牛肉包餃子放圓蔥和香菜最好吃。因為牛肉有膻味兒。圓蔥可以去膻味兒。香菜可以提鮮，牛肉和這兩種蔬菜混合在一起包出的餃子餡兒味道特別的鮮美，口感非常的好。
㈡ 牛肉餡能放香菜嗎
牛肉餡兒最好不要放香菜，首先牛肉餡兒不容易煮熟，而香菜又不耐煮，香菜如果長時間煮的話，就會失去那種清香的味道，而微微有股苦的味道，其次，牛肉餡和香菜會遮蓋牛肉原有香味兒，這樣餃子就不那麼好吃了，如果還愛吃香菜的話，可以把香菜剁成細末，放在炸料中，吃餃子的時候蘸著吃
㈢ 牛肉香菜餃子餡怎麼調好吃
1.牛肉和香菜准備好。
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2.牛肉洗干凈剁成肉餡，香菜切碎，
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3.剁好的牛肉餡里放入食用油、生抽、老抽、薑末、鹽、五香粉、香油，調制入味，少許水。
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4.用筷子順著一個方向攪，攪上勁，
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5.麵粉加水和成面團，醒半個小時左右，擀成餃子皮
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6.取一個餃子皮，放入牛肉香菜餡，包成餃子。
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7.包好的餃子，
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8.鍋里燒水，水開下入餃子，煮開打入1次涼水，再開鍋再打水，反復兩次，肉餡的餃子就會熟了，
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9.香菜餃子就好了，非常的香
㈣ 牛肉香菜餡餃子怎麼調餡好吃竅門
牛肉餡餃子，大家都比較熟悉。餃子作為一種常見的麵食，是很多人經常會吃的，一般把餃子餡分為葷、素、葷素搭配等幾種，但是對於愛吃牛肉的人來說，還肉餡餃子更好吃。喜歡吃餃子，不如就在己動手做吧，那麼牛肉餡餃子配什麼菜好吃？
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。所以牛肉餡餃子好吃又非常營養哦。
調餡時
1.調餡時可以適當地放一點蔥和自己喜歡吃的蔬菜，如芹菜、包菜等，都是搭配牛肉做餃子餡不錯的蔬菜。
2.然後調餡料的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己喜歡的口味放一些食鹽、雞精或者其他調味料，攪拌均勻之後，稍等5-10分鍾就可以開始包餃子了。
3另外，提醒一下大家，在包餃子的時候，餃子皮一定要擀得薄一點，這樣會更好吃。
牛肉餡配什麼菜好吃一般吃牛肉餡餃子很少會吃純牛肉餡的，肉餡搭配一些蔬菜口感會更好一些，也能中和一下肉的膻味，大家喜歡用牛肉搭配什麼蔬菜呢？牛肉餡餃子配什麼菜好吃？
在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好准備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生薑末可以很好地幫助牛肉去腥。
經典搭配：牛肉+芹菜+蔥
清新口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥
雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥
決定好牛肉餡餃子搭配什麼蔬菜之後，在製作餡料的時候，蔬菜的水分是最多的，在做餡料之前，要將洗干凈的菜晾乾，之後再切碎，放入鍋內，倒入一些食用油翻炒幾下，此時菜碎末被一層油包裹住，遇到食鹽就不容易出水了。
然後才將蔬菜末倒入肉餡一同攪拌，放足食鹽，這樣包出來的餃子就不會因為餡料多水不好吃了。
㈤ 牛肉可以和香菜一起包餃子嗎
牛肉香菜餃子的做法
步驟 step
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趕快上桌開吃吧！吃貨們早就迫不及待了。
㈥ 調水餃餡時，牛肉和什麼搭配好吃
調水餃餡時，牛肉和什麼搭配好吃？
1、牛肉胡蘿卜餡
如果你想讓牛肉餡的餃子好吃，你必須正確搭配蔬菜。胡蘿卜有很好的抗油膩效果，肉類和蔬菜搭配，營養也不錯。首先，把牛肉餡剁碎，然後准備胡蘿卜和蔥，把它們全部切成塊，放入雞蛋、適量蚝油、鹽、雞精、味精、醬油、十三香、麻油、醬油，以及最重要的蔥姜水，邊攪拌邊倒幾次，直到肉餡變硬並完全吸收。
4、牛肉芹菜餡
鮮嫩的芹菜是專門做牛肉餡的。兩者的味道和營養相輔相成，相得益彰。准備適量的肉餡，半碗胡椒水，朝一個方向倒入，攪拌，使肉餡變滿，直到被吸收。然後在肉餡中加入蔥花、花生油、芝麻油、醬油、蚝油，用芹菜洗凈控水，切成塊，加入肉餡中，再次攪拌，牛肉和芹菜餡就做好了。你可以多放一點蔬菜。
5、牛肉洋蔥餡
第一步：洋蔥去皮洗凈，切成250克的大豆。第二步：在預先准備好的500克牛肉餡中加入250克洋蔥碎，拌勻。第三步：加入50克油，攪拌均勻。最後，加入3克鹽攪拌均勻，這樣牛肉和洋蔥餡就做好了。