1. 有哪些食材適合做椒鹽口味的美食
大蝦，雞肉，鴨肉，土豆片，藕片，這些食物都特別適合做椒鹽口味。
義大利面 一小把
牛肉 50g
洋蔥 小半個
西蘭花 小半個
義大利面醬 適量
超多肉的牛肉意麵的做法
先用料理機把牛肉打成小塊，加入少量的椒鹽
小貼士
牛肉呢最好有料理機用料理機不要打太碎這樣沒有口感了。
在煮意麵的時候，用清水煮的時候一定不要煮太熟，要不然放在醬里悶煮的時候會很爛。
油最好用黃油，味道更好。
3. 外酥里嫩，椒香濃郁不腥氣的食物你知道有哪些嗎
4. 新·廚房之美
距離我上次進廚房，已經過了1個月的時間，我現在甚至有些不喜歡自己的廚房。
因為切菜案太矮了，每次切完菜，腰都疼得直不起來；沒有備菜空間，所有的辣椒、蒜末、薑末還有一切五香調料只能疊起來放；調料倉離火太近了，鹽罐子每次拿起來都是滾燙的；刀架、筷筒已經很久沒擦過了，我懷疑上面的細菌比馬桶里還多；鍋已經多得放不下了，烤箱、微波爐不得已都擺在了外面；下水道隔一陣子就會堵且發臭；碗櫃幾乎還是我2歲時家裡碗櫃的布局，真擔心蟑螂已經在裡面安家了。
這么看來，我嫌棄我的廚房，不是沒道理的。今年，我幾乎天天都在看廚房用品，洗碗機、廚余垃圾處理器、新式組合櫥櫃、更漂亮的碗、更方便的刀架、更簡潔的調料盒，甚至往常費盡心思組合的諸多香料，我幾乎都視如珍寶。
這些，都不能出現在我的廚房裡面。所以，每次一到廚房，我都很難說出，什麼是廚房之美。
在我有記憶開始，廚房就是外婆腐朽碗櫃里潮濕的味道，是廚房角落腌菜壇子上密封水的味道，是每次吃飯前，喝加了糖的米湯水的味道，還有偷吃到嘴裡，滋得流油的肥厚臘肉的味道。這些幾乎活在記憶里的片段，構成了我對廚房最初的印象。
上了小學，家裡從擺攤到開飯館，石門長沙來回倒，我一直以為外面館子的廚房和家裡的廚房是一樣的。
兩個火灶兩個鍋，媽媽切菜爸爸顛勺，這是標配，還有像我一樣的小朋友做服務員，給大人們端菜拿飯。
逼仄的空間里兩個人轉不過身，簡易抽風機的煙管上常年都是厚厚的一層黑色油污，還有油光的砧板，生蒜、大蔥、醬油、陳醋、白糖、臘肉，只要能想到的味道，那上面都有。
直到我家終於正經請了個村廚把小飯館開出來，我才知道，原來家庭廚房和商業廚房是兩回事。
商用廚房很大，各區域分的很清楚，猛火灶幾乎可以完成任何我想要的爆炒菜，有分開的冰箱可以放魚放蝦，豬肉牛肉分開放，還有一滿盒的各式調料，常見八角桂皮香葉，還有最愛陳皮白芷草果，還有可以專門存放鹵水、高湯的地方。
小徒弟們每天會把需要的蒜、椒、蔥洗凈切好了，五花、裡脊、後腿、前腿、仔排都料理干凈，砍刀、菜刀磨得光亮，只等師傅上台，一道道精美菜品，就如流水線一樣製作出來。
這樣的後廚，干凈、整潔，在沒有人的時候閉上眼睛，你幾乎聞不到任何異味，按大師傅的話說：「你要能抓到一隻老鼠，一隻蟑螂，我倒給你錢」。
我曾以為，這樣的廚房是我心中美好的樣子。可閉上眼睛，站在這樣干凈的灶台前，我幾乎感到乏味。
我拿手的紅燒肉、椒鹽牛肉、口味蝦，但凡是換了廚房，即便是頂級後廚，我也幾乎燒不出那種讓人贊不絕口的味道。
