『壹』 土豆炒豇豆怎麼炒
一把豇豆兩個土豆，教你簡單做一道特別下飯的快。買菜是每位家庭主婦每天必做的事情！買菜看似很簡單，但天天都要買不一樣菜，還要顧及一家人的口味和健康，究竟買什麼菜?如果搭配?怎麼做才好吃?這些問題已成為家庭主婦每天都最煩惱的事情。如小濤媽也是家庭主婦，而丈夫身體不好，有些食物是他不可以吃的，還不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以會經常做各種素菜給他吃！但家裡還有一個需要發育，且脾虛又不怎麼吸收的小孩，所以小濤媽還要給小孩做一些清淡、營養、易吸收、對脾胃好的菜。
今天小濤媽買了一些豇豆和土豆，准備給家人做一道特別簡單的下飯家常菜！這道菜做法雖簡單，但營養好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，還可以健脾養胃，很適合我的丈夫和小孩吃。當我把這道菜端上桌時，我家小孩直接把菜舀到碗里拌著飯一起吃，還吃得津津有味呢！接下來，小濤媽把這道下飯菜的具體做法分享給大家！
准備食材:
豇豆1把、土豆2個、姜、蒜
具體做法:
首先來處理一下食材，把土豆削皮，沖洗一下，切成小丁，盡量切小一點才易熟一些，再洗掉土豆丁表面的澱粉，可以防止土豆丁被空氣氧化，而且這樣處理後，炒出來的土豆不易糊掉。
接著把豇豆、姜、蒜清洗干凈，然後把豇豆切成小丁，姜切小條，蒜切片。
全部食材准備好了，開始炒菜！往干凈的鍋里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然後把難熟的土豆丁倒入鍋里翻炒一會，加入少許清水繼續翻炒至變色，炒至五成熟。
接著，把豇豆丁倒入鍋里，繼續翻炒至豇豆變色。小濤媽買的豇豆是肉豆角，要稍加點水燜煮兩分鍾，會更易熟透。
豇豆燜煮熟透後，加入適量鹽、1茶匙蚝油、少許胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均勻就可以關火了。
盛碟！一道做法簡單、營養又健康、好吃又下飯的土豆炒豇豆就做好了！
小貼示:
1，土豆盡量切成與豇豆丁差不多大小的丁粒，會更易熟些。土豆丁洗一下，煮時不易爛，口感也脆點，如果不洗，煮熟後會更粉糯一些，小孩更愛吃，要不要洗，隨自己喜歡！
2，小濤媽做這道菜用的是肉豇豆而不是那種嫩嫩豇豆，這種豇豆需要燜煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至變色，出鍋裝碟，然後炒土豆丁至七成熟，再把豇豆和土豆放在一起炒。
『貳』 紅燒雞翅根燉土豆竅門
一道家常的土豆燉雞翅根
我最親愛的，你過得怎麼樣？親愛的讀者朋友們，你們好，我是那個高大威猛，英俊瀟灑，風流倜儻，貌比潘安，才比宋玉的老白明談美食。在今天這個炎熱，不對，又不算是熱，應該是悶熱的下午。我突然覺得有點餓，但是，我不知道吃啥？你們有沒有什麼想吃的可以我告訴我一下。我不敢說，做的是很好吃，但是我可以試著做一下。先說吃菜很有營養，但是我今天就是想吃肉，那我們今天就來做點肉吃吧。
做什麼肉好呢？好像有很多種肉類。我現在有點猶豫啊，麻煩你們幫我想想辦法。算了，反正你想吃的話，我又第一時間收不到你的消息，今天就自己來做一頓，就能簡單又好吃，而且又便宜的土豆雞翅根吧，首先現在呢？我要出去買菜了。哈哈，你們很幸運，今天呢讓我來給你們直播。現在我穿上衣服，換上鞋下樓，電梯終於來了，裡面人好多呀，好擠呀。外面的天氣是真的熱。我怎麼穿條長褲子出來了，不行，我還得回去換個短褲。哼，現在涼快多了，騎上我的小車，看著沿途的風景走到了菜市場，夏天還是騎車比較爽，吹著涼風兒，舒服極了。首先我買了雞翅根，土豆，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，接下來我就要騎上我的小車回家了。把來的時候風景倒過來看一遍，也是別有一番滋味。哎呀，帶著點頂頭風，有點騎不動了。反正也是閑著，我給你唱歌吧，唱什麼呢？唱首兒歌吧。眼睛瞪得像銅鈴，射出閃電般的精明，耳朵豎得像天線，聽著一切可疑的聲音，你摩快了尖牙利爪到處巡行，你給我們帶來了生活安寧，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬，腳步邁著多情劍，透出偵探家的精明，虎視眈眈查敵情，留下威武矯健的身影，你摩快了尖牙利爪到處巡行，你給我們帶來了生活安寧，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，啊哈哈，哈哈哈，黑貓警長，森林公民向你致敬，向你致敬，向你致敬～怎麼樣？是不是特別特別特別的好聽？那是當然的，因為我最擅長的就是兒歌。哎呀，終於到家了，那你們等我收拾下，我就來做這一道好吃的雞翅根兒。
