A. 西安臘牛肉怎麼吃 西安臘牛肉哪家最有名
臘牛肉以西安臘牛肉最為有名，每年的春節前夕，西安回民街的臘牛肉大家都是排長隊購買。那麼，西安臘牛肉怎麼吃？西安臘牛肉哪家最有名？
西安臘牛肉怎麼吃
我們西安人都喜歡不加佐料，直接切片吃！！主要是個人喜好的問題，如果是新鮮的，我建議直接切片，放一些蔥絲和醋就好，千萬不要放醬油或者其他的，如果是真空包裝，建議微波爐加熱後再吃！！
在給你推薦個吃法，把牛羊肉加熱，當然一定是要蒸熟的，然後用我們這里叫白吉饃，也就是類似於電烤餅，用熱餅夾肉吃，非常棒！！也是西安的特色飲食！
西安臘牛肉哪家最有名
同盛生孫慶海
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：大皮院55號。
推薦理由：他家的名氣雖然不敵劉紀孝，但是很多資深的老吃家卻是只買老孫家的肉。他家的肉肉質緊實，主要是能吃出食材本身的香氣。這家店老闆很熱情，你要是站在店外觀望半天，他就會切上一大塊牛肉讓你嘗個鮮。
老鐵家臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：回民街麻家什字東北側。
推薦理由：去坊上，當然不可錯過他家。臘牛羊肉色澤紅潤，看著就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質扎實，卻又酥嫩柔韌，回味無窮，夾在饃里吃也爽。加點錢抽個真空包裝，瞬間成了很棒的手信。
馬勇牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：大學南路邊西街3號。
推薦理由：這家不在坊上，而是在邊西街裡面，但生意確實異常的好，不比坊上的老字型大小差，附近的人都是這的老主顧，口碑一直不錯，發揮比較穩定。他家的臘牛肉夾饃很好吃，饃更大裡面的肉超級多，而且價錢也非常實惠。來上一個肉夾饃，再到邊上來上碗糊辣湯，美滴很！
老花家臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：西羊市街與廣濟街交叉路口。
推薦理由：就在大名鼎鼎的劉紀孝對面，隊牛腱子肉非常細膩，還連帶著一點筋，吃起來口感非常不錯，不想排隊的就可以直接在這解決問題。
鐵志明臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：橋梓口西大街十字東北角。
推薦理由：算的上是西安比較有名的店鋪了，牛腱子肉很嫩，店裡的環境也很乾凈，臘牛肉和臘羊肉是分開放的，切肉和稱秤的只有一個人，動作非常嫻熟，而且一刀下去八九不離十，非常專業。
馬文學臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：西大街橋梓口大麥市街路西
推薦理由：馬文學的臘牛肉也是坊上有名的老店了，他家的肉做的很爛乎，味道也入的扎實，多是本地人來買，口碑一直不錯。
劉志軍臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：西安市大麥市街里
推薦理由：雖然名氣不大，但是很多回坊的老吃客都喜歡劉志軍家的肉，有不少人喜歡在他家買點肉，然後再在隔壁老楊家買個現打的飥飥饃，就是一頓不錯的早餐啦。
輦止坡老童家
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：西安市北廣濟街162號
