❶ 脆皮土豆球的好吃做法
土豆脆皮球
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。 1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。 3．餡心必須炒熟。
原料
土豆500克、澄面125克、熟豬油25克、鹽15克、味精4克、白糖20克、胡椒粉5克、水175克、夾心肉150克、筍100克、水香菇50克，醬油、香油、麵包糠適量，油2000克。
製作工藝
1．和面：土豆蒸熟剝皮，用刀壓成泥，澄粉用開水燙熟揉透，與土豆泥擦勻，再加入鹽、味精、胡椒粉、熟豬油擦成土豆面團待用。
2．制餡：肉、筍、香菇切丁，豬肉上漿滑油，鍋上火加油燒熱下餡料煸炒，再加調料勾芡成三丁餡。
3．成形：面團揪劑(每兩3個)，壓扁包人餡心收口成圓球形，抹蛋液，沾麵包糠即成生坯。
4．熟制：鍋上火加油燒六成熱，下生坯炸至淺黃色即成。
成品特點
色澤淡黃，皮脆肉滑。
關鍵工序
1．土豆蒸熟，趁熱壓爛成茸。
2．油溫過低易鬆散含油。
3．餡心必須炒熟。
❷ 家常土豆球怎麼做好吃
.在番茄頂端用小刀劃一個十字。做一壺開水，倒在番茄上 2.把番茄在開水裡泡幾分鍾後，把水倒出，輕松的就可以把皮剝掉了 3.把已經去皮的番茄切成小丁 4.洋蔥和胡蘿卜切成小丁 5.鍋中放入適量的食用油，油熱後下入洋蔥丁煸炒出香味 6.放入牛肉餡翻炒至肉變色 7.放入胡蘿卜丁繼續炒 8.倒入西紅柿碎 9.把西紅柿碎炒成西紅柿醬，適量的倒入一點醬油調色，調入一點鹽和適量的糖調味，噴入少許白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少許味道更好 10.做一鍋水，水開後放入土豆球，再放入少許鹽，就想平時煮義大利面一樣，將土豆球煮熟 11.十多分鍾後將煮好的土豆球放到可以入烤箱烘烤的容器里 12.把炒好的肉醬淋在土豆球上
❸ 土豆球怎麼做好吃
食材
主料
土豆
500g
橙汁
200ml
輔料
白糖
適量
鹽
適量
澱粉
適量
油菜
1棵
白芝麻
適量
黑芝麻
適量
番茄醬
適量
步驟
1.土豆去皮，油菜擇洗干凈。
2.油菜入熱水鍋里焯。
3.土豆入蒸鍋蒸。蒸熟即可。
4.用橙汁、番茄醬、白糖、鹽勾兌汁。
5.澱粉加水調芡汁。
6.鍋加熱，倒入勾兌好的汁。
7.土豆入鍋攪拌，芡汁入鍋攪拌。用小火慢慢攪拌。
8.攪拌至土豆球均勻裹上汁即可出鍋裝盤。撒上黑白芝麻。
❹ 請問一下洋芋球的做法
用料
土豆 一個
鹽 少許
胡椒粉 適量，
黑胡椒 適量
豬油 適量，
蛋黃 一個
芝麻 適量
做法步驟
1、土豆去皮切片
2、蒸熟，搗成泥為准
3、這樣的
4、加入椒鹽，黑胡椒，鹽
5、加點豬油
6、揉成這樣，
7、搓圓
8、塗上蛋黃液，撒芝麻，
9、進烤箱下層，190度5.6分鍾，就可以了，
❺ 鹹肉土豆球的做法簡介
鹹肉土豆球是一道味道獨特的.小吃，相信也有人做過。在我們的印象中，鹹肉的感覺其實就是相對會比較咸，而土豆吃起來會有種比較粉的感覺。那麼我們應該怎樣做鹹肉土豆球呢？
材料： 土豆約450克、玉米粒1杯、青豆1杯、干鹹肉粒3大匙、黃油20克、黃油約50克、橄欖油2大匙、馬蘇里拉芝士適量、黃油適量、鹽適量、胡椒粉適量、細砂糖適量
做法：
1、將土豆削皮，切成粒，放入微波爐叮約20分鍾，叮時容器里放2大匙水，或直接連皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆壓壓成泥；
2、鍋置爐上，放入黃油，再放青豆和玉米，炒片刻，點放精鹽2/3小匙和撒少許胡椒粉1/4小匙，炒均勻；
3、倒入土豆泥里；
4、再倒入鹹肉粒和放入黃油50克、鹽2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙，攪拌均勻；
5、烤板上刷一層黃油，手稍塗些菜油，再用手將土豆泥搓成球，每個球大約一滿大匙土豆泥；
6、搓好的土豆球放在烤板上，上面鋪馬蘇里拉芝士，然後放入預熱了的烤箱，350度F；
7、先烤15分鍾，再把烤盤前後調轉，再烤10分鍾，然後就可以食用了。
❻ 土豆乾怎麼做好吃法大全
土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺
1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼
2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個面團
4 將面團放入一個大保鮮袋中，擀成薄片
5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片
6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鍾，轉150度再烘烤5分鍾，關火後用余溫燜至涼
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。
