當今人們的飲食水平越來越好，對於食物的要求也愈來愈高。不單單追求吃飽、還要菜品色香味俱全。而近幾年開始要求合理打破健康飲食。牛肉香菇餃子就是一道對身體有益而且美味的食物。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分，相比其他的肉類更能增強人的抵抗能力，同時有暖胃、滋補、化痰等功效。
牛肉香菇餃子餡的做法是這樣的。需要的原料有白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；蝦仁少許，攪拌；加入素油少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉，順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾。把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；包好後，下鍋煮。
餃子是很多人都喜歡的食物。如果不想做飯了，就包個餃子。而牛肉香菇餃子餡更是味道很好，而且營養豐富。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分和滋補養胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延緩衰老抗癌，還有降血壓降血脂等功效。
2. 香菇牛肉餡餃子的做法
主料：餃子皮300g
輔料：食鹽適量；醋適量；蔥適量；老抽適量；調和油適量；香菇50g；牛肉100克；十三香適量；生粉適量
具體步驟：
1、將麵粉，鹽，水依次加入容器，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒20分鍾。
3. 牛肉香菇餃子餡怎麼做
香菇牛肉水餃餡的做法：
主料：牛肉餡500g，香菇200g，洋蔥100g。
調料：食鹽適量，雞精適量，蚝油1小勺，水澱粉適量，芝麻油適量，雞蛋1個。
1、肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
4. 香菇牛肉餡怎麼調好吃竅門
香菇牛肉餡怎麼調好吃？
餃子好吃不好吃，關鍵還是在於餃子餡。平常我們在吃餃子的時候。很多人都非常喜歡吃蘿卜餡餃子。對於香菇餃子餡相信很多人都沒有吃過，當然了，還有很多人基本上都沒用香菇做過餃子餡。其實香菇餃子餡是非常好吃的，在調香菇餃子餡的時候，是如何調制餡的呢？
那麼，香菇餃子餡怎樣調才好吃？原來不能少了這3種調料，缺一種都不行！
這三種調料就是花椒水，白糖和香油了。
現在將香菇餃子餡的做法全部教給你們，一定要收藏好了。
我們先將肉碎裡面加入生抽，蚝油，花椒水，白糖和鹽，花椒水一定要分成兩次來加入，大概腌制二十分鍾左右。
然後再將香菇洗干凈之後，鍋中加入適量的水，煮開之後將香菇加入鍋中，進行焯水。然後再撈出來，快速的放入涼水中，然後再將香菇裡面的水分全部擠出來。然後再將香菇剁成末，放入肉餡裡面，然後再放入蔥末和薑末，香油，熟油。根據自己的口味，放入適量的鹽，然後攪拌均勻。
簡單的香菇餃子餡就完成了，然後就按照自己的方法來包餃子，非常的美味。
香菇餃子餡怎樣調才好吃？原來不能少了白糖，花椒水和香油這3種調料，缺一種都不行。
5. 香菇牛肉餡包子的家常做法怎麼做好吃
食材明細
胡蘿卜 一個
大蔥 一根
水 適量
麵粉 適量
干香菇 10朵
酵母粉 適量
牛肉餡 適量
胡椒粉 適量
鹽 一勺
雞精 一勺
生抽 適量
原味 口味
蒸 工藝
數小時 耗時
普通 難度
香菇牛肉包子的做法步驟
1
准備材料，胡蘿卜切碎，泡發的香菇切碎，大蔥切碎
2
把切好的材料放進碗里，加入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，泡香菇的水開始攪拌均勻
3
順著一個方向攪拌均勻
4
面團發至兩倍大
5
取出來用手揉成光滑的面團
6
分成小劑子，擀成麵皮
7
取適量的餡，開始包
8
包好的包子放進鍋里開始蒸，涼水開大火蒸十五分鍾
9
蒸好的包子不要急著開蓋，燜3分鍾
6. 牛肉香菇包子餡做法大全
豬肉香菇包子餡兒做法大全先把牛肉攪成餡兒，然後。加水充分攪拌。之後香菇放入熱水焯一下，然後用涼水過一下之後。剁成末。把牛肉加生抽，老抽油，雞精，料酒。還有姜蔥末放在一起充分攪拌，最後加入剁好的香菇。然後朝一個方向順時針攪拌即可。
7. 牛肉香菇白菜餃子餡的做法
白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。
調料：
素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；
3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；
4、蝦仁少許（蝦仁的多少按個人喜好），攪拌；
5、加入素油（精製油亦可）少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油（上色）、澱粉、胡椒粉（個人喜好），順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾（鹽可稍多些）；
10、准備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；
11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；
12、餃子包好了；
13、煮熟裝盤，即可食用。
8. 香菇牛肉餡的做法大全
做飯對於都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現在都沒有在家煮飯的習慣，廚房漸漸的變成了擺設，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態，香菇牛肉餡包子這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
1、麵粉里放糖，發酵粉，小蘇達。
2、用溫水在40度加入麵粉，用筷子攪拌，水加差不多時，用手揉面。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
4、鍋中燒點水，剛有點溫度關火，把面盆放上面，冬季這樣發的快，等待發酵。
5、發好的面大到二倍。
6、在發面時，准備餡料，牛肉餡是預備包兩樣的料，牛肉往裡打水，要一點點加，邊加邊順時鍾鉸拌，然後加油，海鮮醬油，鹽雞粉，十三香，蔥薑末攪勻。
7、取出一部分調好的肉餡，加酸菜(提前垛好的)。
8、另一部分加蚝油，香菇碎，尖椒碎攪勻，
9、把面取出分兩季子，揉好，再撮揉長條狀。
10、揪季子。
11、把季子按扁，擀麵皮。
12、然後包包子，上鍋蒸18分鍾悶2分鍾出鍋。包好後忘記拍了。沒留圓口的是酸菜餡的，留圓口的是香菇餡的。
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，香菇牛肉餡包子的做法你是否了解了呢？也可以上網多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優秀的家庭主婦。