A. 蒜苗炒牛肉 做蒜苗炒牛肉的方法
1、將牛肉切絲或切片，放少許澱粉，醬油、姜、油，攪拌均勻，腌5min。
2、將蒜苗洗凈，切成五公分長，備用。
3、等油熱後，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟後，盛盤備用。
4、鍋內剩少些油，放入蒜苗翻炒，蒜薹快熟時，倒入炒好的牛肉，調味，出鍋，裝盤。
B. 蒜苗牛肉怎麼做才好吃 蒜苗炒牛肉的烹飪技巧
1、主料：牛肉片200克、胡蘿卜50克、蒜苗30克。
2、輔料：油6克、鹽2克、澱粉、8克、蚝油、3克。
3、做法：
（1）牛肉片里加入澱粉抓勻。鍋里倒入油，倒入牛肉片炒至變色。
（2）加入胡蘿卜片。
（3）加入蒜苗。
（4）翻炒幾下後加入蚝油。
（5）最後加入鹽出鍋。
C. 蒜苗炒牛肉怎麼炒才嫩
1.首先我們准備一下食材，牛肉350克，頂著牛肉的紋路 切成均勻薄片，牛肉最好選牛裡脊，沒有筋膜，肉質軟嫩，頂刀切出的牛肉更平整比較好嚼。
2.生薑一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，泡椒兩根切成圈，全部放在同一個盆中。
3.加入豆瓣醬5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，鎖住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩抓勻後腌制15分鍾，腌的時候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。
4.洗凈的蒜苗一把，斜刀切成段，紅椒一片切成寬條為菜品增色。
5.食材准備好以後，我們開始烹飪，熱油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油加入涼油，倒入腌好的牛肉。
6.開中火不停晃動炒鍋，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉變色以後，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉經過腌制已經入味，不需要再加調料，轉大火快速顛鍋翻炒，蒜苗斷生以後即可出鍋裝盤。
D. 青蒜炒牛肉末怎麼做
1、食材：青蒜一把、牛肉200g、鹽一小勺、雞粉一勺、料酒適量、醬油適量、炒菜油適量、白糖一勺、小粉適量。
2、把調料全部倒碗里。
3、攪拌均勻備用。
4、牛肉切成小塊。
5、剁成肉末放進調料里腌制備用。
6、青蒜洗干凈太老的葉子都別要了。
7、切段。
8、油熱了倒青蒜進去快速翻炒三十秒左右完了倒腌制好的肉進去快速翻炒。
9、大概60秒肉全部熟了以後關火裝盤。
E. 牛肉炒蒜苗怎麼炒好吃
蒜苗炒牛肉的做法步驟
1
材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一塊（逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鍾以上）。青椒紅椒各一個（切小塊）。蒜瓣2個（切片）。
2
鍋燒熱後，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。
3
蒜爆香後，倒入牛肉，大火斷生，時間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
4
炒過牛肉的鍋刷干凈，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。
5
中火悶直7成熟。
6
倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調味，勾芡即可出鍋。
F. 蒜苗炒牛肉的做法
【蒜苗炒牛肉】
食材：蒜苗1把、牛肉1塊、蒜3粒、姜1塊、料酒、胡椒粉、醬油、鹽、食用油、少許生粉水、生抽、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准備好，
