⑴ 作為美食之都，為什麼說成都的絕世美食都隱藏在蒼蠅館里
因為每一個能夠生存下來的蒼蠅館子都是久經考驗的。一個既沒有高檔的裝修，又沒有令人稱贊的服務的小飯館想要一直開下去，依靠的只能是美食本身的味道。
二胖牛油串串
這家店藏在一個巷子裡面，純牛油的火鍋底料完全擔得起「麻辣鮮香」的評價，保證讓你吃一次就再也忘不掉。牛脊肉切成小坨，涮個二十幾秒就能入口，那一瞬間的感覺簡直好吃到爆。雖然是牛油的鍋底，卻並不是非常重口，那個鮮香撲鼻，是你無法拒絕的美味誘惑。
⑵ 這家轉車才能吃到的蒼蠅館子 俘獲了無數重慶人的味蕾~
一下車就看見路邊擺滿了各種蔬菜，因為是下午了，嬢嬢些也就邊擺龍門陣，邊隨便賣賣，還有喊旁邊的人幫忙看到哈，就去打麻將了。
可能是因為在山上，大家的生活都特別愜意，打著麻將，嗑著瓜子，擺著龍門陣，沒有上班族的快節奏，只有生活的點點滴滴。讓來這里的人也跟著可以慢下來吃一口飯，歇一口氣，打一個盹。。。
孫二娃家常菜就正好在菜市場擺攤的隔壁，老闆每天都可以第一個買到新鮮菜，還可以在店對面去割肉，簡直是方便得很。
店門口在熬著一口大鍋，裡面是香噴噴的豬油，中國人就愛著這口豬油，煮麵放一點香了整碗面，熬豬油剩下的油渣炒一盤蓮白也是極為美味。
炒菜也是在露天壩壩進行的，因為是大灶台配大鐵鍋，用老一輩的話來說，農村的大鐵鍋炒菜最香了。果不其然沒吃過大鍋炒菜的人都遺失了一次美味。
一碗泡椒豬肝，重點在泡椒和肝，如果泡椒夠味，豬肝鮮嫩，就已經成功了一半，另一半在孫師傅手藝上，翻炒之後就可以完美出鍋。
秘制泡椒，看起就巴適。
孫師傅先炒萵筍，炒好後放置，再炒豬肝炒熟後放置，再將秘制的泡椒翻炒，將之前炒好的萵筍與豬肝一齊放入，便是既保留了萵筍的維生素，也保留了豬肝鮮嫩的口感。
豬肝每一片都切得很大，很飽滿，吃一個爽半天。萵筍真是又嫩又好吃，泡椒豬肝加萵筍的美味我想給萵筍100分，豬肝95分，新鮮入味的萵筍實在是贊贊贊。
大鍋炒菜油要捨得，雖然孫師傅很捨得放油，但是吃起來一點都不油，孫師傅說給我們不放雞精味精，讓我們感受一下本味，最原始炒菜的美味。
水煮牛肉算是一道川渝大菜，考驗對肉的口感把握和佐料的控制，撒上辣椒面，淋上熱油，滋啦滋的響就達到了這道菜最誘人的時刻。
先煮熟鋪在底下的青菜，吃一口肉再來一口豌豆尖，重慶人沒得說不喜歡的，立馬大口刨飯解決掉這盆水煮牛肉。
孫師傅給牛肉碼的紅薯粉，肉嫩到想先親吻它再咀嚼它，保證吃過的人都叫巴適，再加上現淋的油辣子，辣味沖天香，聞過的人都無法把持。
這個肥腸就是動大一個的那種，看起肥吃起香得流油，一口嚼下去都在冒口水，肥而不膩還耙糯有味，愛吃肥腸的朋友一定不能錯過。
一整盤肥腸分量很足，放得一點都不小氣，畢竟是大鍋炒出來的巴適得很。
除了滿盤的肥腸就是耙軟的大豆，豆子綿綿的，像是高壓鍋燉過的口感，配上孫師傅大廚般的佐料，讓人根本停不下筷子。
一出鍋就看起口水直流，那個芹菜香先沖進我的鼻子，新鮮的芹菜配上倍兒脆的兒腸，整個菜鮮得我吃了就回到18歲的花季。
兒腸我們又把他叫脆腸，脆腸顧名思義就是吃起有點脆，所以它不像肉容易吃燜到，他怎麼吃都很清爽。
雖然這是泡椒脆腸但是不是很辣，只是剛好有泡椒的味道，而且也沒有掩蓋住脆腸的本味。所以挑挑揀揀再來個小酒，這一盤就瞬間掃光。
孫師傅對炒菜里的素菜火候把握十分到位，都是先炒好，炒肉時又撈出，等待最後混合佐料再一並爆炒，保持了素菜的鮮嫩感，所以今日每一份炒菜的素菜我都想打call。
四道大菜才100塊，劃算得不行，老闆給肉太大方了，肉娃吃起嘴都要笑爛了。
有些時候吃飯只是飽飽肚子，成為身體存活的能量。但是當遇上舌尖上的美味，就不只是裹腹而已，就成了幸福生活的開關，我是一個遇上好吃的就幸福上天的人，希望你也可以因為一盤 美食 而開心一整天。
