① 一口面，一口蒜
為了謀生，我在棗陽生活過三年。
初到棗陽，我到酒店旁邊的小吃店吃牛肉面，看到每個桌子上都擺著一碗生大蒜，我一頭霧水。
這家店的生意特別好，碗也大，人來人往，川流不息。看到店堂里坐滿了，有的食客都端著一海碗面，站在街邊吃。
好不容易等到一個座位，我要了一碗牛肉麵。店老闆問我：「要辣的不？」 「要！」
牛肉麵端上來了，滿滿的一海碗，面上浮著一層紅油，熱氣騰騰。我環顧了一下，店裡面的食客基本都是當地的平頭百姓模樣，他們的口音有點類似於河南話，聽不大懂。
小吃店的條形桌坐著有點擠，桌面也不大。我對面坐著一個約摸四十多歲的漢子，黝黑的臉龐上泛著紅光，他一隻手捏著一瓣大蒜，往嘴邊一送，嘎嘣一咬，就把蒜瓣兒外麵包著的那層紫皮咬開了，輕啜一口，蒜瓣兒就只剩半截在指尖上捏著，嘴巴里嘎嘣嘎嘣的嚼開了，就象吃脆蘋果一樣愜意滿足。
他吃大蒜的動作之快之嫻熟，就像一個魔術師玩魔術，不一會兒，就已經吃了兩三瓣了。
大蒜這樣生吃不辣嗎？這個漢子看到我的表情，用捏著蒜瓣兒的手朝我亮了亮，嘿嘿一笑，「一口面，一口蒜」。
他的手一看就是勞動人民的手，手指粗壯，孔武有力。已是初冬的早晨，他的上衣卻敞開著，吃得滿頭大汗，汗珠在象一道道山丘一樣的額頭上流淌……。
他把手上的半截蒜瓣一口吃了，看我只吃了一丁點兒就呲牙咧嘴的樣子，又沖我憨憨的笑了：「吃久了，你就會吃出甜味來。」
生大蒜還能吃出甜味兒？這可是第一次聽說。
在棗陽呆得久了，才知道當地的老百姓有生吃蒜瓣兒的習慣。他們用來生吃的大蒜，是一種當地的小米蒜，紫皮的，蒜瓣兒很小，水分足，就是蒜味很重很辣口。外地人初吃有點受不了，但吃過幾次以後，就慢慢嘗到由香到甜的味道，一天不吃，不免讓人有點惦記了。
在棗陽，只有吃早餐的小吃店裡放著食客自取的蒜瓣兒，吃上癮後，有時我在吃早餐的時候，偷偷抓一把，裝作若無其事的樣子，趁人不備，倏地塞進褲袋裡。那動作之無形，連我自己都佩服不已。
來棗陽之前，我連一個本地人都不認識，是一個項目中標，才讓我來到這塊陌生的土地。我們的項目所在地是棗陽市下面的一個鄉鎮——興隆鎮。在項目的實施過程中，免不了要跟當地人打交道。棗陽人嗓門大，熱情爽朗，給予了我們這些外鄉人很多幫助，我也在與當地人打交道的過程中，結識了很多朋友。
在棗陽生活一段時間後，我就知道他們除了當地有名的「襄陽牛肉麵、牛雜面」以外，還有棗陽本地很有點歷史的「酸漿面」。酸漿面的面湯酸酸的，不是醋的那種酸味，也不是廣西柳州「螺絲粉」的那種滿街飄盪的——酸中帶臭的——酸筍味道，棗陽的「酸漿面」不知是何種食材所制，只是感嘆自己的味蕾太幸福，很是酸爽開胃。
棗陽的牛肉麵館也是掛「襄陽牛肉麵」的招牌，有的還特意加上「幸福路」三個字。一次去襄陽辦完事，我找了幾個當地人，反復打聽，「襄陽牛肉麵」到底哪家最有名？
襄陽當地人告訴我——幸福路「黃記牛肉麵」。找到幸福路，其實就是一條背街小巷，兩三百米長的巷子里，一字排開全是牛肉麵館，熙熙攘攘，食客如雲，大多都是慕名而來。我在食客最多、最有名的「黃記牛肉麵館」吃完以後，有種悵然若失的感覺，和棗陽的牛肉麵相比，好像沒什麼兩樣啊！甚至棗陽有幾家的牛肉麵比這家還好吃呢！
棗陽是襄陽下轄的一個縣級市，距襄陽也就六七十公里路程，山水相連，他們和地道的「襄陽牛肉麵」應該是師出同門，都是本地的老祖宗傳下來的。家家面館都是用牛骨頭熬制好高湯，再添加自家熬制的辣椒牛油，所以面湯上都有一層厚厚的紅油，只是味道稍有差異罷了。
一方水土一方人。棗陽人在吃牛肉麵的時候，一般會加上一種叫「荊芥」的青菜，就像我們很多人吃牛肉麵要加點香菜一樣。荊芥似菜非菜，湊在鼻子上一聞，有一股「青氣」，也有一股淡淡的中葯材味道。嫩綠的葉片大致兩三公分長，用筷子一夾，鮮翠欲滴。荊芥味苦，荊芥的苦味和著肥膩的牛肉麵的香味，在嘴巴里先是苦，再是辣椒牛油的辣，辣味過後就是一股從舌根透向舌尖，繼而縈繞、發散在整個口腔的鮮味，那感覺，就是苦盡甘來的滋味兒啊！
這「荊芥」，可是大眾版的「襄陽牛肉麵館」所沒有的啊，要看店主的經營理念，還要碰運氣……。
