牛肉和香菇能包餃子嗎？
可以
香菇牛肉餃子餡的做法
食材
牛肉 500g
洋蔥 200g
洋蔥 100g
麵粉 500g
方法/步驟
先將大塊牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大約二十分鍾，然後洗凈取出，備用，做肉餡。
將牛肉放入料理機磨碎，當然這是最簡單的一種方法，還可以將牛肉剁陷，剁起來很費事，但 剁陷味道好有嚼勁自己選擇，洋蔥放入料理機磨碎，香菇放入料理機磨碎，
將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中，放入少量香油，鹽，黑胡椒粉和蚝油花椒面雞蛋鹽用筷子順著一個方向攪拌均勻，當然根據個人口味，自己調節
面中加入適量水揉成光滑面團，餳一會兒。
取出部分面團搓成均勻的長條。
用刀切出均勻的小劑子。
壓成小圓。
擀成皮。
包入肉餡。
做成餃子。
水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血香菇：補虛、健脾、化痰洋蔥：健胃、祛痰、利水
❷ 香菇牛肉餡包子的家常做法怎麼做好吃
食材明細
胡蘿卜 一個
大蔥 一根
水 適量
麵粉 適量
干香菇 10朵
酵母粉 適量
牛肉餡 適量
胡椒粉 適量
鹽 一勺
雞精 一勺
生抽 適量
原味 口味
蒸 工藝
數小時 耗時
普通 難度
香菇牛肉包子的做法步驟
1
准備材料，胡蘿卜切碎，泡發的香菇切碎，大蔥切碎
2
把切好的材料放進碗里，加入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，泡香菇的水開始攪拌均勻
3
順著一個方向攪拌均勻
4
面團發至兩倍大
5
取出來用手揉成光滑的面團
6
分成小劑子，擀成麵皮
7
取適量的餡，開始包
8
包好的包子放進鍋里開始蒸，涼水開大火蒸十五分鍾
9
蒸好的包子不要急著開蓋，燜3分鍾
❸ 牛肉香菇白菜餃子餡的做法
白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。
調料：
素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；
3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；
4、蝦仁少許（蝦仁的多少按個人喜好），攪拌；
5、加入素油（精製油亦可）少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油（上色）、澱粉、胡椒粉（個人喜好），順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾（鹽可稍多些）；
10、准備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；
11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；
12、餃子包好了；
13、煮熟裝盤，即可食用。
❹ 香菇牛肉包子餡的做法有哪些
主料
牛肉400g 干香菇30個
中筋小麥粉1000g 發酵粉5g
雞蛋2個 大蔥一根
耗油兩勺 白糖兩勺
鹽一勺 油炸辣子少許
生薑少許 豆瓣醬少許
牛肉香菇包子的做法步驟
牛肉香菇包子的做法圖解11. 牛肉手工剁餡。
干香菇溫水泡發瀝干水分…切丁…
加大蔥…耗油…料酒…鹽…油辣子…豆瓣醬…
豆瓣醬事先放鍋里用油爆熱。
牛肉香菇包子的做法圖解22. 和面…
用25度到30度溫水降酵母化開 加兩勺白糖 白糖是發酵的好搭檔。
靜置2-3分鍾後加入麵粉中開始和面…加入適量水。
面和好後開始揉面啦…揉面至面團光滑…做到面凈…盆凈…手凈。
用烤箱發酵…按發酵鍵…60分鍾即可。
揉面排氣…先將面板上撒點點乾麵粉…手上也占點兒…揉壓…多揉回…把面團中的蜂窩氣孔通過揉面排出…多揉會兒…一會整出來會勁道好吃。用刀切開面團看不到蜂窩狀就揉好了！
牛肉香菇包子的做法圖解33. 發酵好的面團搓成條狀…刀切成小塊…就開始包了…
牛肉香菇包子的做法圖解44. 溫水上鍋…將包好的包子放進蒸鍋里進行二次發酵…蓋上蓋子靜待20分鍾…二次發酵也很關鍵哦…之後倒掉鍋里的水…放冷水上鍋就開蒸啦…大概20分鍾左右…關火…等五分鍾開蓋…美味松軟的包子就做好啦！
牛肉香菇包子的做法圖解55. 松軟料足！開吃啦！
❺ 牛肉餡包子的做法
牛肉餡包的調餡做法
▲配方2：牛肉洋蔥
牛肉剁餡，姜蔥切末；把姜蔥沫放入油中小火煎香撈出放碗里；放入牛肉餡一起，拌入少許十三香，料酒，鹽，雞精，生抽，拌勻。
▲配方3：牛肉芹菜
牛肉剁餡，加點水朝一個方向攪拌；在牛肉餡里放入蔥薑末、胡椒粉、精鹽、醬油、味精、色拉油，少許的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉餡中拌勻。
▲配方4：牛肉蓮藕
牛肉剁餡，蓮藕剁碎，蔥姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、鹽、醬油、花椒水，順時針攪拌成泥狀。
▲配方5：牛肉土豆
牛肉剁餡，蒜苗取三根切碎（不喜歡蒜苗味或者胃不好的人可以將蒜苗換成蔥），土豆切片，放入蒸鍋，蒸熟（大概十五分鍾），搗成土豆泥；鍋內熱油，放入牛肉炒干水分，依次放入生薑，老抽，鹽，花椒粉，雞精，餃子粉，翻炒均勻後，加入蒜苗，土豆泥，繼續翻炒均勻，將炒好的餡料裝盤即可。
▲配方6：牛肉香菇餡
牛肉剁餡，蔥姜切末；牛肉餡里加蔥姜沫，生抽，1個雞蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感覺比較順滑就行；香菇洗凈，煮水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，可以用紗布裹著擠；擠完水分的香菇剁碎放到肉餡里，加兩大勺面醬，兩小勺鹽，然後放少量香油拌勻。
▲配方7：牛肉蘿卜餡
牛肉剁餡，櫻桃蘿卜去皮後擦成細絲；起鍋煮水，水開後，放入擦好的蘿卜絲焯2分鍾，焯好後，過涼水撥涼，再擠去水份備用；牛肉餡加蔥花，油，順時針攪拌，放放置3分鍾，加入擠去水分的蘿卜絲，加鹽，味精拌勻。
▲配方8：牛肉九菜餡
九菜洗凈瀝干水分再切碎，可以撒一些鹽殺殺水，口味重的也可以不用；牛肉選瘦的先切成小塊，然後慢慢剁碎；先後放入胡椒面，辣椒面，鹽，蔥姜蒜，一顆雞蛋和少量核桃油；攪拌均勻，鹽要少放，牛肉九菜吃的就是一個「鮮」字。
❻ 香辣香菇牛肉包子怎麼做如何做好吃
香辣香菇牛肉包子的做法步驟
6. 開吃~
❼ 包牛肉餡兒餃子怎麼和餡能好吃呢
500g牛肉餡200g香菇100g洋蔥500g麵粉配料適量香油適量鹽1小勺蚝油適量雞精適量水澱粉
❽ 牛肉包子餡怎麼做最好吃
先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點點豬肥肉，這樣會更香。
蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用，花椒加適量開水泡一下，泡出花椒水備用。
步驟：
牛肉餡中加入適量白鬍椒粉，五香粉，花椒粉可省略，接下來放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。
接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入，沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水，這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。