⑶ 成都美食排行榜前十名都是哪些
成都美食排在前十的有蹺腳牛肉、甜水麵、牛華八婆麻辣燙、牛勁道蹺腳牛肉、麻辣兔頭、糖油果子、蛋烘糕、涼糕、火鍋、巴蜀崽火鍋、等。
1、蹺腳牛肉
蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠流長的名菜。製作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。蹺腳牛肉湯是四川省樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的葯膳功能，以臟補臟的中醫原理。
2、甜水麵
甜水麵甜水麵又叫棒棒面或棍棍面m是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那麼粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜。
5、麻辣兔頭
麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。製作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。
⑷ 四川哪個牌子的燈影牛肉好吃
「達洲」牌，這個是老字型大小棒，四川巴中還推出了燈影黃羊肉，也很不錯。
⑸ 成都有哪一些值得推薦的蒼蠅館子
首先說明婷飯店，真的好吃，好久沒回成都了，據說現在換了地方了，明婷飯店很多人都曉得，作為定位為蒼蠅館子的店來說，現在好像消費也不低了。還有一個估計很多人不曉得的，叫做三無餐館，就在電子科大旁邊一條巷子里，具體記不清了，地圖上應該搜的到，那裡的粉蒸系列都很不錯，還有燉菜，這家店比較有意思的是每天中午晚上都只營業三個小時，然後還專門在店裡用A4紙列印出來說周末雙休，感覺開館子也可以很輕松嘛！
⑹ 成都春熙路有啥好吃的
春熙路上沒啥吃的，尚都國際負一樓有個美食城，然後就是街上西式快餐有麥當勞和德克士，中式快餐有鄉村基，伊藤洋華堂對面有個好倫哥自助，周末中午55一個人，還不錯。
⑺ 請問成都30家最有名的蒼蠅館子
明婷飯店
明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡。是成都有名的蒼蠅館子。明婷飯店就是這樣一家典型的蒼蠅館子，被那些喜歡在民間小巷內尋覓絕妙好食的好吃客們譽為成都最牛的蒼蠅館子。 它雖稱作飯店，卻坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡。雖然飯店是青瓦紅磚的早期民房，歪斜的牆壁將倒未倒的， 可是廚房卻採用了不銹鋼的整體灶台，敞亮整潔，
不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏的烏漆嗎黑的牆壁。 廚師們穿的也像大飯店裡的正規軍，白色的廚師制服筆挺，有條不紊地忙碌著。
雖然桌椅就靠在簡陋的棚屋邊，分不清哪兒是過道，哪兒是飯堂，
可小妹卻拿出了一本精緻正規的菜譜讓你點菜。菜價已從2006年十幾塊一份葷菜漲到2009年三十元一份。
特色菜：
豆腐腦花、蔥爆腰花、熗香魚、霸王黃喉、荷葉熏肉、麵疙瘩鱔魚、明婷飯店蒜泥豇豆、芋兒燒雞。
地址:金牛區曹家巷菜市場內
推薦秘籍：成都頂級蒼蠅館子」，光是那個「本店為殘疾人經營，不開發票」的告示就「夠牛」的了。吃的是「非常地道」的「家常味」，每個菜都挺「可口」。嗆香魚端上來的時候是「一大片」的胡椒海椒花椒，看著「有點嚇人」，一吃才曉得它的「溫柔」，「鮮嫩無比」的魚片「連小娃娃都可以吃」哦。環境就只能用「簡陋」二字來形容了，人又「多」又「擠」。價格也有點「小貴」，天天來吃還真「遭不住」呢。