首先要取一口鍋子，然後鍋中燒水，之後鍋中放入雞翅根，把雞翅根焯一遍，然後用勺子一下一下撈干凈它上面的泡沫。清理完泡沫之後，把雞翅根撈出來了，放在一旁備用。然後我們拿來蔥姜蒜，蔥切成小段，姜切片，蒜拍碎，放在一旁備用。然後我們，拿出剛買的土豆，用刮皮器把土豆皮刮掉，將土豆洗干凈之後切成滾刀塊兒，然後我們把桌子再刷一遍，因為它裡面有焯完雞肉留下的泡沫。洗干凈之後把雞翅根以及蔥段蒜，還有薑片，放入鍋中，然後加入少許的生抽，少許的老抽，少許的料酒，再放入少許的桂皮，少許的花椒，少許的八角。然後我們開始往鍋里加水，水一定要沒過肉的3分之2，然後開火，煮就是了。煮上20分鍾左右，趁這工夫躺會啊，好累啊。20分鍾之後我們打開鍋蓋子放入剛才切好的土豆塊。然後繼續蓋上鍋蓋子，這一頓要是水少的話，可以再添點水，一定要添熱水，要不然肉會變得太緊了，就會咬不動了
這期間你要經常看著點，因為放入了土豆，它會糊，等到土豆完全爛了的時候，就可以出鍋了，怎麼樣？這個菜是不是特別的簡單，喜歡的話也可以學一下，但是我覺得你們沒必要學，因為這道菜的味道，真的不咋滴
『叄』 醋溜土豆絲怎麼製作
主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
製作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。
6、加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。 [1]
做法二
食材准備
主料：大土豆一個胡蘿卜1/3根、尖椒2隻
輔料：干紅辣椒2隻、花椒7、8粒、鹽1茶匙、白砂1茶匙、香醋1湯匙、雞精適量、油適量
製作步驟
1、土豆、胡蘿卜洗凈切絲，之後用清水多沖洗幾次，以洗去土豆中
醋溜土豆絲圖片合集
醋溜土豆絲圖片合集(11張)
的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分（用水沖洗，是為了洗去土豆里的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。
2、尖椒洗凈去籽，切成洗絲；干紅辣椒切成小段。
3 、大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。
4、 1分鍾後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鍾，調入雞精炒勻，即可裝盤。 [2]
做法三
食材准備
主料：土豆一個
輔料：蔥一根、紅辣椒一個
調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉
製作步驟
1、將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲。
2、鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。
3、依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。
4、翻炒即可。
做法四
食材准備
主料：土豆 兩個
輔料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、鹽
製作步驟
1、把土豆去皮，用清水洗凈。
2、將土豆切成絲，刀工不好的可以考慮用切絲工具喲。
3、將土豆絲放入盆中用清水泡三次，換三次水，把澱粉都泡出去。
4、將辣椒和蒜都切成末備用。
5、將鍋燒熱，倒入大概6勺的火麻油。
