Ⅰ 孜然牛肉粒屬於哪個地方的菜系
孜然牛肉粒屬於哪個地方的菜系？
孜然牛肉粒在特色菜上並沒有明確的劃分，新疆人那裡較為喜歡吃這一菜，它的味道和烤牛肉串差不多，再加上需放孜然和辣椒粉，因此，味道就更像烤串，這一菜也幾個常見問題，牛肉粒一定要切割成一小塊，用的牛肉一定要選那種並不是筋頭巴腦的，那樣切起來也較為非常容易，也有便是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里骯臟的浮沫，也有便是一定要到小辣椒和花椒，孜然和上等辣椒粉。
孜然牛肉粒，也可以炸著吃
除了炒牛肉粒，大家也可以用油炸著吃，起鍋燒油，牛肉粒切好不焯水，直接入鍋炸，也可以先腌制一下，再拿出炸，炸到牛肉粒表面變為醬牛肉的色調就可以，接著撈出備用，鍋中放進蔥姜蒜末，隨後放進小辣椒絲，和花椒，一起爆鍋，最終添加孜然和辣椒粉，再添加一些洋蔥段和青小辣椒塊，就更美味了。
孜然牛肉粒十分下飯菜，並且牛肉粒非常有嚼勁，羊膻味都不重，孜然和辣椒粉還很有燒烤的覺得，整時小酌，就更美味了。
Ⅱ 孜然牛肉怎麼炒好吃又嫩竅門
孜然辣椒牛肉怎麼炒
孜然辣椒牛肉炒著吃味道還是非常好的，首先需要我們把牛肉給切成片，這時候切片的時候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果說切的太大的，這時候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之後容易縮水變小，對於已經切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然後我們再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然後加鹽，味精，倒上一些料酒，還需要加入胡椒粉，雞蛋清，再淋上一些水澱粉，攪拌均勻之後加上一些色拉油，用力抓透之後，需要放上一個小時，等到牛肉片完全入味就可以了。鍋中加入少許的油，放上腌制好的牛肉片開始翻炒。等到牛肉片馬上要熟的時候，這時候我們選擇放上芝麻，還要加上孜然、辣椒面，一起快速的進行翻炒，這時候吃就可以了。
孜然辣椒牛肉的營養價值
孜然辣椒牛肉是一道營養價值很高的食物，首先其中牛肉的營養價值是非常高的，首先擁有特別豐富的蛋白質，其中氨基酸也很豐富，在組成上是非常接近我們人體需要的，所以吸收起來很方便，還可以大大的提高人體抗病能力，對於生長發育有促進效果，還可以很好的補血益氣，還可以對腸胃健康有好處。
孜然辣椒牛肉吃起來的味道比較辣，所以說這道菜擁有非常強的促進血液循環效果，而且吃這道菜可以幫助我們很好的改善怕冷問題，如果有血管疾病導致的頭疼情況，吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的，再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂，對血栓的形成有預防效果，還可以幫助保護好心血管系統的健康。
孜然辣椒牛肉裡面含有非常豐富的維生素C，這種物質在幫助我們控制心臟病的同時，還可以有效預防心血管疾病，特別是降低膽固醇的效果很好，還可以增強我們身體免疫力，在預防感冒方面也有幫助。
孜然辣椒牛肉開胃效果不錯，還可以促進我們胃腸的蠕動速度，幫助開胃增進食慾。
孕婦能吃孜然辣椒牛肉嗎
孜然辣椒牛肉對孕婦來說是完全可以吃的，這道菜吃起來味道好，而且孕婦選擇吃孜然辣椒牛肉是很適合的，不過因為孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒，這是屬於辛辣型的食物，如果孕婦吃的比較多，這時候會大大的刺激孕婦的消化道蠕動，還容易因此引發腸胃不適情況，所以說孕婦吃孜然辣椒牛肉之後容易出現燒心問題，所以孜然辣椒牛肉雖然味道不錯，而且可以補充大量的營養物質，但是孜然辣椒牛肉還是要適量吃，否則容易影響孕婦和胎兒的健康。
