1、土豆去皮洗凈切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段。
2、炒雞蛋盛出備用。
3、鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜面醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁
4、翻炒片刻後，加入適量水。
5、放入粉條，等粉條變軟後，加入鹽，糖調味。
6、放入雞蛋大火翻炒幾下，即可出鍋。
Ⅱ 土豆寬粉條怎麼做好吃
主料
土豆1個
粉條50克
輔料
雞蛋
2個
鹽
適量
糖
少許
八角
1顆
甜面醬
25克
土豆燉粉條的做法
1.
土豆去皮洗凈切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段
2.
炒雞蛋盛出備用
3.
鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜面醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁
4.
翻炒片刻後，加入適量水
5.
放入粉條，等粉條變軟後，加入鹽，糖調味
6.
放入雞蛋大火翻炒幾下，即可出鍋
Ⅲ 怎樣製作土豆粉條
家庭自製土豆粉條
自己做的土豆粉條，又好吃又健康。這土豆粉條無論怎麼做，口感都特別好。第一次寫菜譜
用料
土豆澱粉300克 雞蛋1個 水130克 鹽1克
家庭自製土豆粉條的做法
先將50克土豆澱粉溶解在30克水，充分攪拌。因為水量少，比較難攪拌。將100克的水煮沸，一點一點倒入在溶解的50克土豆澱粉水的，邊倒邊按同一方向攪拌，如果出現粘稠且晶瑩的狀態，那就可以了。如果攪拌後，還是像水一樣稀，那就把這已加入100克開水的土豆澱粉水，直接放小火，不斷攪拌，一定得微火，否則很容易糊掉的。攪拌是為了起筋，有粘合度，出現稠稠的，晶瑩透亮的糊狀後，就關火。
2.趁熱將250克土豆澱粉倒入，加點鹽，一個雞蛋清，揉面團。不斷揉面團，這樣成品更筋道，不易斷裂。如果太幹了，就加點水揉。最後面團是不粘手不粘盆的。
3。把面團放進去，擠壓出粉條。面團如果比較干，會相對費力。得個人幫忙拿住，穩定好才好擠粉條。
4.鍋里放水，差不多有七八成熱就可以擠粉條了，煮一分鍾左右，就可撈出粉條，放入冷水徹底沖涼。
5.做出來的粉條很筋道，不容易斷裂。炒粉條或者煮粉條的時候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮過頭。不然就沒嚼勁了。
小貼士
因為土豆粉條很粘稠，沒吃完的土豆粉條，放入冰箱冷凍。
因為做的過程沒拍好照，下次有做補上傳點照片。和面我有幾次都是將100克水倒入50克的土豆澱粉水後直接坐鍋上，小火，不斷攪拌直至粘稠。記住，一定是小火，不要糊掉了。
Ⅳ 土豆粉條用開水還是用冷水泡發好很多人不知道，那麼怎樣做才是正確的呢
土豆粉條用開水還是用冷水泡發好？很多人不知道，那麼怎樣做才是正確的呢？
粉條用冷水泡發，耗時非常長，有時把粉條泡大半天，粉條或是硬硬的。粉條用開水泡發時間快，但是這樣就會造成外爛內硬狀況，做出的菜餚，口味筋力降低，非常容易碎，危害口味，而且容易爛成粘稠，像一鍋粥，因此，一般是不建議粉條用熱水泡給的。
用溫水泡發，泡1-2鍾頭，就泡發好啦。用溫水泡發，效果明顯，假如心急燒菜，用時才較長，迫不及待。今日教大家馬鈴薯粉條迅速泡發方式，不粘不破，做出的粉條菜餚筋道、滑爽，進味又好吃，下邊分享下粉條正確的泡發方式：
小提示：粉條的鑒別方式，用火引燃粉條，看火苗、聞氣味和鑒別燒後沉渣。一般加小麥麵粉或其它低值易耗填充料的粉條燒後易產生蛋白燃燒的異味和煙霧，加輕鈣粉的粉條或是沒用特製澱粉製作的粉條不容易點燃且沉渣非常容易起硬顆粒，加膠的粉條火苗很容易產生啪啪啪的響聲並隨著造成煙霧，水份超標的粉條易產生嘶嘶的聲音。
Ⅳ 土豆燉粉條怎麼做好吃又簡單
這是一道傳統菜餚，尤其是北方地區。
粉條提前用開水煮一下，稍微軟爛之後撈出過涼水，再單獨盛出，加一點醬油上色。
土豆去皮切塊或片或長條，滾刀塊也可以。
鍋中加油，放入蔥姜蒜末、花椒、大料爆香（多用一點洋蔥爆鍋味道更好），下入切好的土豆，翻炒均勻，加醬油，加水沒過土豆。
根據土豆軟爛程度，加入粉條，大約10分鍾就可燉好，出鍋前根據鹹淡再調一下味，加一點糖，點入香油。
Ⅵ 土豆粉條怎麼做好吃
土豆粉條怎麼做好吃做法如下：
用料：
純土豆粉面500g，食用明礬3g~5g，滾燙的開水250g、鹽，雞精，味精，生抽，老抽。
做法：
1、首先將食用明礬用菜刀背壓碎，再用擀麵杖擀成細粉末狀，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明礬，用筷子攪拌均勻。
土豆粉條簡介
土豆粉條簡單的說就是用純正的土豆澱粉，經過加礬（食用）、攪拌、打漿，然後再經過制粉機器的擠壓而做出的一種條狀粉。因其口感勁道、爽滑，且營養豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風靡全國。
Ⅶ 土豆粉條在家怎麼做好吃
土豆粉條，水豆腐，蔥姜蒜，醬油，五花肉，鹽，糖，醋，香菜，花椒大料
做法
1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗，去內臟。
2.熱鍋下油，燒開放魚，兩面煎至金黃。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片，醬油，糖，鹽，花椒大料，五花肉倒水末過魚，先大火燒開，再小火慢燉。
3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時下入粉條，燉再透明出鍋。
1. 娃娃菜洗凈掰塊土豆去皮切成寬條粉條洗凈泡軟肉切片蔥切段，姜切片
2. 油燒熱，放入蔥姜爆鍋，下肉炒至變色，放入十三香翻炒
3. 放入土豆翻炒一下，加點水稍燉一下
4. 放入掰好的娃娃菜，等菜變軟後下入粉條，放入適量醬油，開燉（水不夠可再加些水）
5. 等土豆變軟，粉條透明後，放鹽，收湯，起鍋。
Ⅷ 土豆粉條的做法
先拿熱水把土豆粉和成面團，使勁的揉，然後拿壓面條的壓成粉條，再在開水裡煮熟就OK了．（必須是熱水，這樣土豆粉條才會精精的）對了，不知道你是不是山西人，山西人喜歡吃醋，剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的，裡面須加香油＼蔥末＼鹽＼雞精（真的好好吃）