1. 土豆燉雞胗的做法大全
雞胗燉土豆
一、菜譜用料
主料：雞胗 土豆
輔料：鹽 料酒 白糖 蔥 姜 香油
二、雞胗燉土豆的做法
1、把雞胗切開
2、把雞胗放入料酒、鹽、雞精，姜、蒜腌下
3、鍋里放水燒開放入雞胗（這步也可省略，但我感覺這樣做出來沒有異味？
4、熱鍋放油，放入蒜末，薑片、醬油少許，十三香，後放入雞胗翻炒，接著下土豆翻炒一會在放入水，水莫過土豆雞胗就可以
5、最後快出鍋放入雞精，把菜放入碗中撒些蔥花就完美了
三、雞胗的功效與作用
消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
四、雞胗的選購
新鮮的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質松軟，不宜購買。
五、雞胗的存儲
新鮮的雞胗購買後不宜長時間保存，最好在2天內食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。
2. 雞胗燉土豆怎麼做竅門
步驟
雞胗燉土豆的做法步驟11.雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，腌制10分鍾
雞胗燉土豆的做法步驟22.土豆切塊，備用
雞胗燉土豆的做法步驟33.燒熱水，水開後放入雞胗，抄一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）
雞胗燉土豆的做法步驟44.鍋中備油，加入蔥姜蒜，干辣椒，炒香
雞胗燉土豆的做法步驟55.加入雞胗，翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟66.加入土豆，翻炒，鍋中無水份，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟77.鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鍾，快出鍋時加雞精。
雞胗燉土豆的做法步驟88.這是成品
3. 怎麼燉雞胗子好吃
雞胗燉土豆
用料
雞胗、土豆、蒜干、辣椒、八角、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、十三香、老抽
做法
1.雞胗洗凈切2厘米左右的塊 通常一個雞胗可以切4小塊
2.豆切塊備好 蔥姜蒜切沫備好
3.先放入適量的植物油，然後加入一些十三香和蔥姜蒜爆香，然後炒出香味以後放入干辣椒一起翻炒
4.然後放入料酒和適量的老抽提味，翻炒八分鍾以後雞胗熟了就可以愛放入土豆了。
5.再次翻炒後添水燉，水開後小火燉，然後土豆熟了以後就可以改成大火收汁了。
雞胗燉土豆鮮美且蛋白質的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胗中微量元素硒對人體有好處。雖因現代禽類工廠化養殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質下降，但雞胗不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養價值更要優於豬肉，熱量也更低。所以常吃雞胗這樣的食物對於保護身體健康是有很大的幫助的，我們可以通過這樣的食物來補充營養，同時也是一種很健康的食材，口感香脆，而且具有低膽固醇的特徵，所以大家可以放心的食用。
關於雞胗燉土豆的具體的做法，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，不知大家對於這樣的做法是否了解了呢，其實還是比較簡單的，最重要的是這樣的吃法可以補充豐富的營養，而且還比很多其他的肉食維生素含量多，而且是低膽固醇的一種食材，大家可以放心的食用哦。
4. 的做法，雞胗燉土豆怎麼做好吃，雞胗燉土豆的家常做法
1.雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，腌制10分鍾
雞胗燉土豆的做法步驟22.土豆切塊，備用
雞胗燉土豆的做法步驟33.燒熱水，水開後放入雞胗，抄一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）
雞胗燉土豆的做法步驟44.鍋中備油，加入蔥姜蒜，干辣椒，炒香
雞胗燉土豆的做法步驟55.加入雞胗，翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟66.加入土豆，翻炒，鍋中無水份，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟77.鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鍾，快出鍋時加雞精。
雞胗燉土豆的做法步驟88.這是成品
5. 的做法，雞胗燉土豆怎麼做好吃，雞胗燉土豆的家常做法
1.雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，腌制10分鍾
雞胗燉土豆的做法步驟22.土豆切塊，備用
雞胗燉土豆的做法步驟33.燒熱水，水開後放入雞胗，抄一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）
雞胗燉土豆的做法步驟44.鍋中備油，加入蔥姜蒜，干辣椒，炒香
雞胗燉土豆的做法步驟55.加入雞胗，翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟66.加入土豆，翻炒，鍋中無水份，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒
雞胗燉土豆的做法步驟77.鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鍾，快出鍋時加雞精。
雞胗燉土豆的做法步驟88.這是成品