棗陽與河南交界，當地的「小氣候」偏乾旱，旱地多，水田少，河流也較小。當地的農民吃水灌溉，主要靠打井，有的井都打到一百多米深才有水。棗陽城區的自來水和鄉下的井水，是我們喝慣了長江水的人所很難適應的。不說生水，就是燒開了喝，都有一股苦澀味，有時還有一種難以言表的腥味。
當地政府和百姓一直都想，要是把丹江口水庫的水引到棗陽來，該有多好！只是苦於財力。當時，在進出城的路口，矗立著一個巨幅廣告牌，上面寫著「引丹入棗，有水真好！」，可見，棗陽人對水，是多麼的渴盼！
就算是在這樣一個比較乾旱缺水，水質也不好的地方，這里的漢子也是膀大腰圓，氣壯如牛，很少見到有病懨懨的。這里的女人也像江南女子一樣的皮膚細膩，光滑水靈。我想，可能是當地人習慣了「一口面，一口蒜」，無論男女老幼，個個都把辛辣的大蒜吃出了「甜味」，抑制了水質苦澀的影響，因而對身體健康有益的原因吧。
酸漿面的酸，荊芥的苦，大蒜的辛辣到香甜……。
從棗陽回來幾年了，丹江口水庫的水應該引到棗陽了吧？棗陽人「苦水」久矣，我能想像到，引丹入棗的時候，棗陽人民的笑臉。
酸——甜——苦——辣，這幾種滋味，平淡無奇，穿越古今，放之四海，亘古不變，不就是一代又一代人生活的味道嗎？
生活的滋味，每代人都一樣。不能不勞而獲，生活的苦，誰也代替不了誰來嘗。你不吃努力的苦，就會吃生活的苦。你不吃青春的苦，就會吃老年的苦。每一代人，都有自己的革命啊。
那位臉龐黝黑的大哥，就是一位樸素的思想家和實幹家，「一口面，一口蒜」，「吃久了，你會吃出甜味來。」 他能把辛辣的大蒜吃出甜味，就必定懂得，不需要投機取巧，勤勞的雙手一定能化任何腐朽為神奇，把苦日子送走，把甜日子迎來。大道至簡——苦盡甘來，這也許就是他們最樸素的人生哲學吧。
② 湖北八大名吃，除了熱乾麵外這些名吃也不能錯過
南北味系列之——湖北八大 美食
湖北是一個受南北方文化影響都很大的省份，有神農架林區，也有漢江平原；有湖泊，也有丘陵。所以湖北的 美食 更是多樣化的。
提起湖北 美食 ，很多人最先想到的一定是武漢熱乾麵，如果你想到的只有熱乾麵的話，那你一定是沒有吃過湖北 美食 的。（雖然熱乾麵也很好吃）
（1）鄂州的紅燒武昌魚，在鄂州這個地方有一句諺語叫做「無魚不成席」，紅燒武昌魚就是魚類 美食 中最為美味的一款食物了。紅燒武昌魚的味道鮮美，肉質細嫩。
有很多不懂的人以為紅燒武昌魚最先是產至武昌的，其實不然。因為鄂州從前的古稱是武昌，所以此魚就叫做紅燒武昌魚了。
（2）襄陽的牛肉麵和黃酒
湖北的牛肉麵中最好吃的就是襄陽的牛肉麵了，襄陽牛肉麵用的是特製的鹵牛肉，味道一級棒，入口即化。配上黃酒一起吃碗牛肉麵是很幸福的事情。
（3）宜城的大蝦
宜城大蝦的蝦可以說是全國聞名了，最大的特點就是蝦的個大肉多，吃的時候有鹵的、炒制的、煮的，各有風味。
（4）棗陽的酸漿面
酸漿面是以漿水、面條等製成的，酸漿面最特別的是它的酸味，酸中帶甜，吃到嘴中很是纏綿。
（5）荊州的公安鍋盔
公安鍋盔直到今天都是一款有名的小吃，公安鍋盔的外貌和燒餅相似，但是比燒餅要好吃很多的。烤制鍋盔的原理是利用高溫下水和碳發生的化學反應。吃鍋盔的時候一定要配上綠豆沙，非常美味。
（6）恩施公婆餅
公婆餅象徵著百善孝為先的一種文化，最開始是公公婆婆一同首創的。公婆餅外焦里嫩，皮脆面軟，吃的時候可以感受到清晰的油香和蔥香，是一款很棒的 美食 。
（7）武漢熱乾麵。豆皮
武漢的熱乾麵是遠近聞名的，只有武漢賣的才是最正宗的。其中豆皮是武漢熱乾麵的絕佳排擋。豆皮不是我們涮火鍋的那種豆皮，而是用大米的皮包上糯米、肉丁等油炸後做成的一款 美食 。口碑相當好。
（8）武漢面窩
武漢的早點種類繁多，面窩是其中的佼佼者。面窩就如它的名字一般，呈圓窩的形狀，面窩是用糯米、香油、蔥花等製成的，配料考究，很是美味。
以上就是湖北八大 美食 了，你吃過幾個呢？
③ 襄陽哪的牛肉麵好吃
1、汪胖子面館