2、牛肉用水清洗干凈，逆著紋理橫刀切成薄片，把切好的肉片放進水裡浸泡20分鍾，泡裡面的血水，再清洗兩遍。
3、牛肉控干水分，放進碗里，加入少許料酒，胡椒粉，醬油，鹽，食用油，少許生粉水粉抓勻。
4、腌制15分鍾左右，炒好的牛肉更入味口感更滑嫩。
5、蒜苗切掉根部洗凈，稍微用刀拍一下，斜刀切成段，蒜姜處理干凈，切成片。
6、鍋中倒適量油燒五成熱，放入薑片和蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。
7、炒到牛肉變色後，放入蒜苗翻炒片刻，再加上一點生抽，1勺蚝油調味。
8、不需要再加鹽了，轉大火快速翻炒蒜苗斷生即可出鍋裝盤。
G. 牛肉末怎麼炒好吃又嫩的做法
牛肉末好吃又嫩的做法：准備食材，牛肉切好腌制，拌肉加油，入鍋翻炒，配菜炒熟，牛肉配菜混合翻炒，炒好出鍋。
1、准備食材：牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生薑一塊、大蒜三瓣、干辣椒5個、雞蛋清適量、玉米澱粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、料酒一小勺、水澱粉適量、鹽適量、油適量。
吃牛肉的好處
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
H. 蒜苗炒醬牛肉的做法
蒜苗炒牛肉怎麼做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我帶來的蒜苗炒牛肉的做法，歡迎參閱。
蒜苗炒牛肉的調料
1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一塊(逆紋切片,用生粉鹽雞精腌制10分鍾以上)。青椒紅椒各一個(切小塊)。蒜瓣2個(切片)。
2、鍋燒熱後,放入油,油7成熱下切好的'蒜片,爆香。
3、蒜爆香後,倒入牛肉,大火斷生,時間盡量斷,以免牛肉老了,盛起待用。
4、炒過牛肉的鍋刷干凈,大火燒熱,放入少量的油,7成熱,放入蒜苗,鹽,爆炒直表面變色,加入適量的水。
5、中火悶直7成熟。
6、倒入青紅椒及牛肉翻炒熟,雞粉調味,勾芡即可出鍋。
蒜苗炒牛肉的一般做法
蒜苗炒牛肉做法一
1、把蒜苗洗干凈,切成小短。
2、把牛肉切成絲後放進碗里,加入適量的鹽、料酒腌十分鍾。
3、起油鍋,倒入牛肉翻炒至轉色。
4、另起油鍋,加入蒜苗翻炒。
5、待蒜苗轉色後加入鹽和適量的水。
6、用大火燒三分鍾後加入牛肉。
7、再用大火燒二分鍾後加入適量的鹽即可起鍋了。
蒜苗炒牛肉做法二
1、蒜苗整理好洗凈,蒜白部分用刀拍下,這樣炒的時候蒜白容易斷生入味,減短牛肉在鍋子里的時間哈!
2、切段,蒜白跟蒜綠分開,姜切片。
3、牛肉逆紋切片再切絲,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放點生粉。
4、放一湯匙清水,放水是為了鎖住牛肉本身水分。
5、然後不停攪拌。
6、調汁:生抽、老抽(一點點就好,牛肉絲不需要炒的很黑哈)、鹽、白糖、少許料酒。
7、鍋中放適量有,炒牛肉菜,油稍微多一點,爆香薑片。
8、放牛肉絲,拌炒,牛肉未全部變色前,加入蒜白。
9、放調料,大火拌炒,蒜白斷生,牛肉徹底變色。
10、放蒜綠,繼續拌炒。
11、牛肉完全入味!
蒜苗炒牛肉做法三
1、先煮牛肉。放入高壓鍋中,加入生薑片和調料,都少許即可。時間不要太長,約莫五分熟即可。
2、煮好的牛肉放涼切片,蒜苗切段。
3、起油鍋,待七分熱時下牛肉,翻炒,加入調料。
4、蓋鍋蓋燜煮。差不多可以出鍋時再放入蒜苗段,快速翻炒。即可裝盤。
蒜苗炒牛肉的由來
牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
I. 牛肉蒜苗怎麼炒好吃
牛肉橫紋切薄片，放白糖點點，醬油點點，姜絲適量，生油適量，攪拌均勻，腌制5分鍾。熱鍋下油，適量多點，將牛肉放入，大火爆炒兩分鍾，放入切好的蒜苗一齊翻炒兩下，放適量的鹽就可以上盤了，這樣炒牛肉又嫩又滑又香又可口，可以試一下。
J. 蒜苔炒牛肉怎麼做好吃又嫩又鮮
炒牛肉，然後放上台下去，這個時候一定要多注意，要控制住火侯就