❶ 家常土豆番茄尖椒熗鍋面的做法
主料
西紅柿
(一個)
雞蛋
(一個)
掛面
(適量)
輔料
蔥
(適量)
廚具
炒鍋
分類
秋季菜譜
主食
清淡
煮
十分鍾
簡單難度
所需食材
將西紅柿去皮：第一步將西紅柿用水果刀插好，在火上烤，注意要全都烤到。
這是烤好之後的效果，然後方法水龍頭下一邊沖一遍去皮，非常方便。
這是去皮後的效果了
將西紅柿切成小塊，蔥切成蔥花。
鍋燒熱，油熱下蔥花爆鍋
下入西紅柿塊炒至化開
加入適量清水，燒開後放入掛面，打入雞蛋。
待面條和雞蛋熟後，加入鹽和味精調味。
一碗香噴噴的西紅柿熗鍋面大功告成嘍。
❷ 熗鍋土豆茄子怎麼做
用料
土豆 3個
茄子 1個
西紅柿 1個
尖椒 1個
蔥姜蒜 少許
紅辣椒 少許
花椒面 少許
熗鍋土豆茄子的做法
茄子土豆切條上鍋蒸10分鍾。如果你切的厚就時間長點，但不要太軟！
蒸的時間把尖椒切絲，西紅柿切片，蔥姜蒜切好備用！
熱鍋倒油，放入蔥姜蒜辣椒和花椒面
倒入西紅柿，待西紅柿軟爛後放入尖椒
最後，放入蒸好的土豆和茄子拌勻，關火！美味的熗鍋土豆茄子就好啦！
❸ 土豆有什麼美味的做法
嗯哼~好多哦~
鮮椒木耳土豆片
主料：
土豆 青椒
黑木耳
輔料：
姜適量 花椒適量
鮮椒木耳土豆片的製作步驟：
1 將土豆切片兒，然後用清水泡10分鍾左右，以去除土豆中的大量澱粉，防止粘鍋；
2 木耳清洗干凈後，用開水稍微燙一下，以去除木耳本身捎帶的土腥味兒；
3 青椒掰成小塊兒，盡量小一些；
4 熱油，八成熱時放入花椒與姜絲熗鍋，然後倒入泡好控過水的土豆片，不斷翻炒3分鍾左右，以防粘鍋；
5 然後依次放入木耳和青椒，翻炒2分鍾左右，加鹽與雞精，出鍋。
小貼士：
味道清淡，但不失咸香之味兒。
木耳可以清除體內垃圾，愛美的女性朋友若是晚上做此菜，因土豆中還有大量澱粉，可以選擇不吃主食，還可達到減肥的效果哦！
註：木耳用開水燙一下即可，千萬不要長煮，以免炒完失了口感。
若平時只炒青椒與土豆片，在出鍋前還可選擇稍加點兒醬油，用以調色。
醬拌土豆
主料：
土豆
輔料：
炸醬 黃瓜
醬拌土豆的製作步驟：
1 土豆去皮切成滾刀塊，蒸熟黃瓜切成丁
2 將土豆盛到碗里，拌上炸醬
3 灑上生黃瓜丁即可。
奶油土豆泥
主料：
土豆 鹽
牛奶
輔料：
雞精 黃油少許
奶油土豆泥的製作步驟：
1 將土豆削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，加入少許鹽。可用筷子試探，能很輕松地戳到內部就可以了。
2 把土豆撈出，瀝干水，放入碗中，用調羹或是筷子把土豆攪碎。
3 然後放入適量的牛奶或者乳酪後繼續攪，直到攪勻並且成泥狀即可。
雞汁土豆泥
主料：
土豆 牛奶
雞湯 火腿
輔料：
黃油 鹽1－2匙
黑胡椒粉 水澱粉
雞汁土豆泥的製作步驟:
1 中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成幾大塊。
2 放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油（這里用的瑪琪琳，就是植物黃油），一點鹽，1－2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。
3 把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。
4 小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上雞汁土豆泥就做好了。這里用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。
小貼士:
1、取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。
2、關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。個人覺得，還是自己用土豆現做的更鮮香好吃，所以，只有想要偷懶的時候，才用土豆泥粉。
3、關於雞汁，自己熬當然好，不過，如果嫌麻煩，就用買的雞湯罐頭了。
特點：營養豐富。而且將土豆泥當主食來吃可以幫助減肥。
肉鬆土豆
主料：
肉鬆（豬肉最好，牛肉亦可）20克 土豆兩顆
輔料：
食油適量
肉鬆土豆的製作步驟：
1 土豆削皮，切成長塊，稍厚一點沒關系。洗凈。
2 將土豆放入開水中煮3分鍾，撈出，控干水分。
3 將肉鬆解壓，放入盤中備用。
4 炒鍋放入適量食用油加熱，將煮過的土豆條放入鍋中翻炒。
5 將肉鬆放入鍋中，與土豆條一起翻炒，攪拌均勻即可。
小貼士：
1、這道菜的關鍵詞是「松軟」，所以土豆條要熟的松軟就十分重要了。
2、土豆是比較吸油的，所以建議各位菜友不要放太少的油，而且油太少也容易沾鍋。
3、肉鬆放入溫度太高的炒鍋中，比較容易糊，因此建議各位放入肉鬆後可以適當調小火力，或者稍加翻炒即關火（但稍加翻炒，很難將肉鬆均勻地包在土豆條上~~~）。
4、肉鬆本身是鹹的，所以喜歡清淡的朋友就可以不加任何調料了。
牛肉土豆湯
主料：
牛肉(肥瘦) 1000克 土豆500克
輔料：
味精5克 胡椒粉2克
料酒25克 小蔥15克
大蒜15克 桂皮10克
鹽5克 姜15克
牛肉土豆湯的製作步驟：