汪胖子面館，在很多襄陽人心中都不陌生。身處美食一條街之路口，占據地理優勢。面館八面通透，用餐環境也比較干凈。面的湯量是地道的牛油，哪怕是最平常的海帶、豆腐面也決不偷工減料。初品面時完全感覺不到它的油膩，但入口後會發現唇齒之間彌漫著盡是濃濃的牛油香味，全天24小時營業。
地址：樊城區風華路靠近人民路方向
2、金華牛肉麵館
金華牛肉麵館，在金華市場也算是有些年頭的了，以其特有的辣及牛油味，牽住了一批批食客們的胃。周邊小吃店裡的油條、千層餅及紅薯餅等都可以作為牛肉麵的最佳搭配組合，文藝青年豆漿配油條，而大襄陽用牛肉麵配油條也別有一番滋味。
地址：襄州區金華市場內
3、劉記幸福路牛肉麵館
幸福路牛肉麵採用優質牛肉，上等精面。它以採集骨湯精華，配以獨特配料，運用秘制工藝純味中草葯，湯味香濃，飄香數米，讓人聞香止步。
地址：樊城區幸福路
4、鄧家牛腩面館
鄧家牛腩算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時營業，戰勝不同時間段的飢餓感。鄧家牛腩至今有多少個年頭的，我是怎麼也說不清的，或許比我還大也是有可能的。鄧家牛腩的湯底是真材實料熬制的，放幾個小時就會凝固，可以看出湯底的厚重感。
地址：樊城一橋引橋下
5、曾記牛雜面
筷子採用傳統的熱水爐煮沸消毒，讓食客用的放心，蒜瓣也很特別的採用竹籃掛於入口的牆壁之上，以保證它的乾燥，不宜變質。熬制湯汁的大鍋更是一大特色，吃過許多家的面，沒有見過如此大的鍋，湯汁鮮紅，味香而醇，口感香辣。
地址：樊城區大慶東路旭東巷
④ 襄陽有什麼美味是特別讓你難忘的
鄧家牛腩面
鄧家牛腩的湯底是真材實料熬制的，算得上是襄陽牛腩面的鼻祖，24小時營業，戰勝不同時間段的飢餓感。優質牛肉，上等精面。它以採集骨湯精華，配以獨特配料，運用秘制工藝純味中草葯，湯味香濃，飄香數米，讓人聞香止步。鄧家牛腩至今有多少個年頭已經算不清了。現在的店搬至一橋頭下，而且店面擴張到兩層大的面積。可以供應更多的愛吃牛肉麵的夥伴們一起共餐！
汪胖子面館
汪胖子面館，在很多襄陽人心中都不陌生。身處 美食 一條街之路口，占據地理優勢。面館八面通透，用餐環境也比較干凈。面的湯量是地道的牛油，哪怕是最平常的海帶、豆腐面也決不偷工減料。初品面時完全感覺不到它的油膩，但入口後會發現唇齒之間彌漫著盡是濃濃的牛油香味。面的份量夠足、夠勁道，味道夠辣、夠麻，全天24小時營業。不管你是清晨匆匆忙忙趕著上班，還是晚上閑逛來此，叫上一碗，不到兩分鍾一碗色澤誘人的面便可出現你眼中，那撲面而來香中帶辣的味道，絕對讓人把持不住。
王府面館
說起襄城的面館，南街綠影壁路口的「王府」早有美名。多年的用心經營，可謂天時地利人和，毗鄰襄陽著名的 旅遊 景點——襄王府和綠影壁。牛肉麵香酥紅油上身，肉爛味足分外誘人；豆腐面加了香香的黃豆，燉出來的感覺，略顯清淡；雜醬面干而不扎嘴，醬香的濃汁，有如拌面。最不能錯過的是黃酒和豆漿，黃酒清冽，豆漿貌似是原磨的，還能喝出豆渣。因為王府的面館味道偏重，中和一下不至於過咸。
沛公燒烤
說到人民廣場的燒烤店，大襄陽的吃貨們都會想到沛公燒烤。這是一家開了十幾年老字型大小的燒烤店。從起初的大排檔，做到現在的環境精裝修，從對好吃的講究到好環境吃好，一種質的升華。在暖色調兒的燈光下，整齊的紅色西餐套椅，讓吃燒烤也變得些許優雅。據有力的吃貨考證，羊肉和鹵藕烤的特別好吃，羊肉很正宗。炒五花肉，是需要特別推薦的，口感甜辣，很獨特的一種味道，吃起來也不會覺得膩。
小付燒烤
生活中最愜意的享受，莫過於吃著燒烤，喝點小啤酒，和兩三好友，互訴心腸，在人民廣場拉美步行街小付燒烤就能享受到。小付燒烤算得上一家有年代感的傳統燒烤了，主營特色燒烤、中餐菜餚、潮州砂鍋粥、各種小吃及飲品。在這里不僅能吃到經典的燒烤，還有富有創意的中餐美味。西式的沙發區，文藝高雅，是個聊天的好環境，可以和朋友侃天侃地，再配上些許的烤串、些許扇貝再來點特色的潮州砂鍋粥，配點烤饃片，一場美味之旅就這樣誕生了。
朝天門火鍋