推薦理由：傳說慈禧太後「西狩」時路過此地，被老童家臘牛羊肉的異香所吸引，輦止不前，故此得名。這家牛踺子味道不錯，老闆屬於那種安分守己做生意的老實人，服務態度很好。
胖子臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：邊西街89號
推薦理由：在邊西街有兩家賣牛羊肉的，一家馬勇，一家胖子。這家臘牛肉相比馬勇來說看起來還是更會包裝一些，味道上他家的醬牛肉更出彩。這家店因為名氣不是很大，所以東西還是比較實惠的。此外，「胖子」這個人的個人經歷也值得說道。二十多年的時間，很多吃家都是眼看著他從一個推車賣肉的小販，一步步發展成現在這個店。現在每到逢年過節，他家門口來買肉的人不亞於坊上。
稀糊爛
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：北廣濟街188號
推薦理由：從劉紀孝往北再走一點點就是這家，肉爛味香，用熱托托饃一夾絕對是美味，可能是很多人還不知道這家店，所以不是以「隊伍」取勝的店鋪，但味道可不差哦。
楊天玉臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：灑金橋132號
推薦理由：非常不起眼的一家店，要不是這么多人排隊應該不會注意到這兒來，環境有點差，但肉是真心很好吃，買個臘牛肉夾饃和隔壁的老李家胡辣湯絕對是絕配！
西安臘牛肉簡介
臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。車前懸掛有"清真"二字的小木牌，旁插一柄大紅傘，所以本地人稱"清真小車臘牛肉"。這一傳統風味受到當地人民及外地客人的喜愛。在製作臘牛肉時，先將新鮮牛肉放入清水中浸泡，洗凈後再放入缸中，用食用硝和鹽腌債一周左右，然後連肉帶骨一起放火鍋內煮，加適量的鹽和十全大料；肉煮好後，剔去骨頭，再將肉壓製成整塊，之後就可推上小車上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或現吃或上席，客人自便。
B. 西安有什麼美食推薦
西安 美食 推薦
西安是 歷史 文化名城，絲綢之路的起點……
西安是一座有味道的城市，文化底蘊濃厚的風景就在家門口，晨鍾暮鼓的鍾樓鼓樓，夜景美哭的大雁塔，走進西安你能處處感受到文化的氣息……
西安是一座有味道的城市，走進小巷子，能看到各種林立的小館子，能聞到空氣中飄散出來的令人飢腸轆轆的 美食 氣息……
在西安，你甚至可以從早吃到晚，一周吃飯不重樣絕對不是夢……
[ 夾饃系列 ]
臘汁肉，臘牛肉，籠籠肉，擀麵皮等
臘汁肉夾饃
說起西安小吃很多人的第一印象就是肉夾饃，饃香脆肉酥軟，臘汁給足，配上一碗稀飯真心完美！
臘牛肉夾饃
臘牛肉夾饃顧名思義就是用臘牛肉夾饃了，牛肉鮮美，最能吃出牛肉最本身的味道！
籠籠肉夾饃
籠籠肉蒸的酥軟不膩人，荷葉餅松軟，吃起來最是辣鮮香，吃起來就讓人胃口大開。
[ 湯系列 ]
糊辣湯，水盆，羊雜，粉湯羊血
回民糊辣湯
麻麻辣辣，香味濃郁，牛肉丸子真材實料，粘稠度剛剛好，吃的時候無論是配著白吉饃還是別的啥夾饃，再來上一勺油潑辣子，真心忒色！
水盆羊肉
很多人喜歡早餐吃水盆，湯上面飄著翠綠的香蔥，還有肉眼可見的骨髓沫，全都是精華，羊肉鮮香卻不膩人更不會膻，肉筋軟爛，吃的時候再來上一個外酥里軟的月牙餅，吃撐完全不是夢……
羊雜湯
湯中材料豐富，羊雜的種類齊全，湯汁是近乎奶白色的，上面撒著翠綠的蔥花，看起來很舒服……
粉湯羊血
