㈠ 酸菜燉土豆怎麼燉好吃
做法如下
酸菜燉土豆的用料
土豆 2個五花肉 400克酸菜 500克/袋 1袋食用油 150～200克生抽 適量鹽 適量味精 少許大蔥 1段
酸菜燉土豆的做法步驟
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步驟 1
備菜 五花肉切片，要厚，大概5-6mm 土豆切小塊 酸菜過清水洗兩遍後擠干備用 TIPS: 1. 酸菜洗的時候要注意每一次用清水洗之後都擠干水分，有些買來的酸菜比較酸，不這么洗吃起來就太酸了哈。 2. 沒買到五花肉也不要緊，肥瘦分開，肥肉切薄片，瘦肉切厚片。原因下面再說。
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
1） 熱鍋下油 ，待油熱後下肉。這時候如果是肥瘦分開的肉，先下肥肉，稍炒幾下後下瘦肉。這樣做的原因是要把肥肉里的脂肪榨出油來，然後利用油的高溫把瘦肉炸成好看的焦糖色； 2） 下蔥白，翻炒兩下，下生抽 ； 3） 翻炒幾下，下土豆。這時候由於油比較多，基本上就是炸土豆了。這個時間久一點不要緊，要的就是軟糯感！！
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
4） 下酸菜。酸菜「吃」油，所以做這個菜一定多放油。多炒一會兒，讓酸菜吃飽了油，多炒一會也會縮短整個菜所需的時間——炒熟一點燉就省事一點嘛。
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
5） 覺得差不多了，下水燉。水量要沒過酸菜。喜歡吃爛一點的，就多放點水。然後就燉著吧！期間適時放鹽； 6） 把水燉的快幹了，打開鍋蓋，翻炒，為的是避免水少了土豆粘到鍋上。翻炒啊翻炒，把水盡量炒干。 7） 少許味精，下點蔥葉子。這時候對我來講這個蔥主要是為了點綴一下顏色。入鄉隨俗嘛，川菜講究的就是色香味俱全，我也逐漸發現，菜的色相很重要的！
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
8） 出盤！！！有好看的盤子不妨就都拿出來吧！好東西，要捨得用哦~~~
酸菜燉土豆的小貼士
1） 這次的肉切的不好，有些薄了，於是就缺少了那種被炸的焦糖色的誘人感，下次一定要注意； 2） 越來越覺得，自然的，才是最好的。吃食物，一定要吃食物本身的味道。所以大料之類的盡量少放，要通過火候把食物的鮮香激發出來。 3） 熱鍋下菜的時候會迸油啊，一定要小心啊。 4） 自己放油還是沒有飯店捨得，實際上這道菜，在飯店裡是根本看到不到湯，看到的都是油的，因此我覺得更香一些。 5） 肉量可以酌情減少，看自己，但油一定要多！多！多！ 6） 請忽略我家醜陋的櫥櫃案板的邊邊
㈡ 怎麼做東北酸菜燉土豆
1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗干凈切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠干水分。
4、土豆適量清洗干凈外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
5、五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。
6、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、薑片、蒜片。
7、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，蔥花、薑片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。
8、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來的成品才更香。
9、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆，煮沸後加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鍾左右。
10、燉至食材熟透後旺火收干湯汁即可關火出鍋，收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。
㈢ 酸菜燉土豆的家常做法
准備材料：酸菜半棵、土豆2個、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量
1、首先取半棵酸菜反復沖洗干凈，切絲後再沖洗一遍攥掉水分。
㈣ 酸菜熬土豆怎麼做
主料：
酸白菜
300克
土豆
200克
調料：
大豆油
20克
大蔥
10克
粗鹽
3克
各適量
酸菜熬土豆的做法：
1.把酸菜切成細絲（越細越好），用清水沖洗三遍，擰干水分；土豆去皮，切成條狀。
2.鍋坐火上，倒入底油，待油燒開時，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鍾，加水適量（不要沒過菜面），最後下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開後改文火煮10分鍾左右，食時，將蔥花油拌勻。
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㈤ 酸菜燉土豆的家常做法
用料：酸菜、土豆、干辣椒、花椒、醬油、鹽、白鬍椒粉、香油、蒜、姜、水、油。
步驟如下：
1、切絲入水，不用水泡，因為是燉菜。
㈥ 酸菜燉土豆條做法怎麼做
1、土豆洗干凈，切片，酸菜泡一會兒水，蔥切段，蒜切沫。
2、鍋里放適量的油，下蒜沫爆香(喜歡吃辣的也可以放點辣椒下去)。
3、再下酸菜，加點糖，大火炒香。
4、放土豆片中火，加鹽少量雞精少量，翻炒入味(注意別糊鍋)。
5、加水，大概半鍋左右，蓋上蓋子大火燉個7分鍾左右，最後加腌蘿卜、鹽，中火悶一兩分鍾即可。
㈦ 酸菜燉土豆的做法步驟圖，酸菜燉土豆怎麼做
主料
酸菜300g
豬肉150g
大料適量
花椒適量
- 輔料
土豆500g
鹽適量
味精適量
醬油適量
清淡口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
11配蒜泥吃更美味
酸菜燉土豆的做法步驟
㈧ 酸菜燉土豆的做法
前言
冬天了，又到了吃酸菜的季節嘍，酸菜燉土豆非常好吃呦。
材料
主料：酸菜1袋、土豆2個、五花肉2兩；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、香菜3根、姜適量、蒜適量
酸菜燉土豆
1
土豆去皮切成小塊
2
酸菜用清水洗兩遍
3
油熱了把五花肉炒一會，在把土豆放鍋里炒幾分鍾，然後把酸菜放入鍋中，加點水，開始燉
4
燉十分鍾，美味的酸菜燉土豆就可以吃啦，本人沒有吧香菜切成小碎末，不過也很美味的喔
小貼士
這個做法很簡單，但記得從超市裡買的酸菜一定要多洗幾遍
㈨ 家常酸菜燉土豆怎麼做如何做好
家常酸菜燉土豆
步驟
1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鍾左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鍾左右
9.美味出鍋
小貼士
先燉土豆，再放酸菜。否則土豆不宜熟
㈩ 怎樣做土豆燴酸菜好吃
工具/材料
土豆，東北酸菜，五花肉，蔥，姜，蒜，豬大油，鹽，生抽，料酒，水等等
- 01
東北酸菜浸洗干凈後擠干水分切成細絲
- 02
土豆一個清洗干凈表皮的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊
- 03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、薑片、蒜片
- 04
帶皮五花肉一塊沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
- 05
熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒香，放入蔥花、薑片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋
- 06
倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻使其充分吸收油脂
- 07
加入適量的清水和鹽調味兒蓋上鍋蓋燉煮20分鍾左右，食材熟透後大火收干湯汁即可出鍋
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