朝天門火鍋的香辣鍋底選用優質辣椒及麻椒，正宗的辣椒讓朝天門火鍋更香辣、更美 味！ 朝天門的高湯鍋底、菌湯鍋底是採用秘制的湯底，還有各種菌類進行調味增鮮，單單喝湯就能感覺到無比的鮮美純正了~
寬板凳老灶火鍋
寬板凳老灶火鍋店面環境帶有強烈的重慶年代感風格及特色方言，地道九宮格火鍋，延用重慶老火鍋傳統工藝，以鮮湯美料配合多種中草葯精製而成的底料， 健康 一次性！選用最鮮美的食材，再也不用打飛的就能吃到的重慶火鍋。
李二鮮魚村
李二鮮魚村採用現點現殺的漢江活魚，站在櫥窗外面可以看到整個過程，目的是讓食客吃到放心新鮮的魚。復古的紅木桌椅整齊有序，大廳以類似魚鱗狀的木質屏風相隔，空間感十足。
老廚頭驢肉王
老廚頭驢肉王是一家正宗地道的驢肉火鍋店，以未醬制的鮮驢肉搭配「紅湯」（「紅湯」？即用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調制而成可祛除異味），驢肉切成大薄片，火鍋燙食，鮮香美味！除肉鮮味美的驢肉外，還有驢血等系列。
黃記煌三汁燜鍋
美味推薦：燜牛蛙！牛蛙超級多，滿滿地鋪了厚實的一層，醬汁滲入肉中，帶著牛蛙自身的鮮香，入口爽滑細致，大快朵頤！相較於燜魚類菜品，雞中翅和牛肉一起燜，看上去更加誘人，「嗜肉族」更是難以抗拒。但是鴻記煌不得不實話實說的是，選擇肉類燜鍋的時候最好和魚類及海鮮燜鍋拼在一起，尤其推薦魚類，這樣在吃的時候就不會因為全是肉類而感覺膩味。
辣家私廚
辣家的蝦一隻抵外面的三隻，蝦很大也很新鮮。菜以麻辣為主，口味比較重，味道很不錯，值得嘗試~
首爾燜鮮匯
醬汁燜雞腿肉鍋，雞腿肉很新鮮，好像是經過腌制的，燜燒之後雞腿肉Q彈爽滑。還有黃牛肉鍋，牛肉也是那種好的牛肉，吃的簡直過癮！
品尚品三汁燜鍋
魷魚吃起來很新鮮，個頭很大，嚼起來Q彈，加上醬汁的香濃，口感很棒。另外牛蛙的味道也是很不錯，除了有牛蛙腿肉很多且勁道之外，還會有牛蛙皮，既有魚皮的滑爽，又多了一絲韌度，滑滑的，入嘴之後一種吃哪補哪的感覺 馬上湧上心頭，膠原蛋白爆棚。
金草帽韓式烤肉餐廳
牛羊肉和豬五花是金草帽必點的幾樣兒，肉很新鮮，研製的不過分，味道剛剛好還能吃出肉本身的香味兒，再點個饅頭片兒加臭豆腐，香！
海之味
名副其實的海之味，海鮮種類很豐富，還有鮑魚可以吃。內部裝修和水族館似的，旁邊的水族箱里居然還有養小鯊魚！邊吃邊看邊玩，絕對是享受，不過價格也是相應的略高啦！
8090自助餐廳
古樸中國風的裝修很有味道，很具年代感！三味鍋底，可以有三種口味同時上哦！滿足多種口味需求，也是很不錯噠！
江南自助烤肉
菜品豐富，自助烤肉為主，涵蓋了海鮮、中式炒菜、冷盤、水果、飲料酒水等多個種類，還有多種粗糧，可以營養搭配。飲料還有葡萄酒哦！顏色亮麗的用小酒杯裝的果凍也不錯！服務態度好，服務員經常過來換烤盤里的紙！
網路烤肉年糕火鍋
網路烤肉，全球首家吧文化烤肉主題餐廳，在全世界的烤肉餐廳中，它也是絕無僅有的。
特斯汀西餐廳
牛排肉質鮮嫩，味道很棒！小吃也不錯，環境儒雅，性價比很高。位於北街，一邊吃著西餐，一邊看著古色古香的建築，很有種時空錯亂的穿梭感！
豪客嘉族
啥都不說了！童年的回憶！在西餐還不溫不火的時候，很多小夥伴西餐第一次就奉獻給他家了！
半秋山西餐廳
作為萬達最早的西餐廳，半秋山一直是萬達吃飯排隊第一名。他家的每個品種都有符合消費者口味的招牌菜，滿足大眾口味才一直屹立不倒。 推薦雙椒雞粒飯、半秋山經典牛仔扒（主要是分量多 ）、水果披薩、泰皇炒飯、回鍋牛肉、煲仔飯、泡菜肥牛火鍋、水果沙拉。他家的特色下午茶也不錯。
阿香米線
晶瑩剔透的米線盛在紅油逸香之中，雪菜末星星點點，豆花清香滑嫩，地耳絲清脆爽口，熱燙鮮香的大腸，糯辣香味盪氣回腸，麻辣鮮香頓時充盈五臟六腑，喝口湯，汗微沁！最愛麻辣味！
姐妹倆土豆粉
價格實惠，口味豐富，味道很好哦！很多地方都能找到他家的小店。最喜歡酸辣三鮮味的土豆粉了，酸酸辣辣，口味極好。
說起襄陽 美食 ，怎能少了一碗牛肉麵？
我曾在襄陽待過一段時間，對這座城市的了解，也正是從一碗牛肉麵開始。
那段時光雖然短暫，卻是我人生當中一個重要的轉折點。
