主料
米飯 ：600
酸筍：200
牛肉：300
鹽 ：適量
油 ：適量
酸姜 ：適量
第一步
把所有的食材均切成丁備用
第二步
熱鍋熱油，下酸筍丁，泡姜丁，小蔥白爆出香味
第三步
然後放入米飯
第四步
先要把米飯炒熱，炒的很鬆散，跟著就放鹽。
第五步
繼續翻炒，直到把米飯炒的在鍋裡面跳舞，就加入小蔥葉和泡椒丁，牛肉
第六步
翻炒均勻，就可以了~
輔料
具體步驟
⑵ 酸筍炒什麼好吃
下面詳細介紹好吃的酸筍炒牛肉做法：
食材：牛肉250克、酸筍100克
輔料：生薑1小塊、辣椒油1小碟、小蔥4棵、花生油50克、鹽1小勺、澱粉適量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、醬油2勺。
具體步驟：
1、准備食材：牛腿肉250克、酸筍100克、香蔥4顆、生薑1小塊、辣椒油1小碟。
⑶ 酸菜牛肉炒飯怎麼做如何做好吃
主料酸菜 牛肉 蔥花
酸菜牛肉炒飯的做法步驟
1.把酸菜切成丁，把牛肉、蔥花也切成丁。鍋熱了放油，放入干辣椒炸一下撈去，放入牛肉丁爆炒一分鍾後放入酸菜丁。翻炒幾下後放入米飯，繼續翻炒，出鍋前放入蔥花，鹽。翻炒均勻後出鍋。
⑷ 牛肉炒酸筍的做法大全
牛裡脊200g、柳州酸筍150g、指天椒2個、大蒜2瓣、姜一小塊、料酒15ml、澱粉10g、生抽10ml 、蚝油5ml、鹽少許、植物油適量
做法
1.酸筍洗凈切成0.5厘米寬的絲，牛肉洗凈切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片；
2.牛肉放入碗中，加入料酒、鹽、水澱粉攪勻腌制10分鍾；
3.炒鍋燒熱不用放油，放入酸筍用中小火煸炒，至水分蒸發氣味飄出後盛出；
4.炒鍋燒熱倒入油，放入蒜末、指天椒和薑片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟時，倒入酸筍翻炒，放蚝油翻炒均勻即可。
小訣竅
1、酸筍在不放油的鍋里煸炒一下，等水分焙乾後再進行烹煮會好吃些。
2、酸筍要挑選有香氣的，顏色偏白的，那些顏色發黑，氣味發餿的不要買哦。
3、牛肉在烹飪前都要先經過腌制才會嫩口。
⑸ 酸筍和什麼一起炒好吃
酸筍可以和牛肉一起炒，製作成酸筍炒牛肉。
酸筍炒牛肉的製作方法如下：
主料：酸筍500g，牛肉150g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、生抽醬油適量、姜絲適量、蒜蓉辣醬適量、豆粉適量
步驟一、酸筍切片後瀝干備用。
⑹ 酸筍牛肉炒飯怎麼做好吃
開胃美食酸筍牛肉炒飯
牛肉：100
酸筍：50
米飯 ：200
辣椒：20
生抽 ：10
鹽 ：5
1.牛肉切塊，酸筍切絲，辣椒切絲
2.鍋中放油加蔥花爆香，加牛肉翻炒片刻
3.加入酸筍，辣椒翻炒，加做好的米飯翻炒均勻
4.加生抽，鹽調味即可
酸筍牛肉炒飯，是一道十分開胃的美食，主要原料有酸筍，牛肉，辣椒等，酸筍是由新鮮的冬筍腌制而成的，口感酸爽，十分開胃，是江南的特色美食，牛肉富含蛋白質，口感筋道，與酸筍一起炒，肉質吃起來更加細嫩，而且葷素搭配也很營養，這道酸筍牛肉炒飯非常美味哦。
主料
輔料
具體步驟