主料 2人份
土豆200克、蝦8隻
輔料
蔥1根、蒜2瓣、牛奶30克、水澱粉1大勺、干辣椒2個、花椒10粒、麻辣花生適量
調料
糖少許、食鹽少許、生抽1大勺、醋2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙
宮保土豆蝦球步驟1
土豆洗凈、切厚片，蝦去掉蝦頭和蝦線
步驟2
鍋中燒水，水開後放入蝦焯燙，蝦變色後，撈出瀝干水分
步驟3
蒸鍋燒水，水開後放入土豆片蒸熟，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥
步驟4
加入牛奶，用勺子攪拌均勻，加入少許現磨黑胡椒粉
步驟5
再加入適量蔥姜蒜粉和適量鹽
步驟6
最後加入適量澱粉，使土豆泥變得稠一些。用勺子充分攪拌均勻，用手抓一下，能成團即可
步驟7
取一團土豆泥，先整成小餅包入蝦，留出蝦尾再捏成團，粘一層生粉。足量油加熱，待油開始冒小泡泡的時候放入土豆蝦球
步驟8
變色後立即撈出，放在廚房紙上吸收掉多餘油分，蔥蒜切碎，放入一隻干凈小碗
步驟9
加入生抽、醋、糖和鹽，攪勻。再加入適量水澱粉調勻，做為料汁待用
步驟10
鍋中加入適量油，燒熱後放入花椒和切碎的干辣椒，爆香之後將干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆蝦球
步驟11
倒入調好的料汁，中火翻炒至收汁，加入適量麻辣花生即可
❷ 怎麼做好吃，宮保土豆雞丁的家常做法
主料雞蒲肉250g土豆200g輔料油適量鹽適量黃瓜適量花生米適量生抽適量老抽適量醋適量料酒適量白糖適量澱粉適量水適量干辣椒適量蔥適量
步驟
土豆宮保雞丁的做法步驟11.雞蒲肉切小塊，加入生抽、鹽、澱粉、蔥、姜腌制30分鍾。
土豆宮保雞丁的做法步驟22.趁著腌制雞蒲肉的過程，黃瓜切小塊
土豆宮保雞丁的做法步驟33.土豆切片後切小塊，泡水去澱粉，不然一會炒的時候會粘鍋。
土豆宮保雞丁的做法步驟44.超市買的酒鬼花生，沒有皮的，嘿嘿。
土豆宮保雞丁的做法步驟55.蔥切小段
土豆宮保雞丁的做法步驟66.准備宮保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽
土豆宮保雞丁的做法步驟77.准備爆香油的小料，蔥花、干辣椒、姜
土豆宮保雞丁的做法步驟88.熱鍋涼油，油少許，下土豆，翻炒斷生後盛出。
土豆宮保雞丁的做法步驟99.熱鍋涼油，下蔥花、姜、干辣椒爆香。
土豆宮保雞丁的做法步驟1010.下雞蒲肉翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1111.下斷生過的土豆翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1212.下黃瓜翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1313.下花生米翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1414.下蔥段翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1515.倒入宮保汁翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1616.調水澱粉
土豆宮保雞丁的做法步驟1717.加水澱粉翻炒，大功告成。
❸ 怎麼做好吃，宮保土豆雞丁的家常做法
主料雞蒲肉250g土豆200g輔料油適量鹽適量黃瓜適量花生米適量生抽適量老抽適量醋適量料酒適量白糖適量澱粉適量水適量干辣椒適量蔥適量
步驟
土豆宮保雞丁的做法步驟11.雞蒲肉切小塊，加入生抽、鹽、澱粉、蔥、姜腌制30分鍾。
土豆宮保雞丁的做法步驟22.趁著腌制雞蒲肉的過程，黃瓜切小塊
土豆宮保雞丁的做法步驟33.土豆切片後切小塊，泡水去澱粉，不然一會炒的時候會粘鍋。
土豆宮保雞丁的做法步驟44.超市買的酒鬼花生，沒有皮的，嘿嘿。
土豆宮保雞丁的做法步驟55.蔥切小段
