豆腐跟牛肉搭配在一起吃是不錯的選擇，需要准備好牛肉500克、老豆腐300克，還需要八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。我們把牛肉洗干凈之後就可以切成小塊。同時我們把豆腐洗干凈，也需要切成豆腐塊。蔥切成蔥花之後我們把姜切成絲。牛肉焯水之後煮出其中的血水，撈出之後我們把涼水沖干凈其中的雜質。起鍋之後再倒入適量的植物油，油熱就可以放入八角，桂皮和香葉一起爆香，之後我們倒入豆瓣醬，炒出紅油，然後再倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉好截圖淋入適量的料酒，給牛肉去腥。炒到牛肉半熟的時候就能加入鹽和十三香進行調味，攪拌均勻再放入豆腐，加入能夠完全淹沒食材的清水之後，用大火煮開，然後小火慢燉，等到牛肉完全熟透就可以了。之後我們撒上雞精和蔥花，攪拌均勻就能吃了。
B. 豆腐和牛肉 怎麼做才好吃
1 將牛肉按紋路的垂直方向切成片，蔥切花，辣椒切碎。
2 再用生抽、料酒、白糖、干澱粉，與切好的牛肉片拌勻，並往同一方向快速攪拌3分鍾。
3 然後在牛肉上倒一層生油，腌30分鍾以上。
4 將豆腐切成薄片，鋪在碗里。
5 加高湯（或雞精和水），讓其淹過豆腐即可。把它放入沸水鍋里蒸3分鍾。
6 炒牛肉的時候要放多點油，待油燒到五成熱，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒（要用高火），待牛肉變色，加入蔥花就可以起鍋了。因為腌牛肉已經放了調料了，炒牛肉的時候就不用放了
C. 豆腐能和牛肉一起做嗎
豆腐和牛肉可以在一起做，下面來看看同類食材的做法步驟：
食材准備：牛肉1塊，豆腐2塊，鮮香菇，一根胡蘿卜，一個白菜，姜1塊，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，澱粉，花生油，鹽等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一塊牛肉，把牛肉上的一些筋膜去掉，孩子吃，有筋膜是嚼不動的，去除筋膜後把牛肉切薄片，先順紋路切大塊，再逆紋路切薄片，切好後把牛肉腌制一下，加點料酒，胡椒粉，少許生抽，蚝油，澱粉，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後放一邊備用。
第二步：准備幾朵鮮香菇，一根胡蘿卜，一個包菜，洗干凈，我們這里說的包菜，其實也是白菜的一種，大家可以直接准備自己喜歡吃的菜來做。
第三步：洗好的包菜切小段，胡蘿卜切可以切點好看一點的形狀，這樣孩子會更愛吃哦，還有香菇也是，可以在面上切點花，其實都是很簡單的，弄好放一邊備用，再切一點薑片備用。
第四步：准備一個平底鍋，鍋中下少許油，油熱後，准備2塊豆腐，把它切塊，然後放入鍋中煎一下，煎至一面微黃後就把它反一個面，反面後加上少許的鹽，讓豆腐入味，豆腐煎至兩面金黃就可以了，放一邊備用。
第五步：准備一個砂鍋，下點油，把薑片放進去爆香，爆香後再加入胡蘿卜，把它翻炒一下，然後加入包菜，繼續翻炒。
第六步：包菜炒軟之後，加入適量的開水，加入我們煎好的豆腐，把鮮香菇也放進去，蓋上鍋蓋，調小火煲10分鍾左右。
第七步：好了，煲的差不多了，現在把腌制好的牛肉放進去，調大火邊煲邊把它攪拌一下，牛肉鋪平後加入適量的鹽，繼續攪拌一下，牛肉不要煮太久哦，2分鍾左右可以了。
D. 牛肉燉豆腐的做法
導語 ：燉牛肉不要選擇純肉塊，買一些諸如毽子、瓦溝、牛胸等用來燉著吃。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。來看看做法吧!