1 牛肉切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，用冷水泡約2小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫；
2 牛肉熟透後倒入砂缽內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮；
3 土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出；
4 大蒜切成段；食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
咖喱牛肉土豆飯
主料：
牛肉300克 土豆500克
輔料：
薑片五片 蔥段兩段
咖喱塊一塊 料酒一勺
鹽一勺
咖喱牛肉土豆飯的製作步驟：
1 牛肉和土豆都切成小塊備用。
2 鍋里煮開水，放薑片，蔥段，料酒，鹽。牛肉塊放進去略煮一下。
3 鍋燒熱，放油，用薑末蒜末爆出香味，放牛肉塊和土豆塊炒一下。
4 加入水微燉一下，水不用放太多，稍稍沒過牛肉塊和土豆塊即可。
5 約燉十分鍾，加入咖喱塊。咖喱塊融化後再燉十分鍾左右。中間的時候加一點點鹽。要放小火，不然會糊。
小貼士：
1.土豆塊也應先焯一下，這樣後來就不用加很多時間來燉了。
2.炒牛肉塊的時候可以加一點醬油或者老抽，這樣顏色會漂亮一點。
3.不要放太多鹽。
土豆燉雞肉
主料：
琵琶雞腿400克 土豆3個
洋蔥2個 大蒜6粒
姜1塊 胡蘿卜1個
紫蘇4片 紅辣椒1棵
大蔥半棵
輔料：
韓式辣椒醬3大勺 辣椒粉2大勺
鹽1小勺 色拉油少許
芝麻油2大勺 糖2大勺
料酒1小勺 胡椒少許
土豆燉雞肉的製作步驟：
1 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
4 將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5 往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
6 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式土豆燉雞肉了。
干煸土豆片
主料：
土豆三個、洋蔥半個
輔料：
鹽3克
干煸土豆片的製作步驟：
1、土豆去皮切片,用清水洗去表面的澱粉後濾干,最好再用干布或廚房紙抹乾表面水份,洋蔥切片;
2、熱鍋入油,油溫後下土豆片先大火煸炒幾分鍾;
3、然後調中小火慢慢煸炒土豆片,注意經常翻動,不要炒焦了;
4、當土豆片煸成金黃色時,加鹽調味炒勻;
5、接著下洋蔥煸炒,當洋蔥炒軟煸出香味時,出鍋裝盤即可.
孜然土豆
主料：
土豆 香菜
薑片
輔料：
孜然粉適量 干百里香少許
黑胡椒粉少許 干紅辣椒少量
油少許 鹽少量
蘑菇精少許
孜然土豆的製作步驟：
1 土豆清洗干凈；薑片切成薑末；干紅辣椒切成末；香菜洗凈後切碎；
2 將洗凈的土豆放入煮鍋用適量的水煮熟軟，放涼後去皮切成丁；
3 將孜然粉、干百里香、黑胡椒粉、干紅辣椒末、薑末和鹽混合一起，倒入已七成熱的油鍋中翻炒一下，然後倒入土豆丁一起翻炒直至入味；
4 再調入點蘑菇精，最後放入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
臘肉土豆飯
主料：
大米300克 臘肉1塊
豌豆100克 大土豆1個
輔料：
油適量
臘肉土豆飯的製作步驟：
1 將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾取出，稍冷卻後切片1厘米長的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗凈瀝干（如是冷凍豌豆，可提前放入清水中解凍）。
2 鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入臘肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分鍾後倒入電飯鍋中。
3 大米洗凈倒入電飯鍋（水位高度約中指第一個關節的位置），蓋上蓋子，按下開關，待提示米飯煮好後，打開蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來，再蓋上蓋子燜10分鍾食用更佳。
小貼士：
臘肉要蒸過之後再用，這樣的話，口感更軟嫩。不要切片後再蒸，否則香味的流失會比較大。臘肉都有一定的鹹度，因為米飯中不要放鹽。
另外，每次蒸臘肉比較耽誤時間，可以一次多蒸幾塊，不用的臘肉冷卻後，單獨用保鮮袋包起來，放冰箱冷凍保存。下次用的時候，直接放室溫解凍就方便多了。
在沒有鮮豌豆的季節可以用冷凍的。豌豆上市的季節里可以多買一些，將豆子包出來，不需清洗直接放在保鮮袋裡，放冰箱冷凍，可以保存很久很久，隨吃隨取。
蛋焗香蔥土豆飯
主料：
土豆一個 剩飯一碗
輔料：
香蔥若干 蔬菜丁若干
雞蛋一個 黑胡椒少量
鹽、油少量
蛋焗香蔥土豆飯的製作步驟：
1 土豆在沸水中煮熟到微軟
2 鍋中熱油，下香蔥末炒香，倒入米飯、土豆、蔬菜炒勻，加少量鹽和黑胡椒
3 把炒好的米飯放在碗里，上面撒上胡椒粉，打一個蛋，放進微波爐裡面，中火五分鍾
以上~
❹ 土豆怎麼做好吃簡單做法大全 土豆簡單的做法