2000年，是我人生最昏暗的一段時光，由於一種嚴重皮膚病，我極度自卑，高中也不讀了，回到家中，不出門也不敢見人，我也曾一度抑鬱到想要離開這個世界。
那時候我二姐和二姐夫在襄陽（那時候還叫襄樊）開裁縫店，給人量體裁衣訂做衣服。
在我正准備尋求極端時，我接到了二姐打來的電話，她說叫我過去那邊玩，散散心，也見見世面。
說去就去，第二天我就到天門客運北站搭上了前往襄樊的長途班車。沒想到這次襄樊之行，改變了我的人生。
那時候路況非常差，客車途經沙洋、宜城，一路顛簸四五個小時，才到襄樊。然後乘坐公交車到一個叫團山的地方。
那是一個國道邊的小鎮，屬於襄樊高新區，當時還是一片未被開發區域，鎮上建成區非常小，甚至還不如我家鄉的小鎮。
沿國道兩旁的樓房，全是掛著醒目字牌的小酒店，為經過的長途車司機提供餐食與休息場地，據說還有特殊服務。
從一個T形路口拐彎，便進入了小鎮的街道，這也是小鎮當時除了國道之外唯一的一條主幹道。我二姐他們的裁縫店在這條街上，裁縫店的隔壁就是一家面館。
休息了一會兒，姐夫就給我端過來一碗面。
印象中那碗很大，面也盛得滿滿的，份量特別足。紅油湯浸著面條，還有豆芽，幾片牛肉，撒上蔥花、香菜，顏色搭配得很好看，看上去很誘人的樣子。但當我拿起筷子吃上一口之後才發現這碗面不簡單。
首先是辣，非常辣！之前在家鄉雖然也吃辣，但我從來沒吃過這么辣的。不過辣歸辣，味道非常好，豆芽脆爽，牛肉勁道，吃的我是面紅耳赤，滿嘴噴火，只能邊吃邊唆氣，用冰飲來給嘴巴降溫。一碗面，吃了半個小時，到最後是汗流浹背，那紅紅的油湯反正是一口都沒敢嘗試。
可能是腸胃不適應，沒一會兒我就開始鬧肚子，跑到小鎮上唯一的露天公共廁所里，一頓翻江倒海，那針刺火燎般的感覺，是無以言表的酸爽！
當天下午，我看到面館老闆熬紅油，一大塊白色的像蠟燭一樣牛油放進鍋里融化，然後倒入滿滿的紅辣椒，一直把油熬成紅色，辣椒的顏色和辣味全都融入油里，這便是一碗面里的靈魂所在。
在襄樊的那段時間，姐姐和姐夫帶我去看了襄陽古城，登上過古老的青磚城牆；而後坐船橫渡漢江，那寬闊碧綠的江面，映襯著古老的城牆、現代化的樓宇，令人心曠神怡，至今仍歷歷在目。
其實二姐用心良苦，她叫我去襄陽，是希望我能在那裡跟著姐夫學手藝，以後有一門立足 社會 ，至少能養活自己的技能。但那時我仍執迷不悟，不肯學。
後來裁縫店生意不好，他們把店關了，我們三人前往東莞投靠了在一家服裝廠當組長的大姐夫。最後，我還是入了這一行。
時光如棱，轉眼二十年過去了，我也在這一行摸爬滾打了二十年。雖沒干出多大的成就，但能靠這一門手藝娶妻生子，養家糊口。雖不算富裕，但也算豐衣足食吧！
當年的襄樊之行，也算是改變了我的命運吧！而對於襄樊（今襄陽）的印象，除了曾游歷過的古城牆和漢江之外，恐怕非那碗火辣的牛肉麵不屬了！
在中國，民以食為天這句話流傳至今，足以證明食物在我們眼中的地位，也正因此，各個地方都都或多或少有些特色 美食 ，襄陽自然也不例外。
下面，就跟隨健識君的步伐，一起來看看，那些讓人難忘的襄陽 美食 。
1、夾沙肉
夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。
2、金剛酥
是襄樊的特色小吃，已有200多年 歷史 。金剛酥的主要原料是麵粉、白砂糖、香麻油及少量食鹼。
3、襄陽包面
包面，當地傳統小吃，還流傳著一句諺語，叫「正月初一吃包面--頭一頓」。
4、夜壺油茶
油茶製作方法簡單，但調味講究。先把麵粉溫火妙香，略呈黃色，後將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量，加水煮成糊狀即可。
5、酸漿面
時至今日，在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常前往棗陽品嘗美味的酸漿面。
6、襄陽大頭菜
我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。
7、襄陽宜城盤鱔