和每一個信心滿滿的業余愛好者一樣，我希望在每一次做飯的聚會上，大家吃到我的菜，眼睛裡都能放出光來。
燙干凈的五花肉切大塊，冰糖炒出濃厚咖啡色來，把五花肉先用姜蒜料酒三件套去腥，然後吸干水放進熱鍋里煸透煸香，多餘的油倒出來可以拌面用，把八角桂皮香葉花椒炒香，煸香的五花肉倒進去，加糖色啤酒燒開，這里我會特別加幾片老陳皮增香，調味加鹽和少許胡椒粉即可，最後大火收汁。
這樣做出來的紅燒肉，油亮、軟糯，咬出的是濃香的汁水，伴著白米飯，再配一盤燙生菜拌紫甘藍包白菜油炸花生，好吃。
在家中，每次想要改善下伙食，這盤紅燒肉總是少不了的，在外面，吃了兩次，基本就吃膩了，可在家裡，總也吃不膩。可這樣香濃的味道，卻是離了熟悉的廚房之後，再也沒有了。
人們在社交網路上，不常推崇富麗堂皇的飯店，那些動輒300元起步的菜品，總是那麼「遠觀不可褻玩」。
我們說的更多的是弄堂里的煙火氣，是媽媽站在門口，沖著院里還在玩泥巴的我們喊「滿崽，回來吃飯啦！」
本來玩的歡快的小孩兒們瞬間四散開來，像離了腳的足球，沖家門奔過去。只待糊弄般洗了手，擦擦鼻涕就上了餐桌。
酒酣耳熱的飯桌上，朋友常與我說，最懷念媽媽的味道。我會隨聲附和，可要問起媽媽的味道是什麼，他們卻各執一詞，有說辣椒炒肉的，有說板栗燒雞的，啤酒鴨、血腸、大蒜炒臘肉。
我與他們不同，外婆將我帶大，我記得最清楚是清炒馬齒莧，那種奇怪的味道自我吃到第一口，就一直留在我的舌頭上，以至於出差回家，路邊的飯攤上有一道涼拌馬齒莧，我也是絕不會放過。
而這些味道，媽媽的味道，家鄉的味道，全出自那個五尺見方的小空間里，兒時的我們矮小、稚嫩，大人只切菜轉身拿菜碟的空擋，就會把我們撞倒在地。奇怪的是，我們竟不會哭，只要扒拉一下灶台，看看今天吃什麼。
有空的話，他們會把我們抱起來，指著那些用了多年的餐盤里盛的菜品說，這是辣椒，這是大蒜，這是豬肉，這是牛肉，這是雞，這是蛤蟆（青蛙），說完又會把我們放下來，要我們乖乖的，中午燒我們愛吃的菜。
友人常說，我愛做菜，真是入錯了行應當學廚做個大師傅，我笑道不必，愛做菜，就像我們愛玩游戲愛看書，就像老舍先生最愛大前門那碗爛肉面，真有那麼好吃嗎，我瞧著未必。
廚房之於我們，是魔法世界，我們做出來的，肯定沒有大師傅們專業，可我們就是愛做飯。我常從烹飪中獲得快樂，最近一次是挑到一塊好牛腱子，鹵完了炸做椒鹽牛肉，親友只吃了一塊，便迫不及待地要拿回家去，細細嘗來。
這樣的情景，是最令我滿足的，也是我覺得廚房最美的地方。這里並不幹凈，煙火氣也並不是文人筆下那樣令人記憶深刻，最後讓我們記住的，都是從廚房裡端出來的一盤盤好菜，
沈宏非說陳曉卿「不論他置身北京還是東京，南京還是望京，你問他美味在何方，他的手指最終總是會像扶乩般自動地指向老家的方向」，這個方向最終，就落到家中的廚房裡。
我們小時候，吃到了從那裡面出來的各種各樣的味道，咸、辣、酸、甜、苦等等，這些味道在我們成長的時光中打下了各自的印記，又會在成年後的某一天，讓印記自動發出光來，讓你情不自禁地去廚房裡，找到這個味道。
當我們從廚房裡吃完，笑盈盈地出來時，也許這就是真正的廚房之美吧。