主料五花肉200克土豆1顆輔料小蔥2根八角適量桂皮適量薑母適量白糖適量醬油20毫升鹽適量味精適量
步驟
紅燒土豆燜肉的做法步驟11.五花肉土豆切好。
紅燒土豆燜肉的做法步驟22.五花肉加薑母片下鍋煸炒，
紅燒土豆燜肉的做法步驟33.煸出油後加冰糖翻炒上色
紅燒土豆燜肉的做法步驟44.倒醬油和土豆翻炒均勻
紅燒土豆燜肉的做法步驟55.加水剛好末過就可以，加鹽
八角
桂皮
和小蔥大火燒開後轉小火燜20分鍾。
紅燒土豆燜肉的做法步驟66.最後加味精收汁。
紅燒土豆燜肉的做法步驟77.裝碗，開吃。
⑵ 正宗東北紅燒肉燉土豆的做法
土豆蛋白質營養價值高。土豆塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。下面就讓我給你介紹一下怎麼做出正宗東北紅燒肉燉土豆?
東北紅燒肉燉土豆的正宗做法1
紅燒肉燉土豆的材料
五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
紅燒肉燉土豆的做法
1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鍾。
8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。
東北紅燒肉燉土豆的正宗做法2
紅燒肉燉土豆的材料
帶皮後腿肉約400克，土豆400克，生薑、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量
紅燒肉燉土豆的做法
1、土豆洗凈，然後用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。
3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加薑片和八角爆香一下。
4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。
5、然後加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。
6、加半碗水，待沸後轉小火燉1小時。
7、然後倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鍾，土豆爛了就行了。
8、最後湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁即可。
東北紅燒肉燉土豆的正宗做法3
紅燒肉燉土豆的材料
五花肉600g，土豆4個
紅燒肉燉土豆的做法
1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。
2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、薑片煮出香味兒後放入整塊的肉，煮的過程中撇除血沫，5分鍾後把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。
3.鍋內放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉里的油。(這個步驟很煩，過程中油會一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。)
4.因為怕膩，步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。
5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入薑片、八角、桂皮、蔥段炒香，然後放入步驟4中准備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。
6.放入步驟2里煮肉的水，沒過所有材料即可。大火燒開後蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。
7.燉了大約40分鍾，水也差不多燉幹了，出鍋!我沒買到小香蔥，所以看上去不太漂亮，但是味道還可以。嘿嘿
東北紅燒肉燉土豆的正宗做法4
紅燒肉燉土豆的材料
五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，薑片，花椒
紅燒肉燉土豆的做法
1.五花肉切塊，洗凈;土豆去皮，洗凈切塊備用。
2.鍋里放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。
3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。
4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。
5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。