宜城 美食 眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝於剖開後爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道「宮廷菜」。
8、宜城板鴨
宜城板鴨，採用古田螺、魚蝦、稻穀為主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精製，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。
9、襄陽三鑲盤
三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。
10、襄陽纏蹄
在國內名氣較大，是一道傳統的佳餚。做法為，將豬蹄肉用多種香料腌漬數天，用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後取下煮熟即可。
當然是牛肉麵了，幾天不吃都想的很，牛肉麵配黃酒真是美。
1，襄陽牛肉麵，一橋頭陳家和鄧家，很多外地朋友去打卡。
2，長漢路炸醬面，只做早上，到十點多就關門了。每天早上排隊人挺多的。
3，蓮藕排骨湯，第一吃還是在定中街裡面的道子里，現在好像找不到了。
4，定中街鹵味一條街，鹵鴨脖鴨腸鴨翅鴨架鴨頭，蓮藕海帶。以前每次三四點走那的時候，那味道…超吸引人。現在很多鋪面已經轉讓或換人了，好像只有兩三家了。
5，定中街裡面的道子里，牛雜。以前回廣州，同事都要我幫他帶幾斤冷凍的熟食牛雜，到了那邊加熱之後拌面條，說跟在家吃一個樣。
6，鍋盔，在定中街和解放路交界口那裡，香脆可口。一個五六塊錢，挺好吃的。
襄陽牛肉麵。
襄陽特色牛肉麵，牛雜面，牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。牛肉麵做法簡單：水開後將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉麵時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。
中文名
襄陽牛肉麵
外文名
Xiangyang beef noodles
分類
鄂菜
口味
一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭，不油膩
主要食材
牛肉或牛雜、鹼面，大骨湯，豆油，黃油，辣椒，干紅辣椒
快速
導航
啟動申遺老字型大小做法
特點
襄陽牛肉麵、襄陽牛雜面最講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉麵最大的機密是中葯鹵包，最為關鍵的是湯。襄陽的牛肉麵,不同於蘭州的牛肉拉麵，也不同於上海本地的牛肉麵；襄陽的牛肉麵（牛雜面）是上面滿滿的一層牛肉（牛雜），讓外地人大為感慨這肉怎麼跟不要錢似得。吃的品的是面,面是擱了鹼的,鹼量適中,沒有苦澀,只透著面香;前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老闆清早起了黑用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩面，一碗黃酒。老闆抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老闆的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鍾，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老闆給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上;如果你到襄陽，賞了水鏡庄的景，懷了隆中的古，那麼千萬不要忘了品品襄陽的牛肉麵.
啟動申遺
