❶ 怎麼炸土豆片簡單又香脆
炸土豆片【特點】 香脆酥黃。
【原料】
凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克，辣椒2小勺。
【製作過程】
1：先把土豆切成薄片，然後等油好後放到裡面炸。2：等土豆炸成金黃色時就好了。3：撈出土豆後全放到一個碟子里，澆些油，撒些鹽，味精，雞精，辣椒然後攪勻就可以吃了。味道好極了！
香辣土豆片：土豆，色拉油，雞肉粉，辣椒粉，干百里香各適量。洋蔥、鹽少許。把土豆切成薄片，放入水中5到10分鍾，以免變黑。然後濾干水。待油熱了時，把土豆片放入鍋內炸。全部炸好後，拌入調料即可。
香脆土豆片：把去皮的土豆切成圓片，用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直炸至黃而脆；撈出撒上拌好的鹽即可。
酸辣土豆片：土豆洗凈去皮，切成片，用水漂洗去澱粉，瀝凈水；入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；將青椒洗凈，切成滾刀塊；鍋內加油燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
❷ 香辣土豆片的做法
香辣土豆片的做法如下：
土豆適量、干辣椒適量、
蒜適量、豆瓣醬適量、白芝麻適量。
1、將洗凈的土豆切片。
2、起鍋燒油，放入土豆片，稍微炸一下撈出。
3、用鍋中底油，放入蒜片和干辣椒爆香，加入豆瓣醬一起翻炒。
4、放入土豆片，翻炒均勻。
5、撒上白芝麻即可出鍋。
土豆學名陽芋是茄科，茄屬草本植物，高可達80厘米，無毛或被疏柔毛。地下莖塊狀，扁圓形或長圓形，葉為奇數不相等的羽狀復葉，小葉常大小相間，卵形至長圓形，葉片最大可長6厘米，傘房花序頂生，花白色或藍紫色；萼鍾形，裂片披針形，花冠輻狀，子房卵圓形。漿果圓球狀，花期夏季。
❸ 香辣土豆片的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
土豆
1個
蔥
適量
干辣椒
適量
蒜
適量
油
適量
鹽
適量
老乾媽油辣子
適量
味精
適量
中辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
香辣土豆片的做法步驟
香辣土豆片的做法步驟：1
1土豆去皮切成片，用清水洗掉澱粉。
香辣土豆片的做法步驟：2
2鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮一下，撈出立即放入涼水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干。
香辣土豆片的做法步驟：3
3鍋中放油，放入辣椒，蔥，蒜末煸出香味，然後倒入土豆片翻炒。
香辣土豆片的做法步驟：4
4加入適量鹽。
香辣土豆片的做法步驟：5
5再加入一勺老乾媽油辣子。
香辣土豆片的做法步驟：6
6翻炒均勻，加味精即可出鍋
❹ 香辣炸土豆怎麼做如何做好吃
6.然後攪拌均勻後就可以吃了！
❺ 麻辣土豆片怎樣炸好吃
食材
土豆1000克
鹽適量
花椒粉少許
辣椒面少許
芝麻少許
味精少許
色拉油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1，土豆削皮洗凈。鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、白芝麻拌均備用。
2，切薄片，越薄越好。淸水浸泡3分鍾左右，然後濾去水份備用。
3，另外燒一鍋開水，加入適量的鹽，倒入漂好土豆片，略焯。用冷水沖涼，濾掉水份，晾晾，水份越少越好。
4，鍋內倒油，油熱後放入土豆片，中火，剛開始炸輕翻土豆片，不糊鍋就行，炸的過程中不易翻弄太多，因為土豆片受熱後非常軟，翻弄太多易碎。炸到土豆水份見干，就可以轉到小火，炸至金黃色即可。
5，出鍋，乘熱撒上拌好的調味料。放涼後即可食用，麻麻辣辣的、脆脆的、很好的零食。
❻ 麻辣土豆片做法
主料：土豆(黃皮)500克
調料：辣椒粉3克 五香粉3克 香油10克 胡麻油5克 鹽3克
土豆 洗凈去皮,切成滾刀塊,放入盆內,入鍋置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精鹽,淋入香油和花椒油,拌勻裝盤即成
新鮮土豆200克。
②鍋置中火上，加色拉油，燒至四成油溫，下土豆炸至熟軟酥脆時，起鍋瀝凈油，加白糖、精鹽、花椒粉翻勻，淋入味汁，加香油拌勻即可。
胡麻油3克 鹽3克
麻辣土豆塊上鍋蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、鹽,裝盤即可.