一大碗的粉湯羊血，切的細細的羊血整齊的碼在餄餎上面，羊血細而不斷，入口嫩滑，再加上胡椒辣椒的提味，清香過癮，就連湯喝起來都是味道十足的。恩對了，喜歡吃粉湯羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血，味道很棒的哦！或者涼拌餄餎和素餄餎的味道也都不錯。
[ 炸，煎，蒸製品 ]
包子，油餅，油糕
灌湯包子
灌湯包子的美味在於湯汁的鮮美，皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，吃的時候切記要慢慢的吃哦……
油餅
外皮酥脆，內里松軟，吃起來是淡淡的麥香。油餅夾菜的味道也不錯哦……
油糕
油糕的餡兒一般是白糖做的，表皮非常的酥，一口咬下去超級甜。配著豆漿或者豆腐腦來吃很不錯……
[ 泡饃系列 ]
牛羊肉，葫蘆頭，三鮮煮饃
牛羊肉泡饃
多少人提起的西安 美食 的第一印象就是牛羊肉泡饃，坐在店裡面慢慢的掰饃，湯頭濃郁，肉片給足，肉爛且香，饃塊很有嚼勁，吃起來簡直就是人件樂事。
小炒
小炒和泡饃幾乎是不分家的，酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃貨的最愛，味道十足……
葫蘆頭&梆梆肉
葫蘆頭的基本原料就是豬大腸和豬肚，吃的時候把饃掰成碎塊，色香味俱全，一碗吃下去整個人都滿足了。很多吃貨去吃的時候都會在額外點上一份梆梆肉來搭配！
[ 特色 美食 ]
涼粉，涼皮，粉蒸肉，葫蘆雞
鹵汁涼粉
很多人都說鹵汁涼粉是西安的黑暗料理，但愛吃的人真是恨不得天天去吃，涼粉本來沒有什麼味道但是摻雜著鹵汁及厚重程度不同的調料，入口是難以形容的和諧，吃上一口吸飽了鹵汁調料的饃塊兒，各種滋味在口腔里撞擊得十分微妙又令人無法自拔，別提有多香了。
涼皮
米皮，麵皮，擀麵皮，熱米皮，釀皮，每一種都堪稱西安妹子們的最愛，辣子，醋給到，一碗拌勻，各種味道相互融合，就一個字，香。
粉蒸肉
一口熱氣騰騰的大鍋，做好的粉蒸肉就放在裡面，有人來買的時候老闆就用小鏟子快速的鏟上一碟，吃的時候配上蒜和茶，這味道，嘖嘖嘖……
[ 美食 街 ]
回民街，東新街，大車家巷，順城巷等
西安的 美食 街在全國的都是出了名的，一天都是逛吃逛吃的體驗哦！
回民街
相信回民街大家都是不陌生的，大皮院，灑金橋，西羊市，北院門，北廣濟街，幾條火爆的 美食 街構成了讓人百吃不厭的回民街。
芙蓉街
芙蓉街可算是西安的老牌街道了，附近有著西安的各種美味，到了夏天更是號稱西安的龍蝦一條街，300多米長的一條街，從烤肉到炒菜再到麻小，吃上三天三夜都還有點不夠！
南馬道巷
經過時間的洗禮，南馬道巷早已失去了噠噠的馬蹄聲，如今的今天，閑置的青磚大院重整旗鼓，漸漸的找回了曾經的繁華，餐廳，茶樓，各式料理，熙熙攘攘的人群聚集於此，這條嶄新的 美食 街，小夥伴可以去試試哦！
順城巷
順城巷對於西安人來說，是名副其實的文青聚餐聖地，一到夜晚就燈火輝煌，城牆根下的 美食 聖地，吃完飯還能去溜達一圈！
你好，很開心回答你的問題。
1.牛羊肉泡饃
2.青團
3.蒸莜麵窩窩
4.胡辣湯
5.肉夾饃
6.水盆羊肉
7.臊子面
8.酸湯餃子