2015年2月16日上午，襄陽牛肉麵申請國家非物質文化遺產啟動儀式在鳳凰文悅酒店召開。作為襄陽城市三大名片之一的牛肉麵未來有望走出襄陽走出湖北走向世界。
追溯襄陽牛肉麵，其 歷史 源遠流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉麵早傳於清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年 歷史 。歷代襄陽人都繼承和發展了祖先的技藝，使得老襄陽牛肉麵一直保持著它的獨特風味。
老襄陽牛肉麵的美名經久不衰，盡管老襄陽牛肉麵有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，香谷坊牛肉麵始終都是源自民間祖傳工藝的結晶，這一品質是不可替代的，一直以來，老襄陽牛肉麵更多的出現百姓的餐廳里，成為了調理平民飲食文化的佳餚。 歷史 的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，歷經數代傳承，始終保持傳統風味。三百年前的韻味悠遠映數百年仁者沉澱之智食，老襄陽牛肉麵乃中華飲食文化之精髓。
在傳承發展過程中，襄陽牛肉麵面臨了其他地方特色傳統食品一樣的尷尬情況，固守襄陽區域，難於找到牛肉麵的發展方向，於是任憑牛肉麵作為襄陽人民的早餐而小打小鬧地生存。
香谷坊牛肉麵應勢而生。它繼承和挖掘了襄陽牛肉麵傳統風味，考究食材原料配料，為襄陽人奉上經典地道的老襄陽味兒牛肉麵。並希望申報成國家非物質文化遺產，傳承的不僅僅是傳統風味飲食，傳承的更是襄陽城市文化。
襄陽市襄城區文體局負責人表示，襄陽牛肉麵申遺活動舉辦的非常好，已同意此項活動，並在逐級上報，爭取將香谷坊老襄陽牛肉麵申遺成功，將襄陽牛肉麵推向全國。
老字型大小
襄陽牛肉麵是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草葯，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。襄陽牛肉麵分為牛肉麵，牛雜面兩大系列。襄陽有很多當地聞名的牛肉麵館。
熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的鹼面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽，上至五星級酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉麵。牛肉麵不僅美味，更深植襄陽飲食文化——
晚上我們專程去這家麵店。麵店潔凈清爽，環境清雅，客滿堂。等座的時候，環顧四周，裝修古樸有質感，很有懷舊的感覺。當我們落座後，一碗熱氣騰騰的牛肉麵端上來，忍不住大快朵頤，果然美味，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化。這碗牛肉麵，在記憶中留香。
做法
主料：豆油500克,大蔥50克,生薑25克,醬油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
輔料：辣椒油5克,干紅辣椒5克,味精5克,牛肉湯750毫升,精鹽20克
1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生薑切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用蔥段、生薑片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。
3、炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。
4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊後撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油