食用油500克（實耗50克），辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和澱粉備用，
2.在鍋內放入油，待油燒至八成熱時，放入土豆條，炸熟後撈出，
3.等油溫回升至八成熱的時侯，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙
配料：
孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙（15ml）、鹽適量
做法：
1、將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鍾左右至軟，用牙簽能從土豆中間穿過即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺得土豆太大的話可以切對半；
2、鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；
3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。
❼ 怎樣炸麻辣土豆吃好吃又簡單
1、准備土豆、鹽、涼水、油、澱粉、麻辣粉。
2、首先將土豆去皮切成片狀。
3、將切好的土豆片用水沖洗一下，因為它的表面有澱粉的沉澱。
4、在鍋裡面，加上水，再加一勺鹽，在將土豆放入鍋中煮一下，煮變色就可以了，然後將它撈起來用涼水沖一下。
5、在鍋裡面加入油油溫六成熱的時候將土豆片放進去。
6、炸到金黃酥脆，就可以撈起來控油了。
7、撈起來之後，我們再撒不是這樣的麻辣粉就可以吃了。
❽ 炸土豆片的做法簡單好吃
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。
❾ 香辣土豆片怎樣做，外酥里糯，既當零食又當下飯菜呢
香辣土豆片怎樣做，外酥里糯，既當零食又當下飯菜呢？
談起土豆，大家都了解吧，這也是日常生活常見的一種小菜，大家都喜愛買點土豆燉著吃、熬湯、炸薯片這些，只是這3種作法非常常見，常做這三種特色美食得話，親人遲早會很膩的，不如把土豆換一種作法，放到鍋中炸一炸，吃著焦香酥脆，並且還有淡淡的清香，越吃越舒服，盡管這是一道油炸食品，可是吃著一點都不油膩感！冬季，白菜蘿卜悠著點，多吃些這道菜，鍋里一炸，焦香酥脆，特美味！
實際上香辣土豆片的處理方式非常簡單，便是很多朋友做口感很差勁，例如土豆片變硬，表皮不鬆脆，如果你們碰到這種情況得話，這也是流程做錯了，想做一些好吃的東西香辣土豆片，銘記3個技巧，第一，剛切成小塊的土豆片有點兒變硬，能夠再加上食鹽腌一會，那樣土豆就變軟了，炸出來的都不會變硬，第二讓土豆片裹上一層木薯澱粉。
第二步
下邊在鍋中打油，油溫五成熱時，把土豆裝進去炸，不要忘了一片一片裝進去炸，炸得土豆都飄起，表面略微變黃起鍋，把油溫高，把土豆片裝進去再炸，要常翻過來，炸得表面金黃色，都起包起鍋。下面，把土豆片放到吸油紙上邊，或者控一下油份，上灑五香粉、辣椒粉拌勻，上灑蔥段就可以吃了。
大夥兒買土豆時，盡量選擇一些塊頭較大的，並且表面是平滑的，由於土豆是土生土長的，買一些表面平滑的，不但非常容易清潔，並且也非常容易去皮，土豆個頭大的，拿在手裡方便，大夥兒買土豆時，不要忘了選擇一下哦！
❿ 香辣炸土豆塊怎麼做
土豆可謂是蔬菜中的奇才了，百塔，上得廳堂下得家常，大宴小吃無處不在，一年四季無時不有，普通到不能再普通，大眾到不能再大眾了。物美價廉，餐桌上的常青樹，百吃不厭。就說炸土豆吧，N種炸法都好吃，今天帶給大家這招兒炸土豆最健康，少油好吃不膩，爽口開胃，學會了做給孩子吃。
主料
土豆5個孜然粉適量
輔料
油1克海鹽適量香蔥1根黑胡椒粉適量辣椒粉適量
香辣土豆塊的做法
出爐，非常美味的小零食。
烹飪技巧
1、無論炸土豆條、土豆塊、土豆片還是整個土豆，使用空氣炸鍋炸都是最佳選擇，簡單、少油，口感、味道都不差。
2、使用錫紙注意要用亞光面接觸食物，炸土豆可用也可不用錫紙，不用錫紙請注意縮短時間。
3、使用空氣炸鍋注意要勤翻動，最後幾分鍾注意觀察，別炸糊了。