推薦 美食 ，我覺得要因人而異，因需求而異。 1、如果你是粗放型吃貨，味道第一，價格便宜，不在意就餐環境，那毫無疑問，大學習巷，廟後街，灑金橋才是正道。早餐必吃肉丸胡辣湯，午餐小炒泡饃隨便吃，晚飯那必須是烤肉，西安烤肉我覺得必須是一絕，自立門戶，獨門秘籍。以上三個推薦的地方挨的都近，任選一地吃以上三種類型的飯，味道都不會差，比如楊天玉臘牛肉夾饃，李唯一肉丸胡辣湯，劉信家的小炒泡饃，馬二家的酸湯餃子，海里木家的烤肉烤魚，賈三朋友家的烤肉，廟後街一條路，飯點看人多的吃飯地，隨便進，不會有問題。 2、如果你是婉約型自拍妹，要環境，要背景，要擺盤漂亮，不在意價格，那必得是W酒店。自拍聖地，不管是房間還是送餐都一樣，絕對高大上，海鮮自助讓人流連忘返。 3、如果是介於中間，環境尚可，價格適中，味道中規中矩，那不如去網紅的陝菜館子，如醉長安，遇見長安，都有特色菜。葫蘆雞，妙筆生花等等。
送你一份西安 美食 地圖
這是一份完全意義上的西安 美食 攻略，純 美食 ！不來虛的，按照鍾樓，東西南北四條大街劃分，無論你住在哪裡，都能找到你喜歡的美味，建議：不要一去西安就奔向回民街，那的小吃就是給外地人准備的，本地人不會去。
葫蘆頭，肉夾饃，甑糕，臊子面，
西安餃子有名，羊肉泡找肉給的多的吃。
大家都知道西安是一個 美食 城市，去西安一定不能錯過那裡的 美食 。西安的菜品雖不屬於八大菜系，但是以小吃眾多而著稱的西安 美食 更加接地氣。肉夾饃、油潑面、羊肉泡這些名字早已耳熟能詳。西安的 美食 也跟這座城市一樣：少了幾分江南 美食 的靈秀，更多感受到的是西安的粗獷、大氣。來西安吃什麼？最全西安 美食 攻略，本地人都不一定知道
孫慶海臘牛肉夾饃
地址：大皮院東口
回民街現在有許多賣臘牛肉店都開始賣臘牛肉夾饃，但最好吃的卻是大皮院口的孫慶海家，記得是大皮院東口，路南那家，而不是往裡走的，路北那家。用對面路邊賣的餅子，來夾他家的臘牛肉（他家也有餅，小一點，口感差一點），超好吃，記得要一點肥肉，可以吃出牛肉的清香，而且量很大，一個大小伙足夠吃飽。
坤坤菠菜面
地址：蓮湖區夏家什字(近國會一號)
坤坤菠菜面的名號在西安可謂是如雷貫耳，喜歡吃菠菜面的陝西人很少有不知道這家店的，生意非常火爆。面很勁道，有嚼頭，肉臊子很香。
宏順祥鹵汁涼粉
地址：大皮院丁字路口
宏順祥的鹵汁涼粉是許多上了年紀人喜歡的那口老味道，在回民街里是出了名的，由於地理的優勢，許多外地人也會尋吃到這里。經常會聽到老闆喊：不要胡攪！
老何家鹵汁涼粉
地址：西安蓮湖區小學習巷
回坊最好吃的鹵汁涼粉，以前開在橋梓口，後來橋梓口改造，他們就搬到自己家裡營業了。地方不好找，但每天去他家吃飯的人特多，絕對是酒香不怕巷子深的典型代表。
老劉家伊味香肉丸糊辣湯
地址：大皮院89號
此家的肉丸糊辣湯絕對可以進入西安市糊辣湯的前三甲，賣完收攤，錯過了改天再來，生意做的很純粹。當端到一碗熱騰騰的湯時，先別急著大口朵頤，先挑起一個丸子放進口中，慢慢的咀嚼它，就會發現單單是一個丸子就會愛上。提醒：不提供勺子，得端起碗喝。
薛昌利大米麵皮
南關正街58號
在王府井和中貿廣場中間，老薛家米皮相當有名。米皮很細很軟和，調味也不錯，特色是油潑辣子，看著紅紅的其實不是很辣，重點是突出了個「香」字
很榮幸回答。絕對要吃羊肉泡饃，相傳那可是進貢皇上吃的。
做法如下:
選上好的羊肉，常用部分為羊腿。
洗凈後切成大塊，應順著肉的紋理切，以片狀最易入味、爛熟；
羊肉放入高壓鍋，如有條件烹煮，常用料包內香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切記不放蔥！
注入清水大火煮開，撇去浮血沫後轉小火燉（切記無需浸水放血）；
根據羊肉選料，燜燉一至兩個小時後，肉爛湯香關火；
燉肉的同時，麵粉適量放入盆中，應放入少許鹽水以增加饃的口感及韌性。調味的話，可放入少許孜然粉；