食材主料
牛胸肉750g 豆腐100g
輔料
食油2勺 紅尖椒適量 八角2g 蔥3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 鹽1勺
步驟
1.准備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切塊，姜切片、蒜拍破、蔥切段、干紅椒切絲。
3.將豆腐兩面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干紅椒炒勻。
6.盛入高壓鍋，加冷水，上氣後壓二十分鍾。
7.壓好的'牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8.舀兩大勺郫縣豆瓣於牛肉上。
9.再倒入壓牛肉的湯水。
10.煮開後，關小火，慢燉二十分鍾;撒入蔥段、胡椒。
11.略收湯汁即可關火。(牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁)
E. 牛肉燉豆腐的家常做法
牛肉燉豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、凍豆腐1塊、胡蘿卜1根、料酒1勺、醬油1勺、鹽依個人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋蔥1個、八角1個、桂皮1塊、十三香2克、小蔥1根。
步驟：
1、准備食材，牛肉用冷水反復泡，將血水泡出，蔥姜蒜切好。
F. 牛肉和豆腐可以一起吃嗎
牛肉和豆腐可以一起吃。
牛肉豆腐湯的做法：
主料：牛肉500克，凍豆腐2塊。
輔料：鹽適量，小蔥2棵，姜1塊，八角2個，胡椒粒10粒，香菜適量，料酒1湯勺。
1、先把牛肉切成大約1、5厘米見方的塊狀。
G. 牛肉能和豆腐一塊燉嗎
牛肉和豆腐是可以一起燉的呀，因為牛肉裡面也可以添加一些蘿卜，土豆都是非常好吃的，而且牛肉他就有一個非常好的滋補效果裡面的鈣質鐵漢元素含量都非常的高，所以對身體來說是能夠補充能量的。
H. 豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法
豆腐牛肉的做法，豆腐和牛肉是日常常見的食材，它們兩個可以一起來製成釀肉，這樣能夠讓口味更棒一些，而對小孩而言，美味的同時還可以可以幫寶寶補鈣的。來看豆腐牛肉的做法。
豆腐牛肉的做法1
豆腐牛肉
流程：
1、最先准備好食物，牛肉，豆腐，油耗，澱粉，姜蒜，紅蘿卜，生抽老抽這些。
2、將牛肉清理整潔，隨後將它放到多功能料理機里粉碎，以後放入碗中預留，餃子餡中添加澱粉，鹽，姜蒜末，隨後放入老抽和生抽，再添加一點植物油，最終再添加胡蘿卜丁進來給它攪拌均勻。
3、准備好豆腐。最好挑選老豆腐，隨後將他們中間挖空，挖空成方形，再把餃子餡塞到里邊去，最終在上面鋪平一層澱粉。
4、接下去調個醬汁，碗中添加澱粉，油耗，番茄沙司，適當的冷水拌和。
5、然後提前准備一個鍋，鍋中放入油，隨後油溫度上去以後放入豆腐，將它煎至橙黃色，留意每一個面必須照料到，最終倒進調好醬汁進來，確保每一個面常有醬汁的，最終給它煮到濃稠的情況，類似就做好了。
做好了以後放入到盤里裝盤，隨後在上面撒上少量的蔥段，色香味俱全也是非常好的，嘗一口確保給你食慾大吃，小朋友最喜歡吃。
豆腐牛肉的做法2
麻婆豆腐是很有名的豆類食物，經過適當的加工烹飪之後味道可口迷人，但是吃豆腐也有許多要注意的地方，掌握正確的吃法很重要。麻婆牛肉豆腐就是非常美味的吃法，不過製作也是需要掌握方法的，准備好材料，按照正確的步驟就能製作成功。
1、麻婆牛肉豆腐的做法
主料：牛肉（里肌肉片)200g、雞蛋豆腐（切塊)1盒、辣椒（切片)1根、蔥（切花)2支、蒜頭（切末)3小瓣、姜（切末)15g
腌制牛肉：醬油1小匙、紹興酒1小匙、全蛋液1/3顆、玉米粉1大匙
調味料：油膏1大匙、紹興酒2大匙
花椒油：花椒1大匙、沙拉油2大匙
1、提前准備材料：1。蔥切花，蒜切末，姜切末，辣椒切片。2。雞蛋豆腐切小塊（1.5公分立方體大小)。3。牛肉逆紋切片，有點厚度會更有口感。*牛肉片也可以買切好的，選擇有些厚度的為佳，火鍋肉片那種會太薄喔。
2、牛肉片用醬油，紹興酒，蛋液，玉米粉腌制，抓勻讓牛肉把醬汁吸入。
3、自製花椒油，把花椒粒跟油放入鍋中，小火加熱，花椒的香氣出來後，就可以倒出，不用太久，花椒不會加熱過黑，會有苦味。*不喜歡咬到花椒粒，就可以用篩網把花椒粒過篩，取油脂部份就好。
4、鍋里放入花椒油，把蒜末，薑末，辣椒片放入中火炒出香氣
5、再把腌制好的牛肉片放入，兩面煎上色
6、再把豆腐放入，這時加入調味料（油膏，紹興酒)，醬汁煮滾後，翻炒一下，可以用甩鍋的方式更好，這樣可保持豆腐的完整。
7、最後加入蔥花就完成啰
8、美味下飯的麻婆料理完成。
2、麻婆牛肉豆腐的技巧
1、花椒粒可以去中葯行買，花椒有分一般花椒，大紅袍，青花椒！
2、香氣品質味道比較：青花椒>大紅袍>一般花椒。
3、吃牛肉的注意事項
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的`功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
7、小心亂搭配會中毒
牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；
牛肉和鹽菜一起食用會中毒；
牛肉和鯰魚一起食用會中毒；
牛肉和田螺一起食用會中毒；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉和橄欖同食會引起身體不適。
相信大家看了上面的介紹後，就知道如何製作牛肉麻婆豆腐了，這種膳食的製作方法是很簡單的，正確的烹飪能夠為健康帶來不少的好處，因此掌握正確的吃法是很重要的，當然吃牛肉也是由許多要注意的地方，所以也需要了解掌握，以免對健康帶來不利影響哦。