主料：牛腱子肉1大塊、豆瓣醬2匙、老薑1塊、青蔥3根、蒜頭4個。
輔料：香葉3片、八角2個、草果1個、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3個、花椒少許、茴香少許、白鬍椒粉1克、生抽4匙、鹽少許。
步驟：
1、牛腱子肉買回清洗干凈，泡入水中半小時去除血水。
② 延邊朝鮮族蒲公英醬牛肉的作法
做法：
1、主料：牛肉、蒲公英；配料：醬油、十三香、牛肉粉、大料、姜、蔥段。
2、 牛腱子肉切塊備用，蔥花切好備用。
3、婆婆丁乾冷水洗干凈控水備用，切忌不要長時間浸泡。
4、醬牛肉切成片，干醬用水調開。先把所有的青菜放在盆中，放入味精，倒入三分之二調好的
干醬，用手把攪拌，放入醬牛肉和剩下的干醬，拌均勻。
③ 婆婆丁醬牛肉的做法
用料
婆婆丁干
500g
牛肉
500g
大蔥
適量
料酒
一小飯勺
醬油
500g
植物油
一大湯勺
做法
1
牛腱子肉切塊備用，蔥花切好備用
2
婆婆丁乾冷水洗干凈控水備用，切忌不要長時間浸泡
3
電鍋按「煮飯」鍵加熱，放油、蔥花、牛肉、一小勺醬油和全部料酒翻炒至牛肉變色
4
分四次放入洗好的婆婆丁干，毎放一次進行翻炒幾下
5
加入全部醬油整體進行翻炒，此時醬油接近沒過婆婆丁干，然後蓋上鍋蓋，按電鍋的「蹄筋豆類」按鍵等待自動到時，放氣即可
④ 朴式醬牛肉怎麼做
朴式醬牛肉的做法
金錢腱放入沸水中，加入少量料酒，待水再次煮沸約10-15分鍾後取出，用涼水沖洗。
再次加入冷水，水量剛好漫過金錢腱即可。同時放入花椒，大料，姜，香葉子和山楂。煮呀煮，持續大火煮沸10-15分鍾，關火，燜呀燜，大約又30-45分鍾。
再開小火，將燙水再次煮沸5-10分鍾，關火，繼續燜30-45分鍾。此過程反復3-4次，直到筷子可輕松穿透金錢腱。
加入老抽，生抽和冰糖（如果喜歡辣絲兒絲兒的，可以放入幾只干辣椒），可根據個人口味決定生抽和冰糖的多少。老抽可多放一些，牛肉的顏色會比較好看。再次煮沸後，關火，浸泡一整夜。
次日清晨，大夥收湯汁兒，放涼後，擱置冰箱內。
吃時切成小薄片，如果覺得不夠入味兒，可用蒜末，醬油，醋和白糖調制醬汁兒佐食（重口味人士必備）
⑤ 醬牛肉怎麼做好吃呢
牛肉你在家都是怎麼吃呢？小董今年過年准備了一塊牛肉，牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體的抗病能力，特別對於生長發育及病後調養的人特別的適合。過年准備一些牛肉，在家做醬牛肉吃，讓老爸老媽飽口福。而且也我們抵禦疫情的我們提高自身的抗病能力。
好了，這個醬牛肉就做好了，然後我們將它切成片，放上香菜；這個醬牛肉就做好了，非常的勁道又好吃，比買的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下
【烹飪小貼士】：
1、首先將牛肉浸泡一個小時，這樣可以有效去除牛肉中的血水，可以有效去除腥味
2、我們做醬牛肉的牛肉塊不能太大，否則裡面不入味，根據我們准備的大小切成合適的大塊
3、我們自己在家做一般用的是超市裡面有賣的那種燉肉料，裡麵包含各種大料，香葉，桂皮等，然後再加入適量的花椒和八角干辣椒即可
4、做醬牛肉一定要加入足量的開水，然後先用大火燒開，再用中小火慢燉1個半小時，這樣燉出來的肉質軟爛又非常的入味