小訣竅
炒糖色是比較考究的一步。如果你和水水一樣，廚藝不精又怕麻煩，可以直接改用老抽上色。 這樣，第2步中，就不必把肉撈起了。直接在五花肉煸炒好後，加入老抽，上色均勻後，接下來步驟不變哈。 這次，媽媽給我傳授了一點她做紅燒菜的 經驗 ： 1.做紅燒的肉菜最好不要事先將原料焯水，只要用活水洗凈，然後用廚房紙擦乾水分即可。 2.爆肉的時候，一定要少放油，並且要徹底把肉的油煸炒出來，這樣才能使紅燒肉肥而不膩。 3.這是我聞所未聞的提味 方法 ：起鍋前，加一些酒釀汁(我們那裡也叫醪糟)，可以使紅燒菜有種特殊的香味。
⑶ 燜肉的做法，土豆燜肉怎麼做好吃，土豆燜肉的家常做法
土豆燜肉塊
主料
後腿肉250g 葵花籽油或橄欖油2湯匙 鹽適量 粗磨黑胡椒粉適量 碎羅勒葉微量 兒童乳酪一粒（約5g） 雞肉調味塊一粒（約5g） 味噌醬適量
土豆燜肉的做法步驟
1.豬肉洗凈切塊，用鹽和黑胡椒調味
2.油倒進鍋內燒熱，將豬肉塊放入鍋中，重復翻炒
3.將事先切好的土豆塊（去皮）倒入鍋內和肉塊一起翻炒，片刻之後加微量的水，蓋上鍋蓋燜燒
4.將乳酪、雞肉調味塊、味噌醬和溫水一起攪拌
5.將調好的醬湯倒入鍋內，燜燒片刻，確保肉塊收汁
6.土豆肉塊盛入碗內，撒上碎羅勒葉
⑷ 土豆燜五花肉怎麼做
土豆燜肉是非常好吃的，不僅僅是因為土豆和任何肉都是搭配在一起都是好吃的。土豆營養價值是比較高的，搭配上肉可以讓各種微量元素和維生素都可以很好的添加在一起，所以這個時候可以選擇肉和土豆一起吃是非常好吃的，不僅營養價值高，而且對於口感來說也是非常豐富的，所以有很多人都會選擇搭配在一起吃，營養價值是高的。跟著來看看。
土豆燜五花肉怎麼做
首先呢，先選好五花肉和土豆，將土豆一定要提前燉入，可以放在鍋中進行製作。再准備一些沙茶醬，白糖，紅椒，檸檬汁，蔥姜蒜。首先先將鍋中放入食用油，然後放入蔥姜蒜進行爆香，爆香以後，放入花肉進行翻炒，再放入土豆。放完以後再放入一些洋蔥辣椒進行翻炒，一定要比較熟，因為土豆和五花肉是比較難熟的，所以這個時候就要注意，因為不熟可能會對於身體來說是不適的狀態，所以盡量還是要避免這樣的問題，還要注意的是後續放入一些沙茶醬白糖，這些都是去腥提鮮的一個作用。加入生抽和調味品。放入調味品進行調味，調味好以後呢，就是一直進行燜制，等肉熟了就可以了，在熟的過程中可以少添一點水，這樣的話可以更好的讓它變熟。一定要熬得比較鮮美，煮的比較鮮美，再吃最後呢，放入幾滴香油，一定要再放入一些菜。等熟了以後放入到鍋中撒一把香菜就可以盛出吃了，非常的美味。
土豆燜五花肉的營養價值
五花肉含有的蛋白質是非常豐富的，可以為人體有效的提供，這樣的營養可以很有效的使得身體保證一個健康的狀態，所以這個時候選擇吃蛋白質的五花肉是非常好的，營養價值也是高的。土豆含有的口感是比較豐富的，特別是還有一些低脂肪也是比較理想的，所以有很多人都會選擇吃，這樣的時候可以很好的獲得營養，可以起到幫助到減肥的功效。而且土豆含有非常豐富的膳食纖維，也就可以幫助腸胃的運動，這樣的話就可以避免一些問題的出現，對於身體來說，也是可以幫助消化，避免腸胃對這些食物影響到身體的健康。土豆還可以很有效的幫助到身體，因為土豆可以起到一些抗氧化的功效。
土豆怎麼切
首先先將土豆的外皮削掉，然後從中間切開將土豆切成片狀。先從中間切開，然後把兩個橫著放，然後切成片狀，盡量切成差不多大小。切好土豆的話，如果不是立馬吃，一定要泡在水裡避免氧化掉，所以這個時候還要注意避免土豆變黑，吃的時候會影響到口感。土豆有美容養顏的功效，對於身體來說也是非常不錯的，而且減肥的功效也是比較好的，所以可以有很多人選擇吃，對於身體來說是非常好的，但是也一定要注意的是不要把土豆放在空氣里避免氧化。
五花肉怎麼切
花肉切的話要順著紋理切，這樣的話會更加方便，如果不順著紋理的話可能也會不好吃，而且樣子也會不好看，所以這個時候一定要注意身按紋理切，這樣的口感是比較好的，而且這樣的味道也是比較好吃的，所以建議還是這樣吃，不僅口感好吃，而且是更加方便易做，然後炒著容易比較熟。在切五花肉的時候就是順著紋理避免切到筋骨，這樣的話既會損害刀尖也會影響到刀的。所以一定要注意避免會影響到，該切的時候也一定要把五花肉煮熟，因為煮不熟的話，可能會影響到身體的一個健康，對於身體也會造成一定的危害，所以建議一定要吃熟的，避免對腸胃造成一定的傷害，所以建議處於一個健康的位置和狀態，避免會影響到腸胃，使得身體不適。
土豆燉花肉的營養是比較好吃的，營養價值高對身體來說也是非常好，可以很好的幫助到身體，避免會影響到身體的一個不適，而且土豆五花肉不僅好吃，而且營養價值也是好的，所以建議多吃這樣的食物，可以很有效的幫助到身體，不僅營養價值高對身體來說好。在吃的時候也要注意，一定要燉熟，避免不熟，會影響到腸胃的健康。
⑸ 土豆燜肉的做法，土豆燜肉怎麼做好吃，土豆燜肉
1.把五花肉切成適當的方塊，然後加上料酒 生抽 醬油 澱粉，腌制10分鍾
