⑴ 牛肚怎麼做好吃
牛肚怎麼做好吃
牛肚是很多人日常都愛吃的美味，可是卻有很少人不知道牛肚怎麼做好吃，下面就隨我一起深入了解下吧。
牛肚的做法大全一：爆炒牛肚
主料：牛肚400g、洋蔥20g
輔料：青椒、紅尖椒、蒜子、姜、蔥、芹菜、干辣椒、白酒、桂皮、香葉、八角、料酒、生抽、醬油、鹽、白糖、胡椒粉適量
做法：
1、首先將洋蔥、青椒和紅尖椒、牛肚切條;蒜子切片;姜切小菱形片、少許切大片;蔥、芹菜切段;干辣椒切節。
2、在鍋中倒入小半鍋熱水，滴入幾滴白酒，然後加入桂皮、香葉、八角和大薑片，後將牛肚下鍋，蓋上鍋蓋，用大火煮開，再小火煮30分鍾，撈入涼水中。
3、在鍋中倒入油，下薑片、蒜片和干辣椒煸香後，再加入芹菜、青椒、紅椒、洋蔥、蔥段，淋入適量料酒、生抽和醬油調味，接著將牛肚倒入鍋中，加小半勺鹽、少許白糖翻炒片刻，最後撒些胡椒粉提味即可。
小貼士：牛肚一定要清洗干凈，煮熟後才可以爆炒。
牛肚的做法大全二：青椒炒牛肚
主料：熟牛肚500g、青辣椒100g
輔料：花椒、姜、蒜、干辣椒、老抽、鹽、味精、老乾媽雞油辣椒適量
做法：
1、首先將牛肚洗凈，放入高壓鍋中，加入鹽、老抽、花椒、八角和干辣椒，待上汽後壓制15分鍾。
2、青椒洗凈切絲，把壓制好的牛肚撈出切片。
3、接著熱鍋下油，將牛肚青椒放入一起翻炒，再加入少許老乾媽雞油辣椒和鹵水，最後把青椒殺青，加入味精即可。
小貼士：鹵水是之前壓制牛肚的鹵水。
牛肚的做法大全三：牛肚煲土豆
主料：熟牛肚200g、土豆300g
輔料：油、鹽、豆瓣醬30g、辣皮子3個、姜、料酒、醬油、花椒粒、胡椒粉、雞精、香蔥適量
做法：
1、首先把土豆去皮，切塊;牛肚洗凈切塊;姜洗凈切片;香蔥洗凈切段。
2、熱鍋涼油，加入花椒粒、辣皮子、薑片和豆瓣醬用小火炒出香味。
3、接著加牛肚、土豆、加料酒和醬油翻炒均勻，然後加水開大火燒開，後把這些食材倒進煲里，最後加蓋轉中小火煲15分鍾左右，再加胡椒粉、雞精煲1-2分鍾，撒上香蔥即可。
小貼士：熟牛肚可以直接洗凈切塊。
牛肚的做法大全四：紅油牛肚
主料：熟牛肚300g、洋蔥50g
輔料：紅油、鹽、花椒粒、胡椒粉、味極鮮、香油、醋、小米椒、料酒、香菜、白糖、大蒜適量
做法：
1、首先把熟牛肚用開水加料酒煮10分鍾左右撈起，瀝干水分切絲;小米椒切圈;香菜切末;洋蔥切絲;大蒜搗成泥。
2、然後用醋、香油、紅油、蒜泥、鹽、胡椒粉、味級鮮和白糖調成汁，一起倒在牛肚上拌均勻。
3、然後把花椒粒用熱油浸出香味，最後將切好的'洋蔥絲香菜、小米椒和花椒油倒入牛肚中拌勻即可。
小貼士：涼拌牛肚時，一定要把牛肚煮熟透才能涼拌。
牛肚的做法大全五：青瓜炒牛肚
主料：牛肚250g、青瓜1條
輔料：油、鹽、蔥、醬油適量
做法：
1、首先將准備好的牛肚切成絲狀;青瓜切條;蔥切蔥花。
2、然後在炒勺中加入油，待油熱後，便倒入蔥花、青瓜和牛肚，再加入少許醬油和鹽。
3、最後把鍋鏟翻炒一下，盛入盤中即可。
小貼士：炒的時候加少許水以免粘鍋。
;⑵ 牛肚和土豆可以一起紅燒嗎
可以一起燒炒或者燉，牛肚因為韌也可以加白蘿卜牛肉一起燉會更好吃，
准備材料：牛肚1000克、土豆500克，白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛肚放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，再把牛肚切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛肚熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛肚焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛肚撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛肚煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛肚和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將土豆白蘿卜颳去外皮，再把土豆蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將土豆蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜土豆能用筷子輕松扎透即可，牛肚燉蘿卜土豆就做好了。
⑶ 今天自己做飯吃，沒有多少材料，有土豆，牛肚，粉條，我想一起燉，可以嗎，誰教教我
可以，沒問題。
首先，土豆切塊，牛肚下水焯一下。
元蔥切茉，下油鍋爆香。再下牛肚和土豆翻炒，變色後，倒入醬油，一點蚝油，一點香辣醬。一匙鹽。繼續翻炒。
然後倒入高湯，沒有的話清水也行。然後放入粉條，小火慢燉。
七八分鍾之後大火收汗即可。
⑷ 怎樣做土豆花菜燉牛肚
前言
新土豆上市了！對於我這個土豆痴來說，真是個大好消息！土豆，怎麼做都好吃！
材料
主料：土豆2個、西蘭花1棵、鹵牛肚1包；
輔料：油適量、生抽適量、白砂糖適量、蚝油適量
土豆花菜燉牛肚
1
准備好材料
2
西蘭花分成小枝洗凈，土豆去皮切塊，牛肚切成塊
3
炒鍋大火加熱，放入花菜和土豆，翻炒一下
4
放入牛肚，加適量的水，加入白砂糖、生抽和蚝油，翻炒均勻
5
加蓋燜煮6分鍾。煮至土豆全熟。
6
開蓋後大火收汁。
7
土豆花菜燉牛肚完成！
小貼士
這道菜只要土豆煮熟了就行，不用煮太長時間。
⑸ 牛肚怎麼燒才好吃
椒香牛肚的用料
牛肚半個 草果一個
香葉兩片 當歸一片
桂枝三根 八角一個
花椒少許 白糖二匙
薑片八片 醬油少許
味精二茶匙 彩椒三個
胡椒粉少許 喼汁二匙
蒜頭三個 辣椒三個
椒香牛肚的做法
步驟12
小二來半斤上好花雕
椒香牛肚的烹飪技巧
牛肚依照自己牙齒定熟爛，別小鹵咬不動哈
⑹ 牛肉毛肚的做法大全
牛肉毛肚怎麼做好吃？下面就來給大家介紹一下吧，土豆配牛肉一直是經典的搭配，所以牛肉牛毛肚炒土豆洋蔥是非常好吃的一道美食。
第一步，我們先將買來的土豆、牛肉、牛肚清洗干凈，然後把牛肉、牛肚煮熟，把煮好的牛肉切成小塊，再把牛肚切成大小統一的條狀。
第二步，把土豆去皮洗凈切絲，放在水中泡著。洋蔥洗凈切成條狀，蔥姜蒜、尖椒洗凈切好，放入碗中備用。
第三步，起鍋燒油，把牛肉和牛肚倒入鍋中翻炒，加入蔥姜蒜、尖椒翻炒，然後倒入土豆、洋蔥，最後倒入醬油、鹽調味即可出鍋。