃特吃，幾分鍾搞定一大碗呢。醬牛肉的另類吃法，配這菜下鍋燴一燴，營養不膩口。
原材料：娃娃菜2顆，醬牛肉半碗
配料：大蒜10克，蚝油20ML，鹽2克，雞粉1克，食用油20ML
製作方法：
1：准備主要原材料。
2：娃娃菜，一片一片掰下來，用淡鹽水泡10分鍾左右，撈起來洗凈後撕大塊；大蒜去皮切碎。
3：炒鍋中倒油，下大蒜煸出香味。
4：下娃娃菜。
5：快速翻炒至斷生，下蚝油。
6：加大半碗清水，轉大火燒開。
7：下醬牛肉片，燉煮5分鍾左右。
8：加入鹽調味。
9：最後，撒入雞粉，翻炒幾下，美味即成。
『叄』 家常秘制醬牛肉如何做，鮮香濃郁，拌飯吃特好吃呢
家常秘制醬牛肉如何做，鮮香濃郁，拌飯吃特好吃呢？
這個東西50元1斤，比豬排骨還貴，有條件就給孩子買，強筋壯骨補腦子！這便是牛羊肉，牛肉的使用價值不用多說大家也都搞清楚。蛋白質含量非常高含有的多種微量元素，能夠提供人體的基本上需要。是成長發育中的孩子急需的一種食物，而這道醬牛肉的做法簡易又美味，如今不到學一學太遺憾了，快來看看我是怎麼做的吧！生活中秘制醬牛羊肉調料：
牛腱子肉4斤、老冰糖2兩、米酒100mL、生抽醬油400mL、純糧酒200mL、熟醬少許、麻椒20克、白芍幾塊、砂仁二粒、肉豆蔻二粒、孜然粒小勺、白鬍椒少許、辣椒面少許、姜數片、蔥各段、八角數粒、良姜數片烹制流程：
第四步
切成片要逆著肉纖維切，通道不容易塞牙縫。腌漬完的肉粉色成品會偏粉色，並不是未爛熟，反而是進味之後的結論。
烹制小提示：服用作用增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量尤其合理。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是全身肌肉然料之源，它可以有效填補三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得久一點。當中肉毒鹼主要運用於適用人體脂肪的新陳代謝，造成支鏈氨基酸，應該是健美先生增長肌肉起重要作用的一種碳水化合物。
增加免疫力：可幫忙提高免疫力，推動蛋白的新陳代謝和生成，因此有利於焦慮不安練習後身體的恢復。推動恢復：能提高人體抗病能力，對兒童生長發育及術後、病後調理的人在填補失血過多、修補機構等方面物別適合。
『肆』 電飯煲怎麼做醬牛肉
【電飯煲版醬牛肉】
材料：牛腱子1條約900克，大蔥1棵，姜1塊，八角3顆，陳皮1塊，香葉3片，良姜1塊，草果2顆，梔子1顆，白蔻4顆，干紅辣椒4個，冰糖1小把，黃醬1小碗約100克，醬油適量，老抽少許，鹽1勺約8克，涼水適量
製作過程：
1. 牛腱子一條，外帶筋膜，內有筋，清洗干凈即可；
2. 因為牛腱子整條不易入味，所以香料的量可以略微大些，不一定非得是我圖片中的這些，有一些基礎的家常調料如八角、辣椒、大蔥、姜、桂皮、香葉就可以；
3. 黃醬准備一小碗，量可多可少，裡面有一些豆瓣是不放進湯中同燉的，先放適量水將黃醬稀釋；
4. 牛腱子入電飯煲內膽中，涼水量不宜過多，因為電飯煲保水效果好，能沒過肉塊就可以；
5. 將內膽入飯煲中，通電，選擇普通燜飯檔或者煲湯檔都可以，前者的口感會筋道些，後者的口感會更輕鬆些；或者根據自家的電飯煲程序和自己喜歡的口感來選擇檔位；蓋上蓋子，直到有熱氣冒出時打開蓋子，將浮沫撇出；
6. 將稀釋過的黃醬過濾，整顆的黃豆及渣子就留在了濾篩中，這些如果放進湯中會沉底，極易造成糊底，所以舍棄不用；