陳記串串
地址：金牛區撫琴東北路
推薦秘籍：在撫琴小有名氣的「陳記串串」，兩個小小的鋪面以及路邊每晚都坐滿了小桌子,一口大鍋裡面連續不斷的煮著串串，每串才1毛5，牛肉吃起又嫩又香！物廉價美，人均10元就吃的飽飽的！
煙袋巷的八寶粥
地址：青石橋海產市場那邊哈……
推薦秘籍：裡面的火鍋粉兒,青椒肉絲炒麵很巴適！當然,最巴適的還是八寶粥哈,口感不擺了！」
八里小區里有一家牛肉館子……壩壩宴火鍋對面的那條巷子進去20米，很好找。吃吃牛肉，想想過去，思緒萬千……溫暖，溫心，溫情。謝謝生活。」
祥和祥小吃
地址：東風大橋
招牌菜：特色藤椒抄手、藤椒缽缽雞、傳統三六九肉湯圓、酸辣粉等味道巴適，
推薦秘籍：成都民間小吃重點推薦「祥和祥小吃」，在消費時點一碗特色藤椒抄手或者其它特色小吃，在等待的過程中來幾串特色缽缽雞，那個叫一個享受啊，減去了漫長的等待過程。一個人消費大概在10-15元。
甘記肥腸粉
地址：馬鞍北路
推薦秘籍：小有名氣的「甘記肥腸粉」，不大的店面里照例是「左右開弓」的好吃嘴們，一口肥腸粉，就著一口鍋魁。
光頭燒烤
地址：火車北站五塊石，七里香大酒店前方200米處。
招牌菜：火爆魷魚、手撕烤兔、烤鯽魚
推薦秘籍：特別是烤五花肉，很香！才3角錢1串，價格實惠，味道巴適，好吃得很。
青椒人家
地址：雙流縣迎春路1段。招牌菜：青椒雞、青椒魚、青椒兔推薦秘籍：都是青椒系列，多安逸的，還有其他的川菜家常菜系，價位不高，五六個人才50多元錢。
巴山燒臘
地址：玉林小區玉潔東路
招牌菜：豬拱嘴、香耳朵、五香牛肉
小吃一條街
地址：西華大學周邊小店
招牌菜：烤兔、冷鍋魚、缽缽雞推薦秘籍：東西多得吃不完，隨便找一家味道都很好。價格公道，性價比很高。
新疆大盤雞
地址：龍泉航天職業技術學院對面
招牌菜：新疆大盤雞等清真菜系推薦秘籍：價格不貴，大份超不過50元，夠5個人吃，完了還可以加些素菜、粉條或者面條，味道不擺了。
肉夾饃招牌菜
地址：龍泉陽光城四川大學門口
推薦秘籍：保證吃了一個還想吃，1元錢一個，還可以給老闆說「多5角，多放點餡」，安逸。期盼 。
湯王謝氏牛肉粉
地址：金牛區法院對面的長久一巷推薦秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不夠隨便添（僅限大份）。
和口面
地址：雙林路
推薦秘籍：這家的面都加了芝麻醬，很香。而且強烈推薦它的泡菜，和面一起吃簡直是太爽口了，安逸得不擺了！
高家豬耳朵
地址：溫江柳城鎮外北街
招牌菜：涼拌豬耳、涼拌豬頭肉等推薦秘籍：每天中午限時限量，賣完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五塊錢一份。過段時間就想吃，專門開車跑過去買兩份。
沈媽砂鍋
地址：青羊區光華村街56號四川行政學院小巷內
招牌菜：砂鍋牛肉飯、砂鍋咕咕肉、砂鍋雞翅、砂鍋藕片
推薦秘籍：地道的四川菜，消費又便宜。最適合學生或者是吃慣了高檔東西的。白味湯巴適，紅味牛肉、肥腸、咕咕肉都安逸，特別是砂鍋牛肉，太經典了！
春陽水餃
地址：錦江區仁和東方校園廣場B-12號(近川師南大門)
推薦秘籍：可稱得上是成都最好的餃子店。餃子皮筋斗，餡扎實又新鮮。3塊錢一兩，雖說價錢漲了，可一兩10個還是能把人給吃懵。生意很好，中午過後就可能吃不到了，去的話要趕早。
自力麵店
地址：錦江區華興街
招牌面：雜醬面、排骨麵、牛肉麵推薦秘籍：地道的成都面館，從面條到調料到澆頭都是精選原料，最喜歡牛肉麵，牛肉香嫩，面條軟硬適中，還能吃出一點豆瓣味道。雜醬也很不錯，肉臊很香。
