Ⅰ 牛肉怎麼做最好吃
牛肉最好吃的做法是：土豆燒牛肉。材料：牛肉、土豆切滾刀、紅蘿卜切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
做法：
1、牛肉切小塊，鍋里燒開水，焯掉血水，瀝干備用。
2、鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加薑片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻後加熱水（一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發緊，不容易煮爛）剛剛淹過牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，這個取決於牛肉切的大小。
4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續燉至土豆，紅蘿卜入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5、撒上香菜味道更好。
水煮牛肉的做法是：
材料：牛肉400g、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、干辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、澱粉、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加澱粉、鹽腌十分鍾。
2、蒜苗青筍切段，姜切末。
3、油鍋燒熱，入干辣椒、花椒炸香後撈出碾碎備用。
4、鍋內留油，下薑末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用。
5、將牛肉片抖散入鍋內煮熟，盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上，加入少許湯，撒上辣椒和花椒碎，蔥花。
6、鍋內燒油八成熟，澆在辣椒上即可。
Ⅱ 汕頭哪裡可以吃到好吃的牛肉粿條
玫瑰園龍北市場的福合埕牛肉丸的牛肉粿條還不錯，前幾天我才去吃過，丸子也不粘牙，挺好的。
Ⅲ 汕頭銅盂在哪裡有牛肉批發，我的飯店需要牛肉
有個專門殺牛的地方，在銅盂中學路口斜對面。
Ⅳ 潮汕牛肉丸哪裡最正宗
潮汕地區正宗牛肉丸，當然是要屬於潮汕手打牛肉丸了，咬下去會有油流出來，很Q很爽口的那些，讓人回味無窮的感覺。當然你說潮汕地區那裡的丸子最正宗，這也不能一概而論，潮汕每個地區也有做得正宗的也有不好吃的，或是有些人為了暴利添加其它成份等等！食品這東西一定要試吃下才知到底正不正宗，好吃還要吃得放心！我是潮汕人，我們做牛肉丸批發也做了十多個年頭，相信丸子不會讓你失望的！
呵呵，有興趣可以進我空間，裡面有聯系方式，可以了解交流下！
Ⅳ 銅盂牛肉湯底湯怎麼調制
這個很好調制呀，你可以把牛肉湯放在裡面，然後加好調料就
Ⅵ 我在汕頭..和平吃過一家抄牛肉很好吃..請問抄牛肉是怎麼做的
一般在潮汕吃的都是沙茶牛肉:
牛肉要炒得好關鍵有以下幾點：其一是選料，並非牛身上所有的肉都適宜炒，買的時候要注意，象我這種不是很會看的就要跟賣肉的說買回去要炒的，讓他割一塊適宜的。其二是切，切的時候一定要橫切，這樣就會把牛肉的纖維切短，吃的時候不會咬不動了。其四是腌，腌肉時不能放鹽，要放點澱粉水，把肉包裹起來，能便鎖住水分。其五是炒，要熱鍋冷油，剛炒時不必急著翻，太快翻動時會反澱粉水來不急凝結在肉的表面就給炒散了，就起不到鎖水的作用了。芡汁要預先調好，下鍋時要快速炒勻，馬上出鍋，以免炒得太久使牛肉變老。
材料：牛肉半斤，沙茶醬2湯匙，油3湯匙。
配料：腌肉料：生粉1茶匙，油1湯匙，水2湯匙，香油少許。
芡汁料：沙茶醬2湯匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶 匙，胡椒粉少許，水3湯匙。
做法：
1、牛肉橫著切成薄片，加腌肉料腌20分鍾。
2、鍋燒熱後放入油3湯匙，把牛肉倒入，煎片刻待肉顏色變了後再翻過來再煎，然後把芡汁料攪勻後倒入，此時快速翻炒至均勻即可出鍋。
沙茶醬是一種潮式的醬料，香中帶微辣，辣中有帶微甜，味道非常好，尤其與牛肉搭配更是絕，冬天吃牛肉火鍋爐時也多使用它做蘸料。現在各大城市的超市也有得賣，如果沒買到或是喜歡加別的調料也行，炒牛肉的道理也還是一樣的。
Ⅶ 牛肉哪個部位最好吃 牛肉各部位吃
每個人感覺不一樣，有吃健子肉的，有吃牛腩的也有吃牛裡脊的也有吃牛柳的各個部位不一樣也有願意吃牛舌的牛頭的根據個人的口味來定吧！本人認為醬紫肉最好吃。
Ⅷ 為什麼汕頭牛肉丸如此彈牙
因為他的手藝做得好，每個地方都有各自不同的特點，望採納
Ⅸ 聽說汕頭牛肉丸很好吃，具體哪一家，誰能告訴我一下
銅盂中學大門外面哪一家是真正的牛肉丸，可以去試試，他們還可以現打現做現賣。
Ⅹ 汕頭哪裡的牛肉丸好吃
潮汕牛肉丸。很有名。大街小巷都有。菜市場也有。創勝。
更多可看潮汕三市通。