① 鐵板黑椒牛肉的做法
鐵板黑椒牛肉的做法是具有一定技巧的，做的好吃，才會更加正宗美味。
材料
肉片約 200g,洋蔥小 1/4個,冷凍三色蔬菜 1大匙,雞蛋 1個,蒜頭 2瓣,無鹽奶油 1大匙,燒烤醬 1大匙,糖 1/2茶匙,橄欖油 2大匙,玉米粉 1茶匙,米酒 1大匙,四季燒烤醬 2大匙,糖 1/2茶匙,黑胡椒粒 1茶匙,水 4~5大
做法
1: 先准備好所需材料洋蔥切絲ˊ蒜頭切片備用
2: 牛肉片先以牛肉腌料拌勻入味
3: 熱鍋後不用放油ˊ將步驟2處理好的牛肉片攤開拌炒7~8分熟ˊ然後先盛起備用
4: 原鍋加入燒烤醬2大匙炒出香氣ˊ接著加入黑胡椒粒ˊ糖ˊ冷凍三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成醬汁
5: 另外准備適合小鐵鍋ˊ放入無鹽奶油至融化ˊ加入蒜瓣和洋蔥爆香ˊ完成推至鍋邊ˊ加入雞蛋ˊ將完成步驟3加入ˊ再淋上步驟4醬汁即可
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，
對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行葯療常常首選黃芪那樣。
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。
每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。
黃牛肉可以有補氣血的作用，對於身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質。
黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖。
由於不致攝入過多的膽固醇，對於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉特別受到歡迎。
黃牛肉屬於高蛋白的食物類型，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。
炸牛排、番茄牛肉湯是餐中的常備菜餚。土豆燒牛肉，加州的牛肉麵，都是很受歡迎的食品。
使用牛肉製作的風味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。