加少許水揉成較硬的面團，蓋上醒20分鍾。醒開後，用高筋粉揣面團。此過程反復，保證每醒5-10分鍾一次面團，並反復揣揉面團三至五次，硬度到自己揣不動為止；
將面團揪成大小相同的劑子，擀成圓片，放入平底鍋中，切記不放油。（可用烤箱代替，220度20分鍾即可）；
小火烙饃，蓋上蓋子；
保持反復翻面餅饃；
烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，大小與煙嘴尺寸雷同；
另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加鹽調味；
粉絲木耳熟後，倒入碗中，此時已經完工；
將饃丁倒入碗中浸泡，並准備好生抽、陳醋（香醋或米醋不可）、辣椒醬（非四川辣醬）、香菜、糖蒜根據個人口味調制，拌勻後等待2、3分鍾就可以開動了。
這兩天到西安，我推薦你到終南山邊的農家樂，那裡有當從山邊田頭採的各類野菜，如茵沉，厥菜，灰灰菜等新鮮野菜做的麥飯及冷盤，看看山中風景，品品農家小菜，別是一蕃情趣。
西安必不可少的就是涼皮 肉夾饃 』臊子面 羊肉泡饃千層餅想想都餓了。
C. 西安回民街小吃排名是怎樣的哪家店最好吃
有：羊肉泡饃、小炒泡饃、酥肉、麻醬釀皮、牛肉麵、新疆拌面、牛羊肉餃子、麻辣羊蹄、桂花糕等小吃。好吃的店有盛志望麻醬釀皮和定家小酥肉和。
推薦的這兩家點的位置都在大皮院街道，這里說的大皮院不是回民街主街道，沒有回民街的熱鬧和檔次。但是這里被當地人稱呼為真正的「回民街」。
定家小酥肉。這家的肉嫩軟爛，但是口味很麻。一碗簡單的肉，卻受到如此多人的追捧，原因很簡單，它的纏綿軟酥、奇香入味已得到眾多食客的認可。一碗看似油汪汪的肉丸，吃起來感覺不到一點兒油膩，只有軟香可口，只留纏綿。
D. 西安哪家臘牛肉最好吃啊
老牛肉?不愛吃老牛肉，牙口不好。臘牛肉也就坊上那幾家老字型大小唄，再就是專做肉丸胡辣湯的幾個了
E. 西安的臘牛肉你吃過嗎
吃過呀，感覺沒有醬牛肉好吃
我吃過，挺不錯的，很多遊客去西安都要帶幾斤回去呢。
1、西安臘牛肉名家很多，百年老店幾十家，好比華山論劍，高手如雲，有賈永信臘牛肉、劉紀孝臘牛肉、鐵志明臘牛肉、馬志善稀糊爛臘牛肉、孫慶海臘牛肉、馬峰臘牛肉、胖子臘牛肉、老童家臘牛肉、老花家臘牛肉等，每逢過年過節，沒家臘牛肉點門口都排起來長長的隊伍，春節是排隊都到夜裡凌晨，那壯觀的程度，比火車站買火車票的人都多。
2、西安臘牛肉的製作過程比較復雜，各家都有秘籍，這是商業秘密，受法律保護，人家製作時外人不能偷窺，怎麼放料，製作程序都是保密的，大概過程就是牛肉需要顏值3 7天，是放在冷藏中顏值，中間還要翻面，顏值好以後煮1個多小時，然後泡6小時直到冷卻，再放入冷藏室，第二天牛肉凝結成塊，拿出來售賣，煮一次牛肉需要一周左右，所以店家需要每天分批腌制牛肉，每天晚上都要煮一鍋，第二天拿出來賣。
3、臘牛肉是西安人飯桌上必不可少的菜，每逢過年過節，親朋好友相聚都有一盤臘牛肉，不然就感覺缺點啥，老西安人就好這一口，回民街臘牛肉起步價72元一斤，價格也不算貴，西安人消費牛肉的量在全國都排名靠前。
來西安 旅遊 的朋友，一定別忘品嘗本地臘牛肉，西安臘牛肉可以真空包裝，拿回去當冷藏一個月二個月都沒事。
說起臘牛肉，有很多人要說，肯定吃過，是的，在這個全民奔小康的幸福生活里，人們的生活水平也在不斷提高，一盤臘牛肉，也是平常百姓家可以吃的起的一道菜，可是，西安的臘牛肉你吃過嗎？今天我們就來談談西安的臘牛肉。
