食材明細：
豆腐
牛肉
姜茸
蒜茸
辣椒油
花椒粉
豆瓣醬
1、熱鍋放油，加姜茸蒜茸、辣椒油、花椒粉，少許豆瓣醬。
2、
倒入豆腐塊，迅速翻勻。
3、倒入做好的牛肉碎。
4、翻勻，加少少生抽和糖調味，兜勻即成。
2. 豆腐炒牛肉怎麼做好吃
牛肉洗凈，用刀順著紋理切小塊。豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝干水分。熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟。加入約半碗清水大火燒開，下豆腐丁再次煮沸。調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可。
3. 豆腐炒牛肉的做法，豆腐炒牛肉怎麼做好吃，豆腐
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
4. 牛肉如何炒豆腐
豆腐跟牛肉搭配在一起吃是不錯的選擇，需要准備好牛肉500克、老豆腐300克，還需要八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。我們把牛肉洗干凈之後就可以切成小塊。同時我們把豆腐洗干凈，也需要切成豆腐塊。蔥切成蔥花之後我們把姜切成絲。牛肉焯水之後煮出其中的血水，撈出之後我們把涼水沖干凈其中的雜質。起鍋之後再倒入適量的植物油，油熱就可以放入八角，桂皮和香葉一起爆香，之後我們倒入豆瓣醬，炒出紅油，然後再倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉好截圖淋入適量的料酒，給牛肉去腥。炒到牛肉半熟的時候就能加入鹽和十三香進行調味，攪拌均勻再放入豆腐，加入能夠完全淹沒食材的清水之後，用大火煮開，然後小火慢燉，等到牛肉完全熟透就可以了。之後我們撒上雞精和蔥花，攪拌均勻就能吃了。
5. 牛肉末燒豆腐的家常做法怎麼做好吃
牛肉末燒豆腐的做法步驟
1.牛肉切成小碎丁，用調料腌制10分鍾入味，豆腐切大丁塊，把腌制好的牛肉下鍋炒熟，再加水煮開，把切好的豆腐倒入，加入調料，慢慢湯汁收干即可！
6. 牛肉燒豆腐怎麼燒好吃
主料
牛肉4兩（約160大多），嫩板豆腐4件，蔥3條（切短段），姜1片，油3湯匙。
配料
腌料：生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。
調味料：水1杯，雞粉1茶匙，糖、鹽各1/3茶匙，生抽1湯匙，麻油、胡椒粉少許。
芡粉：生粉2/3茶匙，水2湯匙，老抽1/2茶匙。
做法
1、牛肉洗凈抹乾水，切薄片，加腌料腌20分鍾，放入滾水中焯至半熟取出，瀝干水。
2、板豆腐每件切成4件，放在笊籬內，灑下鹽1茶匙，腌30分鍾放入滾水中煮3分鍾，取起瀝干水。
3、下油爆香姜，下調味料及豆腐，煮至汁將干，下牛肉煮熟，下蔥兜勻，埋芡上碟。
7. 牛肉燒嫩豆腐怎麼做好吃，牛肉燒嫩豆腐的家
牛肉燒嫩豆腐的做法
1.熱鍋上油。
2.將蔥姜蒜末放入，炒香。
3.倒入少許熱水。
4.將切成麻將方塊的豆腐倒入。
5.加2小勺鹽。
6.倒入適量的牛肉鹵汁。
7.將切好的熟牛肉塊放入。
8.加一勺生抽，調色調味。
9.蓋鍋，大火三四分鍾，加少許雞精，即可出鍋。