Ⅲ 孜然牛肉粒這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡
引言：牛肉粒是一種比較常見的零食，在平時觀影的時候，吃幾顆牛肉粒可以提高觀影的體驗，有時候出去遊玩也可以放幾顆牛肉粒在口袋裡，非常的便捷，那孜然牛肉粒到底為什麼這么好吃呢？讓我們一起來看看吧。
三、口感好
和各種炒制的鮮牛肉一樣，牛肉粒牛肉乾的口感是非常好的，他們也加入了各種調味品，有香辣味和孜然味，可以很好的滿足各個地區人們的口味需求。而且風乾的牛肉最大的程度保留了牛肉的香味和這些腌制調味料混合在一起，可以很好的刺激人的味蕾，讓人吃了還想吃，所以在平時如果比較喜歡吃零食，就一定要買一些牛肉粒來吃。牛肉粒相比於牛肉乾，牛肉條它的價格還是比較低廉的，比這些食物便宜很多，所以如果喜歡吃零食，但是經濟條件較差就可以購買牛肉粒吃。
Ⅳ 孜然牛肉用牛的哪個部位 孜然牛肉用哪塊肉好吃
我們都知道，牛肉是比較常見的一種肉類食物，它的做法多樣，孜然牛肉就是其中很受歡迎的一道美食，吃起來鮮嫩可口，味道超級棒，深受人們喜歡。很多人都會在家做孜然牛肉，那麼孜然牛肉用什麼牛肉好呢？下面讓我們具體來看看吧！
孜然牛肉用牛的哪個部位
在製作孜然牛肉的牛肉選擇上，最好選擇牛的裡脊部位的肉來製作，牛的裡脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全為瘦肉無筋膜，特別適合炒、熘、軟炸等菜品的製作。
孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法來製作，由於牛肉的特性，牛肉在炒制的時間不宜過長，當牛肉炒制變色即可出鍋，長時間炒制會讓牛肉變硬，影響孜然牛肉的口感。
孜然牛肉是一道做法簡單、味道獨特的特色美食，其主要食材是以牛肉為主，配以孜然、洋蔥、干辣椒、花椒等為調料製作而成，其主要特點是牛肉鮮嫩味香、口味咸鮮微辣，同時還具有香料孜然的獨特味道。
孜然牛肉怎麼做更嫩滑
1、牛肉(裡脊幾乎忽略)去除筋膜後橫切，用刀從垂直於紋理的方向切下，否則不僅不入味，還嚼不爛。
2、腌制牛肉時放入少許小蘇打和蛋清，然後用手使勁抓幾分鍾，把所有的水和汁都抓進肉里，反復兩次，最後加一點油，會使牛肉更加滑嫩爽口。
3、炒肉時熱鍋涼油，油溫不宜過高，用滑的方法，炒到變色即可，不宜久炒。
4、孜然粒的香味，配合炒香的青椒和洋蔥，炒出來有燒烤的味道。
孜然牛肉的家常做法
材料：
牛裡脊一塊、青紅辣椒（長條）、香菜3根、生粉少許、雞蛋，胡椒粉、料酒、雞精，味精，醬油，耗油，孜然粉
製作方法：
1、首先把牛裡脊切成薄片，然後泡在清水裡15分鍾，然後在撈出來用紙巾吸干多餘的水分。在放入碗中，加醬油，耗油，料酒，雞精，味精，放入蛋清，和少許生粉。抓拌至發沾。再倒入色拉油封住表面。——（用油封住表面是為了防止腌制好的肉片幹掉）
2、然後把香菜切段，青紅椒（長條）切成圈，生薑大蒜切片。放在一旁備用。
3、首先熱鍋冷油，然後放入腌制好的牛肉。熟了之後撈出來瀝干油備用。——（這里需要注意火不要太大了，不然牛肉直接就老了。所以要油溫低一點下鍋。）
4、然後鍋內留底油，放入生薑大蒜，辣椒圈炒香了之後，放入剛才滑油的牛肉。再放入香菜，撒入孜然。開大火，翻炒均勻後出鍋。——（這里牛肉進鍋了之後，速度要快，不然就老了。還有就是喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒油。）