我是一位地道的陝西咸陽人，不過離西安特別近，所以呢，一般吃牛肉，我們這人都會去同一個地方，它的名字叫做回民街，回民街位於西安市，市中心位置，在西安標志性建築鍾樓的西北方向，距離鍾樓直線距離也就600米，隸屬於西安市碑林區，走進回民街，一街兩旁幾乎全都被特色小吃所包圍，紅柳烤肉，巴西乳酪，涇陽甑糕，特色牛羊肉泡饃，羊雜湯，等等，太多太多，但是，最具有影響力的，當屬我們今天談到的西安臘牛肉，它就位於這里，那就是---劉紀孝臘牛肉，吃過他家臘牛肉，或者臘牛肉夾饃的人都無一不豎起大拇指稱贊，劉紀孝臘牛肉，品牌老店。全都是來自藏區的牛肉，肉感緊實，味道純正，每天早上上班，路過這里來一個臘牛肉夾饃，外加一份羊雜湯，真的是神仙過的日子，毫不誇張的講，逢年過節的時候，整個回民街水泄不通，顧客都在干什麼呢。答案就是排隊買臘牛肉，排的隊伍有兩排，每排一百多米長，有的顧客為了買到他家的牛肉，凌晨04:00就前去排隊。有的去的晚的，當天都買不到，最多的時候，一條賣十幾噸臘牛肉，十幾噸，什麼概念，可見他家臘牛肉的火爆，沒辦法，這就是情懷，每年春節，不吃他家的臘牛肉，總感覺年貨里邊少點啥，每次路過回民街，都要過去買點回去，這就是回民街臘牛肉的魅力！
怎麼樣想吃嗎？快來西安回民一條街，讓你回味無窮！
吃過，有點咸，口味重的人愛吃！但肯定是真肉！
太咸
沒吃過，據說賈家挺好。 也不知真假。 都說老米家，老孫家泡饃好吃，也就那樣一般般
感覺一般，每年臘月27.28就買上4.5斤帶回家，味道一般，價格貴老貴老貴。
我是來自寧夏的地地道道的農村人，說起臘肉那是西安的正宗風味，但傳到了我們寧夏也是獨一無二的口味，
F. 西安回民街有哪些好吃的
西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。街道兩旁大量的美食店鋪，近300種特色風味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！
G. 西安回民街里都有啥好吃的啊
在西安除了必須逛的兵馬俑，大雁塔，大唐不夜城等景點，到西安，最不能少的就是美食。當然，西安的著名美食一條街肯定就是回民街了！
回民街是回民街區多條街道的統稱，被視為西安風情的代表之一，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成，在鍾鼓樓後。
鏡糕是一種來自西安地區的特色傳統小吃，有上百年歷史。如鏡，也圓如鏡，厚不盈指」，是對鏡糕這物件最貼切的描述。
看完這些之後，大家有沒有想去嘗嘗呀?
H. 去西安探店，可以發現哪些正宗好吃的特色館子
張家粉湯羊血——羊血很是鮮嫩，吃的時候配上大塊豆腐和綠豆粉絲，再澆上精心熬制的骨湯。吃一碗粉湯羊血下肚，只想說聲舒坦！很大的一盤，有點像四川的擔擔面。貢菜很脆爽，使得面也更有味。順便說一下店裡的鹵蛋和炸蝦也很不錯呢。涼皮稀飯米線餄洛娃吃啥用陝西話喊快點！馬奎肉丸胡辣湯，絕對好喝，回民做的，泡上面餅，或者搭配臘牛肉夾饃，牛肉餅都非常好吃。
寧夏，銀川泡饃秒殺西安的，西安說是羊肉泡，吃完滿嘴都是調料味就給那麼幾片肉，小氣死了。跟廣東，香港，潮汕，甚至河南小吃差的可不是一點半點。來西安，怎麼能不吃羊肉泡饃嘛，作為一傢具有八十年歷史的同盛祥老字型大小一碗羊肉泡饃，滋味悠長，湯鮮肉美，饃饃筋道，一碗下肚，清香爽口，份量十足，就是個漢子也管飽了。接下來去哈桑烤肉坊吃烤肉筋。最終來到橋梓口的老馬家馬峰臘牛羊肉店，這家店始於1923年，現在已經是第四代傳人了。臘牛肉和醬牛肉都很好吃，而且不咸，可以空口吃。