5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒面。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。
8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。
9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鍾。10、取出來，依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐，再微3分鍾（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鍾）。
12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
土豆 水 植物油及調味料各適量
辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%
3、撈起瀝油，冷卻密封保存
1、土豆洗凈，先不要削皮
2、放在蒸鍋裡面，大火蒸熟
3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀，再塑造成元宵大小
4、鍋里放入油燒到五成熟
5、將捏好的土豆球放入鍋里炸，撈出控油
6、放涼後撒上鹽等佐料
將削皮土豆切成方條，用清水洗凈，用漏勺控干水分。炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽。
❼ 香脆土豆球的做法
首先准備食材：
兩個土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，芝士片，麵包糠，食用油
做法：
1.將土豆清洗干凈之後，隔水蒸熟。
2.蒸熟的土豆去皮，用勺子或儀器壓成土豆泥備用，依次加入奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉，拌均勻，揉成面團備用
3.將揉好的面團分成等份的小塊，每小塊里包入芝士片，搓圓之後放入麵包糖盆里裹上均勻的麵包糠。
4.油鍋燒至五成熱時，放入土豆球，持續小火炸至表面金黃色，用筷子戳一下，稍微有點硬就可出鍋。
5.撈出之後再用廚房紙吸去余油，趁熱吃，非常美味哦！
溫馨提示：材料的量自定義，炸制時，一定要注意小火炸制，否則會影響口感，而且表皮不美觀哦！
❽ 麻辣好吃的土豆球是怎樣做出來的
家裡土豆比較多，正好用來做道菜，口感軟軟糯糯的，分享給各位食友們，喜歡的收藏一下，不喜歡的勿噴繞行！
用料
土豆（中等） 3－4個
孜然粉 1小勺
油 根據用量自己定
辣椒粉 1小勺
鹽 根據用量自己定
白鬍椒粉 少許
辣椒面 1小勺
蒜沫 一瓣兒
小蔥碎 1根
雞蛋 1個
澱粉 根據用量自己定
孜然粒 2小勺
白芝麻 2小勺
麻辣孜然土豆球的做法
1.土豆削皮洗凈，切片上鍋蒸熟（大約蒸15-20分鍾）；
2.蒸熟的土豆片拿出來晾一會兒，不燙手後放入盆子里加少許鹽和一小勺孜然粉搗碎成泥（可以帶一次手套抓碎或者用勺子搗碎）；
3.把所有土豆泥用手心揉成團等待備用；
4.打入一個雞蛋攪拌成蛋液，把土豆球分別放入蛋液裡面全部過一遍等待備用；
5.在准備澱粉，把過一遍蛋液的土豆球在放入澱粉中粘勻等待備用；
6.起鍋燒油，把土豆球炸制微微金黃撈出，再重新起鍋燒油，油溫余熱後放入一小勺的孜然粒和一小勺白芝麻炒一下，放入蒜沫炒香後接著就放土豆球！
放入的土豆球輕顛一下後，轉小火加入另一份一小勺孜然粒，一小勺白芝麻，一小勺辣椒粉，少許白鬍椒粉，一小勺辣椒面，再輕顛一次，讓所有佐料都均勻一下，關火撒上小蔥碎即可食用！
小貼士
炸的時候，用油多少自己掌握量就可以。全程大火轉中火，炸土豆球的時候先不用筷子翻動，用手轉動炒鍋就可以，定型後沒炸到的地方再用筷子翻動，微微金黃就可以撈出！炒的時候火候中火就可以了，不然孜然粒和白芝麻該糊了！
❾ 如何製作好吃酥脆的炸土豆球 炸土豆球怎麼做好吃
1、土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。
2、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。
3、在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。
4、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。
❿ 土豆球怎麼做好吃又簡單的做法
土豆300克、鹽1勺、洋蔥2根、橄欖油2勺、辣椒粉1勺、咖喱粉1勺。土豆去皮洗凈切成塊、上鍋蒸15分鍾至熟，趁熱壓成泥。加入2勺橄欖油、1勺咖喱粉、1勺鹽，攪拌均勻。搓成2-3厘米大小的土豆球。在土豆球表面刷上一層油，空氣炸鍋200度，預熱5分鍾，取出炸鍋網籃，放入土豆球。