孜然牛肉的製作技巧
1、牛肉切的要薄，不然肉會熟的慢、而且要順著肉的紋理切，不然會失去牛肉應有的香味。
2、加蛋清和澱粉能讓牛肉口感更加嫩滑。
3、牛肉最好塊薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火會讓太厚的牛肉不易熟，太薄的又是會老。
4、下牛肉前再次抓均，能讓牛肉不至面上的干，底層含酒太多。
5、加香菜後馬上關火，炒老的香菜不好吃。
6、講究大火快爆，手腳要快。吃過家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。
Ⅳ 做孜然牛肉時，選擇什麼牛肉最好
孜然牛肉，非常利口下飯的一道菜，做法也不復雜。我們最好選用牛裡脊或是牛腱子肉，不要選擇那種筋頭巴腦的牛肉，一是不好切，二是不好嚼。想要學會這道菜的，不妨和小編一起做起來。
孜然牛肉有一種濃濃焦香感，孜然還可以炒羊肉、炒豬肉，這套炒法都是通用的，像是孜然羊肉，裡面可以加一些圓蔥，而孜然豬肉可以放一些蔥段，但是孜然牛肉就不要放太多的蔥，很搶味。
Ⅵ 做孜然牛肉選哪個部位肉比較好
我來回答這個問題：孜然牛肉是一道做法簡單、味道獨特的特色美食，其主要食材是以牛肉為主，配以孜然、洋蔥、干辣椒、花椒等為調料製作而成，其主要特點是牛肉鮮嫩味香、口味咸鮮微辣，同時還具有香料孜然的獨特味道。
鮮香味醇、口味獨特的孜然牛肉製作完成！
Ⅶ 麻辣孜然牛肉在家該怎麼做，才能吃起來美味可口，營養豐富呢
很多人都非常喜歡吃牛肉，因為牛肉的蛋白質含量非常的高而且脂肪含量較低，所以它受到了很多減脂人士的喜愛。對於大部分人來說，麻辣孜然牛肉是一種口味非常重而且非常美味的食物，下面就來教大家如何製作美味正宗的麻辣孜然牛肉。
這樣製作出來的麻辣孜然牛肉味道是非常美味的，而且由於裡面的含水量較少，牛肉吃起來非常的緊實鮮香。家裡如果有小孩或者是大人比較喜歡吃牛肉的話，可以按照這個方法來製作出美味的麻辣孜然牛肉。
Ⅷ 怎麼做孜然牛肉才好吃 好吃的孜然牛肉的做法
1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、蔥5克、料酒5克、鹽5克。
2、首先把牛肉切成大一點的薄片。
3、把牛肉放入盤中，用白糖將牛肉腌制20分鍾。
4、清洗干凈的蔥薑片切好備。
5、把生抽料酒鹽雞精五香粉放入牛肉中，抓拌均勻。
6、放入澱粉抓拌均勻，鎖住水分。
7、放入蔥姜食用油，放食用油的目的是更好地鎖住牛肉的水分。
8、起鍋燒油，油溫至八成熱時放入牛肉。
9、快速翻炒，將牛肉翻炒均勻。
10、牛肉炒制變色，撒入孜然翻炒均勻出鍋裝盤。
Ⅸ 牛身上的什麼地方的肉最好吃
牛身上最好吃的部位應該是牛裡脊，肉質細嫩。
牛肉來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸；
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物。
(9)孜然牛肉哪裡最好吃擴展閱讀：
烹制方法
中式菜餚：孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠牛肉，香草紅汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉。
西式菜餚：牛肉串，牛肉卷，威靈頓牛柳，尖椒牛肉條，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，綠椒牛柳卷，椒牛肉卷，紅酒燴牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔腸，迷你漢堡，牛尾湯。