7. 將上述提到的香料入鍋中，再倒入適量的醬油和鹽調味，少許老抽增色，蓋上蓋子，完成所設定的程序；
8. 醬好的牛肉不要撈出來，就泡在湯中數小時，我是頭天晚上醬的，連蓋子都沒打開；第二天上午打開後牛腱子，看顏色已經充分吸收了湯中的精華；撈出來入保鮮袋，冰箱冷藏後切片食用，味道和口感俱佳；可直接食用，也可以蘸食料汁。料汁是由生抽、香醋、香蔥、辣椒末、大蒜、辣椒油調制的。
『伍』 茄醬牛肉雜蔬飯怎麼做
1、食材：牛腩300克，土豆1個，胡蘿卜1個，豌豆跟土豆同等份量，洋蔥半個，西紅柿1個，米飯適量。
2、調料：原味番茄醬70克，黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖各適量。
3、牛腩洗凈切大塊，入高壓鍋，放水沒過，出氣後壓制25分鍾，取出放涼後切小塊。
4、土豆、胡蘿卜分別切同豌豆差不多大小的粒，洋蔥切碎，西紅柿去皮切碎。
5、炒鍋內熱油，六成熱時，先下入洋蔥煸至發黃，再下入西紅柿子煸出紅油後，加入番茄醬，加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調味，等醬汁濃筒稠後盛起備用。
6、鍋內熱油，依次下入胡蘿卜、土豆、豌豆煸炒數下後，加入牛肉，加入茄醬，加入適當的水，加蓋，燜至胡蘿卜、土豆軟爛即成。
7、配上米飯上桌面即可。
『陸』 年夜飯必備的醬牛肉，怎麼做鮮嫩入味又好吃
牛肉是一種非常常見的肉類，比起豬肉，牛肉的營養更加的全面，對身體的好處也要比豬肉多很多。雖然牛肉要比豬肉貴很多，但是絲毫擋不住大家對牛肉的喜愛，單說口感的話，牛肉吃起來比豬肉要筋道很多，而且脂肪的含量偏低，吃了以後不會像豬肉那樣容易發胖。
這樣一道美味的醬牛肉就做好了，做法很簡單，就是期間要等的時間比較長，這個是需要大家有足夠的耐心的，畢竟好吃的東西都是等出來的嘛。按照分享給大家的做法做一道醬牛肉，我相信你在吃過第一口之後就會愛上它的美味。
『柒』 很靠譜的醬牛肉做法，年夜飯上每年必備，用料家常，電飯煲就搞定
很靠譜的醬牛肉做法，年夜飯上每年必備，用料家常，電飯煲就搞定！每年春節，家裡的年夜飯飯桌上都少不了一盤醬牛肉，冷葷菜，不油膩，還倍兒香，男人少不了的下酒好菜，小孩子更是那它當零食，肯定最先被光碟！
說起醬牛肉，平常的時候，我家寶爸喜歡買現成的，以至於把我的廚藝都給隱藏了。其實，寶媽做的醬牛肉可好吃了，用我家小兒子的話說，比買的強百倍，都是肉香，以後再也不吃外面買的了！瞧，小孩子就說實話，確實如此，自己做的才 健康 ，真是實料看得見，無添加，吃著更放心。
快過年了，醬牛肉做起來！寶媽分享個比較靠譜的做法，一次就能成功，並且會令你吃上癮！
自己在家做醬牛肉，調料就得按照咱們家裡有的來，還是比較大眾的，比較好找。寶媽的這個醬牛肉里，有兩個大步驟不可少：一是炒醬，這樣才更香；二是醬肉，幾款調味料少不了！最省事的是最後往電飯煲一倒，煮粥功能就搞定，著實值得一試，最重要的是最後的賣相和味道：不輸大廚！
主要食材：牛腱子肉1000克
需要炒制的醬料配方：甜面醬5勺，醬豆腐1塊+2勺湯，老抽醬油2勺，生抽醬油半飯勺
醬肉需要的調味料：八角2個，小茴香1勺，干辣椒4個，香葉2片，拍裂的姜1塊，桂皮1塊，料酒2勺，十三香1大勺
詳細做法：
第一步，冷凍牛腱子肉，需要提前泡水解凍。做醬牛肉，要想不腥顏色漂亮，需要把牛腱子浸泡3小時左右，泡去血水，中途換水