早餐，襄陽牛肉麵，宜城炒麵，棗陽酸漿面。中餐，宜城炸仔雞，晚餐，宜城大蝦配筒子骨。夜宵，鼓樓旁燒烤，南漳車站附近燒烤，棗陽有個位置，都不錯，中晚夜餐配點石花酒，河口沒去過，不亂評。
襄陽牛肉麵中的牛肉腥味很濃
襄陽的美味當然是牛肉麵了，我去過一次襄陽，最出名的也就是牛肉麵，也特別讓我難忘。
⑤ 襄陽是湖北地級市之一，你知道哪些襄陽的美食
看過金庸小說的朋友，應該對襄陽這個城市不陌生。襄陽是湖北省的地級市，已有2800多年歷史，歷代為經濟軍事要地，郭靖等大俠守護的城市就是襄陽城。襄陽市位於湖北省西北部，漢江中游平原腹地，因地處襄水之陽而得名，是歷史上三國文化的發源地。除了悠久的歷史文化外，襄陽的許多美食也是讓人贊不絕口，下面給大家分享一下到了襄陽有哪些美食是不容錯過的。
1、襄陽牛肉麵
牛肉麵應該是最代表襄陽煙火氣的一道小吃，它是襄陽人最喜歡的一種早餐。襄陽牛肉麵、牛雜面之所以那麼好吃，主要是真材實料，還有就是湯好。吃襄陽牛肉麵，一層牛肉或者牛雜覆蓋在面上，給你的感覺好像牛肉不要錢一樣。一碗熱氣騰騰的牛肉麵，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化，配上一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。
以上6道襄陽民間美食的味道都很不錯，都值得一嘗。當然，襄陽的美食小吃是數不勝舉，太多了，比如包面、豆腐面、宜城盤鱔、宜城大蝦等，就在這里不一一列舉了，歡迎大家留言補充。
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⑥ 全國最火的牛肉麵
全國最火的牛肉麵如下：
1、舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
9、馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
10、白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
⑦ 棗陽哪有好吃的，特色點的，味道好的
琚灣酸漿面，每天早晨過早的豆腐面，牛肉麵
⑧ 准備去襄陽旅遊襄陽有什麼好吃的
做為襄陽人一分子，說句實話，襄陽確實沒什麼特別拿得出手的好吃的，因為襄陽人在吃的方面並不太擅長，牛肉麵說實話也就那麼回事，味太重，襄陽最好吃的不在襄陽市區，在下面的縣市。襄陽地區最會吃的人要數宜城人，棗陽南邊的還算湊合，其他谷城，老河口，保康，南漳和襄陽市區周邊普通老百姓對吃不怎麼講究。但是襄陽人普遍淳樸， 歷史 人文厚重，還是值得一游的。
牛肉麵第一，油燜大蝦第二。牛肉麵建議一橋頭陳家。大蝦可以去蝦皇或者商校。
1.車橋廠路口的哨子面、川味面，
2.一醫院的彭記刀削麵
3.東風路的清湯、老太婆粉條湯、炒胡薄
4.幺二三的黃酒
5.拉美後面的腸子湯、酥肉
6.宜城大蝦
7.面窩、油墩、歡喜團
…
牛肉麵，也有四川人在那兒賣，但其味偏麻辣；北門里的西安肉夾饃，不清楚是哪兒的人在賣？
來北街吧，有家正宗的人雜湯！
⑨ 你認為棗陽哪家早餐店做的牛肉麵最好吃
咱家路口的「老丁牛雜面」特好吃，我就是吃他賣的牛雜面長大的，工會正對面，李灣賣菜路口斜對面
⑩ 襄陽特色美食
1、襄陽牛肉麵
牛肉麵應該是最代表襄陽煙火氣的一道小吃，它是襄陽人最喜歡的一種早餐。襄陽牛肉麵、牛雜面之所以那麼好吃，主要是真材實料，還有就是湯好。吃襄陽牛肉麵，一層牛肉或者牛雜覆蓋在面上，給你的感覺好像牛肉不要錢一樣。一碗熱氣騰騰的牛肉麵，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化，配上一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。