王肥腸
地址：錦江區純陽觀街10號
招牌菜：干鍋肥腸、土豆泥、金沙玉米推薦秘籍：店面簡直爛，但是味道好慘了！樓都像要垮了，要不是朋友介紹根本不曉得這家館子會那麼好吃。土豆泥上面澆了層芹菜炒肉渣渣的芡汁。
零零冷鍋串串
地址：武侯區祥和里芳草街瑞升花園底樓
推薦秘籍：成都最好吃的拌腦花，好好吃哦，簡直安逸哈！串串也比較入味，牛肉和冒粉也很不錯。下午人多得很，去晚了就沒位子。市民趙女士推薦：美食坊農家樂地址：溫江距陳家桅桿一公里處推薦秘籍：魚全吃系列，魚腸、椒鹽魚鱗，還有七八種魚的做法，火鍋雞也非常不錯，味道好，價格也公道。
土雞燉面
地址：九里堤星河路67號
推薦秘籍：土雞燉面、燉雞米線很有特色，全是如假包換的正宗土雞，新鮮，香嫩。大碗7元，小碗5元。還有論個賣的清燉雞腿和雞翅。
魏雞肉
地址：青羊大道
推薦秘籍：拌雞和熱窩雞都好吃，墨魚燉雞也不錯哈，生意很好，門口停了堆車，都是跑過來吃的好吃嘴。
張砂鍋
地址：四川師范大學南門校園廣場
推薦秘籍：砂鍋米線那些，狂好吃，特別推薦紅味牛肉、魷魚，味道不擺了。
花溪牛肉粉
地址：紅星路口
推薦秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。
王記老幺肥腸粉
地址：青羊北路4號
推薦秘籍：就在青羊小區的菜市場門口，味道安逸，熟油海椒特別好，紅油很安逸。
佑佑面
地址：四川師范大學南門校園廣場
招牌面：肥腸刀削麵、酸菜米線、各種麵食推薦秘籍：面的湯頭品種比較多，海鮮米線味道還可以，味道也還不錯，去晚了就沒位子，生意奇好。
萬春腌鹵
地址：西門內化成營和巷51號
招牌菜：藕、尾巴、豬蹄、肥腸
推薦秘籍：味道很不錯，有嚼頭，比較喜歡。鹵的藕也好吃，味道鮮嫩，價格實惠。
鍾宇雞雜
地址：西御河沿街18號
推薦秘籍：泡菜回甜，雞雜入味，和渝東的「燃瓦瓦」的雞雜比起來口感好得多，不油膩，一定要干辣椒面碟子，他們的干辣椒面很香，分量也足。
⑻ 成都哪裡的美食好吃
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，因肉乾而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱「張飛牛肉」。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，抄手就是大家經常吃的餛飩，龍抄手以皮薄餡嫩、湯鮮味美而著稱，龍抄手有著「薄如紙、細如綢」的說法。龍抄手用料講究，滋味香醇可口，很受顧客歡迎。
火鍋，成都的麻辣燙，成都的串串香，以麻，辣，鮮，香為主色調，吸引了無數的好吃嘴，成都的城市標簽就是美食，美景和美女，難怪人們都說，成都是一座來了就不想離開的城市。錦城印象、網紅店大龍燚，川菜老店巴蜀味苑、順興老茶館，江湖菜成都吃客排隊排死仙人，串串最火的是馬路邊邊麻辣燙，也是排隊排瘋，還有一些單品特色店比如巴色魚撈。
巴蜀大宅門、重慶老火鍋王、重慶王老五老火鍋、老鐵鍋、重慶謝記老火鍋、川西壩子等等，還有蠻多，就不一一列出來了，作為火鍋最地道的城市之一，去了成都肯定是要吃火鍋的。小吃：擔擔面，龍抄手，鍾水餃，三合泥，甜水麵，麻辣豆花。
⑼ 在四川哪些地方的牛肉最好吃
1、仁壽縣的「乾巴牛肉」
2、攀枝花鹽邊的「鹽邊牛肉」
3、閬中的「張飛牛肉」
4、自貢市的「冷吃牛肉」「火邊子牛肉」，我是最喜歡吃這個的。
5、樂山市的「蹺腳牛肉」
6、達州市的「燈影牛肉」
7、阿壩地區的「氂牛肉」
另外還有很多地方做的都很好吃的「紅燒牛肉」「水煮牛肉」「牛肉火鍋」等，我就算是個鍾愛美食的小編，也很難列舉全面，還得自己去發掘一下哦。