第二步，化透並浸泡後的牛腱子顏色粉紅，一條條也化開了，冷水下鍋，把它進行焯水處理
第三步，大火燒開後，加入2勺料酒，煮到變色無血水，中途撇去浮沫，關火
第四步，需要准備醬料：甜面醬5勺，醬豆腐1塊+2勺湯，老抽醬油2勺，生抽醬油半飯勺，攪勻
這個醬料是要在炒制一步里使用的，比例很重要，有它，醬牛肉的顏色漂亮還倍兒香
第五步，鐵鍋燒熱，加炒菜量的植物油，倒入調好的醬料，中火炒香，加入開水，撈入焯過水的牛腱子
第六步，醬牛肉還需要准備些調料：八角2個，小茴香1勺，干辣椒4個，香葉2片，拍裂的姜1塊，桂皮1塊，料酒2勺，十三香1大勺
第七步，把上邊盤子里的調料一起下鍋，茴香粒小，放到調料盒裡。這里醬牛肉的湯不要太多，和牛腱子齊平就好，大火燒開煮5分鍾關火，湯濃郁，肉才入味更香。
如果你是直接炒鍋燉，會比較靠湯，就得稍微多加點水了，總之靈活掌握
第八步，連肉帶湯一起倒入電飯煲里，設置煮粥功能1小時，再保溫半小時就可以撈出了！
此時的醬牛肉，軟爛程度剛剛好，不會不成形，用筷子一紮就透了。涼透的醬牛肉，直接切片就可以，男女老少都喜歡哦！
如果做的多，那就需要抹上一薄層香油，再包上保鮮膜放入冰箱冷藏保存，不會發干口感依然好。由於自己做的醬牛肉無添加，盡快在3天左右吃完！
醬牛肉好吃，還得再配個蘸料：5勺生抽+1勺米醋+4瓣蒜末的量+辣椒油+香菜末+雞粉
香噴噴的醬牛肉做好了，要點總結：
1，牛腱子浸泡去血水，一是去腥，二是顏色好看
2，炒制的醬料不可少，按照比例來，味道更醇香，顏色也漂亮
3，用電飯煲醬牛肉，更省心，不用看管，比用炒鍋強
4，醬牛肉的時間不要過久，太軟爛就沒法切了
『捌』 牛肉炒飯怎麼做 牛肉炒飯如何做
1、食材：米飯一碗，醬牛肉50克，雞蛋1個，胡蘿卜50克，雪菜30克，鹽適量，食用油適量。
2、方法/步驟：胡蘿卜去皮切丁備用，醬牛肉切丁，雞蛋攪拌成蛋液備用。
3、炒鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入蛋液，把雞蛋炒散，再加入胡蘿卜丁，翻炒片刻。
4、鍋中倒入大米，把米飯炒鬆散，加入醬牛肉丁後繼續翻炒，炒飯片刻後，加入雪菜翻炒均勻，加鹽調味即可。
『玖』 醬牛肉炒飯怎麼做
牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、蔥、米飯、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，其口味咸。
原料：
嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、米飯3碗。
輔料：
料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法：
1、牛肉切絲，拌入調味料，略腌，過油撈出；青椒切絲；蔥切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和蔥，然後放入米飯炒散，加入牛肉和所有調味料，炒勻即盛出。
Tips：
1、米飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。
2、除了用牛肉，也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