❶ 土豆燜面的做法
燜面，多少人的最愛啊!獨特的口味贏得眾多吃貨的青睞。下面是我整理的土豆燜面的做法大全，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。
香菇土豆燜面
食材：鮮面條300g、土豆1個、胡蘿卜1根、干香菇10朵、姜適量、桂皮1片、八角1個、醬油、老抽、糖、鹽、清水
做法：
1.將土豆和胡蘿卜去皮，切成丁，泡發後的`香菇也切丁
2.鍋中放少許油，放土豆丁和胡蘿卜丁翻炒至變黃
3.再放入香菇丁、姜絲、八角和桂皮，翻炒至出香味
4.加入適量的醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻
5.再倒入清水沒過食材，大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鍾
6.另取一個鍋將鮮面條煮至8、9成熟，將面條撈出放到煮菜鍋的湯汁里
7.加蓋燜煮一會兒，至面條入味，大火收干汁即可開吃
火腿土豆燜面
用料
土豆、火腿、面條、青豆、油、鹽、雞精、生抽
做法
土豆火腿切丁，面條在水裡面煮5成熟撈出備用;
熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃，下火腿和青豆翻炒均勻;
在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的面湯均可，然後放入面條並加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水;
只剩下一點水時，用筷子攪拌面條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可。
小貼士
面盛起的時候，我直接在面條碗裡面放了些水，防止面條全部粘在一起。
最後用筷子一直攪拌到水干，是因為不攪拌面條會很容易粘鍋。
面條切記不能煮過頭，最多煮到半熟哦。
豆角土豆燒肉燜面
主料：蒸面，肉300克，豆角200克，土豆 1個，
豆角土豆燒肉燜面的做法步驟
1.蔥姜爆香，下肉炒，放老抽鹽冰糖炒五分鍾，加入土豆豆角炒幾分鍾
2.加入開水燉10分鍾
3.舀出一碗湯備用
4.面均勻放在菜上面，澆上剛才准備的湯，蓋鍋蓋中火燜幾分鍾，注意不要糊鍋底哦
5.攪拌均勻，就可以啦
❷ 土豆豆角燜面的做法：
1、首先在水中加一點鹽和面，和好後餳上半小時，然後把餳好面慢慢擀薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
2、接著炒鍋中放一點油，先下入五花肉煸炒，炒至變色後放入蔥姜蒜，煸炒出香味後加一點老抽，白糖，然後下入西紅柿，煸炒幾下後下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻後加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
3、待半分鍾左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低於菜的表面時下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鍾；
4、利用這個時間來調制一個碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最後將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻後放一點生抽，米醋，攪勻後備用；
5、這時打開鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鍾左右，然後打開鍋蓋用筷子把面抖散，最後把它盛入碗中澆上蒜汁就可以了。