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。
7、將土豆絲放進鍋中，大火翻炒八分鍾左右，等到土豆絲有些變色之後加入五勺米醋和兩勺鹽。
8、聞到香味了嗎？OK！出鍋，開吃！
『肆』 炒洋芋絲怎麼炒好吃
洋芋就是我們平時說的土豆，還有另一個名字叫做馬鈴薯。是我們平時常吃的一種蔬菜，也能夠當做主食來食用，土豆的做法是非常多的，其中最簡單的一種做法就是炒土豆絲，也就是炒洋芋絲，做法簡單，但是要想做到口感香脆，也確實需要下一定的功夫，尤其是在切土豆絲方面，我們來看一下這方面的內容。
炒洋芋絲的做法大全
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
做法二
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
做法三
簡介本味醇厚，咸鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜
材料
主料：土豆(黃皮)300克，
輔料：大蔥5克，
調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
『伍』 炸土豆片怎麼炸
土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。大冷天的，冷。。。
步驟7
全部炸完了就是這個樣子。。
『陸』 土豆加洋蔥怎麼做好吃
土豆又稱馬鈴薯，是人們生活中常見的蔬菜之一。土豆的食用價值很高，而且營養豐富，頗受大家的喜愛。
土豆作為我們日常生活蔬菜，我們最常見的做法就是炒土豆絲，當然還有其他的土豆燉肉，干鍋土豆等等做法，那今天小董就給大家分享一個土豆的不一樣的吃法---孜然洋蔥土豆片。簡單又美味，方便又營養健康，下面一起跟小董來看下具體做法吧。
主要食材：土豆1個，洋蔥1顆
配料：干辣椒，鹽，花椒，生抽，孜然
具體步驟：
1、土豆洗干凈削皮，然後切成片，放入清水中搓洗一下再泡一會，這樣炒的土豆片更清爽，而且不會氧化變黑，然後將土豆瀝干水分
2、洋蔥切成塊，盛入盤中備用，干辣椒切段
3、鍋中倒入油，油熱之後放入土豆片，不停的翻炒，防止粘鍋，然後放入少量的鹽，再炒至土豆片微微焦黃，這樣就可以控油盛出備用
4、鍋中留底油，放入花椒炒香，再放入干辣椒，放入洋蔥快速翻炒，炒至5成熟放入土豆片翻炒均勻，再倒入少量的生抽翻炒上色，放入少量的鹽調味，最後撒上孜然，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
這樣鮮香美味的孜然洋蔥土豆片就做好了，是一道好吃又下飯的家常菜
【小貼士】
1、切好的土豆一定要放入清水中泡一會兒，這樣可以去除土豆表面的澱粉，不粘鍋。
上面介紹的這些就是小董做孜然洋蔥土豆時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
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『柒』 土豆絲白菜絲的做法
一、土豆白菜絲做法步驟
1、准備一個土豆，洗凈後削去外皮，從中間一分為二。
2、先切成薄片，然後切成細絲，盡量的切細一點。
3、切好後的土豆絲要迅速的泡在清水中，避免氧化變黑，把土豆絲清洗兩次，洗去上面的澱粉後，撈出控干水分。
4、准備一顆大白菜，摘掉七八片葉子仔細的清洗，從頂端開始切，切成細絲。
5、切到白菜邦那裡，不要白菜邦，然後把白菜葉放在盤里備用。
6、再切幾顆香菜，用來配色以及提味。
7、把土豆絲油炸一下，鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙），倒入土豆絲炸90秒左右，一直保持中火。
8、土豆絲炸至金黃色，非常的焦脆後，撈出控油。把控好油的土豆絲和白菜，香菜倒在一個盆里。
9、加入食鹽2克，白糖6克（白糖要多放一點），再加入芝麻油，紅油，顛盆攪拌，不要用筷子大力的攪，土豆絲比較脆，容易碎攪，抖均勻即可裝盤。
二、小技巧
1、土豆和白菜葉一定要切的很細，這樣才有更好的口感 。
2、土豆要多洗兩次，洗去自身的澱粉，不容易變黑，色澤才夠誘人。