原料：牛肉、土豆、辣椒絲、薑片、蒜、蔥花、油、醬油、純凈水、老抽、鹽、辣椒面、花椒、大料、茴香。
做法步驟：
第1步、將牛肉切條，下入涼水，開鍋後焯水2分鍾，撈出來控干備用；土豆切條。
第2步、熱鍋下入食用油，油溫升高放入花椒、大料、茴香，過濾掉渣子。
第3步、將焯過水的牛肉倒入鍋中，待牛肉變色後，加入薑片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、醬油，炒出香味，倒入純凈水，鹽。
第4步、將調好的牛肉及湯汁倒入高壓櫃內，壓制5分鍾後，檢查湯汁是否沒過牛肉條，倒入土豆條，開鍋後加蓋壓制1分45秒。
第5步、收湯汁加入蔥花，攪拌均勻，關火盛出裝盤，撒上小蔥花。
2. 爆炒牛肉土豆片怎麼做好吃
爆炒牛肉土豆片的做法步驟
1
土豆切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分鍾，再放入地瓜粉拌勻
3
姜切絲，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
鍋燒熱冒煙，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少許料酒，再加入濾乾的土豆片翻炒
7
土豆8分熟時加入青椒，這樣出來的青椒清脆，爽口
8
放入鹽，味精，老抽調色，生抽調味，湯汁收干
9
成品，大功告成！
3. 牛肉炒土豆怎麼炒好吃 牛肉炒土豆的做法
1、材料：牛肉150-200克，土豆半個，蔥3條。
2、牛肉洗凈，垂直紋理切片。
3、將牛肉放入小碗中，加入適量醬油、鹽、和澱粉，用筷子攪拌，腌制10-15分鍾（如果不介意的話，用手攪拌並擠壓，能獲得更好的口感）。
4、土豆去皮，切絲、切條、或者切片，不能太細太薄，備用。
5、香蔥切粒備用，中火熱鍋，加入適量食用油。
6、待油溫6-8成，開中火，倒入牛肉翻炒。
7、待牛肉8成熟，倒入土豆，加水，差不多沒過土豆即可。
8、再加入適量醬油，攪拌均勻。
9、蓋上鍋蓋，中火燜煮，直到汁水差不多收干。
10、將土豆牛肉乘出，鍋中加入一點食用油，大火，倒入香蔥炒出香味。
11、倒入土豆牛肉，翻炒均勻。
12、可以適量加入黑椒五香粉等調味料。
4. 土豆燒牛肉怎麼做才好吃
土豆燒牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、土豆1個。
輔料：蔥段半根、姜3片、蒜2粒、干紅辣椒3個、八角1個、老抽一湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、砂糖少許。
1、切好的牛肉冷水下鍋，加料酒焯掉血水。
5. 土豆燒牛肉怎麼做啊
牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，澆在米飯上，滿滿都是牛肉的香味。當然，牛肉的肥瘦可以任憑自己的喜好來挑選，不過，燉煮牛肉的時間比較長，所以水量要一次性加夠，中途再添水便會影響口感。冬天來一份熱騰騰的土豆燒牛肉吧，喜歡的朋友趕緊做起來！
6. 土豆炒牛肉的做法
一般很少人做土豆炒牛肉哦。。。。。一般咱家裡吃得都是土豆噸牛肉。。。。如果你真的想做土豆炒牛肉得話，那就是土豆絲炒牛肉絲咯。。。。。
第一：將土豆切絲，先用水漂洗3，4遍，然後浸泡在水中5，6個小時左右，目的是為了，漂去土豆中得澱粉成分，使土豆吃起來有脆脆得感覺。。
第二：將牛肉斜紋切絲，加入醬油，鹽，味精，一點點的糖稍微淹漬一下使其入味。。
第三：鍋燒熱加入油，油熱加入干辣椒，蒜頭，炒香，下牛肉快速翻2下，加入土豆絲，加鹽，味精，麻油，炒熟即可。。。。。
好吃也。。。。想想都流口水了。。。。記得一定要用干辣椒哦，那炒出來那個香啊。。。受不了。
7. 牛肉炒土豆的做法
主料：土豆1個、牛肉3兩。
輔料：醬油適量、紅薯粉適量、鹽適量、油適量、開水適量。
1、首先牛肉切薄片加入紅薯粉、鹽、油拌一下。
8. 牛肉炒土豆怎麼做好吃，牛肉炒土豆的家常做法
土豆片炒牛肉的做法
1.
牛肉切成片加料酒
生抽澱粉抓勻腌15分鍾
2.
土豆去皮切成片
3.
彩椒切成塊
4.
鍋里油燒熱倒入腌好的牛肉炒
5.
快速炒至牛肉七成熟
6.
然後加入切好的土豆片炒勻
7.
大火翻炒三分鍾後加入菜椒炒勻
8.
加入鹽
9.
加入生抽，然後停的翻炒
10.
炒至牛肉熟入味出鍋前加雞精炒勻即可
9. 牛肉炒土豆怎麼做好吃
用料
土豆 兩個
牛肉 四百克左右
蔥姜蒜 適量
澱粉 適量
土豆炒牛肉的做法
土豆切片，泡入清水中
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，薑末，澱粉腌制
熱油下鍋，油稍多些，牛肉下去不急著翻炒，炸一會再翻面再炸，然後炒散
炒散後盛起，不宜炒太久
土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了。炒一會兒加入適量的水，加鍋蓋燉煮一會兒。
土豆加水煮熟後加入牛肉快速翻炒，調如鹽，糖。
好了，美味無比
10. 牛肉炒土豆片怎麼做好吃
牛肉土豆片的做法
步驟
step
1
牛肉土豆片的步驟
備好食材，將牛肉洗凈切薄片，盛入碗中，調入醬油，澱粉，香油攪拌均勻，腌製片刻；
步驟
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2
牛肉土豆片的步驟
土豆去皮，切片後用清水浸泡一遍，泡水防止發黑還能去除多餘的澱粉質，撈起瀝干水，四季豆撕去筋絡，洗凈後切成斜刀，炒起來容易熟透，也更能吸住肉汁；
步驟
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3
牛肉土豆片的步驟
熱鍋，倒入食用油，油溫發出嗤啦啦的響聲時，將牛肉片倒入鍋中，保持大火，快速煸炒至兩面發白，盛起待用；
步驟
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4
牛肉土豆片的步驟
原鍋燒熱，再倒入少量食用油，將四季豆倒入鍋中，煸炒十幾個來回，炒至四季豆軟化；
步驟
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5
牛肉土豆片的步驟
倒入土豆片，繼續炒至土豆軟化，若覺得食材太干，適當撒點清水潤潤鍋，水不能太多，2湯匙左右就夠了；
步驟
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6
牛肉土豆片的步驟
調入少許鹽，倒入蚝油拌勻，最後加入焯熟的牛肉，翻炒均勻後裝盤即可。