2.把土豆去皮 ， ，洗干凈備用
3.把土豆切成適當的塊狀，然後在水裡泡一會，去除澱粉，撈出來瀝干水分
4.上鍋熱油 ，油熱了加入腌制好的五花肉 ，爆炒
5.五花肉爆炒一會，加上土豆塊，繼續翻炒
6.加上適量的水，大火燒開，然後小火燜一會
7.等土豆和肉完全熟了之後，大火收汁，然後加上調味料 ，既可以出鍋了
⑹ 土豆燜豬肉基本做法該怎麼做呢
1
准備豬肉：
1、豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉都可以。
2、豬肉洗凈，切成塊狀。
3、想要豬肉口感嫩一些，可以加一點地瓜粉或者料酒腌制下。
准備土豆：
1、土豆削皮，洗凈，切成塊狀。
2、放入清水浸泡，去除澱粉。
3
准備蒜：
1、蒜可以用刀拍一下，比較好剝。
4
上鍋：
1、油燒熱，(不要放太多的油）放蒜，爆香。
2、加入少量生抽，放入准備好的豬肉，爆炒。
3、豬肉爆炒一會後，加入土豆塊，繼續翻炒。
5燜肉
1、加入水，水量差不多要漫過豬肉和土豆就可以。
2、大火燒開，然後小火燜一會
6
加調料：
1、等土豆和肉完全熟了之後，大火收汁。
2、加入適量鹽、雞精和少量的糖，翻炒下，就可以出鍋啦。
⑺ 土豆燜肉怎麼做
土豆燜肉的製作方法：
主料：五花肉1斤、土豆3-4個、啤酒1灌。
調料：生薑1塊、大蔥1根、香蔥4-5根、桂皮1塊、肉蔻1個、花椒十幾粒、大料1個、小茴香1小把、香葉幾片、干辣椒4-5個、生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺、冰糖1幾粒、香醋2小勺。
烹飪步驟：
步驟一：把五花肉表皮先燒一下，用以去除殘留的豬毛，同時去腥增香，然後清洗干凈，冷水下鍋，放入薑片和蔥段、放入一勺料酒，大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋小火燜煮20分鍾。
步驟二：五花肉煮20分鍾後撈出來，趁熱抹上老抽上色，然後放涼把水分晾乾。
步驟三：鍋中放入寬油，把晾乾水分的五花肉下入鍋中蓋蓋，主要是防止蹦油，開中火把五花肉炸成金黃色。
步驟四：把炸成金黃色的五花肉放入准備好的冷水中泡涼。
步驟五：把泡涼的五花肉撈出來，從豬皮改刀，把五花肉切成1.5厘米注左右的小方塊，但是不要切段，深至三分之二。
步驟六：把生薑切成片、香蔥切成段一起放入砂鍋中，同時把五花肉皮朝下放入砂鍋中的薑片和蔥段上。
步驟七：炒鍋中放入一勺油，把切好的薑片和大蔥段，同時放入桂皮1塊、肉蔻1個、花椒十幾粒、大料1個、小茴香1小把、香葉幾片、干辣椒4-5個、生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺，小火把調料香味炒出來。
步驟八：調料香味炒出來後，放入一碗水，大火燒開後倒入砂鍋中，同時倒入一罐啤酒，沒過五花肉，要是啤酒不夠放水來湊，再放入生抽1炒勺、老抽2小勺、黃豆醬半炒勺、冰糖1幾粒、香醋2小勺。
步驟九：把砂鍋坐火上，大火燒開，蓋蓋轉小火先燜煮30分鍾。
步驟十：燜煮30分鍾後，把五花肉翻面繼續小火燜煮30分鍾，把五花肉燜煮軟爛。
步驟十一：這個時候，把土豆去皮，切成小塊用清水泡上，同時把香蔥切成末備用。
步驟十二：五花肉燜煮軟爛後，把土豆下入鍋中，蓋蓋繼續燜煮10分鍾，把土豆燜煮熟。撒上香蔥成菜。
⑻ 土豆燜肉怎麼做
材料：新鮮土豆300克、新鮮牛肉200克、新鮮青紅椒各兩只
調料：油、鹽適量、澱粉、醬油一大勺、雞精少許
做法：
1、土豆颳去外皮切稍厚的片，青紅椒切小圈；
2、牛肉切稍厚的片，撒少許鹽、醬油、澱粉在盆里使勁摔打出漿後滴少許清油拌勻；
3、坐鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用；
4、余油下土豆片撒鹽不停的翻炒出汁，噴少許水燜一燜；
5、等土豆熟了倒入滑好的牛肉，撒辣椒圈，淋醬油翻炒，再次噴少許水燜一下，撒雞精即可。
⑼ 土豆燜肉怎麼做好吃，土豆燜肉的家常做法
用料
主料
豬肉400g
馬鈴薯丁(脫水)600g
調料
食鹽
適量
姜
適量
調和油
適量
土豆燉豬肉的做法
1.土豆切塊
2.切肉成片或塊
3.電飯鍋水沸後，倒入切好的土豆和肉，加入適量生薑
4.蓋住鍋蓋
5.12分鍾後，打開鍋蓋，加入紅干椒
6.蓋住鍋蓋繼續煮
7.快熟的時候調入鹽
8.撒入蔥花，攪拌幾下，即可出鍋
9.盛在碗里，食用吧
⑽ 土豆燜肉塊做法步驟 最簡單的製作方法分享
1、食材：
土豆3個、五花肉500克、干辣椒2個、八角20克、料酒1勺、醬油1勺、姜1塊、白糖1勺、胡椒粉15克。
2、方法：
（1）豬五花肉去皮，切2CM方塊，去皮小土豆切塊，姜切片，干辣椒切節。
（2）鍋入五花肉，煸炒出油脂，放入土豆，煎2分鍾。
（3）放入干辣椒、八角、薑片，炒香。放入豆瓣醬，炒出紅油。淋入料酒、醬油，倒入適量清水，放半勺白糖，半勺鹽，炒勻，蓋上鍋蓋。
（4）小火燜15分鍾，至土豆熟透，撒上胡椒粉，即可出鍋享用。