土豆宮保雞丁的做法步驟66.准備宮保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、鹽
土豆宮保雞丁的做法步驟77.准備爆香油的小料，蔥花、干辣椒、姜
土豆宮保雞丁的做法步驟88.熱鍋涼油，油少許，下土豆，翻炒斷生後盛出。
土豆宮保雞丁的做法步驟99.熱鍋涼油，下蔥花、姜、干辣椒爆香。
土豆宮保雞丁的做法步驟1010.下雞蒲肉翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1111.下斷生過的土豆翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1212.下黃瓜翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1313.下花生米翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1414.下蔥段翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1515.倒入宮保汁翻炒
土豆宮保雞丁的做法步驟1616.調水澱粉
土豆宮保雞丁的做法步驟1717.加水澱粉翻炒，大功告成。
❹ 宮保土豆的做法
導語：土豆的做法是非常豐富多樣的，我們日常生活中可以經常做土豆吃，對我們的健康非常有利。以下是我為大家精心整理的.宮保土豆的做法，歡迎大家參考！
材料
土豆250克、胡蘿卜90克、大蔥50克。
花生米50克、干辣椒6個、蒜1瓣。
姜1大片、花椒10粒、香醋1/2大匙。
白糖各2小匙、生抽1大匙、鹽1/2小匙。
雞精、香油各1/4小匙、干澱粉1小匙。
清水1大匙。
做法
1.首先我們要將准備好的土豆清洗干凈，並將其去皮，然後將它切成合適大小的丁狀，並泡在清水中去除澱粉，撈出瀝干備用。
2.胡蘿卜去皮，切成跟土豆同樣大小的丁;大蔥洗凈切小段兒。
3.鍋中加油，將花生米小火炸熟，不燙手後捻掉皮(也可以不去皮，或直接用買來的鹽酥花生，更方便)。
4.然後我們要將干辣椒，蒜和姜清洗干凈，並將干辣椒切段，蒜切成片狀，姜切末備用。
5.將「調料」中的所有材料兌在一起，調成味汁。
6.鍋入油，七八成熱時將土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皺，然後撈出瀝油。
7.留底油，小火爆香乾辣椒、姜、蒜和花椒。
8.緊接著我們就可以將切好的蘿卜丁倒入其中，然後用中火炒，直到將胡蘿卜的顏色炒的微微發白即可。
9.倒入土豆丁和大蔥段兒翻炒幾下。
10.倒入調好的味汁，炒勻。
11.最後倒入花生炒勻即可。
❺ 問誰能介紹下宮保土豆丁的具體做法~~謝謝~~高手答~
宮保土豆丁的做法 原料： 土豆250克、胡蘿卜90克、大蔥50克、花生米50克、干辣椒6個、蒜1瓣、姜1大片、花椒10粒。 調料： 香醋1/2大匙、白糖各2小匙、生抽1大匙、鹽1/2小匙、雞精、香油各1/4小匙、干澱粉1小匙、清水1大匙。 做法： 1、土豆洗凈去皮，切成1、5cm見方的丁，泡在清水中去除澱粉，然後撈出瀝干； 2、胡蘿卜去皮，切成跟土豆同樣大小的丁；大蔥洗凈切小段兒； 3、鍋中加油，將花生米小火炸熟，不燙手後捻掉皮（也可以不去皮，或直接用買來的鹽酥花生，更方便）； 4、干辣椒切段兒，蒜切片，姜切末； 5、將「調料」中的所有材料兌在一起，調成味汁； 6、鍋入油，七八成熱時將土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皺，然後撈出瀝油； 7、留底油，小火爆香乾辣椒、姜、蒜和花椒； 8、倒入胡蘿卜丁，中火翻炒至胡蘿卜微微變色發白； 9、倒入土豆丁和大蔥段兒翻炒幾下； 10、倒入調好的味汁，炒勻； 11、最後倒入花生炒勻即可。 溫馨提示： 1、土豆先炸一下更好吃； 2、胡蘿卜遇到油才會將自身的營養物質充分釋放出來，所以要先炒它。而且先煸炒後的胡蘿卜味道也更為香甜； 3、炸花生米要小火；炸好後的花生最後入鍋，過早放入會失去香脆的口感。