1、紅燒土豆。主料：土豆500克。輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水澱粉6克,精鹽2克,味精1克。做法：將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
2、烤土豆。原料：土豆。配料：迷迭香、少許橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜蓉。做法：土豆洗凈切片，烤盤中墊上烤紙，將土豆片鋪在裡面。檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。撒上現磨黑胡椒和海鹽。放進預熱220度的烤箱烤制10分鍾左右即可。
3、炒土豆片。材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）。做法：尖椒洗凈去籽切小片；土豆去皮洗凈切成薄片；待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鍾；待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
❺ 土豆可以做哪些菜
一、酸辣土豆絲
說起這道菜相信沒有人沒吃過吧，酸辣土豆絲算是排的上名號的家常素菜了吧。但是要做的足夠酸辣爽口、下飯下酒也是有一定技巧的。首先是需要將土豆用刨子刨成絲，所以最好是選用長型的大土豆，這樣刨出來的絲就會足夠長了。切好的土豆絲放入涼水中浸泡，多換幾次水把澱粉洗掉，這樣炒出來的土豆絲才清新爽脆。接著在油鍋里放入花椒小火炸香，再放入蔥姜蒜爆香，倒入土豆絲翻炒均勻，立刻加入醋翻炒一分鍾左右，最後加入辣椒油拌勻關火即可。
二、薯條
不知道你們怎麼樣，反正小編每次去肯德基、麥當勞這樣的快餐廳一定必點薯條，但是有時候自己勤勞起來也會自己在家做薯條的。你還別說，自己炸出的薯條不但美味而且很有成就感。炸薯條首先要將土豆切成長條狀，放入水中浸泡，然後放入沸水中煮2-3分鍾，撈出瀝干。然後鍋中放油，等油加熱至6成熟時放入土豆條，炸至金黃色即可撈出。然後就可以按照自己的口味加點鹽、胡椒粉或者番茄醬啦。
三、芝士焗土豆泥
俗話說「芝士就是力量」，果然沒錯，不過芝士加上土豆的搭配更加令人傾倒。芝士焗土豆泥的做法首先將土豆去皮切成小片，放入碗中，蓋上保鮮膜入微波爐轉3-5分鍾，放入已經過油炒過的洋蔥、肉末、胡蘿卜等，融入融化了的黃油，加入黑胡椒粉和鹽，將所有食材均勻捏碎，再蓋上馬素拉乳酪絲，撒上一點青紅椒末。入烤箱，180度上下火，10分鍾左右就可以出爐啦。
上述三種土豆做法都是很簡便好操作又好吃的土豆料理哦，其實土豆可以做的菜還有很多
供參考，謝謝！
❻ 好吃熗鍋涼拌土豆絲怎麼做好吃又簡單，做
主料
土豆
一個
大蔥
適量
大蒜
適量
生薑
適量
花椒粒
少許
輔料
鹽
適量
生抽
適量
油
適量
醋
適量
清水
適量
步驟
10.然後就可以食用啦
❼ 炒土豆丁怎麼做好吃竅門
土豆有「地下蘋果」之稱，營養十分豐富，是大眾普遍愛吃的菜品，也有很多好吃的做法。小編教大家一個做土豆簡單好吃的方法吧！
食材：土豆一個，蔥一顆，澱粉，胡椒粉，鹽，食用油
烹飪技巧：1、土豆去皮切成薄片，隨便切也可以，不過盡量且薄一點就是了，這樣熟的塊。
2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟。
3、土豆起鍋後，搗爛後加入適量的鹽，澱粉和勻。
4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團後壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，以免煎至有點焦後翻面，直至兩面煎焦後即可起鍋。
5、撒上點蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。還沒上桌就忍不住吃了一口，不僅味道香，也非常的好吃。即可當成主食，也可以當成零食吃。
小貼士：1、剛煎好的土豆餅別著急吃，等涼一點再吃，不然很容易上火的。
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養。
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的適用人群
一般人均可食用。
1. 孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2. 想減肥的人尤其應該吃。如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。土豆的儲存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。
六個關於烹飪土豆的竅門
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整;
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色;
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮。